ASIGNATURA: BASES MOLECULARES Y CELULARES DE LA MEDICINA III

CICLO: III
SEMESTRE ACADÉMICO: 2023 - 2
 UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
“Dr. Wilfredo Erwin Gardini Tuesta”
ACREDITADA POR SINEACE
RE ACREDITADA INTERNACIONALMENTE POR RIEV

 Biomoléculas básicas: Carbohidratos: Nomenclatura, clasificación y

algunas propiedades bioquímicas fisiológicas. Carbohidratos de
importancia bioquímica fisiológica. Metabolismo Intermediario.
 Rutas metabólicas de los carbohidratos.

DOCENTE RESPONSABLES DE LA ASIGNATURA

CHORRILLOS Y SAN BORJAS : NELSON ORLANDO RIVERA FERNÁNDEZ
ICA : JACK SLIM GARCÍA CALDERÓN
CHINCHA : HILDA VICTORIA COILA DE LA CRUZ
 En la glucólisis se degrada una
molécula de glucosa en una
serie de reacciones catalizadas
enzimáticamente, dando dos
moléculas del compuesto de tres
carbonos piruvato. Durante la
secuencia de reacciones de la
glucólisis parte de la energía
libre cedida por la glucosa se
conserva en forma de ATP y
NADH.

Lehninger - Principios de Bioquímica 7ª Ed

La primera es la fase de
activación que requiere
energía en forma de ATP.
La segunda es
considerada la fase de
producción.

https://apuntesbioquimicageneral.blogspot.com/2014/03/glucolisis.html
 REACCIONES DE LA GLUCÓLISIS

La glucólisis, consta de 10 reacciones, sucede en dos fases:

1) La glucosa se fosforila dos veces y se fracciona para formar dos moléculas de gliceraldehído-
3-fosfato (G-3-P). Las dos moléculas de ATP que se consumen durante esta fase son como
una inversión, debido a que esta etapa crea los sustratos reales de la oxidación en una forma
que está atrapada dentro de la célula.
2) El gliceraldehído-3-fosfato se convierte en piruvato. Se producen cuatro moléculas de ATP y
dos de NADH. Debido a que se han consumido dos ATP en la primera fase, la producción
neta de moléculas de ATP por molécula de glucosa es dos.

La vía glucolítica puede resumirse en la siguiente ecuación:

D-Glucosa + 2 ADP + 2 Pi + 2 NAD+ 2 piruvato + 2 ATP + 2 NADH + 2 H+ + 2 H2O

https://es.khanacademy.org/science/biology/cellular-respiration-and-fermentation/glycolysis/a/glycolysis
PRIMERA FASE
• Las cinco primeras reacciones
constituyen una fase de inversión
de energía, en la que se sintetizan
azúcares-fosfato a costa de la
conversión de ATP en ADP, y el
sustrato de seis carbonos se
desdobla en dos azúcares-fosfato

de tres carbonos.
DIHIDROXIACETONA GLICERALDEHIDO 3
https://biologia-geologia.com/biologia2/7221_glucolisis.html FOSFATO
FOSFATO
1. PRIMERA INVERSIÓN DEL ATP

• En esta etapa la glucosa es fosforilada mediante un ATP,

esta reacción es catalizada por la hexoquinasa.
https://biologia-geologia.com/biologia2/7221_glucolisis.html
 2. ISOMERIZACIÓN DE LA GLUCOSA-6-FOSFATO

• Esta reacción es la isomerización reversible de la aldosa, la glucosa-6-fosfato, a la

correspondiente cetosa, la fructosa-6-fosfato, mediante la presencia de la enzima
fosfoglucoisomerasa.
• Es una reacción fácilmente reversible, cuya dirección dependerá de la concentración de
producto y sustrato para regularla.
https://www.quimica.es/enciclopedia/Gluc%C3%B3lisis.html
3. SEGUNDA INVERSIÓN DE ATP

• La enzima fosfofructoquinasa (PFK1), realiza una segunda fosforilación ayudada de

un ATP, para producir un derivado de hexosa fosforilado en los carbonos 1 y 6
llamada fructosa-1,6-bisfosfato.

https://www.quimica.es/enciclopedia/Gluc%C3%B3lisis.html
4. FRAGMENTACIÓN EN DOS TRIOSA FOSFATOS

• La enzima aldolasa, produce el desdoblamiento del azúcar, es decir el compuesto de seis

carbonos, fructosa-1,6-bisfosfato produce dos intermediarios de tres carbonos.(GAP) y (DHAP).

https://biologia-geologia.com/biologia2/7221_glucolisis.html
5. ISOMERIZACIÓN DE LA DIHIDROXIACETONA FOSFATO

• La enzima triosa fosfato isomerasa, convierte uno de los productos, la

dihidroxiacetona fosfato en gliceraldehido-3-fosfato.
https://www.lifeder.com/glucolisis/
 SEGUNDA FASE
• Las cinco últimas reacciones
corresponden a una fase de
generación de energía, en esta
fase, las triosas-fosfato se
convierten en compuestos ricos en
energía, que transfieren fosfato al
ADP, dando lugar a la síntesis de
FOSFOENOLPIRUVATO

