Colegio: Colegio Privado Mixto “Bendición del Saber”

Materia: Seminario
Maestra: Lic. Zoila Morales de Dardón

Proyecto Nación

Acxel Josué
Montepeque Alvarado
5to. Bachiller en Ciencias y Letras
Con Orientación en Computación
Mayo 2017

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 ÍNDICE

Título No. De Página

Introducción 3
Atención a la población vulnerable a la inseguridad
alimentaria nutricional 4

Nutrición y Desnutrición 9

Consejos para prevenir la desnutrición 14

Conclusión 18

Anexos 19

Epigrafía 21

2
 INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo, les mostraremos temas de interés, temas que

tienen que ver mucho con el desarrollo de nuestro país. La
desnutrición es un tema muy debatido durante años, ya que afecta a
casi el 40% de nuestra población actual en áreas rurales. Muchas de
las causas por falta de bienes económicos y una mala idea de la
nutrición.
Por lo cual se le explicarán los temas que a continuación se
presentan para tocar a fondo esta importante labor.

Atención a la población vulnerable a la inseguridad

alimentaria nutricional
3
 Seguridad Alimentaria y Nutricional, un problema de todos

Es necesario partir de lo siguiente: la problemática de Seguridad Alimentaria y

Nutricional no es un tema de moda. Todo lo contrario. La desnutrición es un
desafío para Guatemala. Especialmente porque cada vez, este problema ha ido
aumentando la población que la padece, al punto que para 2013, se manejaban
cifras de un 48.9% de niños menores de 5 años en riesgo de morir a causa de
la desnutrición crónica, de acuerdo a Luis Enrique Monterroso, secretario de
Seguridad Alimentaria y Nutricional.

La pobreza extrema es un agravante a la problemática. 51% de familias que

viven en situaciones de pobreza, el 15% se cataloga en pobreza extrema,
siendo en el área rural donde esta situación se agudiza y con ello, la escasa o
nula facilidad de acceso a los alimentos. (SESAN, 2011)

Sin embargo, si la desnutrición es un problema que ha permanecido sin

atención en el país por muchos años, ¿por qué los gobiernos no han hecho
algo para contrarrestarlo en vez de dejar que avance a pasos agigantados? A
partir del gobierno de Álvaro Colom se creó la “Bolsa Solidaria” que en sus
inicios tuvo el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria, la salud y la
educación de los habitantes en pobreza extrema, de acuerdo a Luis Alberto
Lima, ex director interino de planificación en la Secretaría Ejecutiva del a
Presidencia durante el período de gobierno de Óscar Berger y al inicio del de
Álvaro Colom. Con el desarrollo del programa, estos objetivos fueron
cambiando su razón de ser y han sido altamente criticados ya que se estimaba
que las “bolsas solidarias” no llegaron a quienes realmente las necesitaban y
se limitaron únicamente al área urbana. A pesar del cambio de gobierno, las
críticas a estos programas continúan, donde el objetivo principal pareciera ser
más una estrategia de campaña y no una solución a una problemática.

Durante la administración de Otto Pérez Molina, se crearon nuevos programas

en búsqueda de contrarrestar la problemática de seguridad alimentaria en el
país. El proyecto más fuerte ha sido el “Pacto Hambre Cero,” en el cual
participan 16 instituciones siendo la Secretaría de Seguridad Alimentaria y
Nutricional (SESAN), la coordinadora de los proyectos de desnutrición.

