1-TITULO DEL PROYECTO

Proyecto “ Producción Animal IV ( Tambo )”

2-INTITUCION EDUCATIVA

NOMBRE: ESCUELA DE LA FAMILIA AGRICOLA “Jaha Katu” IS- 29

DOMICILIO: 5ta sección –paraje Tres Tocas “ Código postal: 3450

DIRECTOR: Rolando Gabriel Fabatia
Provincia: Corrientes
Teléfono :3777-392333
Correo electrónico : efa3bocas@yahoot.com.ar
Tecnicatura que se dictan : Técnico en Producción Agropecuaria

3-REFERENTE DEL PROYECTO ANTE INET

Nombre y Apellido: Rolando Gabriel Fabatia

Tipo y número de Doc:24.081.998
Cargo: Director
Domicilio: Barrio 25 de Mayo C8
Localidad: Goya Código Postal :3450
Provincia: Corrientes
Teléfono: 3777-392333
Correo electrónico :efa3bocas@yahoot.com.ar

4-COORDINADOR DE PRÁCTICAS

Nombre y Apellido: Galarza Jorge Antonio

Tipo y número de doc. 27.073.824
Domicilio: Pje Cruz de los Milagros
Localidad: Lavalle Código Postal: 3340 Provincia: Corrientes
Teléfono: 03777-595518
Título Profesional: Profesor para la Educación Técnico Profesional
Técnico Superior en Administración de Empresas
Cargo: Instructor 7°mo Año

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 4- 1 DOCENTE GUIA DEL PROYECTO

Nombre y Apellido: Arocha Javier Iván

Tipo y Número de Doc: 42451100
Domicilio: Colonia Carolina
Localidad: Goya Código Postal: 3450 Provincia: Corrientes
Teléfono: 3777-304272
Título profesional: Profesor de Educación Secundaria en Agronomía

5-AÑO EN QUE COMENZO (comenzara) IMPLEMENTARSE EL PROYECTO

El presente proyecto se implementará en el año 2024, es el décimo año que se trabajara

con este tipo de formato tendiente a afianzar las destrezas profesionales de los alumnos
ya que existe experiencia debido que se tuvo la posibilidad de que varias empresas
aceptaran esta estrategia de índoles formativa brindándole la posibilidad para que los
estudiantes puedan afianzar sus conocimientos ya que cuentan con un fuerte contenido
teórico y mediante estas acciones adquieren mejores habilidades. De igual manera lo
que realizan estas experiencias en la escuela consiguen o logran los mismos objetivos de
que el alumno obtenga un amplio campo de acción donde pueda poner de manifiesto su
destreza y habilidades.

6- RESUMEN DESCRIPTIVO DEL PROYECTO

Este proyecto se llevará a cabo en la tecnicatura “Técnico en Producción

Agropecuaria” y será bajo el formato proyecto productivo en la escuela.
Desde este aspecto formativo, se busca garantizar las competencias necesarias que
propicia el perfil del técnico agropecuarios, buscando que el practicante logre acrecentar
sus conocimientos en la parte de producción láctea en condiciones de sustentabilidad,
rentabilidad y calidad de acorde con el destino y características requerida para su
consumo final. Para ello es importante que el alumno, a través de un proceso formativo
(teórico-práctico) pueda, tener los conocimientos necesarios para ejecutar las labores
propias de los trabajos llevados a cabo en un tambo con instalaciones e infraestructuras,
maquinas, materiales de acorde a los avances tecnológicos propios del momento que
nos toca vivir.
El manejo y cuidado de los animales también es materia de aprendizaje ya que son las
productoras y su rendimiento dependerá de los factores antes mencionados. En estos
tiempos de que se apuesta al bienestar animal es fundamental estar preparado en lo que
respecta a manejo, alimentación y sanidad del ganado productor de leche.
El sector tambero no está pasando por un buen momento por eso desde este lugar
hacemos referencia en lo importante que es la leche en la alimentación de muchas
personas, su consumo de todo los días y sus aportes nutricionales, además de ser esta

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actividad sostén de muchas familias que trabajan con el fin de mantenerlo, desde el
proyecto damos un voto de confianza para que esta situación se revierta.

6- ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO

El proyecto comienza con la explicación a los alumnos del sexto año todo los referente a
las practicas profecionalizante, cuando los estudiantes tienen la claridad suficiente están
en condiciones de optar por una práctica con un determinado formato, una vez que
hayan firmado el acta dan inicio a las demás etapas, como ser rescate de los
conocimientos que obtuvo en su paso por las practica pre- profecionalizante,
investigación bibliográfica consulta profesionales visita a emprendimientos entre otros,
con todo los materiales logrado los estudiantes elaboran un informe teniendo en cuenta
la guía otorgada por el docente que acompaña al aprendiz, exponen un tema que
también solicita su docente acompañante cumplimentando esto el alumno está en
condiciones de iniciar su prácticas en una explotación agropecuaria afines con su
especialización. Para que esto suceda el docente coordinador consigue la empresa y
organiza todos los documentos necesarios para que el alumno pueda estar en relación
de trabajo real (convenios con empresas, escuela o en sus hogares seguros). Si el
practicante logra cumplir con todo lo pactado realiza el informe de su experiencia y lo
defiende en la fecha acordada es evaluado por su tutor en la empresa y también por el
equipo de practica profecionalizante perteneciente a la escuela.

6 -ACTIVIDADES QUE COMPRENDE

El alumno tendrá una guía de practica y las actividades estarán comprendidas en todas
las que otorgarán competencia a su perfil profesional.

Funciones y sub funciones:

Interpretar y aplicar las instrucciones recibidas por parte del o de los responsables de la
producción del establecimiento lechero.
• Evaluar el estado de las diferentes categorías que conforman el rodeo lechero, e
informar acerca del mismo.
• Interpretar los diferentes signos de la hembra lechera durante su ciclo reproductivo,
detección de celos e interpretación del normal desarrollo del parto
. • Aplicar las instrucciones para el correcto manejo y alimentación de las distintas
categorías que integran el plantel del rodeo lechero y las crías en los sectores de crianza
y recría.
• Desarrollar los diferentes pasos en la rutina de ordeño, manual y/o mecánica, de
forma higiénica y completa, que permita obtener un producto de calidad de acuerdo a
los requisitos de la industria y los consumidores.
 Valorar la aplicación de técnicas apropiadas para el mantenimiento de la leche
obtenida en condiciones de higiene, sanidad y temperatura hasta su entrega.
 . Aplicar un adecuado uso y lavado de la máquina de ordeño, sistema de
conducción y almacenamiento de la leche.

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  Desarrollar las técnicas correctas para el descalostrado y manejo adecuado de
las hembras recién paridas, y el secado de las hembras.
 Valorar los inconvenientes de incluir calostro, leche alterada, residuos de lavado
o con antibiótico dentro de la leche para consumo.
 Seleccionar los métodos de sujeción adecuados para el manejo, realización de
maniobras y atención de los animales, cumpliendo con las normas de bienestar
animal.
 Interpretar las instrucciones recibidas para cumplimentar el plan sanitario
establecido por el profesional actuante del establecimiento lechero.
 Aplicar técnicas y métodos de preparación y suministro de alimentos y agua de
bebida, para cumplir con las indicaciones prescritas por el profesional nutricionista
o responsable de la explotación.
 Utilizar las técnicas más adecuadas para el máximo aprovechamiento de los
recursos forrajeros, considerando el estado de los mismos, evitando mermas del
proceso productivo y daños a la salud animal.
 Aplicar las técnicas adecuadas para el acondicionamiento y reparaciones
sencillas de materiales y equipos utilizados en la producción lechera,
seleccionando los materiales que correspondan.
 Valorar el correcto estado de mantenimiento de las instalaciones del
establecimiento y equipos de la producción lechera.
 Aplicar normas de seguridad e higiene en el trabajo rural y de protección del
medio ambiente en las tareas de mantenimiento.
 Interpretar la importancia del conocimiento y comprensión de los derechos y
obligaciones las laborales vigentes.

6- RECURSO QUE SE UTILIZARA

Los recursos que se utilizaran son:

Humanos: Alumno, docente asesor, coordinador de pasantía, instructor de la empresa.
Recursos materiales: Todos los materiales que sean necesario, para que el alumno
pueda realizar sus practica poniendo de manifiesto sus conocimientos, actitudes y
valores. Sujeto siempre a lo que la empresa cuenta dentro de su infraestructura.
Recursos Tecnológicos: Se aplicará la tecnología que sea necesaria, según el proceso
de la producción y aquellas con la que la explotación cuente.

6- SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN DE LOS ALUMNOS

El tutor de la escuela y el instructor de la empresa elaboraran informes de objetivos y

seguimiento contando con esto y al ser un proyecto institucional, es evaluado por un
equipo docente. También se destaca que la evaluación es en proceso durante su
estadía es visitado el pasante por los docentes encargados de las prácticas de esta
manera se hace un control de lo que tiene que ver con su desenvolvimiento en las
actividades propuestas, su grado de interés y responsabilidad como también en lo

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 pedagógico buscando lograr un alumno íntegro y autónomo.

6- OTRA INFORMACIÓN RELEVANTE

Es importante decir que ya es el décimo año que estamos trabajando con las prácticas de
igual manera estamos en un proceso de aprendizaje además vemos buena predisposición
de parte de los dueños de las explotaciones.
Varios de los egresados tuvieron la posibilidad de quedarse a trabajar en los lugares
donde se especializaron es una muy buena oportunidad para que pueda insertarse en el
mundo laboral factor muy positivo en estos tiempos que corren, también de esta manera y
por el trabajo realizado cada vez somos más conocido y sumamos gentes que apuestan a
la educación agropecuaria.

6 –A. DIAGNOSTICO PRELIMINAR.

- Características del problema abordado mediante el proyecto en cuestión: En nuestra

zona se visualizan necesidades de que surjan nuevos emprendedores con proyectos que
brinden respuestas a las demandas socioeconómicas, dando de esta manera lugar a la
gestión y creación de pequeñas empresas familiares o trabajar en forma cooperativa es por
eso la necesidad de adquirir un aprendizaje profesional para poder enfrentar los continuos
cambios.
- Motivos que explican por qué se eligió esta modalidad de práctica Profesionalizante
–entre otras posibles-:se opta por esta modalidad con el objetivo de descubrir nuevos
saberes mediante la experiencia y herramientas otorgada por empresas calificadas en este
rubro, además de poner en prácticas sus conocimientos técnico profesional llevado desde
la escuela tras haber pasado por las practicas pre-profecionalizante.
- Vinculación del proyecto con el perfil profesional: Está directamente vinculado con el
perfil profesional de la escuela porque el educando tiene la posibilidad de aplicar los
conocimientos obtenidos en su formación académica además de hacerse de nuevas
herramientas que lo podrá aplicar en el ámbito profesional.
- Vinculación con problemáticas reales del sistema productivo, problemáticas socio-
comunitarias, etc.: Con esta actividad se intentará abordar una problemática relacionada
directamente con los cambios socioculturales y tecnológicos del sistema productivo
regional. Nuestra región demuestra debilidades frente a los cambios tecnológico y
6. poco
productivos, A.1 EVALUACION
interés porPRELIMINAR
darle valor DE LOS REQUERIMIENTOS
agregado DEL
a los productos PROYECTO.Este retraso
regionales.
contribuye a su vez con problemas socio cultural: debido a la falta de desarrollo local, los
habitantes en especial los jóvenes emigran a las ciudades. (contribuyendo al descenso
poblacional)

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 6. A. 1 EVALUACION PRELIMINAR DE LOS REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO

CONCEPTO SI SE SI INFLUYE
Para el SI IMPLICA
SI SE REQUIERE EN EL INICIO
proyecto COSTOS ¿COMO
REQUIERE INFLUYE EN ¿CÓMO?
SE FINANCIA?
¿IMPLICA LA FECHA DE
¿SE
¿COSTOS? INICIO DEL p.ej.
¿REQUIERE? p.e. donaciones,
PROYECTO postergando
aportes de la
SI NO SI NO SI NO la iniciación,
cooperadora,
reformulando
Plan de mejoras,
el proyecto,
etc.
descartándolo.
Infraestructura x x De la empresa X
edilicia e
instalaciones
Equipamiento x X De la empresa X
(herramientas,
máquinas y
materiales)
Recursos X X
Humanos
Nuevos
x X Por la empresa
Capacitación

6 B -VINCULACIÓN DEL PROYECTO CON LA PROPUESTA FORMATIVA DE LA ESCUELA

La idea tiene relación directa con la propuesta formativa de la institución debido a que esta le
brindo la posibilidad al alumno de hacerse de conocimientos mediante los trabajos teóricos
prácticos en los diferentes campos de la formación profesional, además de contar con los
saberes alcanzados mediante las disciplinas que aportan contenidos específicos, por
ejemplo, matemática, física, biología, química etc.

