UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA DE FORMACION PROFECIONAL

INGENIERIA AGRICOLA

AGROTECNIA APLICADA AG-441

INSTALACION DE FORRAJE VERDE HIDROPONICO

DOCENTE : M Sc. ALVAREZ AQUISE, Fortunato

INTEGRANTES :

 JOSE CONDE, Maria Carmen

 ROJAS PALOMINO,Daniela
 SANCHEZ CUTTI, Yuly

AYACUCHO-PERU

2015
 INTRODUCCIÓN

El forraje verde hidropónico (FVH) es una metodología de producción de alimento para el ganado
que resulta propicia para evadir las principales dificultades encontradas en zonas áridas y
semiáridas para la producción convencional de forraje. Las zonas áridas han sido consideradas
como terrenos marginales para el desarrollo del sector agropecuario, siendo las razones principales
para esta consideración la escasez permanente de lluvia, alta evaporación, y suelos y aguas de
riego de baja calidad. No obstante estas limitaciones, la creciente demanda de productos
agropecuarios ha ocasionado que tanto la agricultura como la ganadería hayan sido introducidas en
ecosistemas frágiles de zonas áridas y semiáridas, los cuales son muy susceptibles a la degradación
y en donde es improbable sostener altos rendimientos de manera sostenible para intentar satisfacer
las necesidades (Cassman, 1999; Young, 1999). En los últimos años, la actividad agropecuaria en
estas zonas se ha incrementado notablemente; sin embargo, su expansión ha tenido lugar sin el
debido control ecológico y las tecnologías comúnmente utilizadas no son las más apropiadas,
provocando problemas de contaminación de suelos y mantos acuíferos (Endo et al., 2000),
agotamiento de agostaderos y la extinción de especies de flora nativa (MartínezBalboa, 1981). Un
sistema de producción agropecuario sostenible debe mejorar o al menos mantener los recursos
naturales sin devaluarlos, y no generar situaciones que disminuyen la actividad ganadera, como por
ejemplo la contaminación (Nardone et al., 2004). Consecuentemente, la búsqueda de metodologías
alternativas de producción de forraje en las cuales se considere el ahorro de agua, altos
rendimientos por m2 ocupado, calidad nutricional, flexibilidad en la transferencia y mínimos impactos
negativos sobre el medio ambiente es de particular importancia. Considerando los puntos anteriores,
se puede decir que el FVH puede constituirse en una opción alternativa a los métodos
convencionales de producción de forraje que contribuya a una actividad agropecuaria sostenible en
las zonas áridas y semiáridas. La producción de FVH es una tecnología de desarrollo de biomasa
vegetal obtenida a partir del crecimiento inicial de plántulas en los estados de germinación y
crecimiento temprano a partir de semillas con una alta tasa de germinación para producir un forraje
vivo de alta digestibilidad, calidad nutricional y apto para la alimentación de animales (FAO, 2001).
No obstante las ventajas que presenta el FVH en comparación con otras metodologías de
producción de alimento para el ganado, persisten aun dudas y falta de conocimientos sobre la
metodología apropiada y la calidad del alimento producido. En el presente estudio se evalúa la
densidad de siembra en la producción de FVH de maíz (Zea mays L.), el uso de agua y el efecto de
la calidad del forraje en la alimentación de cabras.
OBJETIVOS:

General

"Obtener rápidamente, a bajo costo y en forma sostenible, una biomasa vegetal sana, limpia y de
alto valor nutritivo para alimentación animal"

Específicos

Ofrecer al productor “un seguro alimentario”. El FVH es una estupenda herramienta de lucha
contra la sequía, inundaciones o suelos anegados por las lluvias.

Convertirse en un eficiente y eficaz insumo tal que pueda sustituir todo o una buena parte
del alimento concentrado ofrecido a los animales

Bajar significativamente nuestros costos de alimentación animal.

Aumentar la rentabilidad de predios de escasa a muy escasa extensión.

Maximizar nuestro espacio de producción.

Lograr el auto empleo predial.

