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Naturista botana farmacéutica

CAMPO DE LA INVENCIÓN

El ajo (Allium sativum) es un bulbo perteneciente a la

familia Liliaceae, ha sido utilizado con fines curativos

5 desde tiempos antiguos. En los últimos tiempos se ha

incrementado el número de estudios sobre la efectividad del

ajo. Trabajos recientes señalan la existencia de gran

cantidad de sustancias, muchas de ellas azufradas, con

importantes aplicaciones en el campo de la salud. COVID-19,

10 considerada como una epidemia global, está afectando a miles

de personas ocasionando muerte. Actualmente, la comunidad

científica sigue en la búsqueda del fármaco efectivo que

module los efectos ocasionados por el SARS-CoV-2, ante ello

se plantea alternativas para su prevención y tratamiento

15 mediante compuestos bioactivos naturales, como es el caso del

jengibre. El jengibre presenta compuestos volátiles y no

volátiles con propiedades farmacológicas importantes como

antioxidante, antiinflamatoria, antiemético, antiviral; los

compuestos fenólicos del aceite de jengibre presentan efecto

20 sinérgico al actuar como antioxidante y antiinflamatorio,

entre estos compuestos destacan gingerol, shogaol, zingerona

y las gingerdionas. La actividad antiinflamatoria del

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jengibre está relacionada con la reducción de la expresión de

ARNm de biomarcadores como las interleucinas (IL-6) y podría

actuar de forma similar como el Tocilizumab, medicamento

usado para tratar a pacientes con COVID-19; así mismo,

5 presenta actividad antiviral al inhibir a las proteínas del

SARS-CoV-2, al unirse con el ECA-2, 3CLpro y PLpro, y una

actividad antiemética mediante el cual disminuirá los

síntomas del paciente. Se concluye que las propiedades

farmacológicas del jengibre y sus extractos etanólicos y

10 metanólicos ricos en fenoles totales como los gingeroles y

shogaoles tienen gran potencial para la prevención y el

tratamiento de los síntomas de COVID-19. En el palto (Persea

americana Mill.) cuyo fruto no es dulce, ni ácido, ni

aromático, el sabor es considerado como un importante factor

15 de selección. Se menciona que el sabor ligeramente nogado que

posee el fruto de las var. Hass y Fuerte, es preferido por

sobre los sabores suaves de otras variedades. Sin embargo,

nada se dice respecto de otras variables sensoriales como la

textura, la firmeza, el dulzor y la fibra visible de la

20 pulpa. Tampoco existe mayor información en cuanto al efecto

de la cantidad de aceite presente en la pulpa,

independientemente de la madurez, sobre la degustación de

este fruto particular. La alta relación entre porcentaje de

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aceite y sabor que se menciona en la literatura está asociada

a la madurez del fruto dentro de una misma variedad, pues un

fruto inmaduro tiene una baja concentración de aceite.

5 ANTECEDENTES

La historia de Sabritas® inició hace más de 75 años en la

colonia Morelos de la Ciudad de México. Sus fundadores fueron

don Pedro Marcos Noriega y su esposa, doña Guadalupe, quienes

empezaron su negocio de botanas desde casa y a repartirlas a

10 bordo de una bicicleta. Hoy en dia estas botanas se

consideran alimento peligrosos para la salud es por esto que

se pretende generar una nueva clase de botana con beneficios

a la salud.

15 Historia de los alimentos orgánicos

El botánico Sir Albert Howard publicó "An Agricultural

Testament" basado en décadas de documentar a granjeros en la

India. Notó que los granjeros producían plantas y animales

20 más sanos resilentes a enfermedades. Su énfasis fue en los

beneficios de cuidar la fertilidad de la tierra y de hacer

composta para alimentarlo en vez de métodos químicos

sintéticos. El humus farming es una combinación de: usar

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composta natural para nutrir el suelo, usar aditivos como

estiércol para nivelar el pH del suelo y rotar cultivos para

dejar a la tierra "descansar". Esto nos motiva a crear una

infraestructura nueva para la elaboración de un producto más

5 saludable.

El concepto de agricultura orgánica continúo creciendo en las

siguientes décadas. En 1962 tuvo un empuje cuando Rachel

Carson publicó "Silent Springs" donde documentó y comprobó

10 los efectos de los pesticidas DDT en los humanos, animales y

en el medio ambiente. Este libro se convirtió en el call-to-

action para apoyar a la agricultura orgánica. El problema en

esta época fue que se cultivó sin químicos, pero se ignoraron

los estudios de Howard y Balfour sobre la importancia de la

15 rotación de cultivos y nivelar el pH del suelo. Con la idea

de que los fertilizantes dañan a nuestras botanas

convencionales buscamos iniciar una botana menos lucrativa

pero si más saludable.

20 En los 70s y 90s continúo el progreso, cada quien usando sus

propias técnicas y experimentos. Hasta que finalmente se

publicaron estándares generales en 2002 con el OFPA (Organic

Foods Production Act en estados Unidos) y la certificación

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USADA Organic. Desde año el 2000 la demanda y mercado de los

alimentos orgánicos empezó a crecer rápidamente. Hoy en dia

es posible luchar contra el monopolio de alimentos

perjudiciales para la salud del corazón y promover una gama

5 de botanas con efectos benéficos para el cuerpo humano.

