Galletas de mantequilla

Navidad


 250 g de mantequilla
 250 g de azúcar blanco
 1 huevo
 500 g de harina
 2 cucharaditas de esencia de vainilla,
 1 leche (opcional)

Preparación de la masa de galletas

1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que obtengamos una mezcla de color

amarillo pálido
2. Agregamos el huevo y la vainilla y volvemos a batir hasta que los
ingredientes estén bien mezclados.
3. Añadir la harina y mezclamos suavemente todos los ingredientes. Lo ideal es
incorporar la harina a cucharadas, poco a poco.
4. Si vez que la masa está muy seca se agrega un poquito de leche.
5. Cubrimos y refrigeramos durante unos 15 minutos más o menos.
6. estirar la masa de galletas. Con ayuda de unas guías como las que ves en la
imagen y un rodillo estiramos la masa hasta que tenga unos 4 o 5 mm de
grosor.
7. Cortamos la masa con los moldes de galletas de navidad.
8. Precalentamos el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo.
9. Colocamos una hoja de papel vegetal sobre la bandeja del horno.
10. Horneamos las galletas durante unos 12 minutos o hasta que veamos que
los bordes comienzan a dorarse un poco.
Ingredientes glase:

 25 g de polvo de merengue
 450 g de azúcar flor
 70 g de agua (o la mezcla de 60 g de agua y 10 g de zumo de limón)
Preparación:

 Mezclar bien el polvo de merengue y el azúcar flor

 Añadir el agua (o la mezcla de agua y limón fría).
 Batir durante unos tres minutos