4
El programa presenta entre sus objetivos combatir el hambre y promover la
seguridad alimentaria y nutricional en los 166 municipios priorizados por el
gobierno de Guatemala; reducir en 10% la prevalencia de desnutrición crónica
en la niñez menor de 3 años; prevenir y reducir la mortalidad en la niñez
menor de 5 años relacionada con la desnutrición aguda; y la prevención y
atención a la emergencia alimentaria y nutricional del país. De acuerdo a
Jaime Carrera, investigador y coordinador del Proyecto en Seguridad
Alimentaria y Nutricional del Instituto de Agricultura, Recursos Naturales y
Ambiente (IARNA), el Pacto Hambre Cero “es un plan que en su diseño
atiende la mayoría de componentes que deberían tomarse en cuenta para
asegurar la SAN de las poblaciones. Desde el tema productivo hasta la
diversificación de ingresos, acceso al agua potable, gobernanza de los
municipios, educación en seguridad alimentaria y el de una mejor
coordinación interinstitucional ya que estos temas no son de un ministerio ni
secretaría, si no que depende de muchas instancias dentro del gobierno. Sin
embargo, de acuerdo a lo publicado en diferentes medios de comunicación,
existen dificultades en la implementación del mismo, hay atrasos en las
entregas, no se cubren los municipios y familias más necesitadas y el
porcentaje de ejecución es mínimo, 15% del resultado esperado”.

Si se desea evaluar cuál ha sido el impacto y los posibles logros – o

desaciertos- de este programa, es importante conocer cuáles son las causantes
de que en el país la desnutrición aguda y crónica esté terminando con la vida
de miles de niños y niñas.

Las razones a la problemática son diversas.

Además de las condiciones de vida de las familias, otros obstáculos que no

permiten una alimentación apropiada son la falta de oportunidades de trabajo,
inequidad de género, poco acceso a educación, falta de programas sobre
planificación familiar, escasa disponibilidad de agua potable (causante de
enfermedades estomacales), falta de atención médica, bajos controles médicos
en mujeres durante el período de gestación, cambios climáticos reflejados en
la improductividad de los cultivos, entre otros. Siendo la agricultura una
fuente esencial de ingresos económicos para las familias que desde que nacen
entregan su vida a vivir del campo, especialmente en el área rural donde la
desnutrición se agudiza, el acceso a las tierras de cultivo muchas veces se ve

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bloqueado debido a la apropiación de estas por parte del sector comercial
(empresas productoras). Esta situación provoca no solo la falta de producción
agraria y de consumo propio de las familias, sino también el recorte de
ingresos económicos a las personas del área.

Otro desafío que encuentran las personas que se dedican a la agricultura para
sostener a sus familias, es el hecho que el cambio climático, la infertilidad del
suelo y otros problemas ambientales no permiten que las cosechas se
desarrollen apropiadamente dando como resultado pérdidas económicas y
productivas de acuerdo a Raúl Máas, director del Instituto de Investigación y
Proyección de Agricultura, Recursos Naturales y Ambiente (IARNA).

La desnutrición es un mal que se come el cuerpo como el cáncer acaba con

las defensas del mismo.

La desnutrición provoca improductividad, agotamiento e impide el

crecimiento físico. Probablemente quienes sufren de hambre lo ven como algo
“normal”; es decir, biológicamente su cuerpo ya se adaptó a la falta de
nutrientes y el poco acceso que tienen a agua potable y alimentos les parezca
suficiente para sobrevivir. Para el 2011, datos de la SESAN revelaban que
49.8% de niños menores de 5 años padecía de desnutrición crónica y
diariamente de los 1000 niños neonatos, también la padecían debido a que se
instala desde el momento en que el infante nace por la falta de control prenatal
y mala/escasa alimentación adecuada.

Sin embargo, para el 2016 el panorama no parece ser prometedor. Datos de

Prensa Libre demuestran que la SESAN no ha hecho público el documento
que refleja que la desnutrición ha aumentado. El Plan Hambre Cero, no ha
logrado cumplir sus objetivos ya que para enero del presente en la Encuesta
Nacional de Salud Materno Infantil (Ensmi, 2014-2015), y el IV Censo de
Talla Escolar elaborado por la organización Alianza por la Nutrición de
Mejoremos Guate, critica que la SESAN ha omitido información en la que se
evidencia que en la tercera encuesta para evaluar el porcentaje de aumento o
disminución de la desnutrición crónica infantil, los datos ha aumentado en
un 2.4% en la prevalencia de la desnutrición crónica infantil, dando como
resultado un 60.6%. El dato más alto desde la creación del plan.

