http://www.google.co.ve/search?

q=CELULA
 ¿QUÉ ES LA ENERGÍA?
Tradicionalmente, energía (e) ha sido definido como la capacidad para realizar trabajo.
La energía (e) presente en el universo, particularmente en el planeta tierra, puede
adoptar múltiples formas.

Es la e que se produce en las reacciones químicas ya que se

química encuentra almacenada dentro de los productos químicos

Incluye a la e cinética (cuerpo en movimiento) y a la e

mecánica
potencial (e almacenada) ejemplo: e olas del mar

térmica Es la e que se desprende en forma de calor (e de la biomasa)

Principales
tipos de
Se manifiesta y es transportada por ondas luminosas. Es
energía (e) luminosa a la radiante

Es el movimiento de cargas eléctricas negativas, a través de

eléctrica un cable conductor metálico

es la energía que se libera espontánea o artificialmente en

nuclear las reacciones nucleares
Therme (Calor) – Dynamis (Energía-Fuerza)
  LEY DE LA CONSERVACIÓN DE ENERGÍA

 LA ENERGÍA DEL UNIVERSO ES CONSTANTE

http://www.google.co.ve/search?q=PRIMERA LEY DE LA TERMODINAMICA

Es importante tener en cuenta que la energía ni se crea ni se destruye
sólo se transforma.
Por lo que todos los procesos que manejan energía, involucran un
cambio en la forma en la que la energía se manifiesta. Es decir, que se
va pasando de un tipo a otro de forma de energía entre las descritas
anteriormente.
Circulación sanguinea
 e1- e2= e = Q -W

DONDE:
e1= ENERGÍA QUE ENTRA
e2= ENERGÍA QUE SALE
e =ENERGÍA DEL SISTEMA
Q= CALOR APORTADO AL SISTEMA (ABSORBIDO)
W= ES EL TRABAJO REALIZADO POR EL SISTEMA
 e VIENE DADA POR LA DIFERENCIA
ENTRE CALOR ABSORBIDO Y TRABAJO.

http://www.google.co.ve/search?q=PRIMERA LEY DE LA TERMODINAMICA

Primera ley de la termodinámica
La energía no puede crearse ni destruirse en una
reacción química
 La energía únicamente se transforma de una forma a
otra
 La energía térmica de un sistema se asocia al
movimiento de sus moléculas
 Los enlaces se consideran como energía potencial
 El calor asociado a una reacción se llama entalpía y se
denota como H
COMPUESTO POR:

• LAS BASES NITROGENADAS

• EL AZÚCAR PENTOSA

• TRES RADICALES DE FOSFATO

Energía se almacena en un estado molecular fosforilado de

ALTA ENERGÍA
Guyton y Hall. Tratado de la FISIOLOGÍA MÉDICA. Decimosegunda Edición
 MUERTE POR INANICIÓN
SE AGOTAN LAS RESERVAS DE ENERGÍA

Bioquímica de Harper. 15ª Edición.

 SATURACIÓN DE ENERGÍA
MUERTE POR OBESIDAD
ALMACENAMIENTO ELEVADO DE ENERGÍA

Bioquímica de Harper. 15ª Edición

¿Qué es bioenergética?.

 Disciplina científica que estudia en los seres vivos, todo lo relativo a las
transformaciones de la energía, su transferencia y los mecanismos reguladores
implicadas en ella.

 La bioenergética o termodinámica bioquímica es el estudio de los cambios de

energía que ocurren en las reacciones bioquímicas

 Estudio de la transferencia de energía utilizando métodos fisicoquímicos

 Estudio de la generación y utilización de ATP

 Además, incluye el estudio de la energía química almacenada en la biomasa

(conjunto de especies vegetales y animales utilizadas como nutrientes y fuente
de energía) y los métodos de recuperación bajo formas distintas; alimentos,
calor y combustibles.
 ¿Por qué interesa su estudio en nutrición animal?
 Conocer el metabolismo energético
 Predecir la demanda de energía del organismo animal
 Conocer la capacidad de los alimentos para satisfacer los requerimientos
eficientemente

Caloría: cantidad de calor necesario para aumentar la temperatura de 1g de

agua de 14.5 a 15.5°C
1 caloría = cal
1000 c = 1 Kcal

Joule: Magnitud para medir energía o cantidad de calor.

