 Apellidos y nombre del autor:

ANNIE JHOSELYN ALVAREZ MANTILLA

 Titulo (Articulo):
DISEÑO DE APLICATIVO MÓVIL PARA REDUCIR EL DESPERDICIO ALIMENTARIO EN
HOGARES DE LIMA METROPOLITANA Y CONTRARRESTAR EL INCREMENTO DEL
ÍNDICE DE INSEGURIDAD ALIMENTARIA
 Dirección electrónica :
https://repositorio.usil.edu.pe/server/api/core/bitstreams/4783ecc4-e02f-4bec-
9ad1-4e607da10e44/content
 Fecha de consulta:
20 /NOV/23

 Tema: Desperdicio de alimentos en el Perú

 Autor: ANNIE JHOSELYN ALVAREZ MANTILLA
 Pág. 27
 Los sistemas económicos son bastante complejos, pues muchas variables pueden
influir en cambios considerables de la economía. El consumo de recursos y la
demanda de alimentos pueden modificar las políticas de precios. A mayor
desperdicio, s e considera que existe mayor demanda o mayores niveles de
compra, lo cual genera un incremento en los precios de los alimentos y mayor
inseguridad alimentaria para los individuos con ingresos limitados. Con ello, se
puede decir que el desperdicio de alimentos tiene efectos importantes en el
comportamiento económico de un país, siendo un indicador de la demanda y un
posible detonante de los precios.
 Nota: Publicado en Lima – Perú -- 2021
  Autor: ANNIE JHOSELYN ALVAREZ MANTILLA
 Título : DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN EL PERÚ
 Fecha .2023
 Otros datos : FACULTAD DE ARTES Y HUMANIDADES
 Resumen :
En Lima, el desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena productiva y
distribución contribuye a la inseguridad alimentaria. Esta problemática se agrava
durante crisis como la pandemia, exacerbando los desafíos económicos y la
dificultad para cubrir la canasta básica. Para abordar este problema, se propone un
aplicativo móvil de "platos solidarios" que permite a las personas desde sus
hogares contribuir a reducir el desperdicio y apoyar a familias en inseguridad
alimentaria. Este proyecto busca informar sobre las repercusiones del desperdicio
de alimentos en el aumento de la inseguridad alimentaria en Lima y fomentar
nuevos hábitos para reducir el derroche.

Ficha mixta (M) CAPITULO II

ANNIE JHOSELYN ALVAREZ MANTILLA

FACULTAD DE ARTES Y HUMANIDADES PAG 26.

La seguridad alimentaria de los individuos está fuertemente relacionada con el escenario

Económico en el que se desenvuelven. La limitación de ingresos puede provocar
Dificultades en el cubrimiento de la canasta básica de alimentos o en su adecuado acceso
para llevar una vida saludable y nutritiva. Cabe mencionar, que no hay una relación
Absoluta entre pobreza e inseguridad alimentaria, pues existen familias que si bien se
encuentran en una situación de pobreza, no clasifican en poseer inseguridad alimentaria;
sin embargo, si es un factor importante a tomar en cuenta considerando que la
incertidumbre de una posible dificultad de acceso y disponibilidad de alimentos influye en
la percepción de seguridad alimentaria. Inclusive, un estudio realizado en un asentamiento
humano de Puente Piedra con 112 familias participantes, destaca que el 55.4% de los
hogares afirmaron que “Faltó dinero en el hogar para comprar alimentos” Córdova &
Egocheaga (2012, p. 21).

Comentario:

La relación entre la pobreza y la inseguridad alimentaria se evidencia en el hecho de que una

parte considerable de la población peruana no puede cubrir su canasta básica de alimentos, lo
que se agrava con el aumento de los precios y la limitación de acceso, incluso con los
programas de apoyo alimentario. En resumen, el texto resalta la urgencia de abordar la
relación compleja entre factores económicos y seguridad alimentaria para mejorar la
situación en Perú.