ATP.

https://apuntesbioquimicageneral.blogspot.com/2014/03/glucolisis.html
6. GENERACIÓN DEL PRIMER COMPUESTO DE ALTA ENERGÍA

• Esta reacción la cataliza la gliceraldehído-3-fosfato deshidrogenasa, para producir

1,3-Bifosfoglicerato y una molécula de NADH (dinucleótido de nicotinamida y
adenina) y H+.
• El fosfato se ha introducido sin utilizar ATP, sino aprovechando la energía producida
por la reacción redox.
https://biologia-geologia.com/biologia2/7221_glucolisis.html
7. PRIMERA FOSFORILACIÓN A NIVEL DE SUSTRATO

• En esta etapa el 1,3-bisfosfoglicerato transfiere su grupo acil-fosfato al ADP

produciéndose la formación de ATP. La reacción es catalizada por la
fosfoglicerato quinasa.
https://www.quimica.es/enciclopedia/Gluc%C3%B3lisis.html
8. PREPARACIÓN PARA LA SÍNTESIS DEL SIGUIENTE
COMPUESTO DE ALTA ENERGÍA

• El 3-fosfoglicerato se isomeriza a través de la enzima fosfoglicerato mutasa, transformándose en el

2-fosfoglicerato
https://biologia-geologia.com/biologia2/7221_glucolisis.html
9. SÍNTESIS DEL SEGUNDO COMPUESTO DE ALTA ENERGÍA

• En esta reacción ocurre una deshidratación simple del 2-fosfoglicerato para dar el
fosfoenolpiruvato bajo la acción de la enzima enolasa.
• https://www.quimica.es/enciclopedia/Gluc%C3%B3lisis.html
10. SEGUNDA FOSFORILACIÓN A NIVEL DE SUSTRATO

• Desfosforilación del Fosfoenolpiruvato, obteniéndose piruvato y

ATP. Reacción irreversible mediada por la Piruvato quinasa.
https://apuntesbioquimicageneral.blogspot.com/2014/03/glucolisis.html
 RESÚMEN DE FORMACIÓN DE ENERGIA CELULAR

https://www.quimica.es/enciclopedia/Gluc%C3%B3lisis.html
 TIPOS DE GLUCÓLISIS
GLUCÓLISIS
AERÓBICA
 Bajo condiciones aeróbicas, el
producto dominante en la mayoría
de tejidos es el piruvato.
 Aquí en la mayoría de células, el
piruvato es posteriormente
metabolizado vía del ciclo del acido
tricarboxilico o ciclo de Krebs.
https://www.quimica.es/enciclopedia/Gluc%C3%B3lisis.html
GLUCÓLISIS
ANAEROBIA
 Este sistema consiste en la
degradación de la glucosa en
ausencia de oxigeno con la
producción de ácido láctico como
residuo.
 Normalmente por la intensidad y
rapidez de la demanda, la célula,
no dispone de suficiente oxigeno
para regenerar el ATP utilizando
como sustrato a la glucosa en un
proceso químico que produce
como residuo acido láctico.
 DIFERENCIAS

GLUCÓLISIS AEROBIA:
 Se da en presencia de Oxígeno
 El producto dominante es el
piruvato.
 El piruvato posteriormente es
metabolizado por el Ciclo de Krebs.
 Generación de ATP y NADH como
fuente de energía celular.

GLUCÓLISIS ANAEROBIA:
 Se da en ausencia de Oxígeno.
 El piruvato se reduce y se convierte
en Lactato, a lo que se le llama
Glicolisis anaerobia.

https://www.quimica.es/enciclopedia/Gluc%C3%B3lisis.html
 GLUCÓLISIS:

Carbohidratos glucosa piruvato Acetil CoA

Todos estos
procesos
ocurren en
el
citoplasma.
https://www.lifeder.com/glucolisis/
 ENZIMAS:
1. Hexoquinasa deshidrogenasa
7. 3 fosfoglicerato
2. Glucosa fosfato quinasa
isomerasa 8. Mutasa
3. Fosfofructoquinasa 9. Enolasa
4. Aldolasa 10. Piruvato quinasa
5. Triosa fosfato
isomerasa
6. Gliceraldehído 3
fosfato
Resumen de compuestos que ingresan y productos que salen
del proceso
• Entradas: Glucosa + 2 ATP + 4 ADP + 2 Pi + 2 NAD
Salidas: 2 piruvatos + 2 ADP + 4 ATP + 2 NADH + H2O

https://biologia-geologia.com/biologia2/7221_glucolisis.html
https://ciclodekrebs.net/glucolisis/
 Glucólisis anaeróbica