6
Más allá de los programas gubernamentales y algunos otros que existen
alrededor del tema, hablar sobre inseguridad alimentaria y nutricional,
desnutrición y falta de acceso a los alimentos, son temas que pasan por
desapercibido por la mayoría de guatemaltecos. Muchos ignoran esta
problemática y los que tienen oportunidad de informarse autodidácticamente,
tienen muy poco acceso de información al respecto ya que los informes
oficiales no son públicos o han sido retirados del internet por causas
desconocidas. Se piensa que es un problema localizado únicamente en un área
específica, cuando existen varios
departamentos con altos índices de
inseguridad alimentaria a nivel
nacional, entre ellos Jalapa, Jutiapa,
Chiquimula, Totonicapán, Quiché,
entre otros.

* Tercer censo nacional de talla

del Ministerio de Educación y
Secretaría de Seguridad
Alimentaria y Nutricional, 2008.

Sin embargo, no toda la culpa se le

puede adjudicar a la población
ignorante del tema. En este caso han
pecado más los medios de comunicación por la poca cobertura y priorización
de la temática en sus agendas mediáticas, así como el que las políticas para
erradicar la desnutrición no logran cumplir sus objetivos debido al poco
presupuesto con el que se cuenta para estos programas, ya que la mayoría de
recursos se están invirtiendo en infraestructura y seguridad del país.

Que Guatemala deje de ser el país con el índice más alto de desnutrición en
Latinoamérica –superando a Nicaragüa, Colombia, Perú, Venezuela y Haití
habiendo sufrido este último un terremoto devastador– y ocupar uno de los
primeros lugares de desnutrición a nivel mundial, es una labor que no se le
puede recargar en un 100% al Estado. Tampoco tiene que ser la misión de
organizaciones nacionales o extranjeras quienes deban hacer algo por
erradicar la desnutrición.

7
 El Estado es el responsable y encargado de
velar por el bienestar de sus habitantes y por
ello se les da el control económico para
generar desarrollo. Sin embargo, además del
gobierno y entidades privadas, solucionar la
problemática debería de ser un trabajo en
conjunto del resto de la sociedad. Los
habitantes del país deben ponerse en los
zapatos de sus compatriotas que viven en
condiciones precarias, no quedarse de
brazos cruzados y tomar acción en la lucha
contra la desnutrición ya que es un derecho
fundamental de todo ser humano el tener una nutrición adecuada o el acceso a
la misma.

La solución no es organizarse y llevar comida o dinero a estas personas. No es

el dejar de comer para ponerse en la situación de quienes viven en estas
condiciones. Primero, es informarnos sobre el tema y tomar conciencia que
hay miles de familias muriendo por la falta de un derecho básico para todo ser
humano y segundo, exigir al Estado prestar mayor atención a esta clase de
problemas que ponen en riesgo a futuras generaciones. Los cambios de este
país vendrán de las generaciones presentes y futuras –el cambio viene desde
abajo– , y mientras no prestemos atención a las mismas, los problemas y las
necesidades de nuestra población seguirán en aumento. Exigir al gobierno
pasa por entender que la solución debe ser un trabajo complementario de las
diferentes áreas y disciplinas que pueden contribuir a fortalecer la seguridad
alimentaria, entre ellas lo educativo, agrario, territorial, ambiental, político y
económico. En vez de prestar mayor atención a problemas menores, es
necesario generar políticas que dignifiquen la vida de todos los guatemaltecos.

“POR UN PAÍS QUE SE PREOCUPA POR LA SEGURIDAD

ALIMENTARIA DE SUS HABITANTES, ESTAR INFORMADOS ES
NUESTRO DEBER.
NUTRICIÓN:

8
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,
manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y
macro sistémico.

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los

alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de
la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la
determinación de una dieta.

Los procesos macro sistémicos están relacionados a la absorción, digestión,

metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o micro sistémicos
están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas,
minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores
bioquímicos, hormonas, etc.

Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y

fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su
transformación en energía y diversas sustancias.2 Lo que también implica el
estudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la salud y enfermedad de las
personas.