SUMARIO DE LA INVENCIÓN

10 El presente trabajo se realizó para determinar la

factibilidad de la creación de una empresa dedicada a

elaborar botanas saludables para beneficio de las personas

tanto en cuestiones de salud como económicas, debido a que se

han encontrado estudios que demuestran que cada vez las

15 personas están optando por cuidar su salud.

En la actualidad existen botanas de todo tipo, dulces,

saladas, agridulces, picantes etc. Sin embargo, muchas de

estas no están elaboradas para ofrecer al cliente un

beneficio a su salud, estas solo se encargan de dar un sabor

20 agradable al sentido del gusto y que sea accesible a la

economía de quien lo consume.

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Los productores buscan alimentos que sean nutritivos y

balanceados y que se adapten al gusto y preferencia del

consumidor, sin dejar de lado sabor y variedad. Este cambio

requiere que sea un producto sano, que se puede lograr

5 mediante la inclusión de frutas y verduras (jícamas, pepinos,

zanahorias, papas, etc.) en la preparación de botanas lo cual

con la creación de botanas saludables se va a lograr.

10 BREVE DESCRIPCIÓN DE LAS FIGURAS

Si la figura contiene elementos a describir, cada elemento se

numera. La práctica es numerar elementos usando centenas, por

15 ejemplo:

Figura 1.- una bolsa de plástico producido a partir de

biopolímero TPS o termoplástico de almidón producido a partir

de Jengibre zingiber officinale.

20 Figura 1a etiquetado del producto con el nombre naturista

botana farmacéutica, figura 1b estante lleno del producto,

figura 1c tienda naturista adquiriendo dos estantes de

naturista botana farmacéutica.

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Figura 2.- En la figura 2 se exponen los elementos 201, 202,

203… en una vista superior.201 es el producto como tal seco a

partir de zanahoria, crujiente.202 Sazonado y cocido en

5 aceite de hueso del aguacate, el aceite de aguacate tiene un

sabor suave, casi mantecoso. Es excelente, su alto punto de

humo lo hace ideal para freír. 203 vista lateral. Molido

fresco de ajo/jengibre con sal.

figura 2a etiquetado del producto con el nombre botana

10 naturista farmacéutica, figura 2b estante lleno del producto,

figura 2c tienda naturista adquiriendo dos estantes de

naturista botana farmacéutica.

Figura 3.- En la figura 3 se exponen los elementos

301,302,303… En una vista superior. 301 Es el producto como

15 tal seco a partir de chayote, crujiente.302 sazonado y cocido

en aceite del hueso del aguacate, el aceite de aguacate tiene

un sabor suave, casi ideal para freir. 303 Vista lateral.

Molido fresco de ajo/jengibre con sal y jitomate.

figura 3a etiquetado del producto con el nombre naturista

20 botana farmacéutica, figura 3b estante lleno del producto,

figura 3c tienda naturista adquiriendo dos estantes de

naturista botana farmacéutica.

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Figura 4.- En la figura 4 se exponen los elementos

401,402,403… En una vista superior. 401 Es el producto como

tal seco a partir de calabaza, Crujiente. 402 Sazonado y

5 cocido en aceite del hueso del aguacate, el aceite de

aguacate tiene una sabor suave, casi ideal para freir.403

Vista lateral. Molido fresco de ajo/jengibre con sal y pulpa

de aguacate.

figura 4a etiquetado del producto con el nombre naturista

10 botana farmacéutica, figura 4b estante lleno del producto,

figura 4c tienda naturista adquiriendo dos estantes de

naturista botana farmacéutica.

Figura 5.- En la figura 5 se exponen los elementos

15 501,502.503… En una vista superior. 501 Es el producto como

tal seco a partir de papa, crujiente. 502 sazonado y cocido

en aceite del hueso del aguacate, el aceite de aguacate tiene

un sabor suave, casi ideal para freír. 503 Vista lateral.

Molido fresco de ajo con sal y pulpa de chile ancho, chile

20 pasilla, almendras, jitomate y cacao.

figura 5a etiquetado del producto con el nombre naturista

botana farmacéutica, figura 5b estante lleno del producto,

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figura 5c tienda naturista adquiriendo dos estantes de

naturista botana farmacéutica.

figura 6 Vista superior. De la empresa y sus campos de

cultivo, con alguna programación de en qué años se planean y

5 no utilizar para diversas actividades en relación a la

fabricación de la naturista botana farmacéutica.

Figura 7 Vista lateral. Rizoma de jengibre, materia prima e

ingrediente.

DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LA INVENCIÓN

10 El proceso de elaboración es totalmente orgánico (5)

Corrigiendo los errores como la rotación (10) pero sin

agregar fertilizantes (5) los productos están en una bolsa

termoplástica compuesta de biopolímero de jengibre (fig 1) y

hay diferentes presentaciones que incluyen variaciones en el

15 sabor y nos recuerdan la amplia variedad de verduras que hay

en el mercado pero de una forma fácil de llevar a todas

partes, organolépticamente muy agradable y nutritiva (15). Es

un producto dirigido al sector de la salud (20) pero también

es recomendado al sector vegano. Nos recuerda mucho a los

20 productos del mercado (5) pero fabricado a partir de aceite

de aguacate y con una presentación más saludable para niños y

adultos.
 10

3. Describir las aplicaciones o usos de la invención.

Se puede recomendar a personas pre diabéticas, pre obesas,

con hipertensión, trastornos alimenticios, deportistas,

familias interesadas en la salud de sus hijos. La

5 presentación se puede agregar al desayuno escolar de

diferentes escuelas, se le puede llevar a hospitales donde es

un alimento completo para personas que se están recuperando,

farmacias donde es un snack saludable para personas que no se

siente con fuerzas para preparar alimentos o con deseos de

10 consumir alimentos insanos, ferias de la salud donde se

promueva la alimentación a base de frutas y verduras, ferias

de comidas veganas donde puede ser un interesante aperitivo.

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REIVINDICACIONES

5 Habiendo descrito suficiente mi invención, considero como una

novedad y por lo tanto reclamo como de mi exclusiva

propiedad, lo contenido en las siguientes cláusulas:

1. producto Botanas a base de verduras, cocidas en aceite

10 de hueso de aguacate y sazonadas con ajo y otros

productos del campo.

2. modalidades particulares del producto. Hay diferentes

sabores de origen 100% natural, para diferentes gustos

se presentan variaciones en el vegetal y en el sazonado.

15 3. proceso El cultivo de los vegetales es 100% orgánico y

además libre de fertilizantes, además no peleamos con la

madre tierra intentamos rotar los cultivos y utilizar la

cultura del libro “an agricultural testament” con la

única excepción de reducir a la mínima expresión la

20 utilización de estiércol y cambiar este paso por otras

alternativas más recientes.

4. modalidades particulares del proceso. Se fomenta el

ambiente relajado y armonioso entre nuestros cocineros a

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la hora de estar preparando el producto pueden sentir

libertad para preparar el producto con total calma y

adquirir la experiencia de la naturaleza en cada receta

que hacemos al aire libre bajo paneles especiales ellos

5 disfrutan de la brisa y una hermosa vista hacia el campo

lugar donde están siendo trabajados nuestros cultivos,

imponemos alto sentido de responsabilidad ante las

normas de higiene pero no restricciones en cuanto a los

gustos personales de nuestros queremos su crecimiento

10 espiritual tanto como el de nuestros productos. No

obstante deben usar bata, cofia, cubre bocas y tener sus

uñas bien recortadas así como lavar sus manos

frecuentemente durante la elaboración de la nutritiva

botana farmacéutica, absolutamente nadie debe saltarse

15 estas reglas además se hacen revisiones frecuentes a la

higiene de cada trabajador y se tienen cámaras en todas

las instalaciones para asegurarnos que nadie infrinja

las buenas prácticas de higiene e inocuidad en

alimentos, nuestro mayor objetivo es obtener

20 instalaciones abiertas donde podamos ser reconocidos con

el distinto H.

5. uso pacientes de hospital, personas diagnosticadas con

obesidad o prediabetes, veganos, personas que están

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buscando alternativas más sanas de frituras, farmacias

que deseen incrementar sus ganancias, tiendas

naturistas, tiendas homeopáticas y de herbolaria.

Cualquier público en general con deseo de consumir una

5 botana dietética y baja en calorías. Deportistas

cansados, escuelas donde sirvan desayuno y comida.

6. modalidades particulares del uso. Se pueden probar con

diferentes aderezos, y utilizar toda clase de alimento

que en combinación con la nutritiva botana farmacéutica

10 lo vuelve un mejor alimento funcional. En algunos

lugares se ha probado el agregar externamente

medicamente naturistas para aumentar el efecto

medicinal, también se le puede agregar, especias al

plato: canela, vainilla para mejorar la sensación de

15 agrado del paciente enfermo hacia la degustación del

alimento para su salud. Se puede asear y aromatizar la

habitación del paciente unas horas antes, algunos

lugares terapéuticos y de relajación, sitios con piscina

al aire libre, estancias para adultos equipadas con

20 albercas y zonas verdes, y espacios adaptados para toda

clase de pacientes pueden adaptarse a la experiencia de

disfrutar nuestro producto con la mayor experiencia de

sentidos que puedan mejorar las propiedades

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organolépticas de nuestro producto que como tal está

diseñado para la salud total e integra del paciente

tanto mental, física y espiritual.

5
 15

RESUMEN DE LA INVENCIÓN

5 Son frituras a base de productos vegetales sin añadir

ningún producto químico sintetizado si no solo aquellos

provenientes de la naturaleza por métodos orgánicos,

amigables con el ambiente y libres de pesticidas. Estas

frituras vienen en diferentes presentaciones y son

10 consideradas más amigables con el huésped y su salud.