FUNDAMENTO TEORICO

Forraje Verde Hidropónico

El forraje verde hidropónico (FVH) es una tecnología de producción de biomasa vegetal obtenida a
partir del crecimiento inicial de las plantas en los estados de germinación y crecimiento temprano de
plántulas a partir de semillas viables. El FVH o “green fodder hydroponics” en un pienso o forraje
vivo, de alta digestibilidad, calidad nutricional y muy apto para la alimentación animal. En la práctica,
el FVH consiste en la germinación de granos (semillas de cereales o de leguminosas) y su posterior
crecimiento bajo condiciones ambientales controladas (luz, temperatura y humedad) en ausencia del
suelo. Usualmente se utilizan semillas de avena, cebada, maíz, trigo y sorgo.

El proceso se realiza en recipientes planos y por un lapso de tiempo no mayor a los 12 o 15 días,
realizándose riegos con agua hasta que los brotes alcancen un largo de 3 a 4 centímetros. A partir
de ese momento se continúan los riegos con una solución nutritiva la cual tiene por finalidad aportar
los elementos químicos necesarios (especialmente el nitrógeno) necesarios para el óptimo
crecimiento del forraje, así como también el de otorgarle, entre otras características, su alta
palatabilidad, buena digestibilidad y excelente sustituto del alimento concentrado.
El FVH es un sistema de producción de biomasa vegetal de alta sanidad y calidad nutricional
producido muy rápidamente (9 a 15 días), en cualquier época del año y en cualquier localidad
geográfica, siempre y cuando se establezcan las condiciones mínimas necesarias para ello. La
tecnología FVH es complementaria y no competitiva a la producción convencional de forraje a partir
de especies aptas (avena, mezclas de trébol y gramíneas, alfalfa, etc.) para cultivo forrajero
convencional.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL FVH

VENTAJAS:

-Ahorro de agua. En el sistema de producción de FVH las pérdidas de agua por evapotranspiración,
escurrimiento superficial e infiltración son mínimas al comparar con las condiciones de producción
convencional en especies forrajeras, cuyas eficiencias varían entre 270 a 635 litros de agua por kg
de materia seca (Cuadro 1). Alternativamente, la producción de 1 kilo de FVH requiere de 2 a 3 litros
de agua con un porcentaje de materia seca que oscila, dependiendo de la especie forrajera, entre un
12% a 18% (Sánchez, 1997; Lomelí Zúñiga, 2000; Rodríguez, S. 2000). Esto se traduce en un
consumo total de 15 a 20 litros de agua por kilogramo de materia seca obtenida en 14 días.

Cuadro N° 1. Gasto de agua para producción de forraje en condiciones de campo

Carámbula, M. y Terra, J. 2000.

Esta alta eficiencia del FVH en el ahorro de agua explica por qué los principales desarrollos de la
hidroponía se hallan observado y se observen generalmente en países con ecozonas desérticas, a
la vez que vuelve atractiva la alternativa de producción de FVH por parte de pequeños productores
que son afectados por pronunciadas sequías, las cuales llegan a afectar la disponibilidad inclusive,
de agua potable para el consumo. -Eficiencia en el uso del espacio. El sistema de producción de
FVH puede ser instalado en forma modular en la dimensión vertical lo que optimiza el uso del
espacio útil (Foto 1). -Eficiencia en el tiempo de producción. La producción de FVH apto para
alimentación animal tiene un ciclo de 10 a 12 días. En ciertos casos, por estrategia de manejo
interno de los establecimientos, la cosecha se realiza a los 14 o 15 días, a pesar que el óptimo
definido por varios estudios científicos, no puede extenderse más allá del día 12. Aproximadamente
a partir de ese día se inicia un marcado descenso en el valor nutricional del FVH

Calidad del forraje para los animales. El FVH es un suculento forraje verde de aproximadamente
20 a 30 cm de altura (dependiendo del período de crecimiento) y de plena aptitud comestible para
nuestros animales, Su alto valor nutritivo (Cuadros 2 y 3) lo obtiene debido a la germinación de los
granos. En general el grano contiene una energía digestible algo superior (3.300 kcal/kg) que el FVH
(3.200 kcal/kg) Sin embargo los valores reportados de energía digestible en FVH son ampliamente
variables. En el caso particular de la cebada (Cuadro 3) el FVH se aproxima a los valores
encontrados para el Concentrado especialmente por su alto valor energético y apropiado nivel de
digestibilidad.

