PANQUEQUE DE CHOCOLATE CON

SEMILLAS DE LINO
AUTOR: ANGELA COLEBY

INGREDIENTES
¼ taza 42 g de semillas de
lino molidas (doradas si es
posible)
1 ½ cucharada de cacao
en polvo sin azúcar
2 huevos
2 cucharadas de eritritol
½ cucharadita de levadura
en polvo
1 cucharadita de canela en
polvo
1 cucharadita de nuez
moscada molida
2 cucharadas de crema
opcional
¼ de cucharadita de sal
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de aceite de
coco / oliva
INSTRUCCIONES
1. Mezcle la linaza molida, el cacao en polvo, el eritritol, el
polvo de hornear, la sal y las especias en un bol.
2. Agrega los huevos y la nata y revuelve bien. La leche de
coco se puede sustituir por la crema.
3. Agregue el agua y asegúrese de que la masa esté suave y
bien combinada.
4. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
5. Tome una cucharada grande de la mezcla y colóquela
suavemente en la sartén, extendiéndola en un círculo
uniforme.
6. Cocine por un par de minutos hasta que un lado esté firme.
Deben aparecer burbujas en la mezcla.
7. Dé la vuelta y cocine por un par de minutos más hasta que
el panqueque esté firme.
8. Repita hasta que se use toda la mezcla.

NOTAS
Rinde 4 panqueques de tamaño mediano. Información nutricional por panqueque: 182 calorías, 17
g de grasa, 5 g de proteína, 5,3 g de carbohidratos totales, 4 g de fibra, 1,3 g de carbohidratos
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