RECETASPARAELRETODE28DIASKETO

RECETA PARA EL DESAYUNO
Huevos de bandeja con vegetales y parmesano:
Porciones 6
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinar: 15 minutos
Ingredientes:
• 12 huevos grandes, batidos

• Sal y pimienta
• 1 pimiento rojo chico en cubitos
• 1 cebolla amarilla chico en cubitos
• 1 taza de champiñones en cubitos
• 1 taza de calabacín en cubitos
• 1 taza de queso parmesano recién rallado
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados f y engrase una bandeja con spray para cocinar.
2. Bata los huevos en un tazón con sal y pimienta hasta que queden espumosos.
3. Agregue los pimientos, la cebolla, los champiñones y el calabacín y revuelva hasta que queden bien
combinados.
4. Vierta la mezcla en la bandeja y distribúyalo en una capa uniforme.
5. Espolvoree con parmesano y hornee de 12 a 15 minutos hasta que el huevo este cocinado.
6. Deje enfriar ligeramente, luego corte en cuadros para servir.
Información nutricional:
215 calorías, 14g de grasa,18.5g de proteína, 5g de carbohidratos, 1g de fibra, 4g de carbohidratos netos.

Batido de kale y aguacate
Porciones: 1
Tiempo para cocinar: nada
Ingredientes:
• 1 taza de kale recién picado

• ½ taza de aguacate picado
• ¾ taza de leche de almendra sin endulzar
• ¼ taza de yogurt de leche entera, natural
• 3 o 4 cubos de hielo
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• Extracto de Stevia líquido, al gusto.
Instrucciones:
1. Combine el kale, el aguacate y la leche de almendra en una licuadora.

2. Pulse los ingredientes varias veces
3. Agregue los ingredientes restantes y licue hasta obtener una mezcla suave
4. Sirva en un vaso grande y disfrute inmediatamente
250 calorías, 19g de grasa, 6g de proteína, 17.5g de carbohidratos, 6.5g de fibra, 11g de carbohidratos
netos.
Batido proteínico de mantequilla de almendra:
Porciones: 1
Ingredientes:
• Taza de leche de almendra sin endulzar

• ½ taza de yogurt de leche entera, natural
• ¼ taza de proteína de clara de huevo en polvo sabor vainilla
• 1 cucharada de mantequilla de almendra
• Una pizca de canela molida
• Extracto de Stevia líquido, al gusto
Instrucciones:
1. Combine la leche de almendra y el yogurt en una licuadora.

315 calorías, 16.5g de grasa, 31.5g de proteína, 12g de carbohidratos, 2.5g de fibra, 9.5g de carbohidratos
netos.
Batido de remolacha y moras azules:
Porción: 1
Tiempo de cocinar: nada
Ingredientes:
• 1 taza de leche de coco sin endulzar

• ¼ taza de crema espesa
• ¼ taza de moras azules congeladas
• 1 remolacha chica
• 1 cucharadita de semillas de chía
Instrucciones:
1. Combine las moras azules, la remolacha y la leche de coco en la licuadora

215 calorías, 17g de grasa, 2.5g de proteína, 15g de carbohidratos, 5g de fibra, 10g de carbohidratos netos.
Magdalenas de mantequilla de almendra:
Porciones: 12
Tiempo para cocinar: 25 minutos
Ingredientes:
• 2 tazas de harina de almendra

• 1 taza de eritritol en polvo
• 2 cucharaditas de levadura
• ¼ cucharadita de sal
• ¾ taza de mantequilla de almendra, caliente
• ¾ taza de leche de almendra sin endulzar
• 4 huevos grandes
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados f y llene un molde para magdalenas con tulipas
2. Mezcle la harina de almendra con el eritritol, la levadura y la sal en un recipiente
3. En un recipiente aparte, bata la leche de almendra, la mantequilla de almendra y los huevos
4. Mezcle los ingredientes húmedos con los secos hasta combinarlos
5. Sirva la mezcla en los moldes preparados y hornee de 22 a 25 minutos hasta que un cuchillo que se
inserte en el centro salga limpio
6. Deje enfriar las magdalenas en los moldes por 5 minutos, luego colóquelas sobre una rejilla para
enfriar.
135 calorías, 11g de grasa, 6g de proteína, 4g de carbohidratos, 2g de fibra, 2g de carbohidratos netos.

Omelette occidental clásico
Porciones: 1
Ingredientes:
• 2 cucharaditas de aceite de coco

• 1 cucharada de crema espesa
• Sal y pimienta
• ¼ taza de pimientos verdes en cubitos
• ¼ taza de cebolla amarilla en cubitos
• ¼ taza de jamón en cubitos.
Instrucciones:
1. Bata los huevos, la crema espesa, la sal y la pimienta en un recipiente chico

2. Caliente 1 cucharadita de aceite de coco en un sartén a fuego medio
3. Agregue los pimientos, la cebolla y el jamón, y saltéelos por 3 o 4 minutos
4. Sirva la mezcla en un tazón y recaliente el sartén con el resto del aceite
5. Vierta los huevos batidos y cocine hasta que la parte inferior del huevo comience a cocinarse
6. Incline el sartén para distribuir el huevo y cocine hasta que este casi listo
7. Agregue la mezcla de vegetales y jamón sobre la mitad del omelette y dóblelo
8. Deje que el omelette se cocine hasta que el huevo esté listo, luego sírvalo caliente.
415 calorías, 32.5g de grasa, 25g de proteína, 6.5g de carbohidratos, 1.5g de fibra, 5g de carbohidratos
netos.
Panqueques proteínicos con canela
Porciones: 4
Ingredientes:
• 1 taza de leche de coco enlatada

• ¼ taza de aceite de coco
• 2 cucharadas (40g) de proteína de clara de huevo en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 pizca de nuez moscada molida
Instrucciones:
1. Combine la leche de coco, el aceite de coco y los huevos en un procesador de alimentos

2. Pulse la mezcla varias veces, luego agregue los ingredientes restantes
3. Procese hasta obtener una mezcla suave y uniforme, y ajuste la dulzura al gusto
4. Caliente un sartén antiadherente a fuego medio
5. Sirva la mezcla en el sartén, usando alrededor de ¼ de taza por panqueque
6. Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie de la mezcla, luego voltee cuidadosamente
7. Deje al panqueque cocinarse hasta que la parte inferior quede dorada
8. Transfiera a un plato para mantener el calor y repita con la mezcla restante
netos.
Huevos de bandeja con jamón y queso pepper Jack
Porciones: 6
Ingredientes:

• Sal y pimienta
• 2 tazas de jamón en cubitos
• 1 taza de queso pepper Jack rallado
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados f y engrase una bandeja con spray para cocinar
2. Bata los huevos en un tazón junto con la sal y la pimienta hasta que queden espumosos
3. Agregue el jamón y el queso y revuelva hasta que queden bien combinados
4. Vierta la mezcla en la bandeja y distribúyala en una capa uniforme
5. Hornee de 12 a 15 minutos hasta que el huevo esté listo
6. Deje enfriar ligeramente, luego corte en cuadros para servir
235 calorías, 15g de grasa, 21g de proteína, 2.5g de carbohidratos, 0.5g de fibra, 2g de carbohidratos neto.
Batido detoxificante verde
Porciones: 1
Ingredientes:

• ½ taza de espinaca baby fresca
• ¼ taza de apio rebanado
• 1 taza de agua
• 3 o 4 cubos de hielo
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• 1 cucharada de aceite de coco
Instrucciones:
1. Combine el kale, la espinaca y el apio en la licuadora

160 calorías, 14g de grasa, 2.5g de proteínas, 8g de carbohidratos, 2g de fibra, 6g de carbohidratos netos.
Batido de calabaza con nuez
Porciones: 1
Ingredientes:
• 1 taza de leche de anacardo sin endulzar

• ½ taza de pure de calabaza
• 1 cucharada de almendras crudas
• ¼ cucharadita de especia de calabaza
Instrucciones:
1. Combine todos los ingredientes en la licuadora

2. Pulse los ingredientes varias veces, luego licue hasta obtener una mezcla suave
205 calorías, 16.5g de grasa, 3g de proteína, 13g de carbohidratos, 4.5g de fibra, 8.5g de carbohidratos
neto.
Muffins de huevo, jitomate y mozzarella
Porciones: 12
Ingredientes:
• 1 cucharada de mantequilla
• Un jitomate mediano finamente picado
• Media taza de cebolla amarilla en cubitos
• 12 huevos grandes batidos
• Media taza de leche de coco enlatada
• 1/4 taza de cebolla verde rebanada
• Sal y pimienta
• Una taza de queso mozzarella rallado
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados y engrase un molde para magdalenas con spray para cocinar.
2. Derrite la mantequilla En un sartén mediano a fuego medio.
3. Agregue el jitomate y la cebolla luego cocina de 3 a 4 minutos hasta que queden blandos.
4. Divida la mezcla entre los espacios del molde.
5. Bata los huevos la leche de coco la cebolla verde la sal y la pimienta y sirva la mezcla en los
espacios del molde.
6. Espolvoree con queso luego hornea de 20 a 25 minutos hasta que el huevo esté listo.
135 calorías, 10.5g de grasa, 9 gramos de proteína, 2 gramos de carbohidratos,5g de fibra,
1.5g de carbohidratos netos.

Wafles de chai crujientes
Porciones: 4
Ingredientes:
• 4 huevos grandes separados en claras Y yemas

• 3 cucharadas de harina de coco
• 3 cucharadas de eritritol en polvo
• Una cuarta cucharadita de levadura
• media cucharadita de canela molida
• Un cuarto de cucharadita de jengibre molido
• Una pizca de clavo de olor molido
• Una pizca de cardamomo molido
• Tres cucharadas de aceite de coco derretido
• 3 cucharadas de leche de almendras sin endulzar
Instrucciones:
1. Separe los huevos en dos recipientes distintos.

2. Bata las claras hasta que se formen picos duros luego dejé las a un lado.
3. Bata las yemas junto con la harina de coco el eritritol la levadura la vainilla la canela el cardamomo
y los clavos en el otro recipiente.
4. Agregue el aceite de coco derretir o al segundo recipiente mientras bate luego agregue la leche de
almendra y revuelva.
5. Gentilmente vierta las claras Y revuelva hasta combinar
6. Precaliente la waflera y engrase la con spray para cocinar
7. Sirva alrededor de media taza de mezcla en la waflera
8. Cocine el Wafle de acuerdo con las instrucciones del fabricante
9. Retire el Wafle colóquelo en un plato y repita con la mezcla restante.
215 calorías, 17 gramos de grasa, 8 gramos de proteína, 8 gramos de carbohidratos, 4 gramos de fibra, 4
gramos de carbohidratos netos.
Huevos revueltos con brócoli y kale
Porciones:1
Ingredientes:

• sal y pimienta
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 1/4 taza de cabezas de brócoli
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Instrucciones:
1. Bata los huevos junto con la crema espesa, la sal y pimienta en un recipiente
2. Caliente 1 cucharadita de aceite de coco en un sartén mediano a fuego medio
3. Agregue y revuelva el kale y el brócoli, luego cocine Hasta que el kale se marchite, entre 1 y 2
minutos.
4. Vierta los huevos y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén listos.
5. Agregue el queso parmesano, revuelva y sirva caliente.
Información Nutricional:
315 calorías, 23 g de grasa, 19,5 g de proteínas, 10 g de carbohidratos, 1,5 g de fibra, 8,5 g de

carbohidratos netos.
ECETA PARA EL DESAYUNO
Batido Proteínico cremoso de chocolate
Porciones: 1
Ingredientes:
• 1 taza de leche de almendra sin endulzar

• 1/2 taza de yogurt de leche entera, natural
• 1/4 taza de proteína de clara de huevo en polvo sabor chocolate
• 1 cucharada de cocoa en polvo sin endulzar
• Extracto de estevia líquido, al gusto
Instrucciones:
1. Combine la leche de almendra, el yogurt y la proteína en la licuadora

2. Pulse los ingredientes varias veces, luego agregue el resto y licúe hasta obtener una mezcla suave
345 calorías, 22 g de grasa, 29 g de proteína, 12 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 9 g de carbohidratos netos

Muffins de huevo y tres quesos
Porciones: 12
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo para Cocinar: 25 minutos
Ingredientes:
• ½ taza de cebolla amarilla en cubitos
• ½ taza de leche de coco enlatada
• ¼ taza de cebolla verde rebanada
• Sal y pimienta
• ½ taza de queso cheddar rallado
• ½ taza de queso suizo rallado
• ¼ taza de queso parmesano rallado
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 °F y engrase un molde para magdalenas con spray para cocinar
2. Derrita la mantequilla en un sartén mediano a fuego medio
3. Agregue la cebolla, luego cocine de 3 a 4 minutos hasta que quede blanda
4. Divida la mezcla entre los espacios del molde.
5. Bata los huevos, la leche de coco, la cebolla verde, la sal y la pimienta, y sirva en los espacios del
molde
6. Combine los tres quesos en un recipiente y espolvoree sobre los muffins de huevo
7. Hornee entre 20 y 25 minutos hasta que el huevo esté listo
netos.
RECETAS PARA EL DESAYUNO
Batido de Pastel de Ruibarbo y Fresa
Porciones: 1
Tiempo para Cocinar: Nada
Ingredientes:
• 1 tallo de ruibarbo chico, rebanado
• ¼ taza de fresas congeladas rebanadas
• ¾ taza de leche de anacardo sin endulzar
• ½ taza de yogurt de leche entera, natural
• 1 onza de almendras crudas
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. Combine el ruibarbo, las fresas y la leche de almendra en la licuadora

4. Sirva en un vaso grande y disfrute inmediatamente.
285 calorías, 20g de grasa, 11g de proteína, 17.5g de carbohidratos, 5g de fibra, 12.5g de carbohidratos
netos.
Batido de vainilla y chai
Porciones: 1
Ingredientes:
• 1 taza de leche de almendras sin endulzar

• 1/2 taza de yogurt de leche entera, natural
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1 pizca de clavo de olor molido
• 1 pizca de cardamomo molido
• Extracto de estevia líquido, al gusto.
Instrucciones:
1. Combine todos los ingredientes en la licuadora.

2. Pulse los ingredientes varias veces,
3. luego licua hasta obtener una mezcla suave.
4. Sirva en un vaso grande y disfrute inmediatamente.
115 calorías, 7. 5G de grasa, 5G de proteína, 7.5g de carbohidratos, 1G de fibra, 6.5G de carbohidratos

netos.
Gachas de almendra y canela
Porciones: 1
Ingredientes:
• 1 cucharada de harina de coco
• 1 huevo grande, batido
• 1/4 taza de leche de coco enlatada
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de mantequilla de almendra
Instrucciones:
1. Derrita la mantequilla en una cacerola chica a fuego medio.

2. Agregue y mezcle la harina de coco, el huevo, la canela y la sal.
3. Añada la leche de coco mientras bate, luego agregue la mantequilla de almendra y revuelva hasta
obtener una mezcla suave.
4. Hierva A fuego lento, revolviendo constantemente hasta que toda la mezcla se caliente.
5. Transfiera la mezcla a un recipiente y sirva.
470 calorías, 42 G de grasa, 13 G de proteína, 15 G de carbohidratos, 8 G de fibra, 7 G de carbohidratos

netos.
Omelette con tocino, champiñones y queso suizo
Porciones: 1
Ingredientes:

• Sal y pimienta
• 2 rebanadas de tocino crudo, picado
• 1/4 taza de champiñones en cubitos
• 1/4 taza de queso suizo rallado
Instrucciones:
1. Bata los huevos, la crema espesa, la sal y la pimienta en un recipiente chico.

