Seguridad

alimentaria
ANDREA FONTES GONZÁLEZ

VICTOR HUGO LUGO OLVERA

LUCIANA ARAIZA ARREDONDO

FRANNIA SVETLANA FRAUSTO HERNANDEZ

DEFINICIÓN
Según la FAO, en una definición establecida en la Cumbre

Mundial de la Alimentación (CMA) de Roma en 1996, la

seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen

acceso físico, social y económico permanente a alimentos

seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus

requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así

poder llevar una vida activa y saludable.

Causas de la inseguridad alimentaria
Las causas de la inseguridad alimentaria y nutricional son

complicadas. La mayoría de los problemas de inseguridad

alimentaria y nutricional están relacionados con los

determinantes sociales de la salud, como son:

Degradación de los suelos

Escasez de agua

Contaminación atmosférica

Cambio climático

Explosión demográfica

Crisis económicas y problemas de gobernanza

SEIS DE CADA DIEZ...
hogares mexicanos tienen inseguridad alimentaria

LA POBREZA...
y la falta de empleo son causas estructurales de la

inseguridad alimentaria

LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA...
disminuye el potencial humano y crea síntomas de

exclusión social
Componentes basicos de la seguridad
alimentaria
DISPONIBILIDAD
Hace referencia a la producción, las importaciones, el almacenamiento y también a la ayuda
alimentaria entendida como una transferencia en caso de necesidad, ya sea a nivel local o
nacional.

ESTABILIDAD
La inseguridad alimentaria puede ser transitoria debido a cuestiones relacionadas con el
carácter estacional de las campañas agrícolas o el cíclico de las crisis económicas. Para
evitarla es importante el almacenamiento.
ACCESO Y CONTROL
Una oferta adecuada de alimentos a nivel nacional o internacional en sí misma, no garantiza la
seguridad alimentaria de los hogares. La falta de acceso y control de los medios de producción
(agua, suelo, insumos, conocimiento, tecnología) y alimentos disponibles en el mercado,
generan inseguridad e inestabilidad, y pueden tener un origen físico (por ejemplo zonas muy
áridas o aisladas) o económico (falta de recursos para adquirir alimentos, aunque éstos no sean
escasos).

CONSUMO Y UTILIZACION BIOLOGICA

La utilización biológica se entiende como la forma en la que el organismo humano
aprovecha los nutrientes presentes en los alimentos. Esto nos lleva a darle mayor
relevancia a las buenas prácticas en salud y alimentación, a la correcta preparación de los
alimentos dentro de los hogares, a la higiene para disminuir la contaminación y
propagación de enfermedades gastrointestinales, a la diversidad de la dieta, y a la buena
distribución de los alimentos dentro de los hogares.
 ¿Qué ha realizado el gobierno de México
para la seguridad alimentaria del país?

BIENESTAR LICONSA DESAYUNOS ESCOLARES-DIF
Proporciona desayunos calientes a las niñas y
El Programa otorga una dotación de leche
los niños en condiciones de vulnerabilidad de
fortificada y con alto valor nutricional, a un
alta y muy alta marginación, que asisten a
precio preferencial por litro.
planteles públicos del Sistema Educativo
Estatal (SEE).
PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN
LABORAL (PAL)
Contribuir a mejorar el acceso a la alimentación
de las familias en condiciones de pobreza
mediante transferencias monetarias no
condicionadas
Para que sirve
Se estima que un total de 2.000 millones de personas en el mundo

experimentan algún nivel de inseguridad alimentaria.

El concepto de seguridad alimentaria busca lograr una

alimentación saludable, inicua y con características culturales y

regionales propias, ya que apunta a fortalecer la producción local,

para llegar a una alimentación que sea saludable, nutritiva y

abarque a toda la población.

Referencias
https://ayudaenaccion.org/blog/sostenibilidad/que-es-la-seguridad-
alimentaria/
https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php/codigo=5639412&fecha=27/12/
2021#gsc.tab=0
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002434.htm
https://www.coneval.org.mx/Evaluacion/Documents/EVALUACIONES/E
ED_2014_2015/SEDESOL/S118_PAL/S118_PAL_IC.pdf