DESNUTRICIÓN:

La desnutrición es una enfermedad causada por una dieta inapropiada,

hipocalórica e hipo-proteica. También puede ser causada por mala absorción
de nutrientes como en la celiaquía. Tiene influencia en los factores sociales,
psiquiátricos o simplemente patológicos. Ocurre principalmente entre
individuos de bajos recursos y principalmente en niños de países
subdesarrollados.

La diferencia entre esta y la malnutrición es que en la desnutrición existe una

deficiencia en la ingesta de calorías y proteínas, mientras que en la
malnutrición existe una deficiencia, exceso o desbalance en la ingesta de uno
o varios nutrientes que el cuerpo necesita (ejemplo: vitaminas, hierro, yodo,
calorías, entre otros). Esto se debe a que cuando no hay nutrientes en el

9
cuerpo, el mismo no tiene de dónde sacar la energía necesaria para seguir.
Muchas veces por la escasez de alimentos, o alimentarse en períodos de
tiempo fuera de lo normal (Como por ejemplo, almorzar a las 2:00 PM cuando
en realizad el almuerzo es a las 12:00 PM regularmente). Y también puede
causar esto el alto consumo de alimentos que contengan mucha grasa y
azúcares en niveles altos, causando sobrepeso.

En menores un cuadro clínico de desnutrición puede terminar en Kwashiorkor

que se da por insuficiencia proteica en la dieta o Marasmo que trae como
resultado flaqueza exagerada a falta de un déficit calórico total en la dieta.

En los niños la desnutrición puede comenzar incluso en el vientre materno.

Las consecuencias de la desnutrición infantil son:
Niños de baja estatura, pálidos, delgados, muy enfermizos y débiles, que
tienen problemas de aprendizaje y desarrollo intelectual. Mayores
posibilidades de ser obesos de adultos. Las madres desnutridas dan a luz niños
desnutridos y las que padecen anemia o descalcificación tienen más
dificultades en el parto con niños de bajo peso.

Según Médicos Sin Fronteras, cada año de 3 a 5 millones de niños menores de

seis años mueren de desnutrición.

1. ¿Cómo actualizarnos en la nutrición?

Las personas deben tener en mente la nutrición como algo fundamental en su

estilo de vida. Ellos pueden recibir información sobre la nutrición en algún
centro de salud (el más cercano se encuentra en el centro de Palín), allí
pueden proporcionarles lo que es la higiene, la manera de preparar alimentos,
el vacunar a los niños cada 3 meses a 1 año (dependiendo del tratamiento) y
también sobre el comer saludable y el cuidarse bien sobre todo a las mujeres
embarazadas que deben tener una alimentación especial para su bebé durante
y después del embarazo para que nazca saludable y sin ninguna complicación.

1.1 Definición de la nutrición

10
 Es cuando un niño está bien alimentado con nutrientes y minerales
esenciales para su crecimiento, tanto que contribuye a su actividad física
como a su coeficiente intelectual, esto le ayuda a su rendimiento en todas
las actividades que realice, también ayuda al metabolismo de su cuerpo.
Todo esto se realiza mediante un balance en su alimentación, una dieta
balanceada que incluya carnes, verduras, frutas como alimento vital en su
rutina diaria, también una media moderada de dulces, grasa y lípidos para
que el cuerpo mantenga nutrientes para el desarrollo.

Los niños, a través de la nutrición, logran un desarrollo tanto en su

crecimiento del cuerpo y su capacidad para realizar actividades tanto
físicas como mentales, estimulándolos para ser mejores personas y
sobresalir en todo.

1.2 Antecedentes de la Nutrición

Los niños nutridos deben de comer bien, y además de eso deben de saber
cómo alimentarse adecuadamente, como lo es el lavarse las manos antes
de cada comida, esto para evitar enfermedades en su sistema como lo es
las infecciones estomacales y los parásitos.

Además de esto deben de hidratarse, tomar al menos 8 vasos de agua al

día para mantener estable el nivel de agua del cuerpo. Esto para que el
cuerpo esté saludable. Los padres deben inculcarle los valores de higiene
a sus hijos mediante su práctica en la casa, para que ellos puedan
practicarlo dondequiera que vayan.