2. Cocina el tocino en un sartén chico a fuego medio-alto.
3. Cuando el tocino esté dorado, colóquelo en un recipiente.
4. Re caliente el sartén a fuego medio, luego agregue los champiñones.
5. Cocina y los champiñones hasta que se doren, luego colóquelos en el recipiente con el tocino.
6. Re caliente el sartén con el resto del aceite.
7. Vierta los huevos batidos y cocine Hasta que el fondo del huevo comience a cocinarse.
8. Incline el sartén para distribuir el huevo y cocine hasta que esté casi listo.
9. Sirve la mezcla de tocino y champiñones sobre la mitad del omelette luego espolvoree con queso y
dóblelo.
10. Deje que el omelette se cocine Hasta que el huevo esté listo, sírvalo caliente.
475 calorías, 36 G de grasa, 34 G de proteína, 4 G de carbohidratos, 0.5 g de fibra, 3.5 g de carbohidratos

netos.
Magdalenas de maple con arándanos
Porciones: 12
Ingredientes:
• 3/4 taza de harina de almendra

• 1/4 taza de linaza molida
• 1/4 taza de eritritol en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/4 taza de aceite de coco como derretido
• 1/2 taza de arándanos frescos
• 1 cucharadita de extracto de Maple
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados tiene un molde para magdalenas con tulipa.
2. Mezcle la harina de almendras junto con la linaza molida, el eritritol, la levadura y la sal en
un recipiente.
3. En un recipiente aparte, bata la leche de coco, él aceite de coco, los huevos y el extracto
de Maple.
4. Mezcle los ingredientes húmedos con los secos hasta combinarlos, luego agregue los
arándanos.
5. Sirva la mezcla en los moldes preparados y hornee de 18 a 20 minutos hasta que un
cuchillo que se inserte en el centro salga limpio.
6. Dejé enfriar las magdalenas en los moldes por 5 minutos, luego colóquelas sobre una
rejilla para enfriar.
Información Nutricional: 125 calorías, 11.5 g de grasa, 3.5g de proteína, 3g de carbohidratos, 1.5g de fibra,
1.5g de carbohidratos netos.
Magdalenas de macadamia con coco y anacardo
Porciones: 12
Ingredientes:
• 1 3/4 taza de harina de almendra

• 1 tasa de eritritol en polvo
• 1/4 taza de cocoa en polvo sin azúcar
• 2 cucharaditas de levadura
• 3/4 taza de mantequilla de anacardo, derretida
• 3/4 taza de leche de almendras sin endulzar
• 1/4 taza de macadamias picadas
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados tiene un molde para magdalenas con tulipa.
2. Mezcle la harina de almendra junto con el eritritol, la cocoa en polvo, la levadura y la sal en un
recipiente.
3. En un recipiente aparte, bata la leche de almendra, mantequilla de anacardo y los huevos.
4. Mezcle los ingredientes húmedos con los secos hasta combinarlos, luego agregue las macadamias.
5. Sirva la mezcla en los moldes preparados y hornea de 22 a 25 minutos hasta que un cuchillo que se
inserte en el centro salga limpio.
6. Dejé enfriar las magdalenas en los moldes por 5 minutos, luego colóquela sobre una rejilla para
enfriar.
230 calorías, 20g de grasa, 9g de proteína, 9g de carbohidratos, 2.5g de fibra, 6.5g de carbohidratos netos.
Panqueques proteínicos de chocolate
Porciones: 4
Ingredientes:

• 1/4 taza de aceite de coco
• Dos cucharadas(40g) de proteína de clara de huevo en polvo
• 1/4 taza de cocoa en polvo sin endulzar
• Extracto de stevia líquido, al gusto
Instrucciones:
1. Combine la leche de coco, el aceite de coco y los huevos en un procesador de alimentos.

2. Pulse la mezcla varias veces, luego agregue los ingredientes restantes.
3. Licua hasta obtener una mezcla suave y uniforme, y ajuste la dulzura al gusto.
4. Caliente un sartén antiadherente a fuego medio.
5. Sirve la mezcla en el sartén usando alrededor de 1/4 de taza por panqueque.
6. Cociné hasta que se formen burbujas en la superficie de la mezcla, luego volteé cuidadosamente.
7. Dejé al panqueque cocinarse hasta que la parte inferior quedé dorada.
8. Transfiera a un plato para mantener el calor y repita con la mezcla restante.
455 calorías, 38 G de grasa, 23 G de proteína, 8 de carbohidratos, 3 G de fibra, 5 G de carbohidratos netos.

Omelette de jamón, cheddar y cebollín
Porciones: 1
Ingredientes:

• 3 huevos Grandes, batidos
• 1 cucharada de cebollino picado
• Sal y pimienta
• 1/4 taza de queso cheddar rallado
• 1/4 taza de jamón en cubitos
Instrucciones:
1. Bata los huevos, crema espesa como el cebollín, sal y la pimienta en un recipiente.
2. Caliente el aceite de coco en un sartén chico a fuego medio.
3. Vierta los huevos batidos en el sartén y cocine Hasta que el fondo del huevo comience a cocinarse.
5. Espolvoree el jamón y el queso cheddar sobre la mitad del omelette y dóblelo.
6. Deje que el omelette se cocine Hasta que el huevo esté listo, luego sírvalo caliente.
515 calorías, 4.5 g de grasa, 4g de proteína, 3 g de carbohidratos, 5 g de fibra, g de carbohidratos netos.

Huevos revueltos con espinaca y parmesano
Porciones: 1
Tiempo de preparación:5 minutos
Tiempo para cocinar:10 minutos
Ingredientes:
• 2 huevos Grandes, batidos

• Sal y pimienta
• 2 tazas de espinaca baby fresca
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Instrucciones:
1. Bata los huevos junto con la crema espesa, la sal y la pimienta en un recipiente.
2. Caliente el aceite de coco en un sartén chico a fuego medio.
3. Mezcle la espinaca y cocine hasta que se marchite, hasta que estén casi listos, de 1 a 2 minutos.
4. Agregue el parmesano, revuelva y sirva caliente.
290 calorías, 23 g de grasa como 18 g proteína, 3 g de carbohidratos como una g de fibra como 2 g de
RECETAS PARA EL DESAYUNO
waffles de Rollo de canela
Porciones: 2
Ingredientes:
• 4 huevos grandes, separados en Clara y yema

• 1 1/4 cucharadita de levadura
• 1 pizca de nuez moscada molida
• 1/2 taza de crema espesa
Instrucciones:
1. Separé los huevos en dos recipientes distintos.

2. Bata las claras hasta que se formen picos duros, luego déjela a un lado.
3. Bata las yemas junto con la harina de coco, el eritritol, la levadura, la vainilla, la canela y la nuez
moscada en el otro recipiente.
4. Agregue la crema espesa, batiendo hasta combinar, luego gentilmente agregue las claras Y bata.
5. Precaliente la waflera y engrase la con spray para cocinar.
6. Cocine el Wafle de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
7. Retire el Wafle colóquelo en un plato y repita con la mezcla restante.
350 calorías, 24 G de grasa, 16 G de proteína como 10 G de carbohidratos netos.

Wafles con tocino y queso suizo
Porciones: 4
Ingredientes:
• 6 rebanadas de tocino crudo

• 4 huevos grandes, separados en claras Y yemas
• 1 1/4 cucharaditas de levadura
• Sal y pimienta
• 3 cucharadas de leche de almendra sin endulzar
• 1/2 taza de queso suizo rallado
Instrucciones:
1. Cocina el tocino en un sartén hasta que quede dorado, luego cortarlo en pedazos grandes dentro
de un recipiente.
2. Retire 3 cucharadas de la grasa del tocino y colóquela a un lado.
4. Bata las claras hasta que se formen picos duros, luego colóquelas a un lado.
5. Agregue la leche de almendra y la grasa del tocino al segundo recipiente mientras bate, luego
gentilmente agregue las claras Y bata hasta que se combinen.
6. Añada el queso suizo rallado y la mitad del tocino picado y revuelva.
7. Precaliente la waflera y engrase la con spray para cocinar.
8. Sirva media taza de la mezcla en la waflera.
9. Cocine el Wafle cuerdo con las instrucciones del fabricante.
10. Retire el wafle, colóquelo en un plato y repita con la mezcla restante.
11. Sirva los wafles cubiertos con crema ácida y tocino.
250 calorías, 16 G de grasa, 17 G de proteína, 8 G de carbohidratos como 4 de fibra, 4 G de carbohidratos

netos.
Omelette de desayuno con carne
Porciones: 1
Ingredientes:
• 3 huevos grandes,
• Sal y pimienta
• 1 rebanada de tocino crudo, picado
• 1 onza de salchicha de desayuno, desmenuzada
• 1/4 taza de jamón en cubitos
Instrucciones:
1. Bata los huevos, la crema espesa, la sal y la pimienta en un recipiente.

2. Cocine el tocino en un sartén chico a fuego medio-alto.
3. Cuando el tocino quedé dorado, colóquelo en un recipiente.
4. Cocina la salchicha en el sartén hasta que se doré, luego agregué la al recipiente con el tocino.
5. Recaliente el sartén con la grasa del tocino y la salchicha.
6. Vierta los huevos batidos y cocine Hasta que el fondo del huevo comience a cocinarse.
8. Espolvoree el tocino, la salchicha y el jamón para la mitad del omelette y dóblelo.
9. Deje que el omelette se cocine Hasta que el huevo esté listo, luego sírvalo caliente.
470 calorías, 35 G de grasa, 34 G de proteína como 3 carbohidratos, 5 G de fibra, 2 G de carbohidratos

netos.
Magdalenas de limón con linaza
Porciones: 12
Ingredientes:

• 1/4 taza de linaza molida
• 1 cucharadita de levadura
• 1/4 taza de aceite de coco, derretido
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de ralladura de cáscara de limón
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados tiene un molde para magdalenas con tulipas.
2. Mezcle la harina de almendra junto con la linaza molida, el eritritol, la levadura y la sal en un
recipiente.
3. En un recipiente aparte, bata la leche de coco, el aceite de coco como el jugo de limón y los
huevos.
4. Mezcle los ingredientes húmedos con los secos hasta combinarlos.
5. Agregue la ralladura de cáscara de limón y mezcle.
6. Sirva la mezcla en los moldes preparados y hornea de 18 a 20 minutos hasta que un cuchillo que se
inserte en el centro salga limpio.
7. Dejé enfriar las magdalenas en los moldes por 5 minutos, luego colóquela sobre una rejilla para
enfriar.
Informe nutricional:
120 calorías, 11 G de grasa, 3 g de proteína como 3 carbohidratos, 1 G de fibra, 1g de carbohidratos netos.

Wafles de especia de calabaza
Porciones: 2
Ingredientes:
• 4 huevos grandes, separados en Clara y yema

• 1 1/4 cucharadita de levadura
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 pizca de clavo de olor molido
• 1/2 taza de puré de calabaza
Instrucciones:

2. Bata las claras hasta que se formen picos duros, luego colóquelas a un lado.
3. Bata las yemas junto con la harina de coco, el eritritol, la levadura, la vainilla, la canela, la nuez
moscada los clavos en el otro recipiente.
4. Agregue el puré de calabaza, batiendo hasta combinar, luego gentilmente agregue las claras Y
mezcle.
5. Precaliente la waflera y engrase la con espray para cocinar.
6. Sirva alrededor de 1/2 taza de mezcla en la waflera.
7. Cocine el wafle acuerdo con las instrucciones del fabricante.
8. Retire el wafle, colóquelo en un plató y repita con la mezcla restante.
265 calorías, 13 G de grasa, 16 G de proteína, 20 G de carbohidratos, 10 g de fibra, 10 g de carbohidratos

netos.
RECETA PARA EL ALMUERZO
Ensalada de pepino y aguacate con tocino
Porciones: 2
Tiempo para cocinar:
Ingredientes:
• 2 tazas de espinaca baby fresca, picada

• 1/2 pepino inglés, en rebanadas delgadas
• 1 aguacate chico, deshuesado y picado
• 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 1 1/2 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta
• 2 rebanadas de tocino cocido como picado
Instrucciones:
1. Combine la espinaca, el pepino y el aguacate en una ensalada.

2. Mezcla con el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
3. Espolvoree el tocino picado y sirva.
365 calorías, 24 G de grasa, 7 G de proteína, 13 G de carbohidratos, 8 G de fibra como 5 G de carbohidratos

netos.
Sopa de hamburguesa con tocino
Porciones: 4
Ingredientes:

• 8 onzas de carne de res molida
• Una cebolla amarilla mediana, picada
• 3 tazas de caldo de res
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharaditas de mostaza dijon
• Sal y pimienta
• 1 taza de lechuga en tiras
Instrucciones:
1. Cocine el tocino en un sartén hasta que quede dorado, luego escurra lo en toallas de papel y
Píquelo.
2. Recaliente la grasa del tocino en el sartén y agregue la carne de res.
3. Cocine hasta que la carne se doré, luego escurra la mitad de la grasa.
4. Re calienta el sartén y agrega la cebolla y el ajo, luego cocine por 6 minutos.
5. Agregue el caldo, la pasta de jitomate y la mostaza y revuelva, luego sazone con sal y pimienta.
6. Añada la carne de res hierva A fuego lento medio por 15 minutos, cubierto.
7. Sirven tazones y agregue las tiras de lechuga, el queso cheddar y el tocino encima.
315 calorías, 20 gramos de grasa, 27 gramos de proteína, gramos de carbohidratos, un gramo de fibra,
gramos de carbohidratos netos.
Sándwich de jamón y provolone
Porciones: 1
Ingredientes:
• 1 huevo grande, separado

• 1 pizca de cremor tártaro
• 1 pizca de sal
• 1 onza de queso crema, suavizado
• 1/4 taza de queso provolone rallado
• 3 onzas de jamón rebanado
Instrucciones:
1. Para el pan, precaliente el horno a 300 grados y cubra una bandeja con papel para cocinar.
2. Bata la clara de huevo con el cremor tártaro y la sal hasta que se formen picos duros.
3. Bata el queso crema y la yema hasta que la mezcla se vuelva suave y de color amarillo pálido.
4. Agregue la Clara poco a poco y bata hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
5. sirve la mezcla en la bandeja, formando los círculos iguales.
6. Hornea por 25 minutos hasta que queden firmes y ligeramente dorados.
7. Unté la mantequilla en un lado de cada uno de los círculos de pan, luego coloqué uno En un sartén
precalentado a fuego medio.
8. Espolvorea con queso y agrega el jamón rebanado, luego cubra con la otra rebanada de pan, con el
lado con la mantequilla hacia arriba.
9. Cocine El sándwich por un minuto o dos luego cuidadosamente voltéelo.
10. Deje cocinar Hasta que el queso se derrita, luego sirva.
425 calorías, 31 G de grasa, 3 gramos de proteína, 5 gramos de carbohidratos, un gramo de fibra, 4 gramos
de carbohidratos netos.
Nuggets de pollo horneados
Porciones: 4
Ingredientes:

• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de páprika
• 2 libra de muslo de pollo sin hueso, cortados en trozos de 2 pulgadas
• Sal y pimienta
• 2 huevos grandes, bien batidos
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados y cubra una bandeja con papel para cocinar.
2. Mezcle la harina de almendra, el chile en polvo y la páprika en un plató.
3. Sazona el pollo con sal y pimienta, luego remoje en los huevos batidos. Cubra las piezas de pollo
con la mezcla de harina de almendra, luego colóquela en la bandeja.
4. Hornea por 20 minutos hasta que queden doradas y crujientes, sirva caliente.
400 calorías, 26 g de grasa, 46 g de proteína, 2 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de carbohidratos netos.

Ensalada de taco con aderezo cremoso
Porciones: 2
Ingredientes:
• 6 onzas de carne de res molida 80% magra.

