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Carnes y verduras:
“Tarta de atún”
Cantidad para 1 tarta:
200gr de atún al agua
2 cebollas medianas
1 morrón rojo chico
4 trozos de queso cremoso
2 claras
Preparación:
Rehogar la cebolla junto con el morrón en un sartén, con 1 cucharada
sopera de aceite de oliva. Una vez cocinada la cebolla junto con el
morrón, retirar del fuego y colocar en un bol, posteriormente
agregarle el atún y las 2 claras de huevo. Colocar la masa en la tartera
y luego agregarle el relleno, sobre el mismo colocar los trozos de
queso cremoso, tapar la preparación con la masa restante y llevar a
cocción aprox. 25 minutos. Retirar del horno y dejar reposar 15
minutos.
Preparación:
Cortar en juliana los pimientos, el zucchini en cubos, la zanahoria en
rodajas finas y la cebolla. Reservar a cada uno en un bowl diferente.
Cortar una pechuga en cubos y reservar en un bowl.
En el wok con un chorro de aceite a fuego medio, rehogar los cubos
de pechuga junto con la cebolla, luego la zanahoria y por último los
pimientos. Saltear todo unos 15 minutos.
Salpimentar, sumarle el pimentón y el caldo de finas hierbas en polvo.
Para finalizar, agregar la salsa de soja. A la hora de emplatar, agregar
los brotes de soja crudos, así quedan crujientes. Si se cocinan, se
ablandan demasiado.
1 pocillo de arroz
½ zanahoria
½ palta
½ tomate
6 filetes de merluza
1 morrón grande
3 zanahorias
2 cebollas
Preparación:
Servir y disfrutar.
Verduras:
Ingredientes:
2 cebollas
1 morrón
Sal, pimienta
6 zapallitos
Preparación:
Hervir el arroz y los zapallitos.
“Hamburguesas de Espinaca”
Ingredientes:
1 paquete de espinaca
1 cebolla
½ morrón
1 huevo
Preparación:
Ingredientes:
2 tomates frescos
1 cebolla mediana
Sal y pimienta
Preparación:
Pelar los tomates y picarlos hasta que queden como un pure. Picar la
cebolla y saltearla unos minutos en un sarten o una olla, luego
agregarle el tomate, salpimentarlo y pr ultimo agregar 1 cucharada
sopera de aceite, dejar reposar unos minutos y apagar el fuego.
Ingredientes:
1 taza de leche
Preparación:
“Mayonesa de zanahoria”
Ingredientes:
2 zanahorias medianas
Jugo de 1 limón
1 diente de ajo
1 cda de mostaza
Sal y pimienta
Preparacion:
“Mayonesa de remolacha”
Infredientes:
2 remolachas
2 ajos
Jugo de 1 limón
1 pizca de sal
Preparación:
“Mayonesa de Palta”
Ingredientes:
1 palta madura (que sea tan suave como sea posible pero que no
llegue a estar oscurecida)
Legumbres:
Ingredientes:
2 cebollas grandes
1 pimiento rojo
2 zanahorias grandes
½ kg lentejas
3 huevos
Ingredientes:
Cocción 50 minutos
Preparación:
Semillas:
“Pasta de semillas”
Ingrediente:
Jugo de 1 limon.
Preparación:
Dejar en remojo las semillas en una vaso con agua las noche anterior
a la prepracion. Al realizar la pasta se retira toda el agua de remojo, se
agrega el jugo de 1 limon y se procesa hasta que quede una pasta bien
homogenea.
Leche de ALMENDRAS:
Ingredientes
1 taza de almendras
3 tazas de agua
PASO DOS:
Fideos caseros:
2 huevos
Preparación:
Ingredientes:
1 cebolla grande
1 diente ajo
Preparación:
Tomate cherry
Lechuga
Zanahoria (cruda)
1 puñado de choclo
Salteado de:
Chauchas (1 taza)
Brócoli
1 puñado de choclo
Ciboulette (a gusto)
Arvejas frescas
Ensalada Mediterránea:
Rábanos (2 unidades)
Coliflor
Espinaca (1 taza)
*Saltear el coliflor, zanahoria y ajo con aceite de oliva. Una vez cocido
dejar enfriar en una ensaladera y luego agregarle la espinaca, la palta y
salpimentar.
Ensalada Tailandesa:
Ensalada de Garbanzo:
Brócoli
Pepinillo
Pepino
Ciruela
Rúcula