Cuadro N° 2. Análisis comparativo del valor nutricional del grano de avena y el FVH obtenido de las
semillas de avena a los 10 cm de altura y 13 días de crecimiento.
Cuadro N°3. Comparación entre las características del FVH (cebada) y otras fuentes alimenticias.

Inocuidad. El FVH producido de acuerdo a las indicaciones que serán presentadas en este manual,
representa un forraje limpio e inocuo sin la presencia de hongos e insectos. Nos asegura la ingesta
de un alimento conocido por su valor alimenticio y su calidad sanitaria. A través del uso del FVH los
animales no comerán hierbas o pasturas indeseables que dificulten o perjudiquen los procesos de
metabolismo y absorción. Tal es el caso de un hongo denominado comúnmente “cornezuelo” que
aparece usualmente en el centeno, el cual cuando es ingerido por hembras preñadas induce al
aborto inmediato con la trágica consecuencia de la pérdida del feto y hasta de la misma madre.
Asimismo en vacas lecheras, muchas veces los animales ingieren malezas que trasmiten a la leche
sabores no deseables para el consumidor final o no aceptados para la elaboración de quesos,
artesanales fundamentalmente. Un caso notable de inocuidad y apoyo a la seguridad alimentaria a
partir del uso de FVH fue informado en las poblaciones de Chernobyl, Kazakstan y Voronezh,
ciudades afectadas por radiación atómica. En tal situación, como informado por Pavel Rotar (Julio,
2001) de la ISAR (Initiative for Social Action and Renewal in Eurasia), la única salida para la
producción animal en estas zonas afectadas de Rusia, fue la implementación de la producción del
FVH, lográndose una “sana y limpia alimentación de los animales”, dado que las pasturas existentes
se encontraban totalmente contaminadas por la radiación. Además, con el suministro de FVH se
aumentó la digestibilidad (de 30 a 95 %), con respecto a los granos que antes se utilizaban para
consumo animal.

DESVENTAJAS:

Las s principales desventajas identificadas en un sistema de producción de FVH son:

-Desinformación y sobrevaloración de la tecnología. Proyectos de FVH preconcebidos como

“llave en mano” son vendidos a productores sin conocer exactamente las exigencias del sistema, la
especie forrajera y sus variedades, su comportamiento productivo, plagas, enfermedades,
requerimientos de nutrientes y de agua, óptimas condiciones de luz, temperatura, humedad
ambiente, y niveles óptimos de concentración de CO2. Innumerables de estos proyectos han sufrido
significativos fracasos por no haberse accedido a una capacitación previa que permita un correcto
manejo del sistema. Se debe tener presente que, por ejemplo, para la producción de forraje verde
hidropónico sólo precisamos un fertilizante foliar quelatizado el cual contenga, aparte de los macro y
micro nutrientes esenciales, un aporte básico de 200 partes por millón de nitrógeno. Asimismo el
FVH es una actividad continua y exigente en cuidados lo que implica un compromiso concreto del
productor. La falta de conocimientos e información simple y directa, se transforma en desventaja, al
igual que en el caso de la tecnología de hidroponía familiar. -Costo de instalación elevado, cita que
una desventaja que presenta este sistema sería el elevado costo de implementación. Sin embargo,
se ha demostrado, que utilizando estructuras de invernáculos hortícolas comunes, se logran
excelentes resultados. Alternativamente, productores agropecuarios brasileros han optado por la
producción de FVH directamente colocado a piso sobre plástico negro y bajo microtúneles, con
singular éxito. La práctica de esta metodología a piso y en túnel es quizás la más económica y
accesible.

MATERIALES:

Charola para forraje verde hidropónico (FVH)

Está desarrollada con materiales resistentes, para una alta duración, esta charola permite que
produzcas 7 a 10 kg de forraje dependiendo la semilla que utilices

Anaquel

El rack o anaquel para forraje verde hidropónico sirve para colocar hasta 100 charolas de 25*53cm a
diferentes alturas y así lograr un mayor aprovechamiento de espacio
 Solución Nutritiva Para FVH

Es ideal para la producción de forraje verde a través del método hidropónico ya que es una solución
nutritiva muy fácil de usar y sus nutrientes están perfectamente balanceados acorde a las
necesidades del forraje