Con el desarrollo de este proyecto los alumnos demostraran las capacidades y saberes
propios que debe poseer un técnico agropecuario.

Con la aplicación de este proyecto, se pretende garantizar la continuidad de su formación, ya

que se encontrará en situación real de trabajo desarrollando actividades, la cual ayuda a
encontrar la eficiencia y eficacia del proceso formativo, articulando saberes teóricos,
aplicando técnicas, destreza, habilidades, normas de seguridades e higienes,
responsabilidad, respeto y cierta autonomía en la toma de decisiones para resolver
situaciones problemáticas.

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6 . OBJETIVOS FORMATIVOS DEL PROYECTO

El objetivo formativo del proyecto consiste en promover en el alumno las capacidades,

destreza, conocimientos, habilidades y actitudes relacionadas con su desempeños
profesional y criterio de profesionalidad propio del contexto socio –productivo que permita
conocer la realidad a partir de una reflexión sistemática de la teorías y de esta manera
estar preparado para enfrentarse a situaciones reales y poder resolverla cierta problemática
con autonomía y criterio profesional.

6. D. OBJETIVOS TECNOLOGICOS, ECONOMICOS Y SOCIALES

 Que el alumno conozca de los recursos tecnológicos e innovaciones disponibles en el

ámbito de la actividad lechera.
 Que el pasante pueda encontrarse con nuevas situaciones reales donde pueda
manifestar sus competencias.
 Que pueda realizar un análisis crítico teniendo en cuenta la sustentabilidad económica
que esta actividad otorga al sector.
 Que el alumno a través de la formación puedas participar activamente en lo social
compartiendo los conocimientos un su medio acercase a la posibilidad de producir en su
zona demostrando todos los aspectos innovadores.

6E. DURACION DEL PROYECTO EN EL CICLO LECTIVO

El proyecto tendrá una duración mínima de 200 hs. reloj en situaciones reales de trabajo como
lo establece el sistema de práctica profecionalizante. Esto estará sujeto al acuerdo y el
convenio que se establezcan entre empresa y escuela.
Desde la escuela lo venimos trabajado con una carga horaria de 320 hs porque estamos
convencido de la real importancia que tienen esta metodología para que los alumnos puedan
pasar por varios procesos del sistema productivo que eligió.

6F. TOTAL DE ALUMNOS DE LA INSTITUCIÓN QUE NO PUEDEN POSTEGAR LA REALIZACIÓN DE

ESTAS PRACTICAS PROFECIONALIZANTES.

Un alumno opto por realizar esta práctica mediante el formato de proyecto productivos en
producción animal IV (tambo) en tanto los demás alumnos del curso estarían realizando sus
prácticas en otras actividades de producción agropecuarias, como ser maquinarias e

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 implementos agrícolas, (DOS) producción vegetal II vivero, (DOS), producción animal II ovino,
(UNO), producción animal II porcino (DOS), producción vegetal III forraje (UNO) e
industrialización de productos agropecuarios (DOS).

7-ASPECTO FACILITADORES Y ASPECTOS OBSTACULIZADORES PARA DISEÑO, LA FORMULACION Y EJECUCION

DEL PROYECTO.
ASPECTOS FACILITADORES
 La buena predisposición del personal de las empresas para perfeccionar el perfil de los
alumnos incorporados en el proyecto bajo el formato de pasantía en las practica
profesionalizantés.
 La confiabilidad de los tutores en la escuela al firmar el acuerdo del proyecto.
 La organización del equipo para la implementación de este proyecto.
 La organización de los profesores de la asignatura técnica para diagramar la forma y en
qué tiempos solicitara los trabajos evaluativos a los alumnos.
 La intencionalidad de los alumnos al querer perfeccionarse y obtener conocimientos y
habilidades, acorde a los avances tecnológicos y técnicos, que solamente el trabajo real y
lo pueda facilitar.
 La implementación de un seguro laboral para los alumnos que realicen sus prácticas.
ASPECTOS OBSTACULIZADORES
 La falta de presupuesto para contratar un transporte para los alumnos que en caso que
necesiten realizar viajes para capacitaciones, charlas, visitas de estudio, pago de seguro
etc.
 Grandes distancias a recorrer para que el alumno pueda realizar su pasantía.
8-EXPERIENCIAS DE LOS PROYECTOS EN LA ESCUELAS

