Actividad integradora 1.

El pH en la vida
cotidiana

Nombre: Juan de Dios Alvarado Rivera

Asesor: Vicente Chaires García
Grupo:M15C2G27-026
Fecha: 14/Ago/2022
 Índice

Introducción

I. Explicación teórica de l pH
II. Objetivo de la práctica

III. Listado de material utilizado

IV. Explicación del proceso realizado

V. Preguntas

VI. Conclusión
 Introducción
El PH es crucial para garantizar que llegue el oxígeno a todos los órganos de nuestro
cuerpo y que los procesos metabólicos de nuestro organismo se puedan llevar acabo. En
este proyecto se realizan pruebas con productos que tenemos en casa, se realizará una
base con que estaremos trabajando y algunas sustancias ácidas. Y así poder ver las
reacciones de cada sustancia. Haciendo un documental con fotografías y describiendo lo
que sucede en cada una.

Así como también se harán definió de que es un ácido y una base, también re estarán
respondiendo algunas preguntas para dejar un poco más claro el tema. Así como
también se redactará una conclusión abordando el tema del PH en la vida cotidiana.

Explicación teórica de lo que son los ácidos, las

bases y el pH.

Qué son los ácidos

Se llaman ácidos a aquellas sustancias que liberan iones de hidrógeno
positivos (H+) en una solución. Esta definición fue introducida por el
científico Svante Arrhenius.
Otro concepto, desarrollado por el científico Gilbert Newton Lewis, define
los ácidos como sustancias que pueden recibir o absorber un par de
electrones de la solución.

Existen tres teorías que definen qué es un ácido:

 Teoría de Arrhenius: un ácido es una sustancia que al disolverse en

agua, aumenta su concentración de catión hidronio (H3O+).
 Teoría de Brønsted-Lowry: un ácido es una sustancia capaz de ceder
protones.
 Teoría de Lewis: un ácido es una sustancia que recibe dos electrones.

Tipos de ácidos
Los ácidos se clasifican en dos grandes grupos según su capacidad de
ionización:

Ácidos fuertes
Son aquellos compuestos capaces de liberar iones de hidrógeno (H+) con
facilidad en una solución. Se caracterizan por ser muy corrosivos, se
disocian totalmente en una solución acuosa y tienen la capacidad de conducir
la energía eléctrica de forma eficiente.

 Ejemplos de ácidos fuertes son el ácido clorhídrico (HCI) y el ácido

bromhídrico (HBr).

Que son las bases

 De acuerdo a Svante Arrhenius, se llaman bases a aquellas

sustancias que pueden captar iones de hidrógeno en solución o

liberan iones negativos, llamados hidroxilos (OH-).las bases como

aquellas sustancias que aportan dos electrones a la solución,

siguiendo la teoría de Gilbert Newton Lewis.

Tipos de bases

En el ámbito de las bases, se conocen al menos dos tipos elementales:

 Base fuerte: se refiere a una variedad de electrolito al que se le

atribuye un carácter fuerte y que, por lo tanto, puede ionizarse
totalmente en una solución acuosa. Por ejemplo, la soda cáustica.
 Base débil: se refiere a aquellas bases que no se disocian totalmente
en la solución acuosa, de lo que resulta la presencia de un ion OH
más el radical básico. Por ejemplo, el amoníaco o hidróxido de
amonio.

Qué es el PH

El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución

acuosa. El pH indica la concentración de iones de hidrógeno
presentes en determinadas disoluciones.
Objetivo de la práctica

El objetivo de la práctica es conocer cómo funcionan las reacciones que hace una base
combinando con diferentes tipos de ácidos

Materiales:

 Vinagre*
 Leche de vaca*
  Jugo de limón*
 Refresco lima-limón
 Detergente líquido*
 Bicarbonato de sodio*
 Cloro*
 Agua
 100 gramos de col morada o Jamaica (variedad mexicana)
 Vasitos transparentes (para los recipientes del experimento)
 Cucharas pequeñas (cafeteras)
 Trapo
 Recipiente de plástico o vidrio oscuro de tamaño mediano (para almacenar el
indicador)
 Ocho recipientes pequeños para realizar las disoluciones
 Etiquetas para tus recipientes (puedes ocupar papelitos y algún pegamento o
alguna cinta adhesiva)
 Cámara fotográfica (puedes ocupar la de tu celular o Tablet)
 Con una cucharada es suficiente

Preparación de los indicadores caseros para los ácidos

y bases:

Nota: Los indicadores son las sustancias que permiten medir el pH de las
disoluciones. Toma en cuenta que la preparación de los indicadores es de
aproximadamente 2 horas.

a. Cortar los 100 gramos de col morada o Jamaica (variedad mexicana) en

pedazos pequeños y colocarlos dentro de un recipiente agregando 20
mililitros (aproximadamente 4 cucharadas cafeteras) de agua y deja
reposar por 30 minutos.
b. Agregar el producto a una taza de agua hirviendo, dejarlo al fuego por 15
minutos y después dejarlo enfriar.

c. Filtrar el contenido utilizando un trapo para separar los sólidos del

líquido.

d. Colocar el líquido en un recipiente de vidrio o plástico oscuro y dejar

reposar en el refrigerador por 30 minutos.

