UADE Facultad de Ciencias de la Salud

Fisiopatología y Terapéutica Nutricional Infantil -2022-

Ejercitación: Diarrea aguda en la infancia

1) Constanza tiene 10 años (T/E Pc 25; IMC/EDAD Pc 50) hace 3 días presenta
deposiciones diarreicas sin mejoría. Se encuentra normohidratada. Asiste a la consulta
con el siguiente recordatorio de 24 horas de ingesta de alimentos:

Desayuno: Te con azúcar. 2 tostadas de pan integral y mermelada de durazno comercial.

Almuerzo: Pollo a la plancha con ensalada de arroz blanco, choclo y huevo (condimentada con
aceite y sal). Postre: gelatina. Bebida: jugo comercial.

Merienda: Leche sin lactosa con azúcar, 4 galletitas de agua y queso untable entero.

Cena: Ravioles de acelga y ricota con aceite y queso rallado. Postre: puré de banana. Bebida:
jugo de naranja.

A) Realice todos los cambios necesarios para que su alimentación cumpla con las
características de un plan adecuado intestinal. Justifique.

B) Menciones qué sustancias astringentes conoce. Identifique en el recordatorio de 24 horas

los alimentos fuente de cada una de ellas.

2) Complete el siguiente cuadro con la opción (“a” - “e”) que considere correcta y
más adecuada. Cada opción puede repetirse en uno o más ítems o bien puede
no ser elegida. Justifique su elección.
a) Fórmula sin Lactosa
b) Leche sin Lactosa
c) Leche reducida en Lactosa
d) Fórmula de Continuación
e) Fórmula de Inicio

Item Caso Elección Justificación

1 Paciente 5 años (IMC/E>10) con diarrea
sanguinolenta y alimentación enteral
2 Paciente 2 meses con déficit primario de lactasa
3 Paciente 10 años, con desnutrición leve y diarrea de
4 días
4 Paciente 8 años (IMC/E<-3DS) Se alimenta vía oral.
 5 Paciente 10 meses, IMC/E entre - 2/-3 DS, diarrea de
3 días

3) Lautaro tiene 5 meses (P/E pc 25) y un cuadro de diarrea aguda de 11 días de

evolución. No recibe leche humana y se alimenta con fórmula de inicio.

Cubra todas sus necesidades nutricionales con fórmula adecuada a su condición. Indique la
forma de administración.