DIETA HINDÚ

Sabemos que la dieta es un estilo de vida que depende de cada región y de cada
persona. En el caso de los hindú, antiguos o medievales recomiendan la Ahimsa,
que es la no violencia contra todas las formas de vida, incluida los animales. Es por
esto, que la mayoría de los hindúes llevan una dieta vegetariana o lacto-vegetariana
(el 31% de la población de la india es vegetariana).

Sin embargo, hay otros que en su dieta consumen huevo, pescado, y otros
productos cárnicos (no comen vaca ni cerdo). Los que llevan esta dieta realizan el
sacrifico jhatka (un golpe de espada en la nunca del animal) ya que creen que de
esta manera el animal no sufre tanto. Pero de manera generar no consumen ajo,
cebolla o champiñones porque consideran que son dañinos para la salud.

Una comida lacto-vegetariana hindú urbana moderna típica se basa en una

combinación de granos como el arroz, el trigo, las legumbres, verduras y productos
lácteos. Dependiendo de la región geográfica, los alimentos básicos pueden incluir
panes planos a base de mijo. Se evita la grasa derivada de animales sacrificados.

La dieta hindú tradicional puede ser más rica en fibra y antioxidantes que otras
dietas debido a su alta concentración de frutas y verduras.

Tanto las frutas como las verduras cuentan con fibra, que tiene varios beneficios
para la salud. Estos incluyen reducir el colesterol y promover una digestión
saludable.

La ingesta de fibra también se asocia con un peso corporal más bajo porque
promueve sentimientos de saciedad. Los alimentos ricos en fibra, como frutas,
verduras, legumbres y granos integrales, también tienden a ser más bajos en
calorías que los alimentos bajos en fibra.

Además, las frutas y verduras son algunas de las mejores fuentes dietéticas de
antioxidantes. Estos compuestos vegetales pueden ayudar a prevenir o revertir el
daño celular causado por moléculas inestables llamadas radicales libres.
Los antioxidantes pueden disminuir la inflamación crónica y disminuir el riesgo de
enfermedades como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de
cáncer.

En particular, un estudio en 100 personas en India reveló que aquellos que

siguieron dietas lacto-vegetarianas u ovo-lacto-vegetarianas, que incluyen huevos,
tenían niveles más altos de antioxidantes en la sangre que los no vegetarianos.

FUNCIÓN DEL PANCREAS EN LA DIETA HINDÚ

El páncreas es un órgano importante en el proceso de digestión ya que produce

enzimas importantes para el proceso de absorción de los distintos elementos que
forman la comida . El páncreas tiene una función exocrina para ayudar en la
1

digestión de los alimentos y produce enzimas pancreáticas que descomponen

moléculas más grandes (carbohidratos, proteínas y grasas) en moléculas
absorbibles más pequeñas .2

En cuanto a la dieta hindú, no hay una función específica del páncreas en ella. La
dieta hindú se basa principalmente en vegetales, pero la adición de productos
lácteos ayuda a asegurar que su cuerpo obtenga la vitamina B12 y zinc adecuadas,
lo que puede ayudar a su cuerpo a defenderse de la anemia y ciertas enfermedades
crónicas.

REFERENCIAS
colaboradores de Wikipedia. (2023). Dieta en el hinduismo. Wikipedia, la enciclopedia

libre. https://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_en_el_hinduismo

La dieta hindú. (2017, 20 noviembre). muyfitness. https://www.muyfitness.com/dieta-

hindu-info_11081/

Jakub. (2020). Dieta hindú: prácticas, beneficios y alimentos. Estilo de vida saludable.

https://redsocialsolidaria.org/dieta-hindu-practicas-beneficios-y-alimentos/