PROSAL S.A.

INGENIO Y DESTILERÍA SAN ISIDRO

Especificación Técnica
Azúcar Convencional Blanco

ETQA.30 Página 1 de 1

 Producto : Azúcar Blanco

 Descripción : Obtenido del jugo de caña evaporado y centrifugado. Grado

alimenticio para consumo humano producido de cultivos convencionales de la caña de azúcar. No proviene
de material genéticamente modificado.

 Composición : 100 % azúcar

 Color (ICUMSA) : < 200 unidades

 Polarización (%) : min. 99,86

 Cenizas (%) : máx. 0,08

 Azúcares Reductores (%) : máx. 0,08

 Humedad (%) : máx. 0,06

 Sulfitos (ppm) : máx 20

 Tamaño medio : 0,60 cv: 0,25

 Propiedades organolépticas: Dulce, característico de la caña de azúcar .Aroma neutro, característico de la

caña de azúcar. El producto está libre de materiales extraños.

 Presentación:

o Bolsas de 50 kg
o Fraccionado en fardos de 10 paquetes de 1 kg

Preparó: Revisó Aprobó:

Ing. Lukasiewicz Ing. Imaz Aseg. Calidad Ing. Imaz Aseg. Calidad
Fecha: 19/07/02 20/07/03 20/07/03
COPIA Nº Fecha última revisión 01/12/05