• Sal y pimienta
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de chile en polvo
• 4 taza de lechuga fresca en tiras
• 1/2 taza de jitomate en cubitos
• 1/4 taza de cebolla Roja en cubitos
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 1 pizca de páprika.
Instrucciones:
1. Cocine la carne molida En un sartén a fuego medio alto hasta que quede dorada.
2. Ezcurra en la mitad de la grasa, luego con sal y pimienta y agregue el condimento para tacos.
3. Dejé hervir A fuego lento por 5 minutos, retiré del calor.
4. Divida la lechuga en dos ensaladeras, agregue la carne molida encima.
5. Agregue el jitomate, y el queso cheddar.
6. Mezcle los ingredientes restantes, sirva sobre las ensaladas.
470 calorías, 36 G de grasa, 28 gramos de proteína, 7 gramos de carbohidratos, gramos de carbohidratos

netos.
Ensalada de huevo sobre lechuga
Porciones: 2
Ingredientes:
• 3 huevos cocidos, grandes

• 1 tallo de apio chico en cubitos
• 3 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de perejil recién picado
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco
• 4 tazas de lechuga fresca picada
Instrucciones:
1. Pele los huevos, córtelos en cubitos y colóquelo en un recipiente.

2. Agregue el apio, la mayonesa, el perejil, el limón con la sal y la pimienta y revuelva.
3. Sirva sobre la lechuga picada.
260 calorías, 23 gramos de grasa, 10 g proteína, 4 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 gramos de

Sopa de huevo
Porciones: 4
Ingredientes:
• 5 tazas de caldo de pollo

• 4 cubos de consomé de pollo
• 1 1/2 cucharada de pasta de ajo y chile
• 1/2 cebolla verde, en tiras
Instrucciones:
1. Tritura los cubos de consomé y revuelva los dentro del caldo En una olla.
2. ponga a hervir, luego agregue la pasta de ajo y el chile y revuelva.
3. Cocine hasta que suelte vapor, luego retire del calor.
4. Mientras revuelves, vierta los huevos batidos.
5. Deja reposar por 2 minutos, y luego sirva con cebolla verde en tiras.
165 calorías, 9 g de grasa, 16 g de proteína, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 2 g de carbohidratos.

Sándwich de tocino, lechuga, jitomate y aguacate
Porciones: 1
Tiempo de cocinar:
Ingredientes:

• 1 pizca de sal
• 1/4 casa de aguacate rebanado
• 1/4 taza de lechuga en tiras
• 1 rebanada de ji tomate
Instrucciones:
1. Para el pan, precaliente el horno a 300 grados y cubra una bandeja con papel para cocinar.
2. Bata la clara de huevo en el cremor tártaro y la sal hasta que se formen picos duros.
3. Bata el queso crema y la yema hasta obtener una mezcla suave de color amarillo pálido.
5. Sirve la mezcla en la bandeja, formando dos círculos iguales.
6. Hornea por 25 minutos hasta que quede firme y ligeramente dorados.
7. Cocina el tocino en un sartén hasta que quede crujiente, luego escurre lo en una toalla de papel.
8. Arme El sándwich con el tocino, el Aguacate, la lechuga y el jitomate.
355 calorías, 30 g grasas, 16.5 g de proteína,5.5 g de carbohidratos,2.5 g de fibra,3 g de carbohidratos

netos.
Pastelillos de salmón fritos
Porciones: 2
Ingredientes:
• 1 taza de coliflor molida (en forma de arroz)
• sal y pimienta
• 8 onzas de filete de salmón sin hueso
• 2 cucharada de harina de coco
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de cebolla roja picada
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de coco
Instrucciones:
1. Derrite la mantequilla En un sartén a fuego medio, luego cocina la coliflor por 5 minutos hasta que
quede suave sazone con sal y pimienta.
2. Sirve la coliflor en un recipiente y recalienta el sartén.
3. Agregue el salmón y sazone con sal y pimienta.
4. Cocina el salmón hasta que apenas esté opaco, luego retírelo, divídalo en trozos pequeños y
sírvalos en un recipiente.
505 calorías, 37.5 g de grasas, 31 g de proteínas, 14.5 g de carbohidratos, 8 g de fibra,6.5 g de

Ensalada primavera con parmesano rallado
Porciones: 2
Ingredientes:
• 3 rebanada de tocino crudo

• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de mostaza dijon
• sal y pimienta
• extracto de Stevia líquido, al gusto
• 4 onzas de vegetales de primavera de hoja verde
• 1/2 cebolla roja chica, rebanadas delgadas
• 1/3 taza de piñones tostados
• 1/4 taza de parmesano rallado
Instrucciones:
1. Cocina el tocino hasta que quede crujiente, luego escurra lo en toallas de papel.
2. Guarde 1/4 de taza de la grasa del tocino en el sartén, descartando lo demás, luego pique el
tocino.
3. Bata el vinagre de vino tinto y la mostaza junto con la grasa del tocino en el sartén.
4. Sazone con sal y pimienta luego en dulce con Stevia al gusto y deje enfriar ligeramente.
5. Combine los vegetales de hoja verde como la rosa roja, los piñones y el parmesano en una
ensalada.
6. Agregue el condimento y mezcle, luego espolvoree el tocino picado y sirva.

Ensalada de aguacate con pollo sésamo
Porciones: 2
Tiempo de preparación:10 minutos
Ingredientes:
• 1 cucharada de aceite de sésamo

• 8 onzas de muslo de pollo sin hueso como aplicados
• sal y pimienta
• 4 tazas de vegetales de primavera de hoja verde
• 1 salsa de aguacate rebanado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de semilla de sésamo
Instrucciones:
1. Caliente el aceite de sésamo En un sartén a fuego medio alto.

2. Sazona el pollo con sal y pimienta, luego colóquelo en el sartén.
3. Cocina el pollo hasta que quede cocido, vuelve constantemente.
4. Retire el pollo del calor y déjelo enfriar ligeramente.
5. Divida los vegetales en dos platos de ensalada y acompáñelos con aguacate.
6. Sirva aceite de oliva y vinagre de arroz sobre la ensalada.
7. Cubra con el pollo cocinado y espolvorear con semillas de sésamo, luego sirva.
540 calorías, 47.5 g de grasa,23 g de proteína, 10.5 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 2.5 g de carbohidratos
netos.
Sopa de espinaca y coliflor
Porciones:4
Ingredientes:

• 1 cebolla amarilla chica, picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de coliflor picada
• 8 onzas de espinaca baby fresca, picada
• 3 tazas de caldo de vegetales
• sal y pimienta
Instrucciones:
1. Caliente el aceite en una olla a fuego medio alto, luego agregue la cebolla y el ajo.
2. Salté por 4 o 5 minutos hasta que se doren, luego agregue la coliflor y revuelva.
3. Cocine por 5 minutos hasta que se doré, luego agregue la espinaca y revuelva.
4. Deje cocinar por 2 minutos hasta que la espinaca se marchite, luego agregue el caldo como re y
póngalo a hervir.
5. Retire del calor y haga un puré con la mezcla usando una batidora de inmersión.
6. Agregue la leche de coco y revuelva, sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.

Sándwich de pollo búfalo con queso
Porciones: 1
Ingredientes:
• 1 huevo grande, separado en Clara y yema

• 1 pizca de sal
• 1 taza de pechuga de pollo cocida, en tiras
• 2 cucharadas de salsa picante
• 1 rebanada de queso suizo
Instrucciones:
1. Para el pan como precalienta 300 grados y cura una bandeja con papel para hornear.
2. Bata la clara de huevo. Con el cremor tártaro, y la sal hasta que se formen picos duros.
5. Sirva la mezcla en la bandeja, mandó dos círculos iguales.
6. Hornear por 25 minutos hasta que queden firmes y ligeramente dorado.
7. Coloque las tiras de pollo en un recipiente y mezclarlas con la salsa picante.
8. Coloque el pollo sobre uno de los círculos de pan y coloque queso encima.
9. Cubre con el otro círculo de pan y disfrute.

Tiras de pollo con coco
Porciones: 4
Ingredientes:
• ¼ taza de harina de almendra

• 2 cucharadas de coco rallado sin endulzar
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 2 libras de tiras de pollo sin hueso
• Sal y pimienta
• 2 huevos grandes, bien batidos
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados y cubra una bandeja con papel para hornear.
2. Mezcle y resuelva la harina de almendra, el coco y el ajo en polvo en un recipiente.
3. Sazone el pollo con sal y pimienta, luego remójelo en los huevos batidos.
4. Cubra las tiras de pollo con la mezcla de harina de almendra, luego colóquelas en la bandeja.
5. Hornee de 25 a 30 minutos hasta que queden cocidas y doradas, luego sirva caliente.
325 calorías, 9.5 g de grasa, 56.5 g de proteína, 2 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de carbohidratos

netos.
Ensalada de aguacate y espinaca con almendras
Porciones: 2
Ingredientes:

• 1 ½ cucharadas de vinagre balsámico
• ½ cucharadas de mostaza Dijon
• Sal y pimienta
• 1 aguacate mediano, en rebanadas finas
• ¼ taza de almendras rebanadas, tostadas
Instrucciones:
1. Mezcle la espinaca con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, la sal y la
pimienta.
2. Divida la espinaca en dos platos para ensalada.
3. Agregue rebanadas de aguacate y almendras tostadas a la ensalada, luego sirva.
415 calorías, 40 g de grasa, 6.5 g de proteína, 14 g de carbohidratos, 10 g de fibra, 4 g de carbohidratos

netos.
Ensalada picada fácil
Porciones: 2
Ingredientes:
• 4 tazas de lechuga recién picada

• ½ taza de jitomate cherry, cortados a la mitad
• ¼ taza de pepino en cubitos
• 2 huevos duros, pelados y rebanados
• 1 taza de jamón en cubitos
• ½ taza de queso cheddar rallado
• 1 tallo de apio, picado
Instrucciones:
1. Divida la lechuga en dos platos o ensaladeras.

2. Agregue el aguacate, los jitomates, el huevo, el jamón, el queso rallado y el apio alas ensaladas.
3. Sirva las ensaladas con su aderezo keto amigable preferido.
520 calorías, 39.5 g de grasa, 27 g de proteína, 17.5 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 8.5 g de carbohidratos
netos.
Sopa de coliflor y poro con panceta
Porciones: 4
Tiempo para cocinar: 1 hora
Ingredientes:

• ½ coliflor mediana, picada
• 1 taza de poro rebanado
• ½ taza de crema espesa
• Sal y pimienta
• 2 onzas de panceta en cubitos
Instrucciones:
1. Combine el caldo y la coliflor en una cacerola a fuego medio alto.

2. Ponga el caldo hervir, luego el poro rebanado.
3. Cubra y ponga a hervir a fuego medio por una hora como hasta que la coliflor quede blanca.
4. Retire del calor y haga un puré con la sopa usando una batidora de inmersión.
5. Agregue la crema y revuelva, sazone con sal y pimienta.
6. Fría la panceta En un sartén a fuego medio alto hasta que quede crujiente.
7. Sirva la sopa en platos hondos y espolvoree con panceta.
200 calorías, 13 g de grasa, 12 g de proteína, 8 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de carbohidratos netos

Sándwich de tres carnes con queso
Porciones: 1
Ingredientes:

• 1 pizca de sal
• 1 onza de jamón rebanado
• 1 onza de salami duro rebanado
• 1 onza de pavo rebanado
• 2 rebanadas de queso cheddar
instrucciones:
1. Para el pan, precaliente el horno a 300 grados y cubra una bandeja con papel para hornear.
2. Bata la clara de huevo, con el cremor tártaro y la sal hasta que se formen picos duros.
4. Agrega y la Clara poco a poco y bata hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
5. Sirve la mezcla en la bandeja, dos círculos iguales.
6. Hornea por 25 minutos hasta que queden firmes ligeramente dorados.
7. Para completar el sándwich, apile la carne en rebanadas y el queso entre ambos círculos de pan.
8. Engrase un sartén con spray para cocinar y caliente a fuego medio.
9. Coloque El sándwich en el sartén y cocine lo hasta que quede dorado por la parte de abajo, luego
bolsillo y cocine Hasta que el queso se derrita.
610 calorías, 48 g de grasa, 40 g de proteína, 3 g de carbohidratos, 0.5 g de fibra, 2.5 g de carbohidratos

netos.
Brochetas de res y pimiento
Porciones: 2
Ingredientes:

• 1 ½ cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• Sal y pimienta
• 8 onzas de sirloin de res, cortado en pieza de dos pulgadas
• 1 pimiento rojo chico, cortado en trozos
• 1 pimiento verde chico, cortado en trozos
Instrucciones:
1. Bata el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la mostaza en un recipiente.

2. Sazone la carne con sal y pimienta, luego remójala en la salsa para marinar.
3. Deje marinar la carne por 30 minutos, luego insértela en palitos para brocheta junto con los
pimientos.
4. Precaliente un sartén para azar a temperatura alta y engráselo con spray para cocinar.
5. Cocine las brochetas por 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que la carne quede cocinada.
365 calorías, 21.5 g de grasa, 35.5 g de proteínas, 6.5 g de carbohidratos, 1.5 g de fibra, 5 g de
carbohidratos netos
Ensalada de atún simple sobre lechuga
Porciones: 2
Ingredientes:
• ¼ de taza de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de condimento de pepinillo
• 2 latas (de 6 onzas) de atún en aceite, escurridos
• ½ taza de jitomates cherry, partidos a la mitad
• ¼ taza de pepino en cubito
• Sal y pimienta
• 4 tazas de lechuga romana picada
Instrucciones:
1. Bata la mayonesa, el jugo de limón y el condimento de pepinillo en un recipiente.

2. Agregue el atún, los jitomates y el pepino, luego sazone con sal y pimienta.
3. Cubra con la lechuga picada y sirva.
550 calorías, 35 g de grasa, 48 g de proteínas, 8.5 g de carbohidratos, 1.5 g de fibra, 7 g de carbohidratos

netos.
Sándwich de jamón, queso y huevo
Porciones: 1
Ingredientes:

• 1 pizca de sal
• 1 huevo grande
• 1 cucharita de mantequilla
• 3 onzas de jamón rebanado
• 1 rebanada de queso cheddar
Instrucciones:
1. Para el pan, precaliente el horno a 300 grados y cubra una bandeja de papel para cocinar.
2. Bata la clara del huevo, con el cremor tártaro y la sal hasta que se formen picos duros.
4. Agregue la clara poco a poco y bata hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
5. Sirva la mezcla en la bandeja, formando dos círculos iguales.
6. Hornee por 25 minutos hasta que queden firmes y ligeramente dorados.
7. Para completar el sándwich, fría el huevo al gusto en mantequilla.
8. Coloque el jamón rebanado sobre uno de los círculos de pan.
9. Coloque el huevo frito encima, luego el queso rebanado y después el segundo circulo de pan
10. Sirva inmediatamente o cocine en un sartén engrasado para derretir el queso primero.
530 calorías, 40 g de grasa, 36 g de proteína, 5.5 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 4.5 g de carbohidratos

netos.
Salchichas envueltas en tocino
Porción: 2
Ingredientes:
• 4 salchichas de res
• 2 rebanadas de queso cheddar
Instrucciones:
1. Rebane las salchichas a lo largo, cortando atreves de la mitad del grosor.

2. Corte las rebanadas de queso a la mitad y rellene cada salchicha con media rebanada de queso.
3. Envuelva la salchicha en tocino, colóquelos en un asador cubierto con papel de aluminio.
4. Hornee por 30 minutos o hasta que el tocino este crujiente.
500 calorías, 43 g de grasa, 24 g de proteínas, 4 g de carbohidratos, 0 g de fibra,4 g de carbohidratos netos.

