1. Agua de piña con chaya.

La chaya se usa incluso para preparar bebidas y comidas, en este caso del agua de Piña con chaya,
es muy común en climas calurosos, este jugo se convierte en una bebida con excelentes
propiedades, ya que la fruta es fuente de vitaminas y minerales.

2. Horchata de coco.

Se elabora a partir de arroz, canela, agua. Leche y azúcar, es común en México en general, pero en
Yucatán se le agregaron otros 2 ingredientes, el coco y el agua de coco se le agregan a la horchata
ya conocida, convirtiéndolo en ´´Horchata de coco´´.

3. Pozole de Coco.

Es uno de los típicos y favoritos de los pobladores de izamal, sus orígenes se remontan a las épocas
de los mayas, se prepara con maíz convertida en masa y se le agrega ralladura de coco brindándole
un exquisito sabor.

4. Licor de Henequén.

Con alto nivel de alcohol y se elabora con la planta proveniente de Yucatán el agave, se extrae,
fermenta y destila para su característico sabor, su mayor producción es en Izamal, Yucatán.
Convirtiéndose en la llamada ´´Licor de Izamal´´.

5. Xtabentún

Es a base de abejas fermentadas que se alimentan de la flor del mismo nombre, es muchas veces
usado como bebida digestiva, Fue producida por los mayas e incluso se dice que tenía propiedades
alucinógenas, por lo que ayudaba a entrar en trance en ceremonias y rituales.

Lifeder. (3 de septiembre de 2022). Las 7 Bebidas Típicas de Yucatán Más Famosas. Recuperado
de: https://www.lifeder.com/bebidas-tipicas-yucatan/.

Rendón, D. (2019, 15 octubre). 12 bebidas típicas riquísimas de Yucatán para probar

alguna vez en la vida - tips para tu viaje. Tips Para Tu Viaje.

https://tipsparatuviaje.com/bebidas-tipicas-de-yucatan/
Roberto Solís

Nació en Mérida, Yucatán, comenzó su carrera gastronómica en 2003, ya que inicio un proyecto de
abrir su propio restaurante de cocina yucateca en su ciudad de origen, trabajo en diversos
restaurantes en diversas partes del mundo, entre ellos, The Fat Duck Restaurant en Inglaterra,
Noma en Copenhague, Per Se en New York y Les Créations en Tokio.

Ha experimentado con ingredientes de la cocina tradicional de la región, debido a que su trabajo

consta de diversas técnicas, presentaciones y sabores le permitió generar una nueva propuesta
llamada ´´Nueva cocina Yucateca´´ de la cual no solo es creador, sino también es Principal
exponente, ha transformado el panorama de la gastronomía en el estado, ya que ha transformado
el panorama de la cocina del estado, suma y enriquece tendencias que han colocado a México en
uno de los protagonistas de la cocina contemporánea internacional.

Roberto Solís | Roberto Solis. (s. f.). https://robertosolis.com.mx/roberto-solis/