La solución nutritiva para FVH tiene las siguientes ventajas sobre todas las soluciones

 Es una solución única, por lo que no tendrás que preocuparte por pesar y balancear cada
uno de los macro y micro nutrientes que componen a las soluciones nutritivas.
 Contiene cloruro en la cantidad necesaria para la producción intensiva de forraje verde, los
cuales protegen al forraje contra la contaminación bacteriana y fúngica.
 Esta elaborado bajo una dosificación adecuando de micro y macro nutrientes requeridos
específicamente para la producción de forraje bajo esta clase de sistemas
 Es una solución estática, por lo que no tendrá que variar la cantidad de nutrientes durante el
ciclo de producción del forraje
 Es una solución que no se precipita al disolver en agua, por lo que no pierde nutrientes para
el desarrollo de tu forraje.

Pero principalmente es una solución segura, fácil de usar y elaborada para cumplir con los requisitos
nutritivos de un forraje de alto grado alimenticio
 Semilla forrajera (ej. Trigo, cebada, maíz, avena, frijol de soya, etc.)

Desinfectante (Ej. Cloro ó cal)

Antes de comenzar con el proceso de producción es importante saber que todo el material que se va
a utilizar es necesario desinfectarlo con una preparación de cloro al 1% (1mL de cloro/100mL de
agua).
 Cubeta o contenedor
Una toma de agua cercana

CONDICIONES AMBIENTALES PARA PRODUCCION FVH

El éxito de un sistema de producción de Forraje Verde Hidropónico (FVH), está basado en cuidar
cada uno de los detalles de la técnica.

Es muy común que se presenten contaminaciones por hongos, sobre todo cuando las temperaturas
son muy elevadas y la circulación del aire es deficiente o cuando los riegos son muy exagerados.

Es por eso que el éxito de nuestro cultivo de Forraje Verde Hidropónico radica en el control de las
siguientes 4 variables:

 Luminosidad
 Temperatura
 Humedad (Riego y Humedad relativa)
 Aireación

Luminosidad
La semilla de FVH necesita estar en oscuridad para que germine después requerirá un mínimo de
luz 2,800 y hasta 40,000 luxes, para obtener esta medida puedes utilizar un luxometro.

Recuerda que para lograr este rango de luz y evitar dañar en el forraje, podemos hacer lo siguiente:

1. Utilizar plástico Blanco-Lechoso 30%. Sombra en el techo de nuestro invernadero. Este plástico
aparte de proteger a nuestro cultivo de los rayos ultravioleta, nos proporcionara la cantidad
necesaria de luz para una buena producción de forraje.

2. En caso de que ya tengamos una instalación de plástico verde clorofila, vidrio, policarbonato o
algún otro material que permita el paso del 100% de luz, podemos utilizar malla sombra arriba del
material que tengamos colocado.
La malla sombra ideal a utilizar es con una sombra entre 50% y 70%, ya que ésta, al estar colocada
sobre los materiales que anteriormente mencionamos, nos proporcionará una sombra entre el 25% y
35 %, ya que estaría sobrepuesta.

Temperatura
La temperatura influye en la germinación de la planta, ya que a mayor temperatura, habrá una mayor
absorción de agua y evaporación. Si este parámetro es muy variable, se verá reflejado al momento
de la cosecha.

La temperatura se debe mantener lo más constante posible durante el día y la noche, en un rango
de 15 a 20 grados centígrados como ideal.

Te recomendamos utilizar un termo higrómetro para monitorear tu temperatura y humedad relativa.

Humedad
El agua es el factor más importante en la vida de las plantas. La humedad que necesita la planta se
le proporcionara mediante el riego. El rango óptimo de la humedad relativa oscila entre 60 y 80%.
Con una humedad relativa mayor al porcentaje mencionado, existe el riesgo que proliferen las
enfermedades por hongos.

Para lograr una humedad en estos rangos, lo ideal es trabajar dentro de un invernadero con
anaqueles y con un sistema de riego por aspersión o por nebulizado. Y debemos monitorear
constantemente los niveles de humedad relativa con ayuda de un termohigrómetro digital.