Bolas fritas de atún con aguacate
Porciones: 4
Ingredientes:
• ¼ de taza de leche de coco enlatada

• 1 cucharadita de cebolla empolvo
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta
• 10 onzas de atún enlatado, escurrido
• 1 aguacate mediano en cubitos chicos
• ½ taza de harina de almendra
• ¼ taza de aceite de oliva
Instrucciones:
1. Bata la leche de coco, la cebolla empolvo, el ajo, la sal y pimienta en un recipiente.

2. Corte el pescado en tiras delgadas, colóquelo en el recipiente, agregue el aguacate al recipiente.
3. Divida la mezcla entre 10 y 12 bolas y ruédelas sobre la harina de almendra.
4. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio alto.
5. Coloque las bolas de atún con aguacate y fríalas hasta que queden doradas, luego escúrralas en
toallas de papel.
455 calorías, 38.5 g de grasa, 23 g de proteínas, 8.5 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 3.5 g de carbohidratos
netos.
Sopa de pollo con curry
Porciones: 4
Ingredientes:

• 4 muslos de pollo sin hueso (alrededor de 11 onzas)
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 pizca de pimienta cayena
• 4 tazas de coliflor picada
• 1 taza de agua
• 2 dientes de ajo picado
• 2 tazas de kale picado
• Cilantro recién picado
Instrucciones:
1. Corte el pollo en trozos pequeños, luego colóquelo a un lado.

2. Caliente una cucharada de aceite en una cacerola a fuego medio.
3. Agregue la cebolla y cocine por 4 minutos, luego agregue la mitad de las especias y mezcle.
4. Añada la coliflor, revuelva y saltee por otros 4 minutos.
5. Sirva el caldo, el agua, el ajo y ponga a hervir.
6. Reduzca el calor y deje hervir a fuego lento por 10 minutos hasta que la coliflor quede suave.
7. Retire del calor, agregue la leche de coco y el kale y revuelva
8. Caliente el aceite restante en un sartén y agregue el pollo, luego cocine hasta que quede dorado.
9. Agregue y mezcle el resto de las especias, luego cocine hasta que el pollo esté listo
10. Añada el pollo a la sopa y sírvala caliente, adornada con cilantro fresco.
390 calorías, 22 g de grasa, 34 g de proteína, 14.5 g de carbohidratos, 4.5 g de fibra, 10 g de carbohidratos

netos.
Ensalada de kale picado con aderezo de tocino
Porciones: 2
Ingredientes:

• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Estevia liquida, al gusto
• Sal y pimienta
• 4 tazas de kale recién picado
• ¼ taza de cebolla roja en rebanadas delgadas
Instrucciones:
1. Cocine el tocino en un sartén hasta que quede dorado, luego colóquelo sobre toallas de papel y
píquelo.
2. Conserve ¼ de taza del aceite en el sartén y caliéntela a fuego lento.
3. Agregue el vinagre de sidra de manzana, la mostaza y la estevia, bata y luego sazone con sal y
pimienta.
4. Añada el kale y cocine por 1 minuto, luego divida en 2 platos.
5. Agregue la cebolla roja y el tocino picado sobre las ensaladas y sirva.
230 calorías, 12 g de grasa, 15 g de proteínas, 16 g de carbohidratos, 2.5 g de fibra, 13.5 g de carbohidratos

netos.
Ensalada cesar de kale con pollo
Porciones: 2
Ingredientes:
• 1 cucharada de aceite de oliva

• 6 onzas de muslo de pollo, picados
• Sal y pimienta
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 anchoa, picada
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 4 tazas de kale recién picado
Instrucciones:
1. Caliente el aceite en un sartén a fuego medio alto.

2. Sazone el pollo con sal y pimienta, luego colóquelo en el sartén.
3. Cocine hasta que el pollo pierda el color rosa, luego retírelo del calor.
4. Combine la mayonesa, el jugo de limón, la anchoa, la mostaza y el ajo en la licuadora.
5. Licue hasta obtener una mezcla suave, luego sazone con sal y pimienta.
6. Mezcle el kale con el aderezo, luego dividan a la mitad y coloque el pollo para servir.
390 calorías, 30 g de grasa, 19 g de proteína, 15 g de carbohidratos, 2.5 g de fibra, 12.5 g de carbohidratos

netos.
Sopa enchilada de pollo
Porciones: 4
Ingredientes:

• 2 tallos de apios medianos, rebanados
• 1 pimiento rojo chico, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de jitomates en cubitos
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• ½ cucharadita de orégano seco
• 8 onzas de muslos de pollo cocidos, picados
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• ¼ taza de cilantro recién picado
Instrucciones:
1. Caliente el aceite en un sartén a fuego medio alto, luego agregue el apio, la cebolla, los pimientos y
el ajo y saltee de 4 a 5 minutos.
2. Agregue el ajo, revuelva y cocine por 1 minuto hasta que quede fragante
3. Añada el jitomate y las especias y cocine por 3 minutos, revolviendo constantemente.
4. Agregue el caldo y ponga la sopa a hervir, luego reduzca el calor y deje hervir a fuego lento por 20
minutos.
5. Añada la leche de coco, revuelva y deje hervir a fuego lento por otros 20 minutos, luego agregue el
pollo
6. Cocine hasta que el pollo se caliente, luego agregue el jugo de limón y el cilantro.
380calorias, 27 g de grasa, 24 g de proteína, 12 g de carbohidratos, 3.5 g de fibra, 8.5 g de carbohidratos

netos.
Ensalada thai de coco con camarón
Porciones: 4
Ingredientes:

• 1 lata (de 14 onzas) de leche de coco
• 1 taza de cilantro
• 1 jalapeño sin semillas, picados
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 lima, exprimida y rallada
• 6 onzas de camarón crudo, pelado y desvenado
• 1 lata de champiñones rebanada
• 1 cebolla roja chica, en rebanadas delgadas
• 1 cucharada de salsa de pescado
Instrucciones:
1. Caliente el aceite de coco en una cacerola a fuego medio.

2. Agregue la cebolla amarilla y saltee hasta que quede traslucida, alrededor de 6 o 7 minutos.
3. Añada el caldo de pollo, la leche de coco, el cilantro y el jalapeño y revuelva.
4. Agregue el jengibre, el ajo y la ralladura de la lima, luego ponga la mezcla a hervir.
5. Reduzca el calor y deje hervir a fuego lento por 20 minutos, luego cuele la mezcla y deseche los
sólidos.
6. Regrese el líquido restante ala cacerola y agregue los camarones, los champiñones y la cebolla
roja.
7. Agregue el jugo de lima y la salsa de pescado, revuelva y deje hervir a fuego lento por 10 minutos,
luego sirva caliente.
375 calorías, 29.5 g de grasa, 18 g de proteína, 13 g de carbohidratos, 3.5 g de fibra, 9.5 g de carbohidratos
netos.
Sopa de champiñones y esparrago
Porciones: 4
Ingredientes:
• 1 libra de espárragos, picados
• 2 tazas de champiñones rebanados
• 4 tazas de caldo de vegetales
• 1 cucharadita de estragón recién picado
• ¼ taza de jugo de limón fresco
• ¼ taza de perejil recién picado
• Sal y pimienta
Instrucciones:
1. Derrita la mantequilla en una olla y agregue la cebolla

2. Saltee la cebolla hasta que quede dorada, luego agregue el ajo, mescle y cocine por 1 minuto mas
3. Agregue los espárragos y los champiñones, revuelva y luego saltee por 4 minutos
4. Vierta el caldo de vegetales junto con la espinaca y el estragón.
5. Ponga la sopa a hervir, luego reduzca el calor y deje hervir a fuego lento por 30 minutos
6. Retire del calor, luego agregue la crema, el jugo de limón y el perejil
7. Cubra y deje reposar por 20 minutos, luego sazone con sal y pimienta al gusto
170 calorías, 10.5 g de grasa, 10 g de proteínas, 11 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 7 g de carbohidratos

netos.
Sopa de fajitas de pollo en olla de cocción lenta
Porciones: 4
Tiempo para cocinar: 6 horas
Ingredientes:
• 12 onzas de muslo de pollo

• 1 taza de jitomate en cubitos
• ½ taza de salsa enchilada
• 2 onzas de chiles verdes picados
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cebolla amarilla mediana, picada
• 1 jalapeño sin semillas, picado
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• ¾ cucharadita de paprika
• ½ cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta
• 1 aguacate chico, en rebanadas delgadas
• ¼ taza de cilantro picado
• 1 lima, cortada en rodajas
Instrucciones:
1. Combine el pollo, el jitomate, el caldo de pollo, la salsa enchilada, los chiles y el ajo en una olla de
cocción lenta y revuelva bien
2. Agregue la cebolla, los pimientos y el jalapeño
3. Añada los condimentos, revuelva y luego cubra para cocinar a fuego lento de 5 a 6 horas
4. Retire el pollo y píquelo o córtelo en tiras, luego regréselo a la sopa
5. Sirva en platos hondos junto con rebanadas de aguacate, cilantro y las rodajas de lima
325 calorías, 17 g de grasa, 28 g de proteína, 17 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 10 g de carbohidratos

netos.
Ensalada de huevo con aguacate sobre lechuga
Porciones: 2
Ingredientes:
• 4 huevos duros grandes, enfriados y pelados

• 1 tallo de apio mediano en cubitos
• ¼ taza de cebolla roja en cubitos
• Sal y pimienta
• 4 tazas de lechuga romana picada
Instrucciones:
1. Corte los huevos en trozos grandes y colóquelos en un recipiente.

2. Agregue el aguacate, el apio, la cebolla roja y el jugo de limón.
3. Sazone con sal y pimienta, luego sirva sobre lechuga picada.
375 calorías, 30 g de grasa, 15.5 g de proteína, 15 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 7 g de carbohidratos

netos.
Rollo de pollo envuelto con tocino
Porciones: 2
Ingredientes:
• 6 mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin piel

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 350 grados.

2. Golpee las mitades de pechuga de pollo con un mazo para carne, de manera que queden planas.
3. Enrolle las mitades de pechuga de pollo, luego envuelva cada una con tocino.
4. Coloque los rollos en una bandeja cubierta con papel aluminio
5. Hornee de 30 a 35 minutos hasta que el pollo este cocido y el tocino crujientes.
350 calorías, 16 g de grasa, 46 g de proteínas, 0.5 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0.5 g de carbohidratos

netos.
Sopa de salchicha y camarón picante
Porciones: 4
Ingredientes:

• 3 tallos de apio en cubitos
• 1 cebolla chica, picada
• 3 dientes de ajo, picado
• 1 cucharada de pasta de jitomate
• 2 cucharaditas de paprika ahumada
• ½ cucharadita de cilantro molido
• Sal y pimienta
• 8 onzas de chorizos en cubitos
• 1 taza de jitomates en cubitos
• 12 onzas de camarón, pelado y desvenado
• Cilantro recién picado
Instrucciones:
1. Caliente el aceite en una olla a fuego medio alto

2. Agregue el apio, la cebolla y el pimiento rojo y saltee de 6 a 8 minutos hasta que queden suaves.
3. Añada el ajo, la pasta de jitomate y los condimentos, mezcle y luego cocine por 1 minuto
4. Agregue el chorizo y el jitomate y cocine por 5 minutos
5. Añada el caldo y revuelva, luego ponga a hervir a fuego lento y cocine, sin tapar, por 20 minutos
6. Condimente al gusto, luego agregue los camarones
7. Hierva a fuego lento hasta que los camarones queden cocidos, de 3 a 4 minutos
8. Sirva la sopa en platos hondos acompañado de cilantro fresco.
netos.
Chili de res en olla de cocción lenta
Porciones: 4
Ingredientes:

• 1 libra de carne de res molida (80% magra)
• 1 pimiento verde chico, picado
• 1 taza de jitomate en cubitos
• 1 taza de salsa de jitomate baja en carbohidratos
• 1 cucharada de chile en polvo
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 1 ½ cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta
• ¾ taza de queso cheddar rallado
• ½ taza de cebolla roja en cubitos
Instrucciones:
1. Caliente el aceite en un sartén a fuego medio alto

2. Agregue la cebolla y saltee por 4 minutos, luego agregue el ajo, revuelva y cocine por 1minuto
3. Añada la carne de res. Revuelva y cocine hasta que quede dorada, luego escurra algo de la grasa
4. Transfiera la mezcla a una olla de cocción lenta y agregue las especias.
5. Cubra y cocine a fuego lento de 5 a 6 horas, luego sirva en platos hondos
6. Sirva con queso cheddar rallado y cebolla roja en cubitos
395 calorías, 19.5 g de grasa, 42 g de proteínas, 12.5 g de carbohidratos, 3.5 g de fibra, 9 g de

RECETA PARA LA CENA
Salmón asado al pesto con espárragos
Porciones: 4
Ingredientes:
• 4 filetes de salmón sin hueso (de 6 onzas)

• Sal y pimienta
• Un manojo de espárragos, con las puntas recortadas
• 1/4 taza de pesto de albahaca
Instrucciones:
1. Precaliente una parrilla y cubra las rejillas con aceite

2. Sazona el salmón con sal y pimienta, luego rocíelo con spray para cocinar
3. Ase el salmón de 4 a 5 minutos por cada lado hasta que quede completamente cocinado
4. Cubra los espárragos con aceite y áselos hasta que queden suaves, por aproximadamente 10
minutos
5. Cubra el salmón con pesto y sírvalo acompañado de los espárragos
300 calorías, 17.5g de grasa, 34.5g de proteína, 2.5g de carbohidratos, 1.5g de fibra, 1g de carbohidratos
netos.
RECETA PARA LA CENA
Hamburguesas Rellenas de Cheddar con calabacín
Porciones: 4
Ingredientes:
1 libra de carne de res molida (80% magra)
2 huevos grandes
1/4 taza de harina de almendra
1 taza de queso cheddar rallado
Sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
1 calabacín grande, cortado a la mitad y rebanado
Instrucciones:
Combine la carne de res, los huevos, la harina de almendra, el queso, la sal y la pimienta en un recipiente
Mezcle bien, luego forme 4 hamburguesas
Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto
Coloque las hamburguesas en el sartén y cocínelas por 5 minutos hasta que queden cocidas
Volteé las hamburguesas y agregue el calabacín al sartén, moviendo para cubrirlo con aceite
Sazone con sal y pimienta y cocine por 5 minutos, revolviendo el calabacín ocasionalmente
Sirva las hamburguesas con sus complementos favoritos y acompañado del calabacín
470 calorías, 29.5g de grasa, 47g de proteína,4.5g de carbohidratos, 1.5g de fibra, 3g de carbohidratos
netos
RECETA PARA LA CENA
Cordon Bleu de pollo con coliflor
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Ingredientes:
• 4 mitades de pechuga de pollo sin hueso (alrededor de 12 onzas)

• 4 rebanadas de jamón deli
• 4 rebanadas de queso suizo
• 1 huevo grande, bien batido
• 2 oz de chicharrón de cerdo
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta
• 2 tazas de cabezas de coliflor
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350º F y cubra una bandeja con papel de aluminio

2. Apile las mitades de pechuga de pollo entre tiras de papel para cocinar y aplánelas
3. Separe las piezas y cúbralas con jamón rebanado y queso
4. Enrolle el pollo y remójelo en el huevo batido
5. Convine el chicharrón de cerdo, la harina de almendra, el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal y
la pimienta en un procesador de alimentos y púlselos hasta que queden como migajas finas
6. Ruede los rollos de pollo sobre la mezcla de chicharrón de cerdo, luego colóquelos en la bandeja
7. Cubra la coliflor con mantequilla derretida y colóquela sobre la bandeja
8. Hornee por 45 minutos hasta que el pollo quede completamente cocinado
420 calorías, 23.5g de grasa, 45g de proteínas, 7g de carbohidratos, 2.5g de fibra, 4.5g de carbohidratos
netos.
RECETA PARA LA CENA
Atún con Costra de sésamo con ejotes
Porciones: 4
Ingredientes:
• ¼ taza de semillas de sésamo blancas

