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REPULICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EDUCACION UNIVERSITARIA


UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “RÓMULO GALLEGOS”
3ER AÑO- PARALELO CON 2º AÑO
VALLE DE LA PASCUA-EDO. GUÁRICO

BIOENERGETICA

DOCTORA: BACHILLER:

ARMAS ISABELLA 26.864.854 (4)


BRICEÑO VERONICA 27.986.757 (4)
DURAN ISABEL 27.841.459 (4)
PEREZ THOMAS 27.300.534 (3)
SIFONTES ARIANA 27.541.255 (4)

JULIO 2020
La bioenergética es la parte de la biología muy relacionada con la química
física, que se encarga del estudio de los procesos de absorción, transformación y
entrega de energía en los sistemas biológicos.

DEFINICIONES GENERALES:

Sistema: Parte del universo aislada para su estudio. Todo lo que no es el sistema
se denomina entorno o alrededores. El conjunto de ambos recibe el nombre de
Universo.

Sistema + Entorno = Universo

 Los sistemas pueden ser:


1. Sistemas abiertos: Intercambian materia y energía.
2. Sistemas cerrados: Sólo intercambian energía.
3. Sistemas aislados: No intercambian ni materia ni energía.

*Las células son sistemas abiertos.

Estado:

Condición puntual de un sistema determinado por el valor de sus propiedades


termodinámicas (energía, temperatura, presión, densidad, etc.).

*No todas las propiedades de los sistemas tienen las mismas características.
Unas dependen de la cantidad de materia y se denominan extensivas, y son
aquellas como el volumen o la masa. Otras, llamadas intensivas, como la
temperatura o la presión, son independientes de la cantidad de materia que
contenga el sistema.

Proceso:

Son todas las transformaciones que sufre un sistema que provocan en él un


cambio de estado. Para llevar a cabo estas transformaciones es necesaria la
energía.
Energía:

Capacidad que tiene un cuerpo para realizar un trabajo.

Los diferentes tipos de energía son:

 Térmica

 Eólica

 Luminosa/radiante

 Eléctrica

 Onda

 Hidráulica

 Potencial: Energía debida a la posición. (energía mecánica)

 Cinética: Energía que lleva velocidad. (energía mecánica)

 Química: Energía contenida en los enlaces.

 Nuclear

Termodinámica: ciencia que se encarga del estudio de los cambios de energía


que ocurren durante los procesos físicos y químicos.

Bioenergética: ciencia que se encarga de las transformaciones de energía que


ocurren durante los procesos químicos.

PRIMERA LEY DE LA TERMODINÁMICA


PRINCIPIO DE LA CONSERVACIÓN DE LA ENERGÍA:

- La primera ley de la Termodinámica: Hace referencia al principio de


conservación de la energía (E). La energía de un sistema aislado no se
crea ni se destruye, sólo se transforma. Por la tanto, la energía del universo
permanece constante”.

¿De dónde proviene la energía de la tierra?

El sol en una fuente de energía principal, su energía es denominada


luminosa/radiante la cual se transforma en energía química de enlaces C-C al
unirse moléculas de 6CO2 y 6H2O, está al ser consumida por el animal a través
De los diferentes nutrientes (glucosa, almidón, celulosa, fructosa, sacarosa) se
transforma en energía química de enlaces fosfato (ATP), que es la energía que
consume la célula.

*La glucosa incorpora energía para los tejidos pero no va a la célula*.

Con este primer principio de la Termodinámica, por lo tanto, sólo se puede


predecir la cantidad de calor absorbido o cedido al exterior durante el proceso
biológico. Sin embargo, no se puede saber si ese proceso es favorable o no, en un
determinado sentido. Para ello es necesario introducir el segundo principio de la
Termodinámica.
 SEGUNDA LEY DE LA TERMODINÁMICA:

 Ley de la dirección de los procesos:

Este segundo principio se introduce por la necesidad de conocer la


espontaneidad o no espontaneidad de los procesos. “Todos los sistemas siempre
tienden a incrementar el desorden, por lo tanto, en todos los procesos naturales la
entropía del universo aumenta”.