1.3 Antecedentes de la Desnutrición

La desnutrición provoca en los niños el desbalance de nutrientes en el

cuerpo, ya que al carecer éstos el cuerpo extrae agua del cuerpo
provocando que el niño adelgace y tenga una desmotivación, provocando
en muchos casos la anemia, disentería, decaimiento, y en el peor de los
casos: la muerte. El cuerpo necesita nutrientes para mantenerse activo y
mantener un ritmo adecuado, como por ejemplo: el calcio para el
fortalecimiento de los huegos, las proteínas para los músculos, el hierro

11
 para la energía, fósforo para el desarrollo del cerebro, etc. La falta de
ellos provoca que el cuerpo desfallezca, algunas veces puede ser al
contrario. El alto consumo de grasas y azúcares desfavorece al cuerpo,
creando así lo que llamamos obesidad, provocando enfermedades
cardiovasculares e hipertensión en los niños.

Por eso el cuerpo debe tener un constante balance y chequeo para no

tener resultados desfavorables en el futuro.

1.4 Importancia de actualizarnos en la nutrición

Es importante estar nutridos porque nuestro cuerpo debe estar sano.

Debemos aprender sobre los métodos nutritivos para que nuestro cuerpo
esté en buen funcionamiento, por esto se debe hacer chequeos médicos en
un centro de salud cercano, saber cuál es la mejor manera de
alimentarnos adecuadamente y mantener un balance.

Los niños deben saber esto para que su crecimiento sea del todo normal,
porque sin estos nutrientes, el cuerpo no está en su 100% saludable,
muchas de las vitaminas que contienen los alimentos ayudan a prevenir
enfermedades y hacen funcionar ciertos órganos del cuerpo. Los azúcares
naturales ayudan a la actividad de nuestro sistema endocrino, liberan
toxinas del cuerpo y recrean la actividad cardiovascular, en el
crecimiento de los niños de 3 a 8 años, la actividad física es muy
primordial, el crecimiento del cuerpo y la protección de la piel son
fundamentales para su salud.

Las mujeres embarazadas necesitan de una buena alimentación para el

desarrollo de su bebé, absteniéndose de sustancias tóxicas para el mismo.
El ácido fólico, las vitaminas A, B y C fundamentales para su
crecimiento y el hierro para su formación son fases que ayudan a la
criatura a su sano desarrollo. Ya que si una madre está nutrida, quiere
decir que cuando nazca su bebé también lo estará.

1.5 Los principios generales de un proceso nutritivo

12
 La nutrición se lleva a cabo por el balance y consumo de alimentos sanos
para el cuerpo. Algunos de éstos tienen una medida en la cual se puede
consumir. Por ejemplo: El consumo de granos básicos es muy
importante, también de carnes, frutas y verduras, también habla sobre el
consumo moderado de lácteos y grasas para el balance del cuerpo.

El consumo de frutas y verduras ayuda al metabolismo del cuerpo, así

como para evitar enfermedades y proteger el cuerpo.

1.6 La práctica específica para dar un buen nutriente

Una buena nutrición es aquella que varía su alimentación, por ejemplo el

consumo de frutas y verduras variadas en diferentes períodos de tiempo.

También la elaboración de productos que contienen vitaminas y

minerales como los atoles, la incaparina y otros. El consumo mínimo de
alimentos denominados “chatarra” como lo son las golosinas, los dulces
y otros alimentos grasosos la cual alteran el colesterol del cuerpo.

La práctica del ejercicio y la hidratación como el consumo de suficiente

agua (8 vasos diarios, aprox. 2 litros de agua).

La buena alimentación empieza primero en la higiene al momento de

comer, algunos de éstos son:

 Lavarse las manos antes de comer o de preparar algún alimento.

 Lavar bien los instrumentos con que se preparará la comida.
 Purificar el agua con algunos métodos de higiene (clorar, hervir,
poner al sol, etc.)
 Lavar bien las frutas y verduras ya que éstas pueden contener
bacterias.
 Cocer bien los alimentos o hervirlos, según el tipo de alimento que se
prepara.
 Asegurarse de limpiar la cocina al momento después de comer para
evitar la propagación de plagas.

