BUENA ALIMENTACION

INTRODUCCIÓN

En el presente ensayo se habla sobre la buena alimentación que es una actividad

básica fundamental que llevamos a cabo los organismos vivientes y que implica la
ingestión de alimentos para satisfacer la necesidad alimenticia básica para de este
modo lograr la energía indispensable que necesitamos para desarrollarnos.
Teniendo en claro que es la alimentación y su importancia para el desarrollo y
mantenimiento de la vida podemos adentrarnos en el concepto que nos ocupa: la
buena alimentación. Entonces, sin la alimentación los seres vivos no podríamos
regular ni mantener las funciones metabólicas y por consecuencia no podríamos
gozar de una buena salud, aún más, tendríamos ciertas chances de morir si es que
no media la alimentación conforme La buena alimentación es aquella que satisface
completamente las necesidades de la persona especialmente en lo que
corresponde a su edad. Por ejemplo, en el caso de los niños y de los adolescentes
propone una dieta que contribuya directamente al crecimiento, a un desarrollo
conforme, o en el caso de los adultos es aquella que persigue que las personas
mayores conserven el peso que deben para de este modo prevenir algunas
afecciones que se asocian a los malos hábitos de alimentación.

DESARROLLO

¿Qué es la buena alimentación? La buena alimentación es la acción y el efecto

de alimentarse, esto incluye la selección de alimentos, preparación o cocción y su
ingestión; alimentos que proporcionan sustancias que llamamos nutrientes y
vitaminas, que se necesitan para poder mantener una buena salud y prevenir
enfermedades. Todo esto depende de las necesidades de cada individuo,
disponibilidad de dichos alimentos, religión, cultura, situación económica y/o social,
entre otras. La alimentación es acto o suceso voluntario, que se aprende a lo largo
de la vida y uno de los más fundamentales del mundo de los seres vivientes, debido
a su relación a la supervivencia diaria de estos. Los seres vivientes necesitan una
equilibrada alimentación, además del agua que es vital, estos necesitan una
adecuada dieta la cual debe contener una serie de proteínas, lípidos glúcidos,
vitaminas y minerales fundamentales para la buena salud y vida. En la actualidad la
alimentación es sumamente desequilibrada, añadiendo a esto una vida sedentaria,
es lo causante del padecimiento de muchas enfermedades. Para tener una buena
y saludable alimentación, se creó la pirámide de los alimentos, que fueron creadas
desde comienzos de la década de 1970, y han sido modificadas o actualizadas al
correr de los años, la misma está compuesta por grupos; donde en el primero se
compone por cereales, arroz, luego le siguen las verduras y legumbres frescas;
seguidamente las frutas frescas, luego aceites y grasas, el siguiente grupo por
productos lácteos y el último grupo compuesto por carnes, pescados y legumbres
secas. Esta es la versión que introdujo el Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos y fue actualizada en el 2011 Alimentarse siempre es un acto
voluntario y por lo general, llevado a cabo ante la necesidad fisiológica o biológica
de incorporar nuevos nutrientes y energía para funcionar correctamente. Los tipos
de alimentación pueden variar de acuerdo al tipo de ser vivo del que estemos
hablando. En este sentido, debemos mencionar alimentación herbívora (aquella que
se sustenta sólo de plantas), alimentación carnívora (que recurre sólo a la carne de
otros animales) y finalmente la alimentación omnívora (combinación de las dos
anteriores y característica del ser humano).

La alimentación humana está en muchos casos ligada a la emocionalidad y por eso

pueden desarrollarse fácilmente problemas de salud relacionados con este tema,
por ejemplo desórdenes alimentarios, obesidad, diabetes, malnutrición y otros
problemas que no son solamente consecuencia de factores biológicos. La buena
nutrición y la dieta balanceada son dos cuestiones fundamentales para que un niño
crezca de manera saludable, por ello es imprescindible que los agentes
socializadores, escuela, padres, se ocupen de promover en los más pequeños
hábitos saludables en materia de comida y por supuesto desalienten aquellos que
no lo son en lo más mínimo. El cuerpo humano está hecho de proteínas, y los
componentes de las células que impiden que estas se desintegren y que les
permiten realizar sus funciones, constan básicamente de proteínas. Para una
explicación sencilla, podría decirse que cada tipo de proteína está formado por una
serie específica de "tabiques", estos se denominan aminoácidos. El cuerpo humano
necesita unos 22 aminoácidos para formar todas las proteínas de que se compone;
en sus células se "fabrican" 14 tipos de aminoácidos, pero los restantes, llamados
aminoácidos esenciales, tiene que obtenerlos de la comida. Gran parte de la
actividad química del organismo consiste en deshacer las series de "tabiques"
presentes en los alimentos y reordenarlas para formar otras series, es decir, otras
proteínas. Para satisfacer la necesidad de nutrientes hay que comer gran cantidad
de alimentos. Por lo general cada alimento contiene varios nutrientes, pero ninguno
los contiene todos; además el tipo y la cantidad de nutrientes contenidos en
determinado alimento pueden ser escasos.