 Proceso reversible, no espontáneo: todo proceso en el cual se puede


restituir el estado original del sistema sin ocasionar cambios en otros
sistemas.
 Procesos irreversible, espontáneo: todo proceso en el cual no se pueden
restituir las condiciones originales del sistema sin ocasionar cambios en
otros cambios.
Términos asociados a los cambios de energía en las reacciones químicas:

Entropía (S): Es una magnitud física que, mediante el cálculo, permite


determinar la cantidad de energía que no puede utilizarse para producir trabajo y
es una medida del desorden que hay en un sistema. Por ejemplo, los gases son
los sistemas de mayor entropía, mientras que los sólidos son los que la tienen más
baja, de modo que los líquidos ocupan una posición intermedia.
La entropía es “energía sucia” ya que se va al universo, se pierde y por ende, no
puede utilizarse.

Entalpía (H): Es el contenido calórico de un sistema o cantidad de energía que un


sistema puede intercambiar con su entorno.
Δ= Variación o cambio
Δ= Valor final – valor inicial
Si ΔH= es positiva (+) se dice que el proceso es endotérmico, cuando el calor es
absorbido por el sistema.
En cambio, si ΔH= es negativa (-) se dice que el proceso es exotérmico, el sistema
pierde energía en forma de calor.

Energía libre de Gibbs (G): Es el tipo de energía que se puede utilizar para
realizar trabajos en condiciones de temperatura y presión constante. La energía
libre de Gibbs proporciona información sobre:

1. Dirección de la reacción
2. Si hay suficiente energía para realizar el trabajo
Si ΔG°’= es positiva (+) el proceso es endergónico, no espontáneo, reversible en
el sentido planteado. La energía que utilizan (o consumen) los procesos
endergónicos proviene de los procesos exergónicos.

Si ΔG°’= es negativa (-) el proceso se considera exergónicos, espontáneo,


irreversible en el sentido planteado. Para que vuelva a ser como era otro cuerpo
debe ejercer energía sobre él. Libera energía.
Energía libre estándar (G°’)

Condiciones estándar:
1. Temperatura: 25°c (=298°k)
2. Presión: 1atm
3. Los reactantes y productos están presentes inicialmente a una
concentración de 1M.

Equilibrio en reacciones químicas:

El signo de ΔG°’ no indica si la reacción es endergónica o exergónica, ya


que su valor está definido para el estado de equilibrio del sistema. Esta magnitud
hace referencia al desplazamiento del equilibrio. Es decir, si ΔG°’ es negativo
indica que el valor de la constante, Keq, es mayor que la unidad, o lo que es lo
mismo, el equilibrio está desplazado hacia los productos. Por el contario, si ΔG°’
es positivo, indica que Keq es menor que la unidad, es decir, que el equilibrio está
desplazado hacia la formación de reactivos.
[A] + [B] [C] + [D]
Keq= [C] x [D]
[A] x [B]

Relación entre ΔG°’ y Keq:


Cuando la reacción está en equilibrio, ΔG°’= 0

DONDE:
R= constante de los gases= 1,987 cal/°K mol
T= temperatura= 298°K
Ln= logaritmo natural (logaritmo neperiano)
Keq= constante de equilibrio
[C] [D]= concentraciones de productos
[A] [B]= concentraciones de reactantes
EJEMPLO:
Cuando la reacción ΔG°’- procede en el sentido planteado
Si es 0 está en equilibrio
Cuando ΔG°’ la reacción procede en el sentido inverso al planteado

Transformaciones biológicas de la energía


REACCIONES QUÍMICAS CELULARES

REACCIONES REACCIONES
EXERGÓNICAS ENDERGÓNICAS

REACCIONES ACOPLADAS

Acoplamiento de las reacciones exergónicas y endergónicas: mecanismo a través


del cual los procesos exergónicos transfieren energía a los procesos
endergónicos.