Lo antes mencionado no sólo contribuirá a una buena nutrición, sino que

también a una mejor calidad de vida.

13
 Consejos para prevenir la desnutrición

La desnutrición es la condición que ocurre cuando nuestro organismo no

recibe o no puede aprovechar los nutrimentos necesarios para su
funcionamiento adecuado. Las principales causas de la desnutrición son:
Sociales: Afectan el medio en que vive la persona desde un punto de vista
económico tales como la hambruna, la pobreza o la escasez.
Patológicas: Enfermedades que afectan la fisiología de la persona como por
ejemplo el sida, la diarrea, las infecciones y las enfermedades
gastrointestinales.
Psiquiátricas: Trastornos que afectan la forma de pensar de la persona y
afectan su comportamiento tales como la anorexia y la bulimia.
Los niños, incluso desde el vientre de la madre, son los más vulnerables a la
desnutrición. Otros grupos propensos a padecerla son las mujeres
embarazadas, los lactantes, los adolescentes y los ancianos. Este padecimiento
se desarrolla por etapas. Inicialmente genera cambios en la sangre,
posteriormente, ocasiona disfunción o daño en órganos y tejidos y finalmente
puede ocasionar hasta la muerte.
La desnutrición, según su grado, se clasifica de la siguiente manera:
Desnutrición de primer grado o leve: Personas cuyo peso corporal representa
del 76 a 90% del esperado para su edad y estatura. En estos casos se consumen
las reservas nutrimentales pero el funcionamiento celular se mantiene en buen
estado.
Desnutrición de segundo grado o moderada: El peso corporal se encuentra
entre 61 y 75% del ideal. Quienes la sufren, tienen agotadas sus reservas de
nutrimentos.
Desnutrición de tercer grado o severa: El peso corporal es igual o menor al
60% del normal. Las funciones celulares y orgánicas se encuentran
sumamente deterioradas y se tiene alto riesgo de morir. En los niños y
adolescentes hay un retraso significativo en su crecimiento y desarrollo.
La desnutrición también se puede clasificar según la causa, la magnitud,
gravedad o intensidad clínica y el tiempo de evolución o cronología. El tema
14
de desnutrición es muy amplio, lo importante es tener los conocimientos
básicos para evitarla o en su defecto, combatirla.
La desnutrición en los países en desarrollo se presenta con más frecuencia
debido a la falta de recursos económicos y se puede manifestar en:
Marasmo: Déficit de proteínas y calorías. Sus características son apariencia
muy delgada, debilitamiento muscular evidente, pérdida de grasa corporal,
piel arrugada, caída del cabello y apatía. Es más común en menores de 18
meses de edad.
Kwashiorkor: Falta de proteínas. Sus características son hinchazón que
esconde el adelgazamiento de los tejidos subyacentes, descamación de la piel,
decoloración del cabello, abdomen inflamado y apatía o mal humor. Ocurre
principalmente entre los 2 y los 4 años de edad.
TRATAMIENTO:
Consiste en la reposición de los nutrimentos que faltan, en tratar los síntomas
en la medida de lo necesario y en atender cualquier condición médica que
exista. Acude a tu médico o nutriólogo para que te ayude. Evita el
automedicarte. La mayoría de las deficiencias nutricias se pueden corregir
pero si la causa es una condición médica hay que tratar dicha condición con el
fin de contrarrestar la deficiencia.
La diferencia entre desnutrición y malnutrición es que en la desnutrición
nuestra dieta puede ser balanceada pero no suficiente para cubrir las
necesidades de nuestro organismo, mientras que en la malnutrición nuestra
dieta no es balanceada, es decir, tenemos exceso de algunos nutrimentos y
escasez de otros. Ojo, es importante cuidar tanto la cantidad como el tipo de
alimentos que consumimos, nuestra dieta debe contener las proporciones y las
cantidades correctas de nutrimentos que necesitamos de acuerdo a nuestra
complexión, nuestra edad, nuestro sexo y el tipo de actividad que
desarrollamos. Debe también tomar en cuenta las características particulares
de nuestro organismo tales como alergias o intolerancias y las del clima y
otros factores del medio en que vivimos.

