ESCUELA SECUNDARIA GENERAL

“MARTIREZ DE TACUBAYA”

CLAVE: 20DES00405

MATERIA: Química.

NOMBRE DEL PROYECTO: ÁCIDOS Y BASES.

MAESTRO: Juan Carlos

ALUMNO: Jason Mendoza Guzmán.

Grado: 3° GRUPO: “B”

San Sebastián Ixcapa Jam, Oax, 12 de Mayo del 2022

 INTRODUCCION

En este proyecto aprenderás a como identificar con ayuda

de PH los ácidos y bases en productos que utilizamos o
consumimos en nuestra vida cotidiana.
¿Alguna vez no te has preguntado que es exactamente lo
que introducimos cuando ingieres algún refresco o frutas?,
aquí lo descubrirás.
 MARCO TEÓRICO
pH: Se trata de una unidad de medida de alcalinidad o
acidez de una solución, más específicamente el pH ACIDOS Y
mide la cantidad de iones de hidrógeno que contiene BASES
una solución determinada, el significado de pH en sus
siglas es potencial de hidrogeniones, este se ha En química se llaman
ácidos y bases a dos tipos
convertido en una forma práctica de manejar cifras de diferentes de sustancias
alcalinidad, en lugar de otros métodos un poca más opuestas entre sí. Cada una
complicados. Se puede medir de manera precisa a de estas sustancias reúne
través de la utilización de una herramienta conocida propiedades específicas
que modifican el
como pH-metro, este aparato puede medir la diferencia comportamiento de las
de potencial entre un par de electrólitos. soluciones químicas. Tanto
ácidos como bases pueden
ACIDOS: Se llaman ácidos a aquellas sustancias que encontrarse en estado
liberan iones de hidrógeno positivos (H+) en una líquido, gaseoso y sólido (el
polvo).
solución. Esta definición fue introducida por el científico
Svante Arrhenius. Otro concepto, desarrollado por el Al juntarse ácidos y bases
científico Gilbert Newton Lewis, define los ácidos como en una solución, se produce
sustancias que pueden recibir o absorber un par de una reacción exotérmica, es
electrones de la solución. decir, se produce calor. Esta
reacción se conoce como
neutralización.
Como ejemplos de ácidos en la vida cotidiana podemos
mencionar los siguientes:
 Ácido acético o CH3COOH (vinagre);
 ácido ascórbico o C6H8O6 (vitamina C);
 ácido fosfórico o H3PO4 (presente en las bebidas gaseosas);
 ácido láctico o C3H6O3 (producido durante el ejercicio físico);
 ácido cítrico o C6H8O7 (naranjas, toronjas, limones, mandarinas, etc.).
 BASES: De acuerdo a Svante Arrhenius, se llaman bases a aquellas
sustancias que pueden captar iones de hidrógeno en solución o liberan iones
negativos, llamados hidroxilos (OH-).

También se definen las bases como aquellas sustancias que aportan dos
electrones a la solución, siguiendo la teoría de Gilbert Newton Lewis.

Como ejemplo de bases en la vida cotidiana podemos mencionar los

siguientes:
 Hidróxido de sodio o NaOH (soda cáustica);
 hidróxido de potasio o KOH (jabón);
 hidróxido de aluminio o Al(OH)3 (antiácido estomacal);
 hidróxido de magnesio o Mg(OH)2 (leche de magnesia);
 hidróxido de calcio o CaOH (cal).
 INGREDIENTES
 Limon
 Uva
 Papa
 Cebolla
 Cloro
 Limpiador de estufa
 Vinagre
 Pinol
 Detergente
 Sal de uvas
 Stomaquil
 Agua oxigenada
 Jugo de manzana
 Coca cola
 Manzanilla
 Acido
 Sosa

MATERIALES
 Una bandeja
 Cuchillo
 Jugo de col morada
 Vasos pequeños
 Cuartos de papel
 Plumón
 Vaso
 Medidor de hp
 Agua
 PROCEDIMIENTO
1. Con el cuchillo rebanamos la col morada.
2. En lo que rebanan la col, cada alumno, para las frutas y “OJO”
las verduras, deberán exprimirlos en los vasos pequeños
PARA CUANDO
obtener su jugo, para los líquidos solo agreguen tres
EXPRIMAN LAS FRUTAS
milímetros al vaso pequeño, el stomaquil, la sal de uvas, Y VERDUAS, EN CASO
la sosa, detergente y la manzanilla solo échenlos en los DE QUE LO HAGAN
vasos. CON LAS MANOS, NO
PUEDEN AGARRAR
3. Introducimos la col morada ya rebanada en la bandeja,
OTRA SUSTANCIA MAS,
le agregamos un poco de agua y empezamos a exprimir. CON EL FIN DE NO
4. Una vez extraído el jugo de la col, lo vaciamos en el vaso ARRUINAR SUS
y PROPIEDADES.