Indicación del pH de sustancias caseras

Nota: En este momento de la actividad utilizarás los ocho recipientes

pequeños solicitados, el indicador que preparaste en el punto 1 y las
sustancias restantes. Además, toma en cuenta que por cada recipiente
deberás incluir una fotografía junto a una hoja de papel donde se observe tu
nombre, grupo, fecha y nombre de la sustancia analizada.

a. Recipiente 1. Dos cucharadas de agua, una cuchara del indicador ácido-

base hecho con col morada o jamaica (variedad mexicana) y revuelve.
b. Recipiente 2. Una cucharada de vinagre, una cucharada de agua y
revuelve. Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y
revuelve.
c. Recipiente 3. Una cucharada de leche de vaca, una cucharada de agua y
revuelve. Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y
revuelve.
e. Recipiente 4. Una cucharada de jugo de limón, una cucharada de agua y
revuelve. Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base
y revuelve.
f. Recipiente 5. Una cucharada de refresco lima-limón, una cucharada de
agua y revuelve. Posteriormente, añade una cucharada del indicador
ácido-base y revuelve.
g. Recipiente 6. Una cucharada de detergente líquido, una cucharada de
agua y revuelve. Posteriormente, añade una cucharada del indicador
ácido-base y revuelve.
h. Recipiente 7. Una cucharadita de bicarbonato de sodio, tres cucharadas
de agua y revuelve. Posteriormente, añade una cucharada del indicador
ácido-base y revuelve.
i. Recipiente 8. Una cucharada de cloro comercial, una cucharada de agua
y revuelve. Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-
base y revuelve.
 Evidencia

Fotografía Combinación Observaciones

Agua + Base Al aplicarle la base al
agua no se ve mucho la
diferencia ya que solo
baja la intensidad del
color.
 Leche + agua + base Al aplicar la base a la
leche este se vuelve un
tono entre gris y azul.

Jugo de limón + agua + base Al aplicarle la base al

jugo de limón Est toma
un color rojo.

Detergente + agua + base Al aplicar la base al

detergente este toma un
tono rojo. V

 En caso faltaron más sustancias como refresco de lima, vinagre,

Cloro estos 3 sustancias no se encuentran en mi casa ya que por
problemas económicas no pude contar con ellos.

Respuesta a las siguientes preguntas:

I. Describe el cambio de color que observas en cada uno de los

recipientes al adicionar el indicador hecho con col morada o
Jamaica.
Lo que se observa en cada de los ácidas y su base esque tienen reacciones
diferentes y es así que va cambiando el pH.
 ii. Utiliza la escala de colores para identificar el pH aproximado de cada una
de las sustancias analizadas. Enlista cada valor de pH con la sustancia que le
corresponde.

Agua: 4
Leche: 7.5
Jugo de limón: 6
Detergente: 7
III. Investiga y escribe la ecuación de disociación del bicarbonato de sodio al
disolverse en agua y explica con tus propias palabras la importancia del agua
en la formación de iones.

Gracias a su capacidad de formar enlaces de hidrógeno, el agua puede

estabilizar la estructura proteica mediante interacciones con los aminoácidos
polares y iónicos con los que tiene contacto en la superficie de la proteína.

Selecciona de la siguiente lista un fenómeno que ocurra en la naturaleza

y responde de 8 a 10 renglones ¿cómo el pH influye en este fenómeno?

Lluvia ácida
La lluvia es considerada “contaminada”, o lluvia ácida, cuando los óxidos de
azufre y de nitrógeno intervienen en la química de la atmósfera y en su
equilibrio, causando que el pH de la lluvia, disminuya a menos de 5,6 en la
escala de pH.
La lluvia ácida y en general su proceso de precipitación en el medio es
también denominado deposición ácida. Esta puede ser de dos tipos: la
deposición seca o la deposición húmeda y depende de las formas precursoras
(gaseosas o en aerosol) de las precipitaciones ácidas.

 ¿Qué es lo que causa la lluvia acida?

La lluvia ácida es causada por una reacción química que comienza cuando
compuestos tales como el dióxido de azufre y los óxidos de nitrógeno salen
al aire.

Conclusión

Vale la pena tener una breve comprensión de algunos de los principios

físicos y químicos básicos que están directa o indirectamente relacionados
con la vida. Ácidos y base son algunos de ellos. En el contenido anterior, los
discutimos junto con sus propiedades. También discutimos las tres teorías
importantes con algunos ejemplos. Concluimos que estos son la parte
importante de la vida y los utilizamos a menudo, no sólo en el laboratorio de
química sino también en el trabajo diario. Los ácidos y las bases están
presentes en nuestra vida diaria y desempeñan papeles muy importantes.
Algunas características de ambos son fácilmente reconocibles por ejemplo
cuando te bañas y te cae champo en los ojos estas percibiendo la consistencia
 resbalosa de una base y su carácter irritante o en el caso del ácido cuando
pruebas un limón.

Biografía
Significados
https://www.significados.com/acido/

Número actual
https://www.amc.edu.mx/revistaciencia/index.php/77-vol-58-num-3-julio-
septiembre-2007/agua/115-el-agua-una-sustancia-tan-comun-como-
sorprendente#:~:text=Gracias%20a%20su%20capacidad%20de,la
%20superficie%20de%20la%20prote%C3%ADna.

Lluvia ácida
http://www.ideam.gov.co/web/tiempo-y-clima/generalidades-de-la-lluvia-
acida#:~:text=La%20lluvia%20es%20considerada
%20%E2%80%9Ccontaminada,en%20la%20escala%20de%20pH.,