Como experiencia de estos tipos de proyecto tenemos varias y todas muy exitosas comenzando
en el 2015 con alumnos que se especializaron en inseminación a tiempo fijo con el formato
pasantía en un establecimiento ganadero cumpliendo muy bien con sus objetivos y el de la
escuela ese mismo año cuatro alumnos realizaban sus practica en la escuela mediante proyecto
productivo (cría de pollos, cría, engorde de capones y elaboración de dulce artesanales).

En el 2016, cuatro alumnos realizaron sus pasantías en manejo y mantenimientos básico de

maquinaria e implementos agropecuarios, una alumna realizo su pasantía en producción,
almacenamiento y utilización de forrajes y un alumno se fortaleció en el manejo de ganado en
general, a su vez 4 alumnas se especializaron en elaboración de productos panificados.

En tanto en el año 2017, dos alumnos optaron por hacer su pasantía en tambo, uno en manejo de
la ganadería en general y una alumna realizo sus prácticas en apicultura en todos se pudo
observar la responsabilidad de los alumnos y así también la gana de aprender del lado de las
empresas recibimos muy buenas evaluaciones y en algunas de ellas la posibilidad de quedar

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trabajando en la mismas, para sumar a estas experiencias.

En el 2018, cinco alumnos hacen pasantías en distintas actividades como ser manejo de
ganadería en general (2 alumnos), en maquinaria e implemento agrícola (1 alumno) y (dos)
estudiantes se especializan en elaboración de productos panificado todos con muy buenas
referencias por partes de los coordinadores designados por las empresas

Siguiendo con estas acciones formativas durante el año 2019 se llevan a cabo las siguientes
experiencias, (dos) estudiantes se especializan en los entornos formativos de la escuela una en
industrialización de productos agropecuarios la otra en producción vegetal (vivero, monte frutal)
por otra parte (un) alumno realiza su especialización en manejo y mantenimientos básico de
maquinarias agrícolas y a su vez otro trabaja en la experiencia de tambo todas experiencias
enriquecedoras.

En el 2020 se tenían planteado realizar pasantía en diversas actividades como ser manejo de la
ganadería general, tambo, industrialización de productos Agropecuarios manejo y mantenimientos
de básicos de maquinarias agrícolas, pero teniendo en cuenta el contexto de pandemia debieron
ser reprogramada y realizada en la escuela de igual manera fueron muy fructífera teniendo en
cuenta el momento en que se dieron.

En el 2021 se realizaron prácticas en diversas explotaciones agropecuarias como ser manejo del
ganado bovino (cuatro) alumnos en proyecto pasantía, (tres) en maquinaria proyecto pasantía,
(dos) alumnas en el formativo tambo realizaron su experiencia (seis) chicos realizaron sus
prácticas en el sector maquinaria (tres) bajo la modalidad pasantía y (tres) bajo la modalidad
proyecto productivo en la escuela y (uno) en el sector avícola de la escuela.

En tanto en el año 2022 se trabajó varios proyectos entre lo que se destacan; tambo (tres)
alumnos realizaron pasantía y (uno) lo realizo en la escuela, además (tres) estudiantes realizaron
sus experiencias en maquinaria (dos) a través de pasantía y (uno) en la escuela, (un) alumno se
valió del espacio productivo en la escuela para especializarse en apicultura, también (dos)
alumnos se especializaron en manejo de ganado general.

El año 2023 las pasantía se realizó de tres modalidades en el cual una se realizó proyecto
didáctico productivo en la escuela con cinco chicos que realizaron las prácticas, en los sectores de
tambo(uno), producción vegetal II vivero (tres) y también en el sector de industrialización de
productos agropecuarios (uno), en la modalidad de proyecto didáctico productivo en el hogar con
dos chicos, uno en la especialización de huerta orgánica y la otra integrante en el manejo de
ganado(ganadería), y en la modalidad de pasantía realizaron (cinco) chicos, (tres) en usos de
maquinarias e implementos agrícolas y (dos) practicante en ganadería.

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