• ¼ taza de semillas de sésamo negras
• 4 filetes de atún (de 6 onzas)
• Sal y pimienta
• 2 tazas de ejotes
Instrucciones:
1. Combine ambos tipos de semillas de sésamo en un recipiente

2. Sazone el atún con sal y pimienta
3. Espolvoree el atún con la mezcla de semillas de sésamo
4. Caliente el aceite de oliva en un sartén a temperatura alta, luego agregue el atún
5. Cocine de 1 a 2 minutos hasta que quede sellado, luego voltéelo y séllelo por el otro lado
6. Retire el atún del sartén y déjelo reposar mientras recalienta el sartén con el aceite de coco
7. Fría los ejotes en el aceite por 5 minutos, luego sírvalos con atún rebanado
380 calorías, 19g de grasa, 44.5g de proteínas, 8g de carbohidratos, 3g de fibra, 5g de carbohidratos netos.
RECETA PARA LA CENA
Cerdo asado al romero con coliflor
Porciones: 4
Ingredientes:
• 1 ½ libras de lomo de cerdo sin hueso

• 1 cucharada de romero recién picado
• Sal y pimienta
Instrucciones:
1. Frote el cerdo con aceite de coco, luego sazónelo con romero, sal y pimienta
2. Caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto
3. Agregue el cerdo y cocine de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que quede dorado
4. Espolvoree la coliflor en el sartén, alrededor del cerdo
5. Reduzca la temperatura, luego cubra el sartén y cocine de 8 a 10 minutos hasta que el cerdo esté
completamente cocido
6. Rebane el cerdo y sírvalo con la coliflor
netos.
RECETA PARA LA CENA
Pollo Tikka con arroz de coliflor
Porciones: 6
Ingredientes:
• 2 libras de muslos de pollo sin hueso, picados

• 1 taza de crema espesa
• 3 cucharadas de pasta de jitomate
• 2 cucharadas de garam masala
• 1 cucharada de jengibre recién rallado
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de páprika ahumada
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de goma guar
• 1 ½ taza de coliflor molida (en forma de arroz)
Instrucciones:
1. Distribuya el pollo en una olla de cocción lenta, luego agregue y revuelva el resto de los
ingredientes, a excepción de la coliflor y la mantequilla
2. Cubra y cocine a fuego lento por 6 horas, hasta que el pollo quede cocinado y la salsa espesa
3. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto
4. Agregue la coliflor molida y cocine de 6 a 8 minutos hasta que quede suave
5. Sirve el pollo tikka con el arroz de coliflor
netos.
RECETA PARA LA CENA
Salmon ala parilla y calabacín con salsa de mango
Porciones: 4
Ingredientes:
• 4 filetes de salmón sin hueso (de 6 onzas)

• Sal y pimienta
• 1 calabacín grande, rebanado en formas de monedas
• ½ taza de mango picado
• 1 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones:
1. Precaliente un sartén a temperatura alta y rocié aceite para cocinar al gusto.

2. Unte el salmón con aceite de oliva y sazónelo con sal y pimienta.
3. Bañe el calabacín con jugo de limón y sazónelo con sal y pimienta.
4. Coloque los filetes de salmón y el calabacín en el sartén.
5. Cocine por 5 minutos, luego voltee todo y cocínelo por 5 minutos más.
6. Combine los ingredientes restantes en la licuadora y licue hasta obtener una salsa.
7. Sirva los filetes de salmón con la salsa de mango y acompañe con el calabacín.
350 calorías, 21.5 g de grasa, 35 g de proteína, 8 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de carbohidratos

netos
RECETA PARA LA CENA
Estofado en olla de cocción lenta con ejotes
Porciones: 8
Ingredientes:
• 2 tallos de apio medianos, rebanados

• 1 trozo (de 3 libras) de lomo asado de res sin hueso
• Sal y pimienta
• ¼ taza de caldo de res
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 4 tazas de ejotes, cortados
• 2 cucharadas de mantequilla fría, picada
Instrucciones:
1. Combine el apio y la cebolla en una olla de cocción lenta.

2. Agregue el lomo de res y sazone al gusto con sal y pimienta
3. Bata el caldo de res junto con la salsa inglesa, luego vierta la mezcla en la olla
4. Cubra y cocine a fuego lento por 8 horas, hasta que el lomo quede muy suave
5. Retire el lomo, colóquelo en una tabla para cortar y córtelo en trozos
6. Regrese el lomo ala olla, luego agregue los ejotes estén suaves
375 calorías, 13.5 g de grasa, 53 g de proteínas, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de carbohidratos

netos.
RECETA PARA LA CENA
Salteado de res y brócoli
Porciones: 4
Ingredientes:
• 1/4 taza de salsa de soya

• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de pastel de ajó y chile
• 1 libra de Sirloin de res
• 2 cucharadas de harina de almendra
• 2 cucharadas de aceite coco
• 2 tazas de cabezas de brócoli picadas
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 3 dientes de ajo como picados
Instrucciones:
1. Mátala salsa de soya, sésamo y la pasta de Chile en un recipiente pequeño.

2. Rebane el Sirloin de res y cúbralo con la harina de almendra, luego en una bolsa de plástico para el
congelador.
3. Vierta la salsa y mueva la para cubrir, dejar reposar por 20 minutos.
4. Vierta la carne y la salsa en el sartén y cocine hasta que la carne quedé dorada caliente el aceite en
un sartén grande a fuego medio-alto.
5. Empujé la carne a los costados del sartén y agregué el brócoli, libre y el ajo.
6. Salté Hasta que el brócoli esté suave crujiente como lo de todo y sírvalo caliente.
350 calorías, 19 g de grasa, 37.5 g de proteína, 6.5 g carbohidratos, 2 g de fibra, 4.5 g carbohidratos netos.
RECETA PARA LA CENA
Hipogloso con costra de parmesano con espárragos
Porciones: 4
Ingredientes:
• 1 libra de espárragos, cortados

• Sal y pimientas
• ¼ taza de mantequillas, suavizada
• ¼ taza de parmesano rallado
• 2 cucharadas de harina de almendra
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 4 filetes de hipogloso sin hueso (de 6 onzas)
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados y cubra una bandeja con papel aluminio.
2. Cubra los espárragos con aceite de oliva y distribúyalos sobre la bandeja.
3. Combine la mantequilla, el queso parmesano, la harina de almendra, el ajo en polvo, la sal y
pimienta en la licuadora y licue hasta obtener una mezcla suave.
4. Coloque los filetes en la bandeja con los espárragos, y con una cuchara sirva la mezcla de
parmesano sobre el pescado.
5. Hornee de 10 a 12 minutos, luego ase de 2 a 3 minutos, hasta que quede dorado.
415 calorías, 26 g de grasa, 42 g de proteínas, 6 g carbohidratos, 3 g de fibra, 3 g de carbohidratos netos.

RECETA PARA LA CENA
Cacerola abundante de res con tocino
Porciones: 8
Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor mediana, picada
• ¼ taza de leche de coco enlatada
• Sal y pimienta
• 2 libras de carne de res molida (80% magra)
• 8 onzas de champiñones, rebanados
• 1 cebolla amarilla grande, picada
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 375 grados

2. Cocine el tocino en un sartén hasta que quede crujiente, luego escúrralo en toallas de papel y
píquelo
3. Ponga a hervir una olla de agua con sal e introduzca la coliflor
4. Hierva de 6 a 8 minutos hasta que la coliflor quede suave, luego escurra y colóquela en un
procesador de alimentos junto con la leche de coco
5. Licue hasta obtener una mezcla suave, luego sazone con sal y pimienta.
6. Cocine la carne de res en un sartén hasta que quede dorada, luego escurra la grasa
7. Agregue los champiñones, la cebolla y el ajo, revuelva y luego transfiera la mezcla a un plato para
hornear
8. Cubra con la mezcla de coliflor y hornee por 30 minutos
9. Ase a temperatura alta por 5 minutos, luego espolvoree con tocino y sirva.
netos.
RECETA PARA LA CENA
Alitas sésamo con coliflor
Porciones: 4
Ingredientes:
• 2 ½ cucharadas de salsa de soya

• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 ½ cucharadita de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Sal
• 1 libra de alitas de pollo
Instrucciones:
1. Combine la salsa de soya, el aceite de sésamo, el vinagre balsámico, el ajo, el jengibre y la sal en
una bolsa para congelador, luego agregue las alitas de pollo.
2. Agite para cubrir las alitas, luego congele de 2 a 3 horas
3. Precaliente el horno a 400 grados y cubra una bandeja con papel de aluminio.
4. Distribuya las alitas sobre la bandeja junto con la coliflor.
5. Hornee por 35 minutos, luego espolvoree con semillas de sésamo y sirva.
400 calorías, 28.5 g de grasa, 31.5 g de proteínas, 4 g de carbohidratos, 1.5 g de fibra, 2.5 g de
RECETA PARA LA CENA
Camarones al coco fritos con espárragos
Porciones: 6
Ingredientes:
• 1 ½ taza de coco rallado sin endulzar

• Sal y pimienta
• 1 ½ libra de camarón grande, pelado y desvenado
• 1 libra de espárragos, cortados en piezas de 2 pulgadas
Instrucciones:
1. Coloque el coco en un plato hondo.

2. Bata los huevos con algo de sal y pimienta en un recipiente.
3. Remoje los camarones en el huevo primero, luego cúbralos con coco.
4. Caliente el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio-alto.
5. Agregue los camarones y fríalos por 1 o 2 minutos por cada lado, hasta que quede dorados.
6. Retire los camarones, colóquelos en toallas de papel y recaliente el sartén.
7. Agregue los espárragos y sazónelos con sal y pimienta, luego saltéelos hasta que queden suaves y
crujientes y sírvalos con los camarones.
535 calorías, 38.5 g de grasa, 29.5 g de proteínas, 18 g de carbohidratos, 10 g de fibra, 8 g de carbohidratos

netos.
RECETA PARA LA CENA
Curry de pollo y coco con arroz de coliflor
Porciones: 6
Ingredientes:

• 1 ½ libra de muslos de pollo sin huesos, picados
• Sal y pimienta
• 1 lata (de 14 onzas) de leche de coco
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 ¼ cucharadita de cúrcuma molida
• 3 tazas de coliflor molida (en forma de arroz)
Instrucciones:
1. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio.

2. Agregue la cebolla y cocínela hasta que quede traslucida, alrededor de 5 minutos.
3. Añada el pollo, revuelva y sazone con sal y pimienta, luego cocine de 6 a 8 minutos, revolviendo
constantemente, hasta que quede dorado por todos sus lados.
4. Vierta la leche de coco en el sartén, luego agregue el curry en polvo y la cúrcuma y revuelva.
5. Hierva a fuego lento de 15 a 20 minutos hasta que haga ebullición.
6. Mientras tanto, cueza la coliflor derramando algunas cucharadas de agua hirviente sobre ella hasta
que quede suave.
7. Sirva el curry sobre el arroz de coliflor.
430 calorías, 29 g de grasa, 33.5 g de proteína, 9 g de carbohidratos, 3.5 g de fibra, 5.5 g de carbohidratos
netos.
RECETA PARA LA CENA
Cacerola de pollo picante
Porciones: 6
Tiempo para cocinar: 1 hora
Ingredientes:
• 2 libras de muslos de pollo sin hueso, picados

• Sal y pimienta
• 3 tazas de salsa de jitomate
• 1 ½ taza de queso cheddar rallado
• ¾ taza de crema acida
• 1 taza de aguacate en cubitos
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 375 grados y engrase un refractario.

2. Sazone el pollo con sal y pimienta, luego distribúyalo sobre el refractario.
3. Cubra el pollo con salsa y espolvoree con queso.
4. Cubra con papel de aluminio, luego hornee por 60 minutos hasta que el pollo este cocinado.
5. Sirva con crema acida y aguacate en cubitos.

netos.
RECETA PARA LA CENA
Cacerola de pollo con brócoli y cheddar blanco
Porciones: 6
Ingredientes:

• 1 libra de muslos de pollo sin hueso, picados
• 1 ½ taza de caldo de pollo
• 8 onzas de queso crema, suavizado
• ¼ taza de crema acida
• 2 ½ taza de cabezas de brócoli
• ¾ taza de queso cheddar blanco rallado
Instrucciones:

2. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto.
3. Agregue el pollo y cocine de 2 a 3 minutos por cada lado para dorarlo.
4. Añada y revuelva la cebolla y el ajo, y sazone con sal y pimienta
5. Saltee de 4 a 5 minutos hasta que el pollo este completamente cocinado.
6. Vierta el caldo de pollo, luego agregue el queso crema y la crema acida.
7. Hierva a fuego lento hasta que el queso crema se derrita, luego agregue el brócoli y mezcle.
8. Distribuya la mezcla sobre el refractario y espolvoree con queso.
9. Hornee de 25 a 30 minutos hasta que quede caliente y burbujeante.
435 calorías, 32 g de grasa, 29.5 g de proteína, 6 g de carbohidratos, 1.5 g de fibra, 5.5 g de carbohidratos
netos.
RECETA PARA LA CENA
Pimientos rellenos de salchicha
Porciones: 4
Ingredientes:
• 1 cabeza de coliflor mediana, picada

• 12 onzas de salchicha italiana molida
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta
• 4 pimientos medianos
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados.

2. Pulse la coliflor en un procesador de alimentos de manera que quede en forma de arroz.
3. Caliente el aceite en un sartén a fuego medio, luego agregue la coliflor y cocine de 6 a 8 minutos
hasta que quede suave.
4. Sirva el arroz de coliflor en un recipiente, luego recaliente el sartén.
5. Coloque la salchicha en el sartén y cocínela hasta que quede dorada, luego escurra la grasa.
6. Mezcle la salchicha con la coliflor y revuelva, luego agregue la cebolla, el orégano, la sal y la
pimienta.
7. Rebane y retire las partes superiores e inferiores de los pimientos, retire las semillas y la medula y
luego rellénelas con la mezcla de salchicha.
8. Hornee por 30 minutos, luego descubra y hornee por 15 minutos más. Sirva caliente.
355 calorías, 23.5 g de grasa, 19 g de proteínas, 16.5 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 10.5 g de

RECETA PARA LA CENA
Cacerola de cheddar, salchicha y champiñones
Porciones: 6
Ingredientes:
• 1 libra de salchicha italiana molida

• 8 onzas de champiñones en cubitos
• 1 cebolla amarilla grande, picada
• 1 taza de queso cheddar rallado
• Sal y pimienta
Instrucciones:

2. Caliente la salchicha en un sartén grande a fuego medio-alto.
3. Cocine la salchicha hasta que quede dorada, luego agregue los champiñones y la cebolla y
revuelva.
4. Cocine de 4 a 5 minutos, luego distribuya en el refractario.
5. Espolvoree el refractario con queso, luego mezcle los ingredientes restantes en un recipiente
aparte.
6. Vierta la mezcla en el refractario, luego hornee por 35 minutos hasta que quede burbujeante.