Aireación
Como ya habíamos mencionado en la guía de requerimientos de las plantas, el carbono es el
nutriente más importante para la planta. Si hay poco movimiento de aire dentro del invernadero, se le
estará proporcionando poco carbono a nuestro Forraje Verde Hidropónico.

Para lograr que se renueve el aire dentro del invernadero lo podemos hacer colocando ventilas
laterales y cenitales o sencillamente colocando malla antiáfidos en las paredes de la instalación en
donde estás produciendo.

EL INVERNADERO PARA FVH

El invernadero deberá construirse de acuerdo con la cantidad de forraje que se quiera producir
diariamente, dejando siempre un margen de seguridad.

Se sabe que en 1 metro cuadrado es suficiente para producir 352 kilogramos aprox. peso húmedo
por día de forraje. (Este valor corresponde a la producción en condiciones de humedad y
temperatura estables), y sí quieres maximizar tu producción y espacio puedes utilizar racks o
anaqueles de 5 niveles.

CONSTRUCCIÓN DEL INVERNADERO

El invernadero tendrá características de acuerdo al clima del lugar en que se vaya a establecer la
producción de forraje.
Si es para climas cálidos, podrías construir un invernadero alto para poder controlar mejor el calor,
con el techo forrado de plástico blanco que tenga una sombra entre el 25% y 35 %; y cubriendo las
paredes laterales con malla anti áfidos para permitir la circulación del aire.

En cambio si el invernadero es para clima frío, con el fin de regular la temperatura especialmente en
horas de la noche, podrías construir un invernadero hermético; esto es, un invernadero cuyo techo y
paredes estén forrados de un plástico lechoso con sombra entre 25% y 35%

El piso

Éste debe ser de concreto, ya que por la frecuencia de riegos y la alta humedad relativa es el más
funcional para evitar encharcamientos, proliferación de hongos y enfermedades

Estructura de Soporte

Puede ser de metal (puedes utilizar perfil sujetador y alambre zig zag para fijar los plásticos o
mallas), PVC y madera aunque no es tan recomendable para sitios húmedos porque puede generar
la presencia de hongos.

Modulación

Generalmente, para sostener las charolas de forraje, se construyen anaqueles de 4 a 6 niveles,

separados entre sí por pasillos de 1 metro de ancho, para facilitar las labores de siembra, cosecha y
aseo. La altura que debe de existir, entre cada nivel debe ser de cincuenta centímetros y el primer
nivel distar del suelo aproximadamente unos 30cm, cada nivel debe tener una pendiente de 10º para
drenar la solución sobrante de las bandejas.

El Sistema de Riego

Hay varios sistemas de riego recomendados para la producción de Forraje Verde Hidropónico: por
gravedad, por micro aspersión y por nebulización.

Al sistema de riego nebulizado o micro aspersión se le instala una tubería aproximadamente de 35 a

40 cm altura de las charolas forrajeras y se le instalan los nebulizadores o micro aspersores; para los
sistemas de un nivel será un nebulizador por charola, pero para los sistemas que van en anaqueles
hydroenviroment puedes utilizar un nebulizador por dos charolas forrajeras.

Los sistemas de riego por micro aspersión y nebulizado son de los que han dado mejores
resultados; porque a diferencia de otros sistemas el riego es proporcional, uniforme y el tamaño de la
gota no ocasiona ningún daño a la semilla, además que ayuda a incrementar humedad relativa del
invernadero.
METODOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN.

1. Selección de la Semilla.
Atendiendo a las recomendaciones de uso, en lo referente a utilizar semillas de gramineas(cebada,
trigo,arroz, avena, maiz, etc) o leguminosas sin malezas, provenientes de lotes libres de impurezas
y que procedan de plantas que estén libres de plagas y enfermedades, no debiéndose utilizar
semillas tratadas con fungicidas o preservantes. Además las semillas tienen que ser idóneas, debe
ser entera y seca y tener por lo menos un 85% de poder germinativo.

2. Lavado de la Semilla.

La semilla se debe de lavar, sumergiéndola en agua, para retirar todas las impurezas o cuerpos no
deseados, retirando todo el material flotante, las impurezas y arenillas que contengan. se drena y se
cambia el agua, cuantas veces sea necesario.