1 caloría = 4.184 joules

http://www.google.co.ve/search?q=DEFINICION DE BIOENRGETUC
 Generación y utilización de energía química en
sistemas biológicos
El valor energético
de la biomasa de
materia vegetal
proviene
originalmente de la
energía solar a
través del proceso
conocido como
fotosíntesis.

http://www.google.co.ve/search?q=DEFINICION DE BIOENRGETUC
La biomasa es el nombre dado a cualquier materia orgánica de origen reciente que haya
derivado de animales y vegetales como resultado del proceso de conversión fotosintético.
La energía de la biomasa deriva del material de origen vegetal y animal, tal como madera
de bosques, residuos de procesos agrícolas y forestales, y de la basura industrial, humana
o animales.
También de la energía química que se almacena en las plantas y los animales (que
se alimentan de plantas u otros animales), o en los desechos que producen, se
llama bioenergía
Durante procesos de conversión tales como la combustión, la biomasa libera su
energía, a menudo en la forma de calor, y el carbón se oxida nuevamente a
dióxido de carbono para restituir el que fue absorbido durante el crecimiento de
la planta.

Esencialmente, el uso de la biomasa para la energía es la inversa de la

fotosíntesis.
Fotosíntesis
6 CO2 + 12H2O -----→ C6H12O6 + 6O2 + 6H2

REACCIONES ACOPLADAS

Respiración
Conversión Bioquímica
Consisten en la transformación de la biomasa por la acción de microorganismos o
de enzimas, que son añadidas a los medios de reacción como catalizadores.
Los métodos bioquímicos son más adecuados a biomasas con un alto contenido
de humedad, debido a que tanto los microorganismos como las enzimas sólo
pueden ejercer sus acciones en ambientes acuosos, entre los procesos de
conversión bioquímica se encuentran:

Digestión
Anaerobia

Transformación
de la biomasa

Fermentación
alcohólica
Recordamos que la biomasa es, como la palabra lo indica, la masa de la materia
viva (o que fue viva), su digestión anaeróbica es la que ocurre en ausencia del
aire.
La digestión es el proceso en el que los seres vivos que se alimentan de otra
materia viva (o que fue viva), la biodegradan (o sea, bajan el grado de
complejidad de esa materia para alimentarse de ella) para así poderla
metabolizar y asimilar a sus propios tejidos vivos.

Entonces, la digestión anaeróbica de la biomasa es el proceso natural o artificial

que biodegrada la materia orgánica, que es o fue viva, en un ambiente en
ausencia del aire (oxígeno).
La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras
y algunas clases de bacterias.
La fermentación se produce cuando una azúcar es consumida por bacterias que
la descomponen y transforman principalmente en bióxido de carbono y alcohol:

C6H12O6 -----> 2 CO2 + 2 CH3-CH2-OH

Por ejemplo aquí las levaduras transforman la glucosa en CO2 y alcohol etílico y
unas moléculas de ATP que consumen los propios microrganismos en su
metabolismo celular energético anaeróbico.
http://www.google.co.ve/search?q=DEFINICION DE BIOENRGETUC
 Durante una reacción química:

REACTIVO PRODUCTO

 Se rompen y forman enlaces

• Exotérmica
 Se produce y consume energía
• Endotérmica
Reacción exotérmica: se obtiene
energía y eso indica que los
productos tienen menor energía, es
decir, que la entalpía de los
productos es menor que la de los
reactivos.

Reacción endotérmica: si en el
proceso se consume energía, eso
indica que los productos tienen mayor
energía, es decir, que la entalpía de
los productos es mayor que la de los
reactivos.
Espontaneidad de una reacción

Para determinar si una reacción es o no espontánea, es necesario

estudiar su termodinámica. Esta rama de la ciencia permite calcular
la cantidad de trabajo útil producido por una reacción
Además muestra a los dos factores competitivos que determinan la
espontaneidad de una reacción
La Entalpía La Entropía
ENTHALPO (GRIEGO) AGREGAR CALOR O CALENTAR

Es una magnitud termodinámica, simbolizada con la letra H mayúscula,

cuya variación expresa la cantidad de energía que un sistema puede
intercambiar con su entorno.

U= Energía interna del sistema (aislado)

H = U+PV P= Presión

V= Volumen del sistema

¿Qué sucede con una reacción química al
aumentar la temperatura?
En las reacciones exotérmicas:
Reactivos = Productos + calor DH (-)
la posición del equilibrio cambia a la
izquierda. (Entalpía negativa)

Y en las reacciones endotérmicas:

Reactivos + calor = Productos DH (+)
la posición del equilibrio cambia a la
derecha. (Entalpía positiva)
El grado de desorden de un
sistema se conoce con el
nombre de entropía y se
designa con S. S = Q/T
Q = Calor T = Temperatura absoluta
Cuando los productos de una reacción son menos
complejos y más desordenados que los reactivos se dice
que la reacción transcurre con ganancia de entropía.