RECETA PARA LA CENA
Pizza de amante de la carne con masa de coliflor
Porciones: 2
Ingredientes:
• 2 tazas de coliflor molida (en forma de arroz)
• Sal y pimienta
• 1 ½ taza de queso mozzarella rallado, dividido en 1 taza y ½ taza.
• 1 taza de queso parmesano rallado.
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 clara de huevo
• 1 cucharadita de condimento italiano seco
• ¼ taza de salsa de jitomate baja en carbohidratos
• 2 onzas de pepperoni rebanado
• 1 onza de jamón en cubitos
• 2 rebanadas de tocino, cocinado y desmoronado
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados y cubra una bandeja con papel para hornear.
2. Caliente la mantequilla en un sartén a fuego medio-alto y agregue la coliflor.
3. Sazone con sal y pimienta, luego cubra y cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente,
hasta que quede muy suave.
4. Sirva la coliflor en un recipiente, luego agregue ½ taza de mozzarella junto con el queso parmesano
y el ajo en polvo y revuelva
5. Agregue la clara de huevo y el condimento italiano y bata, luego vierta la mezcla sobre la bandeja.
6. Moldee la masa en forma de círculos con grosor de ½ pulgada, luego hornee por 15 minutos

netos.
RECETA PARA LA CENA
Bourguignon de res en olla de cocción lenta
Porciones: 8
Ingredientes:

• 2 libras de lomo asado de res sin hueso, cortado en trozos
• Sal y pimienta
• ½ taza de caldo de res
• 2 tazas de vino tinto(seco)
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 libra de champiñones, rebanados
• 1 cebolla amarilla grande, cortada en trozos
Instrucciones:

2. Sazone el lomo de res con sal y pimienta, luego cúbralo con harina de almendra.
3. Coloque el lomo en el sartén y cocínelo hasta que quede dorado por todos sus lados, luego
transfiéralo a una olla de cocción lenta.
4. Recaliente el sartén a fuego medio-alto, luego vierta el caldo.
5. Raspe los pedazos dorados, luego agregue el vino y la salsa de jitomate y bata.
6. Ponga la mezcla a hervir, luego viértala en la olla.
7. Agregue los champiñones y la cebolla, luego revuelva todo.
8. Cubra y cocine a fuego lento por 4 horas, hasta que la carne quede muy suave. Sirva caliente.
335 calorías, 12.5 g de grasa, 37.5 g de proteína, 6.5 g de carbohidratos, 1.5 g de fibra, 5 g de carbohidratos
netos.
RECETA PARA LA CENA
Rib eye con pimienta a la parrilla con espárragos
Porciones: 4
Ingredientes:
• 1 libra de espárragos, cortados

• Sal y pimienta
• 1 libra de carne Rib eye
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados y cubra una bandeja con papel de aluminio.
2. Cubra los espárragos con aceite de oliva y distribúyalos sobre la bandeja.
3. Sazone con sal y pimienta, luego introduzca la bandeja en el horno.
4. Frote la carne con la pimienta y sazone con sal.
5. Derrita el aceite de coco en un sartén y caliéntelo a temperatura alta.
6. Agregue la carne y cocínela por 2 minutos, luego voltéela.
7. Rebane la carne y sírvala acompañada de los espárragos.

netos.
RECETA PARA LA CENA
Lomo de cerdo envuelto en tocino con coliflor
Porciones: 4
Ingredientes:
• 1 ¼ libras de lomo de cerdo sin hueso

• Sal y pimienta
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 425 grados y sazone el cerdo con sal y pimienta

2. Envuelva el cerdo con tocino y colóquelo en un asador cubierta con papel aluminio
3. Ase por 25 minutos
4. Agregue el aceite al sartén y agregue la coliflor y saltéelas de 8 a 10 minutos
5. Dore el tocino boca abajo en la parrilla rebane el cerdo para servir con la coliflor salteada
330 calorías, 18.5 g de grasa, 38 g de proteína, 3 g de carbohidratos, 1.5 g de fibra, 1.5 g de carbohidratos
netos.
RECETA PARA LA CENA
Brochetas de filete con pimiento y cebolla
Porciones: 4
Ingredientes:
• 1 libra de sirloin de res, cortado en cubos de 1 pulgada

• 2 cucharadas de vinagre balsámico.
• Sal y pimienta
• 1 cebolla amarilla mediana, cortada en trozos
• 1 pimiento rojo mediano, cortado en trozos
• 1 pimiento verde mediano, cortado en trozos
Instrucciones:
1. Mezcle los cubos de carne con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
2. Inserte los cubos en palitos de brocheta junto con los pimientos y la cebolla
3. Póngalos en la parrilla y cocínelos de 3 a 3 minutos por cada lado hasta que queden totalmente
cocinados.

netos.
RECETA PARA LA CENA
Chuletas de cordero selladas con espárragos
Porciones: 4
Ingredientes:
• 8 chuletas de cordero con hueso

• Sal y pimienta
• 1 cucharada de romero recién picado
• 16 tallos de espárragos, cortados en trozos de 2 pulgadas
Instrucciones:
1. Sazone el cordero con sal y pimienta, luego espolvoréelo con romero.

3. Agregue las chuletas de cordero y cocínelas de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que queden
sellados.
4. Retire las chuletas de cordero, déjelas reposar y recaliente el sartén con la mantequilla.
5. Agregue los espárragos y voltéelos para cubrirlos, luego cubra el sartén.
6. Cocine de 4 a 6 minutos hasta que queden suaves-crujientes y sírvalos con el cordero.
380 calorías.18.5 g de grasa, 48 g de proteína, 4.5 g de carbohidratos, 2.5 g de fibra, 2 g carbohidratos

netos.
RECETA PARA LA CENA
Brochetas de pollo al limón con vegetales
Porciones: 4
Ingredientes:
• 1 libra de muslos de pollo sin hueso, cortados en cubos

• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de ajo picado
• Sal y pimienta
• 1 cebolla amarilla grande, cortada en trozos de 2 pulgadas
• 1 pimentón rojo grande, cortado en trozos de 2 pulgadas
• 1 pimiento verde grande, cortado en trozos de 2 pulgadas
Instrucciones:
1. Mezcle el pollo con el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta.
2. Inserte y deslice el pollo sobre palitos de brochetas junto con la cebolla y los pimientos.
3. Precaliente una parrilla a temperatura alta y cubra las rejillas con aceite.
4. Ase las brochetas de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que el pollo quede cocinado.

RECETA PARA LA CENA
Salmon balsámico con Ejotes
Porciones: 4
Ingredientes:
• ½ taza de vinagre balsámico

• ¼ taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de mostaza dijón
• 4 filetes de Salmon (de 6 onzas)
• Sal y pimienta
• 2 tazas de ejotes
Instrucciones:
1. Combine el vinagre balsámico, el caldo de pollo, la mostaza y el ajo en una cacerola pequeña a
fuego medio-alto.
2. Ponga a hervir, luego reduzca el calor y hierva a fuego lento por 15 minutos.
3. 3 caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Sazone el Salmon con sal y pimienta, luego agréguelo al sartén.
5. Cocine por 4 minutos hasta que quede sellado, luego voltéelo y agregue los ejotes.
6. Vierta el glaseado dentro del sartén y hierva a fuego lento de 2 a 3 minutos, hasta que esté listo.

P
POSTRES
Almendras con especia de calabaza
Porciones: 4
Ingredientes:

• 1 1/4 cucharadita de especia de calabaza
• Una pizca de sal
• Una taza de almendras enteras, crudas
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 300 grados y cubra una bandeja con papel para cocinar.
2. Bata del aceite de oliva, la especia de calabaza y la sal en un recipiente.
3. Agregue las almendras y arrastre las sobre la mezcla hasta que queden cubiertas uniformemente,
luego distribúyalas sobre la bandeja.
4. Hornea por 25 minutos, enfriar hasta completar y almacene en un contenedor hermético.
170 calorías, 15 G de grasa, 5 G de proteína, 5 G de carbohidratos, 3 G de fibra, 2 G de carbohidratos netos

POSTRES
Bombas de grasa de coco y macadamia
Porciones: 16
Ingredientes:
• 1 taza de aceite de coco

• 1 taza de mantequilla de almendra suave
• ½ taza de cocoa en polvo sin endulzar
• ¼ taza de harina de coco
• 16 macadamias enteras, crudas
Instrucciones:
1. Derrita el aceite de coco y la mantequilla de almendra en una cacerola chica

2. Agregue la cocoa en polvo, la harina de coco y la estevia liquida al gusto y bata.
3. Retire del calor y deje enfriar hasta que la mezcla se endurezca ligeramente.
4. Divida la mezcla en 16 piezas iguales
5. Envuelva cada macadamia con una pieza de la mezcla formando 1 bola, y luego congele hasta que
estén listas para comer.
225 calorías, 25.5 g de grasa, 3.5 g de proteína, 7 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de carbohidratos

netos.
POSTRES
Dip tzatziki con coliflor
Porciones: 6
Ingredientes:
• ½ paquete (de 8 onzas) de queso crema, suavizado

• 1 taza de crema acida
• 1 cucharada de condimento ranch
• 1 pepino en cubitos
• 2 cucharadas de cebollín picado
• 2 tazas de cabeza de coliflor
Instrucciones:
1. Bata el queso crema con una mezcladora eléctrica hasta que quede cremoso.
2. Agregue la crema acida y el condimento ranch, luego bata hasta obtener una mezcla suave.
3. Añada el pepino y el cebollín y revuelva.
4. Congele antes de servir junto con las cabezas de coliflor para remojar.
netos.
POSTRES
Macadamias asadas al curry
Porciones: 8
Ingredientes:
• 1 ½ cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharada de curry en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 2 tazas de macadamias
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 300 grados y cubra una bandeja con papel para hornear
2. Bata el aceite de oliva, el curry en polvo y la sal en un recipiente
3. Agregue las macadamias y arrástrelas sobre la mezcla hasta que quede cubiertas, luego
disminúyalas sobre la bandeja.
4. Hornee por 25 minutos hasta que queden tostadas, luego enfríalas a temperatura ambiente.
265 calorías, 28 g de grasa, 3 g de proteínas, 5 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 2 g de carbohidratos netos.

POSTRES
Bombas de grasa de sésamo y almendra
Porciones: 16
Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla de almendra suave
• ½ taza de cocoa en polvo sin endulzar
• ½ taza de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones:
1. Combine el aceite de coco y la mantequilla de almendra en una cacerola pequeña.

2. Cocine a fuego lento hasta que se derritan, luego agregue la cocoa en polvo, la harina de
almendras y la estevia liquida y revuelva.
3. Retire del calor y deje enfriar hasta que la mezcla se endurezca ligeramente.
4. Divide la mezcla en 16 piezas iguales y moldéelas en forma de bolas.
5. Ruede las bolas por las semillas de sésamo tostadas y congélelas hasta que queden listas para
comer.

POSTRES
Pudin de coco con chía
Porciones: 6
Ingredientes:
• 2 ¼ taza de leche de coco enlatada

• 1 pizca de sal
• ½ taza de semilla de chía
Instrucciones:
1. Combine la leche de coco, la vainilla y la sal en un recipiente.

2. Revuelva bien y endulce con estevia al gusto.
3. Agregue las semillas de chía, mezcle y congele toda la noche.
4. Con una cuchara, sirva en platos hondos junto con nueces picadas o frutas.
netos
POSTRES
Brownies de chocolates con mantequilla de almendra
Porciones: 16
Ingredientes:
• 1 taza de harina de almendra

• ¾ taza de cocoa en polvo sin endulzar
• ½ taza de coco rallado sin endulzar
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 1 ½ cucharadita de extracto de estevia liquida
• ¼ taza de mantequilla de almendra
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados y cubra un sartén cuadrado con papel de aluminio
2. Mezcle la harina de almendra, la cocoa en polvo, el coco y el bicarbonato en un recipiente
3. En otro recipiente, mezcle el aceite de coco, la leche de coco, los huevos y la estevia liquida y bata
4. Mezcle los ingredientes húmedos con los secos hasta combinarlos, luego distribuya la mezcla en el
sartén
5. Derrita la mantequilla de almendra en el microondas hasta que quede cremosa
6. Vierta sobre la mezcla de chocolate, luego revuelva gentilmente con un cuchillo
7. Horneé de 25 a 30 minutos hasta que el centro este cocinado, enfrié completamente y corte en 16
pedazos iguales.

netos.
POSTRES
Bombas de grasa en capas de almendra y chocolate
Porciones: 12
Ingredientes:
• ½ taza de mantequilla de almendra

• 6 cucharadas de aceite de coco, dividido
• 4 onzas de chocolate 90% oscuro, picado
• 1 onza de almendra tostadas, finamente picadas
Instrucciones:
1. Derrita la mantequilla de almendra junto con dos cucharadas de aceite de coco en un recipiente
2. Agregue y revuelva el extracto de vainilla y endulce al gusto con estevia
3. Divida la mezcla en 12 moldes de silicón para hornear y congele
4. Derrita el aceite de coco restante junto con el chocolate oscuro y revuelva hasta obtener una
mezcla suave
5. Sirva la mezcla en el molde de silicón, sobre la capa de mantequilla de almendra
6. Espolvoree con almendras picadas y congele hasta que las bombas queden solidas
7. Saque las bombas de grasa de los moldes y almacénelas en un contenedor hermético dentro del
refrigerador
160 calorías, 16.5 g de grasa, 2.5 g de proteína, 4 g de carbohidratos, 1.5 g de fibra, 2.5 g de carbohidratos
netos
POSTRES
Bocadillos de hamburguesa con tocino
Porciones: 6
Ingredientes:
• 12 onzas de carne de res molida (80% magra)

• ½ taza de cebolla amarilla picada
• Sal y pimienta
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados y cubra una bandeja con papel aluminio
2. Mezcle la carne de res molida junto con la cebolla, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
3. Moldee la mezcla en forma de 12 bolas
4. Envuelva cada bola en una rebanada de tocino y colóquelas en la bandeja
5. Hornee de 50 a 60 minutos hasta que la carne quede cocinada y el tocino crujiente.
215 calorías, 11.5 g de grasa, 24.5 g de proteína, 1.5 g de carbohidratos, 0.5 g de fibra, 1 g de carbohidratos
netos.
POSTRES
Bomba de grasa en capas de coco y chía
Porciones: 12
Ingredientes:
• ½ taza de mantequilla de coco

• 6 cucharadas de aceite de coco, dividido
• 2 cucharadas de semillas de chía
• ½ cucharadita de extracto de coco
• 4 onzas de chocolate 90% oscuro, picado
Instrucciones:
1. Derrita la mantequilla de coco junto con 2 cucharadas de aceite de coco en un recipiente.

2. Agregue las semillas de chía y el extracto de coco, revuelva y endulce al gusto con estevia.
3. Divida la mezcla entre 12 moldes de silicón para hornear y congele.
4. Derrita el aceite de coco restante junto con el chocolate oscuro y revuelva hasta obtener una
mezcla suave.
5. Sirva la mezcla en los moldes de silicón sobre la capa sólida, luego congele hasta que queden
sólidos.
6. Saque las bombas de grasa de los moldes y almacénelas en un contenedor hermético dentro del
refrigerador.
215 calorías, 21.5 g de grasa, 2 g de proteína, 6.5 g de carbohidrato, 4.5 g de fibra, 2 g de carbohidratos
netos.
POSTRES
Pan de canela rápido
Porciones: 8
Ingredientes:
• ½ taza de harina de coco

• 1 ¼ cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ¼ cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• 6 cucharadas de leche de coco enlatada
• 3 cucharadas de aceite de coco derretido
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• Extracto de estevia líquido.
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados y engrase un molde para pan.

