CUADRO DE ALIMENTOS ALCALINOS Y ÁCIDOS PREVENCIÓN DE CARIES

Av. Paralela 20 (chalet), 28221 Majadahonda, Madrid.

CATEGORÍA DE NEUTRAL / POCO
ALIMENTOS MUY ALCALINOS ALCALINOS POCO ALCALINOS ÁCIDOS ÁCIDOS MUY ÁCIDOS

Aceite de girasol, aceite

Aceite de oliva, aceite de de maiz, aceite de uva,
ACEITES Aceite de semilla de lino aguacate, aceite de coco margarina

Alcohol, café solo, té

negro, chocolate,
Agua alcalina, agua de Jugos de fruta fresca, Café con leche, cerveza, licores fuertes,
mar, té de hierbas, agua Té verde, té blanco, jugos verdes, jugos de chocolate con leche, refrescos, coca-cola,
de limón, jugos de agua mineral, agua de vegetales, té de jengibre, Zumo de fruta natural vino, gaseosas, licores aguardiente, zumos de
BEBIDAS verduras coco fresca té de ginseng envasada espirituosos frutas endulzados

Escabeches, mariscos,
atún enlatado, sardinas
Pescado oceánico, enlatadas, almejas,
Salmón, higado, visceras pescado de mejillones, bacalao,
de carne, carne de piscifactoria, atún langosta, carne de
venado, pescado fresco fresco, vieiras, almejas, ternera, carne de vaca,
CARNES Y PESCADOS de agua dulce, ostras, pavo, pollo, conejo cordero, cerdo, tocino

Azúcar blanca refinada,

azúcar moreno, azucar
Almibar de maple, Azúcar de caña, miel de remolacha, jarabe de Aspartamo, sacarina,
EDULCORANTES Stevia, purevia almibar de arroz Miel cruda procesada maiz, algarroba sucralosa, neotame

Zumos naturales,
Coco fresco, piña, fresas, guindas, manzana,
frutas tropicales, albaricoque, moras,
mandarina, melón, arándanos, uvas Frutas azucaradas en
Papaya, limón, sandía, Pera, kiwi, aguacate, cerezas ácidas, durazno, Plátano, nectarinas, maduras, naranja, lata, arándanos agrios,
FRUTAS pomelo, lima plátano verde mango, tomate, grosella cerezas dulces, banana melocotón, frambuesa frutas glaseadas

Anacardos, semillas de
FRUTOS SECOS, Bayas de goji, higos Dátiles, almendras, girasol, semillas de Pistachos, cacahuetes,
SEMILLAS secos, uvas pasas avellanas Castañas calabaza, nueces macadamias Ciruelas pasas, maní
 CUADRO DE ALIMENTOS ALCALINOS Y ÁCIDOS PREVENCIÓN DE CARIES
Av. Paralela 20 (chalet), 28221 Majadahonda, Madrid.
CATEGORÍA DE NEUTRAL / POCO
ALIMENTOS MUY ALCALINOS ALCALINOS POCO ALCALINOS ÁCIDOS ÁCIDOS MUY ÁCIDOS

Avena, pan de centeno,

trigo, arroz salvaje,
pasta integral, arroz Harina blanca, trigo,
blanco, pan blanco, pasta, fideos,
Hierba de cebada, hierba biscuits, postres, espaguetis,
de avena, hierba de Pan integral, arroz galletas de harina macarrones, pasteles,
GRANDES CEREALES trigo, germinados integral, harina de soja refinada, mijo chocolate común

Leche condensada,
Leches vegetales (arroz, leche helada, huevos y
avena, almendras, claras, leche cruda, Leche de vaca, queso
Leche y queso de cabra, avellanas)1, yogurt, queso curado, parmesano procesado,
LACTEOS Y HUEVOS Leche materna suero de leche requesón camembert mantequilla, margarina

Remolacha fresca, Patata, alcachofa,

pimentón, berenjena, coliflor, cebolleta,
endivias, judias verdes, calabacín, calabaza, Aceitunas, lentejas,
jengibre, lechuga, puerro, guisantes, berro, Judías negras,
granos de mostaza, maiz fresco, col, tofu garbanzos, habichuelas
Pepino, col rizada, cebolla, cebolla roja, fermentado, soja, rojas, espinaca cocida,
VERDURAS Y espinaca cruda, perejil, rábanos, zahahoria, espárragos, nabo, frijoles rojos, judías Frijoles negros, frijoles
LEGUMBRES brocoli, ajo pepinillo, calabacín, apio coliflor, acelga, pimiento blancas blancos, habas Champiñones, setas
Sal del Himalaya, sal
SALES marina sin refinar Sal refinada

Mermelada, gelatina,
mostaza, vinagre,
Vinagre de manzana, Chile en polvo, ketchup, levadura,
algas marinas, polen de Pimienta, cultivos mayonesa casera, salsa de soja, salsa de
OTROS abeja probióticos Curry, jengibre medicamentos, tabaco tomate

MINERALES
ALCALINOS Calcio, cesio, magnesio, sodio, potasio
1 No se incluye la leche de soja porque esta y los productos elaborados con soja sin fermentar no son aconsejables ya que pueden actuar como disruptores hormonales (tienen acción testrogénica).