*NUESTRO PRINCIPAL ELEMENTO ACOPLADOR ES EL ATP*.


REACCIONES ACOPLADAS: EJEMPLOS

CÁLCULOS DE VARIACIÓN DE ENERGÍA LIBRE ESTÁNDAR:

1. Por la constante de equilibrio de reacción.


2. Por aditividad de ΔG°’ en reacciones acopladas.
3. Por los calores de formación de sustratos y productos.
4. A partir de la hidrólisis de compuestos ricos en energía (ATP).
ATP (Adenosin trifosfato): El ATP es un nucleótido especializado en la
transferencia de energía en las reacciones químicas de las células.
FUNCIONES DEL ATP:

 Fuente de energía inmediata para los trabajos biológicos: Contracción


muscular, transporte celular, digestión, reproducción, reparación de tejidos.
 Coenzima de quinasas en la transferencia de grupos fosfato.
 Señalización intracelular y extracelular.

Estructura del ATP:


Molécula orgánica con enlaces de alta energía constituida por un anillo de
adenina, una ribosa y tres grupos fosfatos.

Importancia del ATP:


Esta molécula se encarga de proporcionar la energía necesaria para que
tengan lugar la mayoría de los procesos que ocurren en el interior de la célula,
desde la síntesis de proteínas hasta la locomoción.

Hidrólisis del ATP:


La hidrólisis del ATP es una reacción que involucra la ruptura de la molécula
por la presencia de agua.ATP + H20⇋ ADP + Pi + energía. Donde, el término Pi
hace referencia al grupo de fosfato inorgánico y el ADP es adenosíndifosfato.
Nótese que la reacción es reversible.
La hidrólisis del ATP es un fenómeno que involucra la liberación de una
inmensa cantidad energía. La ruptura de cualquier de los enlaces pirofosfatos se
traduce en la liberación de 7 kcal por mol – específicamente 7,3 de ATP a ADP y
8,2 para la producción de adenosinmonofosfato (AMP) a partir del ATP.
La liberación de energía proveniente de estas reacciones es usada para la
realización de reacciones metabólicas en el interior de célula, ya que muchas de
estos procesos necesitan de energía para funcionar.

Ciclo del ATP:

Es el acoplamiento de las reacciones exergónicas con las reacciones


endergónicas en el metabolismo celular y sucede cuando una molécula de glucosa
se degrada hasta CO2 y H2O (respiración celular), la reacción liberada es utilizada
para sintetizar moléculas de ATP (reacción endergónica), esta molécula se
ensambla hasta una molécula de ADP y Pi. Las cuales son utilizadas para la
síntesis de proteínas, formación de nuevas estructuras celulares. Las reacciones
endergónicas al acoplarse con las reacciones endergónicas suministran la energía
para el trabajo biológico. El cual está agrupado en trabajo químico (procesos de
metabolismo), trabajo osmótico (transporte activo), trabajo mecánico (la célula lo
efectúa al realizar movimientos).
PRODUCCIÓN CELULAR DEL ATP:

En la célula se puede formar ATP a través de:


 Procesos anaeróbicos: ocurren en ausencia de O2, por ejemplo, glucólisis,
hidrólisis de los fosfágenos. Ocurren en la mitocondria.
 Procesos aeróbicos: Ocurren en presencia de O2, en la mitocondria.
Ejemplo, fosforilación oxidativa.

FOSFÁGENOS:

Diversos compuestos presentes en las células musculares que actúan como


almacén de fosfatos de alta energía.
 Fosfocreatina (PC): Presente en vertebrados y algunos invertebrados.
 Fosfoarginina: Presente en invertebrados.

Función de la fosfocreatina: Donar grupos fosfato de alta energía a una


molécula de ADP para permitir la resíntesis rápida del ATP.
E: fosfocreatinasa
ADP + PC ATP + C

Utilidad/ventaja: Representa una fuente rápida para disponer de ATP para


uso muscular.
Desventaja: Produce relativamente pocas moléculas de ATP.

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