Foro de la semana.

¿Consideras que las empresas de Catering han evolucionado?

Desde sus orígenes en China, donde era usado para proveer de alimentos de
forma gratuita a súbditos y soldados y su llegada a Roma, este servicio se utilizó
para abastecer a los soldados y más tarde a los viajeros a lo largo de las rutas
comerciales.

En la Edad Media los monasterios ofrecen servicios de catering a los cristianos en

sus peregrinaciones. Esto condujo a una expansión de la restauración en todo el
continente europeo.

Este servicio también fue común en Asia a lo largo del recorrido de la Ruta de la
Seda y las Especias. Más tarde, estos comenzaron a cobrar por sus servicios y no
sólo consistía en proveer de alimentos, sino también en presentarlos con gran
estilo. Los griegos fueron los primeros en ofrecer servicios de hospitalidad a gran
escala como una empresa comercial.
En el siglo XV este servicio se hizo tan popular en Alemania que entraron en vigor
regulaban la calidad de los alimentos y la cerveza en los albergues y posadas. En
el siglo XIX Alexis Soyer aplicó una caldera a vapor para mantener la comida
caliente.

Los buques mercantes fueron los primeros barcos en emplear catering oficiales.
Más tarde en el mundo de la aviación se generalizó el término inglés con el que se
conoce este servicio, hasta hacerse necesario con los diferentes cambios
producidos a través de las diferentes tendencias en las que se ha venido
desarrollando el mundo de la gastronomía, hasta convertirse en una necesidad
pues ha hecho de cierta manera más fácil el consumo de alimentos y también la
presentación de estos de acuerdo a la necesidad del cliente.

Por tanto el servicio de catering ha evolucionado de manera satisfactoria hacia

públicos especiales, aunque por pandemia allá habido una disminución de esta
práctica, siempre se mantiene vigente.

¿Cómo garantizar la satisfacción del cliente frente a los servicios

ofrecidos?
 Lograr la satisfacción de cliente mediante un buen servicio se debe:
 Conocer las expectativas de los clientes
 Mostrar el nivel de excelencia que alcanza de los productos
 Tener una excelente atención, concreta y directa.
 Hacer un buen servicio posventa permite estar atento a las necesidades del
cliente, si es posible, anticiparse es mucho mejor, ofreciendo soluciones.
Ofreciendo soluciones que se salgan del común. A los clientes les gusta sentirse
únicos y especiales y debe reflejar esto en su atención.
 Ofrecer condiciones especiales al cliente permitirá hacer que el cliente se sienta
seguro, con precios especiales y ofertas llamativas, también sirve para que los
clientes se mantengan fijas y atraigan más.
 Siempore hay que Ofrezcer soluciones pues Los consumidores actuales son muy
informados y muy exigentes. Ya no buscan un producto, sino una solución que
resuelva completamente sus problemas. A la hora de presentar nuestros
productos o servicios se deben centrar en la necesidad a resolver.
 Planificar el trabajo y teniendo contacto directo con El cliente permite tener y
saber con saber con exactitud el momento en que debe abordar cualquier
inquietud. Por ejemplo, siempre debe hacer un seguimiento después de la
presentación de un producto o servicio, para saber si el cliente tiene alguna duda.
Sin embargo, este seguimiento no debe hacer que el cliente se siente presionado.
Debe dar tiempo a la persona para pensar y decidir si su producto/servicio es el
mejor para cubrir su necesidad.
 Facilitar un contacto para que el cliente pueda expresasr sus necesidades y
deseos, pues en un mundo dominado por Internet y por las redes sociales, las
marcas deben permitir que el cliente mantenga contacto a través de estos
medios y sepan cuáles son sus nuevas ofertas y productos.
 Ser honestos debe ser primordial y básico, este acto genera confianza a
nuestros clientes, es importante no exagerar las cualidades de lo que se tiene
para ofrecer, pues eso puede sonar a falso para el cliente y pasa una imagen
negativa de quien ofrece el producto.