FICHA TÉCNICA

Versión 01
Fecha 27-12-2021

GLICERINA VEGETAL USP 99.7%

DESCRIPCIÓN La glicerina vegetal es un compuesto que viene del aceite vegetal (aceite de soya). Es soluble en el agua y en
el alcohol, es beneficiosa para los propósitos de fabricación y es uno de los aditivos más comunes en un
rango de productos que van desde la cosmética hasta la comida.

COMPOSICIÓN Glicerina 99.7% mín.

USO PREVISTO Ingrediente utilizado en la industria de alimentos principalmente como humectante, espesante y
estabilizante.

PAÍS DE ORIGEN Perú.

CARACTERÍSTICAS Apariencia Líquido viscoso.

ORGANOLÉPTICAS
Color Incoloro.
Sabor Ligeramente dulce.

CARACTERÍSTICAS Parámetro Límite

FÍSICO-QUÍMICAS
Contenido de Glicerina, % 99,7 mín.
Contenido de agua - KF 0,5% máx.
Color APHA 10 máx.
Gravedad específica, g/ml (25°C) 1,249 mín.
pH (100 g/l) a 20°C 6-8
Dietilenglicol, % 0,1 máx.
Identificación (CG) Conforme
Identificación (IR) Conforme
Cloruro, % 0,001 máx.
Sulfatos, ppm 20 máx.
Ácidos grasos y ésteres (ml NaOH 0.5N) 1,0 máx.
Total impurezas, % 1,0 máx.
Otras impurezas, % 0,1 máx.
Compuestos clorados, ppm 30 máx.
Residuo de Ignición, % 0,01 máx.

Elaborado por: Aprobado por: Paulina Aros

Asistente de Calidad Supervisor de Calidad

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Versión 01
Fecha 27-12-2021

CARACTERÍSTICAS Parámetro Especificación

FÍSICO-QUÍMICAS
Metales pesados, ppm 5,0 máx.
Hierro *, ppm 1,0 máx.
Arsénico*, ppm 1,0 máx.
Plomo*, ppm 1,0 máx.
*Los metales serán controlados con una frecuencia anual.

INFORMACIÓN Información Nutricional Por cada 100 g

NUTRICIONAL
Energía (Kcal) 392
Proteína (g) 0
Grasa (g) 0
H. de Carbono disponibles (g) 0
Azúcar (g) 0
Azúcares de alcohol (g) 98
Fibra dietaría (g) 0
Sodio (mg) 0

ALERGENOS Contiene soya.

GMO De acuerdo con el origen del material, no se puede declarar producto Non-GMO.

ALMACENAMIENTO Almacenar en lugar frío, seco y bien ventilado.

VIDA ÚTIL 24 meses a partir de la fecha de fabricación, almacenado en las condiciones mencionadas anteriormente.

ENVASE Tambores de 265 kg neto.

TRANSPORTE Producto transportado en vehículo cerrado.

CONTROL DE 27-12-2021: Creación del documento.

CAMBIOS

Elaborado por: Aprobado por: Paulina Aros

Asistente de Calidad Supervisor de Calidad

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