De manera general, esto se explica en términos de la

tendencia de todos los sistemas a romperse y a
convertirse en sistemas más desordenados.
 Entropía:

Por ello se dice que la entropía del universo siempre aumenta, y

llegará un momento en que no habrá más flujo de calor, y se habrá
llegado al equilibrio termodinámico, lo que producirá la muerte
térmica del universo.
Segunda ley de la termodinámica
Se expresa de diversas formas:
 El universo tiende siempre a un
aumento del desorden.
Si un proceso se produce
espontáneamente la entropía total de
un sistema debe aumentar.

 Todos los procesos tienden a

discurrir hacia el proceso de mayor
entropía.
Segunda ley de la termodinámica

Debido a esta ley también se tiene

que el flujo espontáneo de calor
siempre es unidireccional, desde
los cuerpos de mayor temperatura
hacia los de menor temperatura,
hasta lograr un equilibrio térmico.

La aplicación más conocida es la

de las máquinas térmicas, que
obtienen trabajo mecánico
mediante aporte de calor de una
fuente o foco caliente, para ceder
parte de este calor a la fuente o
foco frío.
 Entropía vs Entalpía
Efecto del estado en la entropía
Parece pues que existen dos
fuerzas que compiten en la
estabilización de las sustancias y
que también permiten si la
modificación de reactivo a
producto es favorable o no:

La entalpía: Estabiliza a los materiales al generar enlaces más fuertes al

hacer compuestos más ordenados.

La entropía: Estabiliza a los materiales al desordenarlos.

Los dos fenómenos afectan a una reacción y deciden la manera en que
procede.
Por ello requerimos de una cantidad que los considere a ambos.
 Criterios de reversibilidad para una
Reacción Química

Proceso reversible: es aquel proceso que es espontáneo tanto

en sentido directo como en sentido inverso

Se indican

Reactivo Producto
 Criterios de reversibilidad
• En un proceso metabólico permiten su fácil
inversión.

• Permiten que grandes variaciones de flujo que

se ocasionan con pequeños reacciones
químicas, generen cambios en las
concentraciones de sustrato o productos.

• Rutas metabólicas.
Glucosa Piruvato
 Las células y los organismos vivos son sistemas abiertos que
intercambian materiales y energía con su entorno.

Aprovechan la energía:
- A partir de la energía solar (Autótrofos)
- A partir de componentes químicos de
su entorno (Heterótrofos)

Utilizan la energía para la producción de

un trabajo biológico.
- Biosíntesis (anabolismo)
- Trabajo mecánico (contracción muscular)
- Gradientes osmóticos (transporte contra
gradiente)
- Trabajo eléctrico (transmisión del impulso
nervioso)
 Cantidad de energía capaz de realizar
trabajo durante una reacción a
temperatura (T) y presión constantes,
condiciones físicas para la vida.
Esta propiedad mide la capacidad del
sistema para reaccionar.
El tipo de energía que pueden utilizar las células es la energía libre,
porque es la única capaz de realizar trabajo durante una reacción a
temperatura (T) y presión constantes.
Proporciona información sobre:
Es una función de estado
- La dirección de la reacción
extensiva con unidades de
química
energía, que da la condición de
- Composición en el equilibrio
equilibrio y de espontaneidad
- La cantidad de trabajo
para una reacción química.
desarrollado por la reacción
 Reglas de la energía libre
• El signo de DG es el indicador de la
espontaneidad de un proceso para un
sistema cerrado.
• Si hay una disminución neta de energía
libre, DG es negativo y el proceso es
espontáneo.
• Las reacciones exotérmicas (D H < 0) en las
que aumenta el desorden (DS > 0) son
espontáneas ( D G < 0).
• El estado normal o estándar para DGº es
el mismo que para D Hº (1 atm y a una
temperatura especificada, normalmente
25oC, pH=7). Para los elementos en sus
estados estándar, D G = 0
• El cambio de energía libre estándar de una
reacción se puede calcular a partir de:
DG = DH - TDS D Gº = D GfºProductos – D GfºReactivos
DG(+) = requiere energía para que se realice la reacción DG(-) = reacción espontánea
• El postulado de la primera ley de la termodinámica es
una afirmación matemática denominada “Conservación
de Energía” es decir: la energía del universo no se crea ni
se destruye se transforma.

• Los cambios de Energía viene dado por la diferencia

del calor absorbido y el trabajo realizado por un sistema.

• Un sistema puede ganar o perder energía pero la

energía del universo permanecerá constante.
• Las células vivas realizan trabajo constantemente,
necesitan energía principalmente para:
 mantener sus estructuras altamente organizadas
 sintetizar los componentes celulares
 generar corrientes eléctricas
y para muchos otros procesos.

• La variación de energía libre estándar transformada,

es una constantes física característica de una
reacción dada que puede calcularse a partir de la
constante de equilibrio para la reacción.