DR.

GUSTAVO MUSCOLO
MN 135.495

DIETA – CONSTIPACION FUNCIONAL

El objetivo de este tipo de dietas se basa en la incorporación de suficiente material no absorbible en el intestino delgado y que
por lo tanto pase al intestino grueso proporcionando un residuo voluminoso que favorezca su evacuación.

Deber ser equilibrada:

- Es importante que la dieta esté bien equilibrada en cuanto a todos los nutrientes,
- Debe incluir 6 raciones diarias de frutas y verduras, ya que proporcionan un residuo voluminoso.
- Se aconseja tomar de 6 a 12 vasos de agua al día, entre las comidas.

DESAYUNO
- Leche descremada (200-250 cc.) con una cucharada de azúcar con cereales integrales de avena
- Otras opciones de infusión: café con leche, leche de almendras, leche de coco
- Jugos naturales (naranja, pera, durazno, pomelo) con cereales integrales de avena
- Tostadas integrales con manteca ghee y mermelada de ciruela.
- Otras opciones para untar: manteca tradicional, mermeladas de durazno, damasco, higo.
- Frutas: rebanadas de naranja
- Harina de avena caliente (½ taza) leche y azúcar.

A MEDIA MAÑANA
- Pan integral con queso fresco y jamón. y/o
- Fruta estación (lavada y sin pelar) y/o zanahoria pelada y/o frutos secos de temporada (avellanas, almendras, nueces,
pasas, higos secos, dátiles, etc).

ALMUERZO

Porción de verduras
o Ensalada con verduras de estaciòn (tomate, lechuga, escarola, aceitunas, pimiento verde, pepinillos, endibias,
apio, cebolla, etc)
o Verdura cocida o rehogada con papas (col, coliflor, brocoli, chauchas, espinacas, acelgas, alcachofas, espárragos,
etc).
o Guiso de garbanzos, lentejas, chauchas, etc (una vez a la semana)
o Sopa de verduras (apio, zanahoria, puerro, coles).
o Canelones (espinacas o similar)
o Tomates maduros rebanados.
o Espinaca cocida y picada.

Porción de carnes
Carnes magras:
tipo: nalga, lomo, peceto, cuadril, pechuga de pollo
forma: bife, albóndigas, hamburguesas caseras
preparación: plancha, horno.
Pescados: (3-4 veces a la semana).
Tipo: merluza, lenguado, brótola, pollo de mar, mero.

Cualquiera de los segundos platos anteriores se acompañaran de guarnición de: berenjenas horneadas,
legumbres, alcahuciles, tomate, ensalada verde, papas al horno, zanahorias blandas

Huevos: (máximo 2-3 huevos a la semana)

Entero al horno, pollé, pasado por agua o duro

PAN INTEGRAL

POSTRES

Fruta de estacion, lavada y con piel y/o frutos secos y/o ensalada de frutas
Peras, durazno, manazana en compota.
Café

MERIENDA (SIMILAR AL DESAYUNO)

REFRIGERIO

Leche sola o con sabor a chocolate

Manzana al horno

CONSEJOS GENERALES
- Verdura diaria: ingerir de manera abundante en primer o segundo plato de comida y/o cena
- Fruta diaria: ingerir de manera abundante lavada y sin pelar, a trozos (banana y manzana)
- Abundantes líquidos
- Pan integral
- Educación de la defecación (horario y postura)

LISTADO DE ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO EN FIBRAS

• Durazno • Tomates maduros

• Ciruelas secas • Zanahoria
• Pasas • Repollo
• Higos secos • Guisantes
• Dátiles • Espárragos
• Banana (no en exceso) • Lentejas
• Cerezas • Garbanzos
• Sandía • Calabaza
• Durazno • Remolacha

ALIMENTO CANTIDAD FIBRA (gramos)

Granos, cereales y pan

Cereal de salvado 1/2 taza 11 g

Cebada 1/2 taza cocida 3g

Avena 1 taza cocida 4g

Pan integral 1 tajada 2g

Vegetales

Papa asada con cáscara 1 unidad 5g

Zanahorias 1/2 taza cocida 3g

Coles de bruselas 1/2 taza cocida 2.5 g

Leguminosas

Frijoles negros 1/2 taza cocido 7.5 g

Garbanzos 1/2 taza cocido 4.7

Frutas

Manzana con cáscara 1 unidad 4g

Naranja con estopa 1 unidad 3g

Ciruelas secas 1/2 taza 6g

Mango maduro 1 unidad 4g