Vía anaerobia
fermentación
alcohólica

https://conceptodefinicion.de/glucolisis/
Vía anaerobia fermentación láctica

https://ciclodekrebs.net/glucolisis
GLUCÓLISIS AERÓBICA
Todos esos
procesos
ocurren en las
mitocondrias.

http://www3.uah.es/bioquimica/Tejedor/bioquimica_quimica/tema13.htm
RESPIRACIÓN CELULAR

FASE 1

https://conceptodefinicion.de/glucolisis/
FASE 2:
 Balance:

https://www.quimica.es/enciclopedia/Gluc%C3%B3lisis.html
 METABOLISMO DEL ETANOL

La tercera ruta principal del catabolismo

del piruvato conduce al etanol. En
algunos tejidos vegetales y en ciertos
invertebrados protistas y
microorganismos tales como la levadura
de cerveza o de panificación, el piruvato
se convierte en condiciones anaeróbicas
o de hipoxia, en etanol y CO2, proceso
llamado fermentación etanólica o
alcohólica.

Lehninger - Principios de Bioquímica 7ª Ed

 METABOLISMO DEL ETANOL
Cuando a los tejidos animales no se le
puede suministrar oxígeno suficiente para
mantener la oxidación aeróbica del piruvato
y del NADH producidos en la glucólisis, el
NAD+ se regenera a partir del NADH
mediante la reducción del piruvato a lactato.
Es así que ciertos tejidos y tipos celulares
como los eritrocitos que no tienen
mitocondrias y, por lo tanto no pueden oxidar
el piruvato a CO2, producen lactato a partir
de la glucosa incluso en condiciones
aeróbicas. La reducción del piruvato en esta
ruta está catalizada por la lactato
deshidrogenasa, que forma el isómero L del
lactato a pH 7:
Lehninger - Principios de Bioquímica 7ª Ed
El equilibrio global de esta reacción favorece
fuertemente la formación de lactato, tal como se
demuestra por la gran variación negativa de la
energía libre estándar. En la glucólisis la
deshidrogenación de las 2 moléculas de
gliceraldehído 3-fosfato procedentes de cada
molécula de glucosa transforma dos moléculas de
NAD+ en dos de NADH. Debido a que la reducción
de dos moléculas de piruvato a dos de lactato
regenera a dos moléculas de NAD+, no hay
cambio neto de NAD+ o de NADH.
 METABOLISMO DEL ETANOL

Lehninger - Principios de Bioquímica 7ª Ed

FERMENTACIÓN
 FERMENTACIÓN
FERMENTACIÓN

GLUCOSA ATP
Anaeróbica
Sin O2
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
FERMENTACIÓN LÁCTICA
 LA AMILASA SALIVAL

• Esta enzima se conoce como una alfa-

amilasa y puede romper enlaces químicos
llamados alfa-bonos que se producen en
medio de largas cadenas de moléculas de
glucosa en los almidones complejos. El
propósito principal de la amilasa salival es
el de digerir parcialmente almidones en
cadenas más cortas de glucosa llamadas
polisacáridos, así como en un disacárido
que consiste en dos moléculas de glucosa
llamado maltosa.
 LA AMILASA PANCREÁTICA

• Las secreciones pancreáticas

contienen otro tipo de amilasa llamada
alfa-amilasa pancreática, que es muy
similar, pero no idéntica a la amilasa
salival. A continuación, la amilasa
pancreática completa la
descomposición de los almidones en
maltosa.
 INHIBIDORES DE LA AMILASA

• Los compuestos que inhiben y ralentizan la

actividad de la amilasa son de interés debido a
que hacen más lenta la digestión del almidón y
la absorción de la glucosa, y disminuyen los
picos de azúcar en sangre después de una
comida. Esto es importante en las personas
con diabetes tipo 2 que tienen altos niveles de
glucosa en la sangre durante largos periodos
de tiempo después de comer. La acarbosa es
un medicamento disponible en el mercado que
inhibe la actividad de la amilasa. La acarbosa,
sin embargo, tiene efectos secundarios no
deseables, como la excesiva producción de
gases intestinales. Como una alternativa a la
acarbosa, los compuestos flavonoides que
están presentes de forma natural en muchas
frutas y verduras en tu dieta puede inhibir y
retardar la actividad de la amilasa.
 IMPORTANCIA DE LA AMILASA

Es importante ya que es una enzima digestiva

Amilasas: degradan los almidones y los azúcares

complejos de la dieta, mediante la ruptura de los
enlaces glucosídicos, liberando monosacáridos
(especialmente glucosa). Existen tres tipos de
amilasas: la ptialina, la amilasa pancreática y la
amilasa duodenal.

Ayuda al cuerpo a digerir los carbohidratos. Se

produce en el estómago y páncreas. La amilasa se
encuentra en los jugos pancreáticos e intestinales,
pero también se encuentra en la saliva. Esto significa
que el proceso digestivo de los carbohidratos en
realidad comienzan en la boca, por lo que masticar la
comida muy bien es muy importante.