Reto 4

Xali Zoé Maldonado Méndez

La historia de el café y la primera cafetería.

El café es la bebida que se obtiene a partir de los granos

tostados y molidos de los frutos del cafeto, o planta del café .

El cafeto es una planta de la familia de las rubiáceas y del género
coffea. Genero el coffea que tiene dos grandes tipos de plantas la
arábica y la robusta.

En el mercado, actualmente, podemos encontrar una amplia

variedad de tipos de café (y cómo elaborarlos), dependiendo de cómo

sea el molido de los granos o si acompañamos el tipo de café con otros

elementos como bebidas alcohólicas, cacao o, la más común, leche.

También es importante tener en cuenta la cantidad de café , más

o menos café en nuestra bebida dará unos matices diferentes a estos

tipos de café
Esta es una lista con los diferentes tipos de café más comunes:

Expreso o espresso / Café solo

Cortado o macchiato
Ristretto
Lungo / largo

Café latte macchiato

Café con leche

Cappuccino
Mocca
 Café bombón

Café vienés

Café irlandés
Carajillo
Americano
Frappé
Azteca

El cultivo, procesamiento, comercio, transporte y

comercialización del café proporciona empleo a millones de personas

en todo el mundo. El café tiene una importancia crucial para la

economía y la política de muchos países en desarrollo. Para muchos de

los países menos adelantados del mundo, las exportaciones de café

representan una parte sustancial de sus ingresos en divisas, en algunos
casos más del 80%.

¿Porqué es bueno abrir una cafeteria?

 El café es la segunda bebida más consumida en el mundo después

del agua.
 Siempre hay demanda, las personas buscan un lugar para tomar

café , desayunar o incluso trabajar.

 El costo de los insumos para preparar café es relativamente

bajo, obtienes un buen retorno de tu inversión

 Además del café , una cafetería puede ofrecer una amplia

variedad de productos
 Las cafeterías pueden ser lugares donde las personas se reúnen,
socializan y crean una comunidad.

Ese tipo de establecimiento se extendió rápidamente por todo el

mu nd o á ra be , in i c i an do p o r Co nst an t ino p la e n 147 5. Es ta s p r i m e r as
“cafeterías” se convirtieron rápidamente en lugares muy concurridos,
de gran lujo y con carácter propio, exclusivos para diplomáticos
intelectuales.

El café por sus características organolépticas es ideal para

combinar con unos alimentos, ingredi entes y bebidas concretos, pero al
tener un aroma y sabor peculiar, no todos se enlazan bien. Te contamos

los mejores acompañamientos para el café .

Referencias bibliográficas:

1. https://cafeselcriollo.com/listados/quince-tipos-de-cafe-segun-su-
elaboracion/

2. https://cafesabora.com/es/proceso-del-caf%C3%A9-c%C3%B3mo-
se-procesa-el-caf%C3%A9-que-llega-tu-taza

3. https://coffeelounge.delonghi.com/es-es/discover/con-que-
acompanar-el-cafe/

4. https://www.aromadecafe.es/tag/origen#:~:text=Kiva%20Han%20fue
%20la%20primera%2Centonces%20qahwa%20que%20significa%20
vigorizante.

5. https://www.cafeorigenselecto.com/distribuidor-de-cafe/

6. https://odisaequipa.com/?gclid=Cj0KCQjw0IGnBhDUARIsAMwFDLnr
xfwYEviw3ugxU7NfrsBr5hAVZHsSiCfb8NdqAMcUf2wb7QaLe0aAvd-
EALw_wcB

7. https://www.ico.org/ES/coffee_storyc.asp

8. https://www.gob.mx/inaes/es/articulos/historia-del-cafe-y-su-
cultivo?idiom=es

9. https://www.bartalentlab.com/academy/tecnicas-sala-barra/guia-
preparacion-cafe

10. https://escuelagourmetonline.com.ar/historia-de-las-cafeterias/

11. https://www.museudocafe.org.br/es/cafeteria-es/la-historia-de-las-
cafeterias/