Fuente ELEMENTOS CONCEPTUALES BASICOS DE AGRICULTURA ORGANICA ECOLOGICA
MEDIO AMBIENTE URBANO
¿A qué llamamos medio ambiente?
¿Qué elementos componen un ecosistema? ¿Cómo protegemos el medio ambiente y a la vez desarrollamos nuestro trabajo?
Medio ambiente:
Sistema de elementos bióticos (organismos vivos), abióticos (energía solar, suelo, agua y aire) y socioeconómicos, con los cuales el hombre interactúa en la capa de la tierra llamada biósfera.
Ecosistema:
Es una unidad que incluye todos los organismos que viven juntos en un lugar, interactuando entre si y con el medio que los rodea.
A pesar de que se han hecho muchos intentos de acercar la producción agrícola a las ciudades y hacerla incluso dentro de las mismas, en ellas se priorizan funciones que atentan contra la estabilidad de la agricultura urbana y las propias condiciones existentes pueden ser adversas para su consolidación y desarrollo.
Es por ello que en aras de mantener el equilibrio ecológico y evitar impactos negativos a nuestro ambiente, debemos trabajar en pro de una agricultura en armonía con el entorno, podría decirse que es una agricultura urbana ecológica.
En la realización de la agricultura urbana sobresalen aspectos tales como: la dimensión de
los espacios, el diseño y los cercados de las parcelas, las soluciones para el riego, el control de las plagas y las formas de fertilizar los suelos.
Los espacios libres en la ciudad son variados en tamaño y forma. Acorde a esto y a las características del suelo, del relieve, la insolación y el agua, es que se debe decidir cómo y qué producir en cada sitio.
Se pueden desarrollar cultivos en parcelas pequeñas, patios, jardines y balcones, utilizando
diseños especiales adecuados al espacio disponible (horizontales, verticales piramidales, escalonados, etc.) pero realizando una selección rigurosa de qué se quiere producir.
Cuando se ejecutan huertos en espacios pequeños se impone un tratamiento manual de
todas las actividades. Como intención general se trata de no reproducir en la ciudad los patrones de la agricultura en el campo, como lo son la preparación de surcos para la siembra (habitualmente hechos por bueyes) o la mecanización. Se debe establecer la organización, estructura y el tipo de parcelas apropiados para el espacio en cuestión. El diseño está condicionado a la dimensión y características físicas de cada parcela y su entorno.
Se recomienda no ubicar vegetales de hojas a una distancia menor de 7.5 metros de una vía principal, así como separar el huerto de la vía por barreras de arbustivas o árboles. Esto se hará para evitar la contaminación de las plantas por metales pesados expelidos por el transporte automotor.
No utilizar como huertos áreas inundables o expuestas al arrastre de corrientes superficiales
o líneas de escurrimiento. Se debe hacer labor de convencimiento para que los vecinos a la parcela trabajen con la agricultura orgánica.
Acondicionar el área del huerto y realizar una buena preparación de las terrazas para la siembra.
Mantener una buena aireación y friabilidad en el lecho de siembra para obtener buenos rendimientos.
Disponer de agua suficiente para mantener el riego adecuado, buscando soluciones que eviten el uso del sistema de aguas de la ciudad.
Disponer de buena exposición solar, evitando lugares donde toda el área permanezca sombreada permanentemente por edificios o árboles.
Evitar la erosión de los suelos.
Los cercados son un elemento primordial para la imagen urbana y una oportunidad no solo ornamental y de mejoramiento estético, sino también de combinación y aprovechamiento de materiales, de dualidad de funciones.
El uso de diversas especies de plantas en cercas vivas delimitando un espacio, ya sea en
forma tupida o como soporte de alambre de ixtle, cordel u otro material nos aportan muchos beneficios. (cactáceas, suculentas, medicinales, trepadoras, arbustos, etc.)
Especies con varias funciones:
Estéticas Repelentes de insectos. Atrayentes de abejas. Atrayentes de plagas (el maíz se usa como sacrificadora para las plagas así como el árbol de tepozán) Barreras contra fuego (cuando se emplean plantas suculentas) Protectoras contra intrusos (especies espinosas) Productoras de sombra y fajas antierosivas. Como refugio de la fauna. Para mejorar el microclima del lugar.
La obtención de agua en la ciudad presenta mayores dificultades. A esto se adiciona que los volúmenes de entrega del sistema de aguas no satisfacen plenamente la demanda de la población, por lo que es necesario utilizar soluciones alternativas que contemplen la obtención del agua de otras fuentes y su utilización racional. Esto conlleva a utilizar solo la cantidad necesaria y a no contaminarla para que salga del huerto limpia, de forma que pueda incorporarse a la naturaleza sin impurezas.
En la medida en que el hombre actúa irracionalmente en un ecosistema surgen las plagas.
Una plaga es todo organismo que sea capaz de causar un daño físico y económico en los rendimientos de nuestros huertos. Existen diferentes tipos de plagas presentes en los cultivos: nemátodos, bacterias, hongos, virus, insectos, hierbas no deseadas, moluscos, ácaros, roedores, plantas parásitas, algunas aves y el hombre.