2. Combine la harina de coco, la canela, el bicarbonato, la levadura y la sal en un recipiente y mezcle
bien.
3. En otro recipiente mezcle la leche de coco, el aceite, el agua, el vinagre y los huevos.
4. Mezcle los ingredientes húmedos con los secos, luego endulce al gusto con estevia.
5. Distribuya la maza sobre el molde y hornee de 25 a 30 minutos, luego deje enfriar.
160 calorías, 12 g de grasa, 4.5 g de proteínas, 9 g de carbohidratos, 5.5 g de fibra, 3.5 g de carbohidratos
netos.
POSTRES
Galletas de Merengue de Limón
Porciones: 8
Ingredientes:
• 4 claras de huevo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de limón
Instrucciones:
1. Precaliente el home a 225°F y cubra una bandeja con papel para cocinar
2. Bata las claras en un recipiente hasta que se formen picos duros
3. Agregue la sal y la estevia, luego bata hasta que se formen picos duros
4. Añada el extracto de limón, revuelva y luego transfiera la mezcla al interior de una manga
pastelera
5. Sirva la mezcla sobre la bandeja formando pequeños merengues
6. Hornee de 50 a 60 minutos hasta que queden secos, luego abra la puerta del horno y deje enfriar
por 20 minutos
10 calorías, 0g de grasa, 2g de proteína, 0g de carbohidratos, 0g de fibra, 0g de carbohidratos netos

POSTRES
Cupcakes de Harina de Almendra
Porciones: 12
Tiempo de Preparacién:10 minutos
Ingredientes:
• 2 ½ tazas de harina de almendra

• 1 cucharada de levadura
• ¼ cucharadita de sal
• ¾ taza de aceite de coco, derretido
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350°F y llene un molde para magdalenas con tulipas

2. Mezcle la harina de almendra, el eritritol, la levadura y la 5211 en un recipiente
3. Mezcle el aceite de coco, los huevos y la vainilla en otro recipiente
4. Combine ambas mezclas y revuelva
5. Sirva la mezcla en los moldes preparados y hornee de 22 a 25 minutos
6. Deje enfriar los cupcakes per 5 minutos dentro de los moldes, luego séquelos para que se enfríen
completamente

POSTRES
Macarrones de Coco
Porciones: 10
Ingredientes:
• ½ taza de coco rallado sin endulzar

• ½ cucharadita de extracto de coco
• 3 claras de huevo
Instrucciones:
1. Precaliente el home a 400°F y cubra una bandeja con papel para hornear
2. Combine la harina de almendra, el coco y el eritritol en un recipiente
3. En un recipiente aparte, derrita el aceite de coco, luego agregue los extractos y bata
4. Combine ambas mezclas y revuelva
5. Bata las claras en un recipiente hasta que se formen picos duros, luego agréguelas a la masa
6. Sirva la mezcla sobre la bandeja en montículos uniformes
7. Hornee de 7 a 9 minutos, hasta que las galletas queden doradas por las orillas
105 calorías, 9g de grasa, 2.5g de proteína, 3g de carbohidratos, 2g de fibra, 1 g de carbohidratos netos

POSTRES
Helado de Leche Sabor Vainilla-Coco
Porciones: 6
Ingredientes:

• 2 tazas de leche de coco enlatada, dividida
Instrucciones:
1. Derrita el aceite de coco en una cacerola, luego agregue la mitad de la leche de coco y bata.
2. Ponga a hervir, luego reduzca el calor y hierva a fuego lento por 30 minutos
3. Vierta la mezcla en un recipiente y endulce con estevia, luego deje enfriar a temperatura ambiente
4. Agregue el extracto de vainilla, revuelva y luego Vierta la leche de coco restante en un recipiente
5. Bata la leche de coco hasta que se formen picos duros, luego agréguela a la otra mezcla y revuelva
6. Vierta la mezcla en un recipiente para pan y congélela hasta que quede firme
205 calorías, 2 1 g de grasa, 2g de proteína, 4.5g de carbohidratos, 2g de fibra, 2.5g de carbohidratos netos
POSTRES
Galletas de jengibre crujientes
Porciones: 16
Tiempo para Cocinar: 1 5 minutos
Ingredientes:
• 1 taza de mantequilla de coco

• 1 huevo grande
• ½ taza de eritritol en polvo
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• 1 pizca de sal
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350°F y cubra una bandeja con papel para hornear
2. Coloque la mantequilla de coco en un procesador de alimentos junto con el huevo y la vainilla
3. Licue hasta obtener una mezcla suave, luego agregue el eritritol, el jengibre, el bicarbonato, la
nuez moscada y la sal
4. Pulse hasta que se forme una masa, luego lísela para moldear 16 bolas chicas
5. Coloque las bolas en la bandeja y aplánelas ligeramente
6. Hornee de 12 a 15 minutos hasta que las orillas queden doradas, luego deje enfriar
19O calorías, 18g de grasa, 2.5g de proteína, 7g de carbohidratos, 5g de fibra, 2g de carbohidratos netos
POSTRES
Plan de Leche Sabor Vainilla Coco
Porciones: 4
Tiempo para Cocinar: 1 hora
Ingredientes:

• ½ taza de leche entera
• ¼ taza de eritritol en polvo
• 1 pizca de goma xantana
• ½ lata (de 14 onzas) de leche de coco
Instrucciones:
1. Mezcle la crema espesa, la leche y el eritritol en una cacerola, luego ponga a hervir
2. Cocine a fuego lento-medio hasta que la mezcla se reduzca a la mitad, alrededor de 1 hora
3. Agregue la mantequilla y la goma xantana, revuelva y luego retire del calor
4. Precaliente el horno a 325°F y engrase 4 refractarios pequeños con mantequilla o aceite de coco
5. Bata los huevos hasta que queden espumosos, luego agregue la mezcla de crema junto con la
leche de coco, el coco rallado y la vainilla y mezcle
6. Endulce al gusto, luego divida entre 4 refractarios pequeños.
7. Hornee de 50 a 60 minutos, hasta que las superficies de los flanes estén ligeramente doradas
8. Cubra con plástico y congele hasta que estén listos para servir
260 calorías, 25g de grasa, 6g de proteína, 5. S g de carbohidratos, 1.5g de fibra, 4g de carbohidratos netos
POSTRES
Dulce de Chocolate Oscuro con Menta
Porciones: 1 6
Tiempo de Preparación: 1 5 minutos
Ingredientes:
• 1/2 taza de mantequilla de coco

• 1/3 taza de aceite de coco
• 4 onzas de chispas de chocolate oscuro
• 1 cucharadita de extracto de menta
Instrucciones:
1. Combine la mantequilla de coco, el aceite de coco y el chocolate oscuro en un recipiente a baño

maría
2. Cuando los ingredientes se derritan, revuélvalos hasta obtener una mezcla suave
3. Agregue el extracto de menta, mezcle y endulce al gusto con estevia
4. Distribuya la mezcla en una bandeja cubierta con papel para hornear y congélela hasta que quede
firme
5. Retire el dulce de la bandeja y córtelo en cuadrados para servir
165 calorías, 15.5g de grasa, 1.5g de proteína, 8.5 g de carbohidratos, 2.5g de fibra, 6g de carbohidratos
netos
POSTRES
Dip Cremoso de queso
Porciones: 8
Tiempo de Preparación: 1 5 minutos
Ingredientes:
• 4 onzas de chorizo, desmenuzado

• 6 onzas de queso cheddar blanco rallado
• 2 onzas de queso pepper Jack rallado
• ¼ cucharadita de goma xantana
• 1 pizca de sal
• 1 jitomate Chico en cubitos
Instrucciones:
1. Cocine el chorizo en un sartén hasta que quede ligeramente dorado, luego sírvalo en un recipiente
2. Recaliente el sartén a fuego lento-medio, agregue el ajo y cocine por 30 segundos
3. Agregue la crema espesa y mezcle, luego agregue el queso poco a poco, revolviendo
constantemente hasta que se derrita
4. Espolvoree con goma xantana y sal, luego revuelva bien y cocine hasta que la mezcla quede espesa
5. Agregue el jitomate y el jalapeño, revuelva y luego sirva junto con vegetales para remojar
195 calorías, 16g de grasa, 1 1g de proteína, 1.5g de carbohidratos, 0.5g de fibra, 1g de carbohidratos
netos.
POSTRES
Bombas de Grasa de Choco-Pistache
Porciones: 16
Ingredientes:
• ½ taza de aceite de coco

• 1/2 taza de mantequilla de coco
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de pistaches finamente picados
• 2 cucharadas de cocoa en polvo sin endulzar
Instrucciones:
1. Combine el aceite de coco, la mantequilla de coco y la leche de coco en un recipiente grande

2. Agregue la vainilla y la sal, luego bata rápidamente hasta que la mezcla quede esponjosa
3. Transfiera al refrigerador y enfrié per una hora
4. Divida la mezcla en 16 porciones pequeñas y moldéelas en forma de bolas
5. Combine los pistaches y la cocoa en polvo en un recipiente y ruede las bolas sobre la mezcla
6. Congele hasta que queden fumes, luego almacene en un contenedor hermético
175 calorías, 18g de grasa, 1.5 g de proteína, 4.5g de carbohidratos, 3g de fibra, 1.5g de carbohidratos
netos
POSTRES
Barritas Bomba de Grasa de Coco Almendra
Porciones: 12
• Tiempo de Preparación: 10 minutos

• Tiempo para Cocinar: Nada
• Ingredientes:
• 1/2 taza de mantequilla de cocoa
• 1/4 taza de cocoa en polvo sin endulzar
• 2 tazas de almendras tostadas, picadas
Instrucciones:
1. Derrita la mantequilla de cocoa en una cacerola pequeña a fuego lento

2. Agregue la cocoa en polvo, bata y luego endulce con eritritol
3. Añada y mezcle las almendras picadas y la crema espesa hasta que queden bien combinadas
4. Vierta la mezcla en moldes de silicón y deje enfriar
5. Transfiera los moldes al refrigerador y congele hasta que se endurezcan
6. Saque las bombas de grasa de los moldes y almacénelas en un contenedor hermético
205 calorías, 20.5 g de grasa, 4.5g de proteína, 5g de carbohidratos, 3g de f1bra, 2g de carbohidratos netos
POSTRES
Bombas de Grasa de Nuez Pecana Remojadas en Chocolate
Porciones: 16
• Tiempo de Preparación: 10 minutos

• Tiempo para Cocinar: Nada
• Ingredientes:
• 1 taza de nueces pecanas finamente picadas
• 1/4 taza de chocolate oscuro picado
• 1/2 cucharadita de aceite de palma
Instrucciones:
1. Combine la mantequilla de coco y la leche de coco en una cacerola pequeña a fuego lento
2. Cuando se derritan, agregue las nueces pecanas y la vainilla y revuelva, luego endulce al gusto
3. Retire del calor y congele de 1 a 2 horas hasta que la mezcla quede firme
4. Divida la mezcla en 16 porciones y moldéelas en forma de bolas chicas
5. Derrita el chocolate oscuro en el microondas junto con el aceite de palma
6. Remoje las bolas en el chocolate y colóquelas en un plato
7. Congele hasta que el chocolate se endurezca, luego sirva
245 calorías, 24.5g de grasa, 3g de proteína, 9.5g de carbohidratos, 5.5g de fibra, 4g de carbohidratos
netos
POSTRES
Bombas de Grasa de Chocolate Oscuro con Pistache
Porciones: 16
Ingredientes:

• 1 taza de pistaches finamente picados
• 1/4 taza de chocolate oscuro picado
• 1/2 cucharadita de aceite de palma
Instrucciones:
2. Cuando se derritan, agregue y mezcle todos los ingredientes (excepto 1 cucharada de los
pistaches) junto con la vainilla, y luego endulce al gusto
3. Retire del calor y congele de 1 a 2 horas hasta que quede firme
4. Divida la mezcla en 16 porciones y moldéelas en forma de bolas
6. Remoje las bolas en el chocolate y colóquelas en un plato.
POSTRES
Bombas de Grasa de Coco Remojadas en Choco-Light
Porciones: 16
Ingredientes:

• ¾ taza de coco rallado sin endulzar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ¼ taza de chocolate oscuro picado
• ½ cucharadita de aceite de palma
Instrucciones:
2. Cuando se derritan, agregue y mezcle el coco y la vainilla, luego endulce al gusto
3. Retire del calor y congele de 1 a 2 horas, hasta que quede firme
4. Divida la mezcla en 16 porciones y moldéelas en forma de bolas pequeñas
6. Remoje las bolas en el chocolate y colóquelas en un plato
7. Congele hasta que el chocolate se endurezca, luego sirva
300 calorías, 28g de grasa, 3g de proteína, 1 1.5g de carbohidratos, 7g de fibra, 4.5g de carbohidratos
netos
POSTRES
Bombas de Grasa de Chocolate con Mantequilla de Semillas de Girasol
Porciones: 1 6
Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla de semilla de girasol
• ½ taza de cocoa en polvo sin endulzar, dividida
• ¼ taza de harina de coco Extracto de estevia líquido, al gusto
Instrucciones:
1. Derrita el aceite de coco y la mantequilla de semilla de girasol en una cacerola pequeña

2. Agregue ¼ de taza de la cocoa en polvo y la harina de coco, mezcle y endulce al gusto con estevia
3. Retire del calor y deje enfriar hasta que se endurezca ligeramente
4. Divida la mezcla en 16 porciones y moldéelas en forma de bolas, luego colóquelas en un plato
5. Ruede las bolas sobre el resto de la cocoa en polvo para cubrirlas, luego congele
230 calorías, 22 g de grasa, 4g de proteína, 8g de carbohidratos, 2g de fibra, 6g de carbohidratos netos

POSTRES
Pastel de Canela en Taza
Porciones: 1
Tiempo para Cocinar: 1 minuto
Ingredientes:
• 1/3 taza de harina de almendra.