VENTAJAS DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN LOS CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos son los nutrientes más menospreciados, pero proporcionan

energía al organismo, lo ayudan a regular la desintegración de las proteínas y lo
protegen de las toxinas. La glucosa, por ejemplo, es el principal "combustible" del
cuerpo humano, en cuyas células también pueden utilizar otros combustibles, entre
ellos grasas, las glucosa es uno de los carbohidratos llamados monosacáridos, es
decir, sustancias de sabor dulce, compuestas de una sola molécula. Los
polisacáridos, de los cuales el más importante es el almidón, suelen denominarse
carbohidratos complejos y constan de muchas moléculas de monosacáridos, el
organismo los descompone en dos o más carbohidratos simples. Se hallan en las
frutas, verduras y gramíneas y son muy nutritivos, pues, además de los
monosacáridos, se componen de vitaminas, minerales, proteínas y fibra. Los
polisacáridos son relativamente lentos de digerir por eso quitan la sensación de
hambre.

VERDURAS Y LEGUMBRES

El término " verduras" se refiere no solo a las hortalizas de color verde sino a
muchas otras, como los jitomates, el betabel, la col, los rábanos, el nabo, las
cebollas, las papas, las zanahorias, etc. Por su parte, el término " legumbres" incluye
los frijoles, habas, alubias, lentejas, garbanzos, y otros frutos o semillas que crecen
en vainas. En general, en nuestro país es rica en ciertas legumbres pero bastante
escasa en verduras, que suelen ser relegadas a un segundo plano, meramente
decorativo en ocasiones. Y lo cierto es que hay que comer muchas verduras para
conservar una buena salud. Por ejemplo, las zanahorias y el jitomate que contienen
mucha vitamina A, al igual que las verduras de hojas grandes y de color verde
oscuro contienen también hierro y calcio. Por su parte, las hortalizas crucíferas, tales
como la col y el brócoli, parecen ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer. Por su
parte, las legumbres contienen carbohidratos, fibra, vitaminas C y B6, hierro y
magnesio. El frijol, los garbanzos y los chícharos secos contienen proteínas, ácido
fólico, fósforo y zinc.

LAS FRUTAS

Todas las frutas, en especial los cítricos, contiene vitamina C, ácido fólico, potasio
y otros nutrientes; en cambio, aportan calorías, sodio y grasas. Aquellas cuyas
semillas y piel son comestibles proporcionan bastante fibra.

DESVENTAJAS DE NO ALIMENTARSE CORRECTAMENTE LAS GRASAS

No todas son saludables si se ingieren en cantidad excesiva. En general se

recomienda que la ingestión de grasa se reduzca a un 30 por ciento o menos del
total de calorías ingeridas, y que las grasas saturadas no excedan del 10 por ciento
de dicho total.

EL COLESTEROL

El colesterol se encuentra en los alimentos, pero solo el 15 por ciento de todo el

colesterol presente en la sangre procede de la comida, lo cual significa que si se
reduce al mínimo la ingestión de colesterol, de todas formas el efecto que ello tendrá
en la sangre será casi insignificante dado que en su mayor parte este lo produce el
propio organismo en el hígado. Por otra parte, se considera que la excesiva
ingestión de grasas saturadas estimula la producción de colesterol en el hígado. Los
riesgos de sufrir deficiencias nutricionales son considerables en el caso de la dieta
vegan o estricta, sobre todo si se aúna el rechazo de los alimentos procesados.
Además, los niños y algunos adultos pueden tener dificultades para digerir la gran
cantidad de verduras que necesitan comer para obtener suficientes proteínas y
carbohidratos. Niños y adultos pueden sufrir desnutrición por un consumo
insuficiente de alimentos, debido a la falta de disponibilidad de los mismos, o a que
tienen poco apetito. Estas personas presentan un déficit de energía y de varios
nutrientes, lo que significa que: No pueden trabajar, estudiar o jugar normalmente;
Su sistema inmune se debilita, por lo que enferman con frecuencia y/o de gravedad;
La anemia causada por la falta de hierro es el problema nutricional de mayor
magnitud. En muchos lugares, la mitad de las mujeres padecen anemia.

– Los problemas por deficiencia de vitamina A, yodo y zinc están presentes en

muchos países.

– El sobrepeso, la obesidad y las enfermedades crónicas asociadas a ellos están

aumentando en la mayoría de los países.

CONCLUSIÓN

La buena alimentación consiste en ingerir una variedad de alimentos que te brinden

los nutrientes que necesitas para mantenerte sana, sentirte bien y tener energía.
Estos nutrientes incluyen las proteínas, los carbohidratos, las grasas, el agua, las
vitaminas y los minerales. La nutrición es importante para todos. Combinada con la
actividad física y un peso saludable, la buena alimentación es una forma excelente
de ayudar a tu cuerpo a mantenerse fuerte y saludable. Si tienes antecedentes de
cáncer de mama o estás en tratamiento, la buena alimentación es especialmente
importante para ti. Lo que comes puede influir en tu sistema inmunitario, tu estado
de ánimo y tu nivel de energía. Es posible que los adolescentes no se entusiasmen
con la perspectiva de comer en familia; esto no es sorprendente porque están
tratando de establecer su independencia. Sin embargo, algunos estudios han
demostrado que los adolescentes todavía desean los consejos y la opinión de sus
padres, por lo cual la hora de la comida en familia debe usarse como una
oportunidad para reconectarse.
 BIBLIOGRAFÍA

http://www.definicionabc.com/salud/buena-alimentacion.php
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http://www.monografias.com/trabajos/nutricion/nutricion.shtml
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