15
Trece consejos:
Para evitar la desnutrición hay que procurar que nuestro régimen alimenticio
incluya hidratos de carbono, proteínas, grasa o lípidos, vitaminas y minerales
en forma balanceada. Podemos complementar nuestra dieta con suplementos
vitamínicos y alimenticios. Es fundamental que estas medidas se fortalezcan y
vigilen estrechamente durante el embarazo, la lactancia, la infancia, la
adolescencia y la vejez.
En los bebés es muy recomendable el consumo de leche materna, ya que
cuenta con los nutrimentos que les permitirán desarrollarse de manera normal
y crear defensas. Si la madre no pudiera amamantar a su bebé el médico
familiar o pediatra recomendará la fórmula láctea que proporcionará al
chiquillo una adecuada alimentación y nutrición. Vigilar la talla y peso del
niño nos ayudará a monitorear su desarrollo.
Una mujer se debe preparar para cuando sea madre acumulando reservas de
micronutrientes y alimentándose bien. Ojo con el ácido fólico, hierro y calcio
y la vitamina B12 en el caso de los estrictamente vegetarianos (veganos).
Preparar los alimentos con limpieza, lavar las manos antes de preparar la
comida o servirla y luego de ir al baño o cambiar el pañal puede evitar que el
pequeño o cualquiera de nosotros se enfermen, se desnutra y le bajen las
defensas.
Es muy importante acudir regularmente al médico durante el embarazo y
controlar regularmente al bebé con un pediatra o médico familiar para evitar
complicaciones, problemas de salud y prevenir la desnutrición.
Si has perdido peso y masa muscular, para recuperarte inicia haciendo
ejercicio de fuerza o pesas un día a la semana y después incrementa la
frecuencia hasta llegar a 2 a 4 días por semana. Esto te servirá para fortalecer
tus músculos, tus huesos y para mejorar tu postura. Te recomiendo subir
escaleras, hacer abdominales (curl-ups) y lagartijas (flexiones de pecho o
push-ups). Puedes utilizar mancuernas con peso en las muñecas de las manos.
Compleméntalo con otros ejercicios tales como caminar, andar en bici o
nadar. Si te cuesta animarte intenta unirte a clases de grupo como las de
aerobics o fitness. Remata con ejercicio de flexibilidad y relajación. Todo
esto te ayudara a sentirte mejor y tener un peso saludable.

16
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, la anemia por falta de
hierro es una de las más comunes deficiencias de nutrimentos en el mundo y
afecta principalmente a las mujeres.
La desnutrición incrementa el riesgo de infecciones.
La principal causa para combatir la desnutrición es el evitar enfermarnos, que
lamentablemente en algunos casos podría llegar a la muerte.
Ojo, una persona puede estar delgada y tener problemas de colesterol. Por el
contrario una persona obesa puede estar anémica. No te dejes llevar solo por
las apariencias.
Para combatir la desnutrición por lo general debe haber un aumento gradual en
el consumo de calorías. El consumo de alimentos durante el día debe ser
fraccionado en 5 ó 6 comidas repartidas durante el día.
No desperdicies los alimentos, aprende a conservarlos y a compartirlos cuando
por alguna razón te sobren.
Recuerda que hay que nutrir no solo el cuerpo sino también la mente a través
de actividades sanas y positivas.

17
 Conclusión

La desnutrición es un tema que debe ser tratado con consideración,

ya que representa un problema en nuestra población. La sana
alimentación y las oportunidades de empleos tienen que ser factor
importante en nuestra comunidad. Sin embargo, debido a la carencia
de empleos, la falta de equidad de género y la desinformación, son
factores que causan que haya este problema.

Se debe hacer un llamado a la población para concientizar y

promover proyectos para que no ocurra más.

18
 ANEXOS

19
20
 Epigrafía
http://brujula.com.gt/2013/07/05/seguridad-alimentaria-y-nutricional-un-
problema-de-todos/
http://www.google.com.gt/

21