• 1 cucharada de eritritol en polvo
• ½ cucharadita de levadura.
• ¼ cucharadita de canela molida.
• 1 pizca de sal 1 huevo grande
• 1 cucharada de agua
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. Combine la harina de almendra, el eritritol, la levadura, la canela y la sal

2. En un recipiente aparte, bata el huevo junto con el agua, el aceite de coco y la vainilla
3. Combine ambas mezclas, luego viértalas en una taza engrasada
4. Cocine en el microondas a potencia alta per 1 minuto, hasta que esté listo. Sirva caliente
395 calorías, 36g de grasa, 13.5g de proteína, 8.5g de carbohidratos, 4g de fibra, 4.5g de carbohidratos
netos
POSTRES
Mousse de Frambuesa y Coco
Porciones: 6
Ingredientes:
• 1 ½ taza de anacardos, crudos

• 3 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de agua
• 1 ½ cucharadas de aceite de coco, derretido
• 1 taza de leche de coco enlatada (sólidos solamente)
• Extracto de estevia liquida, al gusto
• ½ taza de frambuesas frescas, ligeramente machacadas
Instrucciones:
1. Combine los anacardos, el jugo de limón, el agua y el aceite de coco en la licuadora y pulse hasta
obtener una mezcla suave
2. Bata la leche de coco con una batidora de inmersión hasta que se formen picos duros, luego
mezcle la vainilla y endulce al gusto con estevia
3. Agregue la leche de coco batida a la mezcla de anacardos, luego agregue las frambuesas
4. Sirva en frascos y congele por al menos 1 hora antes de servir
325 calorías, 29g de grasa, 6.5g de proteína, 15g de carbohidratos, 2.5g de fibra, 12.5 g de carbohidratos
netos
POSTRES
Trufas de Chocolate con Coco
Porciones: 12
Ingredientes:

• 2 cucharadas de café instantáneo en polvo
• ½ taza de frambuesas frescas, ligeramente machacadas
Instrucciones:
1. Combine los anacardos, el jugo de limón, el agua y el aceite de coco en la licuadora y

lic1’1e hasta obtener una mezcla suave
2. Bata la leche de coco con una batidora de inmersión hasta que se formen picos duros,
luego mezcle la vainilla y endulce al gusto con estevia
4. sirva en frascos y congele por al menos 1 hora antes de servir
netos
POSTRES
Trufas de chocolate con coco
Porciones: 12
Ingredientes:

• 2 cucharadas de café instantáneo en polvo
• 1/2 taza de frambuesas frescas, ligeramente machacadas
Instrucciones:
1. Combine los anacardos, el jugo de limón, el agua y el aceite de coco en la licuadora y lic1’1e hasta
obtener una mezcla suave
2. Bata la leche de coco con una batidora de inmersión hasta que se formen picos duros, luego
mezcle la vainilla y endulce al gusto con estevia
4. Sirva en frascos y congele por al menos 1 hora antes de servir
netos
POSTRES
Barritas de calabaza especiadas con canela
Porciones: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutes
Ingredientes:
• ½ taza de aceite de coco

• 4 onzas de queso crema, suavizado
• ¼ taza de eritritol en polvo
• 1 ½ cucharaditas de canela molida.
• ¼ taza de puré de calabaza
Instrucciones:
1. Combine el aceite de coco y el queso crema en una cacerola a fuego lento-medio

2. Derrita los ingredientes, luego revuelva bien transfiera a un recipiente
3. Agregue y bata el eritritol y la canela, luego distribuya la mezcla en un plato cubierto con papel
para hornear
4. Vierta el puré de calabaza sobre la mezcla y revuelva con un cuchillo
5. Congele por 4 horas o hasta que quede sólido, luego corte en barritas para servir
225 calorías, 25g de grasa, 1.5g de proteína, 2g de carbohidratos, 0.5g de fibra, 1.5g de carbohidratos
netos
POSTRES
Pudin de Chocolate y Aguacate
Porciones: 4
Ingredientes:
• 2 aguacates medianos, deshuesados y picados

• 2 a 3 cucharadas de eritritol en polvo
• 1 cucharada de harina de almendra
Instrucciones:
1. Combine los ingredientes en un procesador de alimentos y pulse

2. Licue en alta velocidad hasta obtener una mezcla suave, luego, con una cuchara, sirva en vasos
3. Congele hasta que quede espeso y frio, luego sirva
275 calorías, 26.5g de grasa, 3g de proteína, 1 1 g de carbohidratos, 8g de fibra, 3g de carbohidratos netos

POSTRES
Dip de guacamole clásico
Porciones: 4
Ingredientes:
• 2 aguacates medianos, deshuesados

• 1 cebolla amarilla chica en cubitos.
• 1 jitomate chico en cubitos.
• 1 cucharada de jugo de lima fresco
• Sal
• Vegetales rebanados para servir
Instrucciones:
1. Con una cuchara, sirva la pulpa del aguacate en un recipiente y macháquela ligeramente
2. Mezcle la cebolla, el jitomate, el cilantro, el jugo de lima, el ajo y el jalapeño
3. Sazone con sal al gusto y sirva en platos hondos acompañado con vegetales rebanados
220 calorías, 20g de grasa, 2.5g de proteína, 12g de carbohidratos, 7.5g de fibra, 4.5g de carbohidratos
netos
POSTRES
Barritas Bomba de Grasa de Anacardo de Macadamia
Porciones: 16
Ingredientes:
• ½ taza de mantequilla de almendra

• ¼ taza de cocoa en polvo sin endulzar
• ¼ taza de eritritol en polvo 2 tazas de macadamias picadas
Instrucciones:
1. Derrita la mantequilla de almendra en una cacerola chica a fuego lento.

2. Agregue la cocoa en polvo, bata y endulce con el eritritol.
3. Añada y revuelva las macadamias picadas y la crema espesa hasta obtener una mezcla uniforme.
4. Vierta la mezcla en moldes de silicón y deje enfriar.
5. Transfiera los moldes al refrigerador y congele hasta que se endurezcan.
6. Saque las bombas de grasa de los moldes y almacénelas en un contenedor hermético.
185 calorías, 19.5 g de grasa, 2.5g de proteína, 4.5g de carbohidratos, 2.5g de fibra, 2g de carbohidratos
netos
LISTA DE COMPRAS PARA LA SEMANA 1
Carne, huevo y mariscos:
• Carne de res, molida (80% magra) 30 onzas

• Huevos 1 7 grandes
• Jamón, deli, rebanado 3 onzas
• Jamón, sin grasa 6 onzas
• Muslos de pollo, sin hueso 2 libras
• Tocino, corte grueso 24 rebanadas
• Salmon, sin hueso 4 filetes (de 6 onzas)
Frutas Verduras:
• Aguacate 3 chicos, 3 medianos

• Ajo 1 cabeza
• Calabacín 1 Chico, 1 grande
• Cebolla, amarilla chica, 1 mediana
• Cebolla, roja 1 chica
• Cebollín 1 manojo
• Champiñones 1 taza
• Coliflor 2 tazas
• Espárragos 1 manojo
• Espinaca 2 tazas
• Jitomates 1/2 taza
• Kale 1 taza
• Lechuga 5 tazas
• Limón 1
• Pepino, inglés 1 1/2 mediano
• Pimiento, rojo 1 Chico
• Remolacha 1 chica
Productos Refrigerados Congelados:
• Crema ácida 1 taza

• Crema espesa 1/4 taza
• Leche de almendra, sin endulzar
• 3/4 taza Leche de coco, sin endulzar
• 1 taza Mayonesa
• 3 cucharadas Moras azules, congeladas
• 1/4 taza Queso cheddar, rallado
• 1 3/4 taza Queso crema
• 9 onzas Queso parmesano, rallado
• 1 taza Queso provolone, rallado
• 1/4 taza Yogurt, de leche entera
Artículos de despensa y productos secos:
• 3/4 taza Aceite de coco

• Aceite de oliva Condimento ranch
• Almendras, enteras
• 1 taza Caldo, de res
• 3 tazas. Canela molida
• Chile en polvo
• Cocoa en polvo, sin endulzar
• Comino molido
• Cremor tártaro
• Eritritol en polvo
• Especia de calabaza
• Extracto de estevia liquido
• Harina de almendra
• Harina de coco 1/4 taza
• Mantequilla de almendra
• 1 taza
• 1 cucharada Mostaza Dijon
• Nueces de macadamia 16 enteras.
• Paprika
• Pasta de jitomate 2 cucharadas
• Pesto de albahaca 1/4 taza
• Pimienta negra
• Proteína de claras de huevo, en polvo
• Vainilla 1/4 taza
• Sal
• Semillas de chía
• 1 cucharadita Vinagre de sidra de manzana
LISTA DE COMPRAS SEMANA 2
Carne, huevos y mariscos:
• Atún 4 filetes (de 6 onzas)

• Huevos 26 grandes
• Jamón, deli en cubitos 1/4 taza
• Jamón, sin grasa 2 libras más 1 onza
• Lomo de cerdo, sin hueso 1 1/21ibras
• Muslos de pollo, sin hueso 2 libras.
• salmón, sin hueso 8 onzas
Frutas y Verduras:
• Aguacate 2 chicos, 2 medianos

• Ajo 1 cabeza
• Apio 1 tallo Chico
• Cebolla, amarilla una chica Cebolla, roja 1 chica
• Coliflor 3 tazas
• Ejotes 2 tazas
• Jengibre 1 pieza
• Jitomate 1 Chico
• Lechuga 4 1/4 tazas
• Limón 1
• Perejil 1 manojo
• Pimiento, verde 1 Chico
• Romero 1 manojo
• Vegetales de primavera de hoja verde 4 onzas
Productos refrigerados y congelados:
• Crema espesa 1 taza más 1 cucharada

• Leche de almendra, sin endulzar 3/4 taza
• Mantequilla 1 cucharada
• Mayonesa 3 cucharadas
• Parmesano, rallado I/4 taza
• Queso crema 1 onza
• Aceite de coco
• Aceite de oliva
• Caldo, de pollo 5 tazas
• Canela Molida
• Cebolla en polvo
• Cocoa en polvo, sin endulzar
• Consomé de pollo 4 cubos
• Cremor tártaro
• Extracto de vainilla
• Garam masala
• Goma guar
• Harina de almendra -2 1/2 tazas Harina de coco 2 cucharadas
• Leche de coco, enlatada 3 1/4 tazas Levadura
• Mantequilla de almendra 1
• 3/4 tazas Mostaza Dijon
• Nuez moscada molida
• Paprika ahumada
• Pasta de Chile y ajo Pasta de jitomate 3 cucharadas
• Pimienta negra
• Piñones, tostados 1/3 taza
• Proteína de claras de huevo en polvo 2 cucharadas (40g)
• Sal
• Semillas de sésamo, tostadas 1/2 taza Semillas de chía 1/2 taza
• Semillas de sésamo, blancas 1/4 taza Semillas de sésamo, negras l/4 taza
• Vinagre de vino tinto
• Carne de res, molida (80% magra) 12 onzas

• Jamón, deli en cubitos 2 tazas.
• jamón, sin grasa 12 onzas
• Muslos de pollo, sin hueso 8 onzas
• Pechuga de pollo, cocida 1 taza Res,
• lomo asado sin hueso 3 libras Res,
• sirloin 1 libra
• salmón, sin hueso 4 filetes (de 6 onzas)
• Tiras de pollo, sin hueso 2 libras
Frutas Verduras:
• Aguacate 1 Chico, 8 medianos

• Ajo 1 cabeza
• Apio 1 Chico, 2 manojos medianos
• Brócoli 2 tazas
• Calabacín – 1 grande
• Cebolla, amarilla – 2 chicas, 1 mediana
• Cilantro – 1 manojo
• Coliflor – 2 tazas
• Espinaca – 8oz + 5 tazas
• Ejotes – 4 tazas
• Jengibre – 1 pieza
• Kale – 1 taza
• Lima – 1
• Limón – 2
• Mango – 1 chico
• Vegetales de primavera de hoja verde – 4 tazas
• Crema espesa – ¼ taza

• Leche de almendra, sin endulzar – ¾ taza
• Leche de anacardo, sin endulzar – 1 taza
• Mantequilla – 2 cucharadas
• Queso crema – 1 onza
• Queso Pepper Jack, rallado – 1 taza
• Queso Suizo – 1 rebanada
• Aceite de oliva
• Aceite de coco
• Aceite de sésamo
• Ajo en polvo
• Almendras, rebanadas 1 onza más 5 cucharadas
• Bicarbonato
• Caldo, res 1/4 taza
• Caldo, vegetales 3 tazas
• Chocolate oscuro (90% cacao) 4 onzas
• Coco, rallado sin endulzar
• 3/4 taza Cocoa en polvo, sin endulzar
• Cremor tártaro
• Especia de calabaza
• Harina de almendra -1 1/3 tazas
• Leche de coco, enlatada 1 1/2 taza
• Mantequilla de almendra
• 3/4 taza de Match en polvo
• 1 cucharadita Mostaza Dijon
• Pasta de ajo y Chile
• Pimienta negra
• Puré de calabaza 1/2 taza
• Sal
• Salsa de soya
• Salsa inglesa
• Semillas de sésamo
• 1 cucharada Vinagre balsámico
• Vinagre de arroz
• Alitas de pollo 1 libra

• Atún, en aceite 2 latas (de 6 onzas)
• Carne de res, molida (80% magra) 2 libras
• Hipogloso, sin huesos 4 filetes (de 6 onzas)
• Jamón, deli en cubitos 1 taza
• Jamón, deli, rebanado 1 onza
• Jamón, sin grasa 3O onzas
• Panceta en cubitos 2 onzas
• Pavo, rebanado 1 onza
• Res, sirloin 8 onzas
• Salami 1 onza
Frutas y Verduras:
• Aguacate 1 Chico, 5 medianos

• Ajo 1 cabeza
• Cebolla, amarilla 1 chica, 1 grande
• Cebolla verde 1
• Champiñones 8 onzas
• Coliflor 2 cabezas medianas.
• Espárragos 1 libra
• Jengibre 1 pieza
• Jitomate 1 mediano
• Jitomates cherry 1 taza
• Kale 1 taza
• Lechuga 8 tazas
• Limón 1
• Pepino 1/2 taza
• Pimiento, rojo 1 chico
• Pimiento, verde 1 Chico
• Poro 2 tallos medianos
• Brócoli, congelado 1/4 taza

• Crema espesa 1/2 taza más 1 cucharada
• Leche de almendra, sin endulzar 1/2 taza
• Mantequilla 5 cucharadas
• Mayonesa 1/4 taza
• Queso cheddar, rallado 1/2 taza
• Queso cheddar, rebanado 2 rebanadas
• Queso crema 1 onza
• Queso mozzarella, rallado 1 taza
• Queso parmesano, rallado 6 cucharadas
• Aceite de coco
• Aceite de oliva
• Aceite de sésamo
• Ajo en polvo
• Bicarbonato
• Caldo, pollo 4 tazas
• Canela molida
• Cardamomo molido
• Chocolate oscuro (90% cacao)
• 4 onzas Clavos de olor molidos
• Coco, sin endulzar, rallado
• 1/4 taza. Condimento de pepinillo (relish)
• Cremor tártaro
• Extracto de coco
• Harina de almendra 2 cucharadas
• Harina de coco 1 1/4 taza
• Jengibre molido
• Leche de coco, enlatada 1 taza
• Levadura
• Mantequilla de coco 1/2 taza
• Mostaza Dijon
• Pimienta negra
• Sal
• Salsa de soya
• Semillas de chía 2 cucharadas
• Vinagre balsámico
• Vinagre de sidra de manzana

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RECETA PARA EL DESAYUNO

Huevos de bandeja con vegetales y parmesano:

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocinar: 15 minutos

• 12 huevos grandes, batidos

215 calorías, 14g de grasa,18.5g de proteína, 5g de carbohidratos, 1g de fibra, 4g de carbohidratos netos.

Batido de kale y aguacate

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo para cocinar: nada

• 1 taza de kale recién picado

1. Combine el kale, el aguacate y la leche de almendra en una licuadora.

Batido proteínico de mantequilla de almendra:

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo para cocinar: nada

• Taza de leche de almendra sin endulzar

1. Combine la leche de almendra y el yogurt en una licuadora.

Batido de remolacha y moras azules:

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocinar: nada

• 1 taza de leche de coco sin endulzar

1. Combine las moras azules, la remolacha y la leche de coco en la licuadora

Magdalenas de mantequilla de almendra:

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo para cocinar: 25 minutos

• 2 tazas de harina de almendra

135 calorías, 11g de grasa, 6g de proteína, 4g de carbohidratos, 2g de fibra, 2g de carbohidratos netos.

Omelette occidental clásico

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocinar: 10 minutos

• 2 cucharaditas de aceite de coco

1. Bata los huevos, la crema espesa, la sal y la pimienta en un recipiente chico

Panqueques proteínicos con canela

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo para cocinar: 15 minutos

• 1 taza de leche de coco enlatada

1. Combine la leche de coco, el aceite de coco y los huevos en un procesador de alimentos

Huevos de bandeja con jamón y queso pepper Jack

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo para cocinar: 15 minutos

• 12 huevos grandes, batidos

Batido detoxificante verde

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo para cocinar: nada

• 1 taza de kale recién picado

1. Combine el kale, la espinaca y el apio en la licuadora

Batido de calabaza con nuez

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo para cocinar: nada

• 1 taza de leche de anacardo sin endulzar

1. Combine todos los ingredientes en la licuadora

Muffins de huevo, jitomate y mozzarella

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocinar: 25 minutos

135 calorías, 10.5g de grasa, 9 gramos de proteína, 2 gramos de carbohidratos,5g de fibra,

1.5g de carbohidratos netos.

Wafles de chai crujientes

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo para cocinar: 20 minutos

• 4 huevos grandes separados en claras Y yemas

1. Separe los huevos en dos recipientes distintos.

Huevos revueltos con brócoli y kale

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo para cocinar: 10 minutos

• 2 huevos grandes, batidos