3. desinfeccion.
Las semillas son desinfectadas con el objeto de eliminar microorganismos de la putrefacción y
esporas de hongos. Este proceso se realiza sumergiendo las semillas en una solución de agua con
lejía (hipoclorito de sodio) al 1%, (5 ml. de lejía por cada litro de agua) por espacio de 30 minutos a 2
horas, dependiendo del grado de contaminación de la semilla.

4. Pre Germinación.

REMOJO: Las semillas son puestas en remojo con agua por un espacio de 24 horas este tiempo es
importante ya que se inicia la acividad del crecimiento y desarrollo de las semillas con el objetivo de
activar la vida latente del grano e iniciar su actividad enzimática; además de ablandar la cutícula que
recubre al grano y facilitar la salida de la raíz, entonces las semillas estan listas para iniciar la
germinacion que es un proceso que requieren condiciones especiales de temperatura , humedad y
oscuridad (conviene en algunos casos cambiar el agua).
Este tiempo d remojo de las semillas no debe de exceder las 24 horas ya que buscamos que el
interior de los granos se embeba de agua con el fin de activar el proceso germinativa.
OREO: Terminado el proceso de remojo, las semillas son enjuagadas con agua y puestas en un
deposito que presenta orificios en la parte inferior, que permite el drenaje del agua, además el
deposito será tapado para evitar la pérdida de humedad. En esta etapa las semillas no son regadas
y permanecerán por espacio de uno a dos días hasta la aparición del punto de brote de la semilla.

5.-Siembra
La siembra se hace en las charolas de manera muy cuidadosa para evitar daños al grano que ya
debe de tener cuatro raicillas; la densidad de siembra será de acuerdo al grano a sembrar.
Una vez sembradas, las charolas se colocan en el sitio permanente con la solución nutritiva.
6.- El Germinado.
Después de haberse sembrado la semilla en las charolas, se colocan en los estantes de la
sala de germinación, donde permanecen por un tiempo de 4 dias y se cubre la estructura con
plastico negro, lapso en que brotan las raicillas y se inicia el crecimiento de la parte verde del forraje.

7.-desarrollo crecimiento de las semillas.

Los factores ambientales que ejercen mayor influencia en la producción de forraje verde
hidropónico (FVH) son: la luz, temperatura, humedad, oxigenación y gas carbónico. La
duración del día o foto período influye sobre el desarrollo vegetativo. La luz solar no debe
ser excesiva porque causa quemaduras sobre las charolas superiores. Por esta razón, se
cubre el techo con polietileno tratado contra rayos ultravioleta, con 50% de sombra. La
temperatura ideal debe ser de de 25 c°-30 c° El período de crecimiento dura de 15 a 20
días, dependiendo de las condiciones climáticas para obtener el forraje verde hidropónico
(FVH) con una altura
8.-Cosechar el Forraje

Una vez que la parte aérea de nuestro forraje alcanza los 25 cm. de altura, es momento de retirarlo
de las charolas.

Como resultado obtendremos un gran tapete radicular, ya que las raíces se encuentran unas con
otras por la alta densidad de siembra. Este tapete está formado por las semillas que no alcanzaron a
germinar, las raíces y la parte aérea de 25 centímetros de altura; siendo todo esto, material
comestible para los animales.
CONCLUSION:

el FVH es un forrajede alta calidad.

el uso en un hato lechero permitira una mayor rentabilidad, por efectos , por efectos en la
produccion y sanidad en los animales.
la instalacion de una unidad de fvh, nos asegura la disponibilidad de forraje verde los 365
dias dl año, independientemente de toda variacion climatica.
el método hidropónico para la producción de forraje es una buena alternativa para reactivar
la economía del campo en el sector ganadero en regiones en que el agua sea un factor
limitante, así como en lugares de clima extremo. Es decir, pueden combinarse ganadería
extensiva e intensiva de acuerdo a la conveniencia del sector en donde se encuentre la
explotación; además, es un complemento proteínico de alta calidad y bajo costo.

BIBLIOGRAFIA:
Arano, C. 1998. Forraje verde hidropónico y otras técnicas de cultivo sin tierra, Buenos Aires
tesis : proyecto de inversion para la produccion de forraje verde hidroponico.
FAO. 2001. Manual Técnico Forraje Verde Hidropónico. Oficina Regional de la FAO para
América Latina y el Caribe.