Las plagas son más fuertes en la ciudad. La presencia de personas y animales impone extremo cuidado en el uso de sustancias químicas, por lo que la aplicación de métodos y controladores orgánicos y biológicos permite obtener un producto mas sano y sin peligros para la salud humana.
Se recomienda aplicar y combinar diferentes métodos en el manejo fitosanitario: culturales,
biológicos, mecánicos, orgánicos.
Para el manejo de plagas debemos mantener un suelo sano y bien nutrido ya que es la base principal para obtener plantas resistentes a plagas y enfermedades.
Sembrar en el calendario óptimo.
Usar semillas y plantas sanas, preferentemente producidas por el propio horticultor. Uso de variedades resistentes al ataque de diferentes microorganismos. Sembrar barreras de plantas repelentes y trampas para disminuir la incidencia de plagas en los cultivos. El suelo y la materia orgánica deben estar libres de nematodos y de gallina ciega. Eliminar rápidamente los residuos de cosechas que no se utilicen en la producción de abonos orgánicos. Desinfectar los instrumentos de trabajo. Usar biopreparados y caldos minerales. Aplicar control biológico según sea el caso. Evitar el encharcamiento en el área de cultivo, pues el agua acumulada es un medio idóneo para el desarrollo de hongos y bacterias que provocan enfermedades. Rotar los cultivos pues así se rompe el ciclo vital de las plagas y enfermedades, al separarlas en tiempo y espacio de las plantas de las cuales habitualmente se alimentan. Con el tiempo los suelos van perdiendo nutrientes y con ello la fertilidad, por tanto el fertilizante es necesario para todos los suelos. La clave esta en si se usan fertilizantes orgánicos o químicos.
La agricultura urbana promueve el uso de los fertilizantes orgánicos, como medio de obtener alimentos lo más sanos posibles y mantener el equilibrio del medio ambiente. Con este tipo de fertilizante se mantiene mejor la humedad, se atrae a las lombrices, se airea el suelo, se mejora el drenaje y se le da mayor fertilidad al agregarle cantidades suplementarias de nitrógeno, fósforo, azufre cobre, zinc, etc.
La materia orgánica constituye un elemento esencial para mantener la fertilidad de los
suelos. Ella proporciona nutrientes a las plantas, genera sustancias bioactivas (como enzimas, antibióticos y vitaminas) que aceleran la germinación de las semillas y el crecimiento de las plantas.
También mejora las propiedades hidrofísicas del suelo, es decir, los mantiene sueltos y porosos evitando su compactación, facilitando la retención del agua y propiciando que los suelos permanezcan húmedos por mas tiempo.
El compostaje es un método de disposición de residuos orgánicos biodegradables, usado
frecuentemente como mejorador de suelos. Este proceso se realiza mediante el uso simultáneo de diferentes materiales orgánicos, y consiste en estimular la fermentación de los residuos hasta transformarlos en una tierra pulverizada seca, inodora y con propiedades fertilizantes.
Los compuestos orgánicos y caldos minerales pueden sustituir con enormes ventajas a los compuestos químicos y devolverle fertilidad a terrenos empobrecidos, puesto que jamás ningún fertilizante químico podrá restablecer la perdida de humus que los ciclos naturales han construido. Es además una forma eficiente de reciclar los desechos orgánicos de las casas, escuelas, parques y jardines e instituciones y fabricas para así disminuir la carga a la ciudad en la recolección de desechos por medio de las Delegaciones (servicios urbanos).
La agricultura ecológica esta basada en la agricultura tradicional; cultivo de pequeñas
parcelas retomando el conocimiento técnico acumulado durante muchas generaciones, los fenómenos cósmicos, las tradiciones culturales, el trabajo manual, la tracción animal, dedicando la mayoría de la producción obtenida al autoconsumo. La agricultura ecológica retoma estas técnicas productivas que están en armonía con el entorno natural y el ambiente. En el conocimiento ancestral se manifiestan los principios de la agricultura ecológica que fomentan los círculos naturales y empresariales, que ante todo cuidan el ambiente y el espacio forestal e incorporan a los animales en la producción agrícola como consumidores de forraje y productores de estiércol para el abono de las parcelas. De ninguna manera la agricultura ecológica rechaza el uso de tecnologías agropecuarias modernas. Sin embargo, su uso está subordinado a los principios de la agricultura ecológica.
De ningún modo se propugna que los productores agroecológicos estén condenados a
realizar trabajos físicamente pesados y sucios. El productor ecológico trabaja también con técnicas modernas, solo que en forma diferente a como lo hacen los productores convencionales, ya que en la agricultura ecológica la técnica se adapta a las condiciones naturales locales de producción causando impactos mínimos o nulos al ambiente. En conclusión, en la agricultura ecológica rescatamos los conocimientos ancestrales de producción y procesamiento combinándolos con los procedimientos modernos proporcionando condiciones dignas de trabajo a los productores. BIBLIOGRAFÍA
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