Estudio de Calidad Harinas Preparadas para Hotcakes

8 9
Abril 2023 Revista del CONSUMIDOR

Una de las desventajas de estos productos
es su aporte calórico.
Tiempo de lectura: 15 minutos.
S e conoce como hot cake a un pan

plano y redondo que en México es
común consumir en el desayuno o en la
cena y que, por lo regular, se acostumbra
prepararlos en casa a partir de hari-
nas comerciales. Sin embargo, a pesar
de que esté al alcance comprarlas y su
sencillez para prepararlos, una de las
grandes desventajas de su consumo
es el aporte calórico.
NORMATIVIDAD FICHA TÉCNICA

• NOM-002-SCFI-2011. “Productos Preenvasados-Contenido Neto-Tolerancias y
Métodos de Verificación”. Periodo de adquisición del producto: del 27 de octubre del 2022 al 31 de enero
del 2023.
• NOM-051-SCFI/SSA1-2010. “Especificaciones generales de etiquetado para
alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria”. Periodo del estudio: del 27 de octubre del 2022 al 14 de febrero del 2023.
• NOM-247-SSA1-2008. “Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, Marcas analizadas: 52.
harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: cereales, semillas
comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Pruebas realizadas: 467.
Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Métodos de prueba”.
¿DE QUÉ ESTÁN HECHAS? LOS HOT CAKES APORTAN PRINCIPALMENTE:
Las harinas comerciales para hot cakes están Según la marca es el tipo de grasa utilizada, algunas de
elaboradas a base de: ellas son:
Carbohidratos Grasa Azúcares Sodio
• Cereales (trigo, maíz, arroz, avena, cebada, sorgo, mijo o • Aceites vegetales
amaranto), frutas (coco o plátano), leguminosas (garbanzo
10 o soya) u oleaginosas (almendra) o tapioca. • Mantequilla 11

Cuando se consumen es muy fácil excederse de los límites diarios recomendados de estos nutrientes porque,
Además de ingredientes como: • Grasas hidrogenadas adicionalmente a lo que aportan por sí mismos, suelen acompañarse de uno o más de esto alimentos:
• Leche Para que se forme una masa esponjosa los fabricantes
adicionan a su fórmula polvos para hornear y/o los
• Huevo denominados agentes leudantes, estos pueden ser:
• Azúcar mascabado • Ácido tartárico
• Sal • Fosfato monocálcico
• Almidones • Bicarbonato de sodio Mantequilla Mermelada Cajeta Tocino Miel
• Saborizantes • Sulfato de amonio Estos acompañamientos aumentan considerablemente el aporte calórico, por lo que es importante revisar
los sellos de advertencia que presentan estos productos en la parte frontal de su etiqueta.
• Colorantes • Bicarbonato de amonio
• Azúcares, como: • Carbonato de calcio

Recuerda que la Organización
- Fructosa • Sulfato de aluminio Mundial de la Salud (OMS)
- Jarabe de maíz recomienda no consumir
- Sacarosa más de:
- Jarabe de glucosa
- Jarabe de agave
- Edulcorantes 2,000 mg 25 g
de sodio al día. de azúcares libres
al día1.
1
Azúcares libres son todos aquellos que los fabricantes añaden a los alimentos o las bebidas, así como los azúcares naturalmente presentes en la miel, los jarabes y los zumos
y concentrados de frutas.
GRASAS HIDROGENADAS Y COLESTEROL

A pesar de ser de origen vegetal y por el tratamiento físico-químico al que son sometidas, las grasas
hidrogenadas se comportan en el organismo como la grasa saturada, es decir, como grasa cuyo exceso
contribuye a aumentar los niveles de colesterol.
CONOCE EL ESTUDIO
12
SE ANALIZARON 52 PRODUCTOS: Contenido neto Calidad sanitaria
13
Se verificó que el contenido declarado en la etiqueta Se evaluó que no tuvieran microorganismos que afec-
Elaboradas con harina de trigo Libres de gluten

fuera correcto. taran la calidad de los productos ni microorganismos
patógenos que impactaran en la salud.
Elaboradas con harinas diferentes al trigo, Que contienen chispas de chocolate,
mezclas de harinas y/o almidones cereales u otros ingredientes
Con avena Sin azúcar añadido

Información nutrimental
Se prepararon los productos de acuerdo a las instrucciones de uso y se corroboró el contenido de:
LAS PRUEBAS
Información al consumidor Contenido Contenido Contenido de
Se verificó que todas las muestras presentaran en su etiqueta los datos obligatorios y que la información de proteína de grasa carbohidratos
fuera veraz de acuerdo con lo establecido en la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
Marca Sistema de
etiquetado
frontal
Tipo o Contenido Contenido
denominación energético de azúcares
comercial Contenido (aporte de totales
neto calorías)
Número de lote
El aporte nutrimental de los hot cakes proviene del producto y de los ingredientes con los que se prepara, como leche,
huevo, mantequilla, entre otros.
Tabla Instrucciones
nutrimental de uso
del producto
Para la preparación se consideraron las siguientes equivalencias:
Ingredientes Nombre o razón Mantequilla, Margarina o Harina

social y domicilio Aceite 1 taza 170 gramos
del responsable
Fecha de 1 cucharada 12 gramos
del producto
caducidad o de ½ cucharada 6 gramos Leche u Otros Líquidos
Consumo País de origen
preferente 1 cucharadita 4 gramos 1 taza 240 mililitros
Leyenda de
conservación ½ cucharadita 2 gramos ¾ de taza 180 mililitros
ELABORADAS CON HARINA
Precio por envase. ÉN
ES QU Precios Promedio de Harinas Preparadas para
Hot Cake en la Ciudad de México y Zona
IÉ
QU
N
Precio obtenido por Internet el 17 del Metropolitana, Cancún, Morelia y Tijuana del
$E
S$
marzo del 2023. LO
N
I
O
S PREC
9 al 17 de marzo de 2023.
DE TRIGO
14
BOB'S RED MILL Proteína
18.68%
Carbohidratos disponibles
28.93% CUÉTARA TRADICIONALES Proteína
8.32%
35.92%
15

Harina para hot cakes y waffles con proteína/
EUA/ 397 g Harina para preparar Hot Cakes/
México/ 800 g
Contenido Grasa Azúcares

$256 energético $33
Contenido
energético
Grasa Azúcares
4.27% 6.23% 8.64% 2.47%
229 kcal 255 kcal
Ingredientes principales
Harina de trigo entero, sólidos de la leche, harina de gluten de trigo. Ingredientes principales
Harina de trigo, azúcares añadidos (azúcar y sólidos lácteos), harina de soya.
Lo que encontramos
Incumple la NOM-051-SCFI/SSA1-2010:
• Sus instrucciones no están en español, sino en inglés.
• Declara 35.3 % de proteína, pero contiene 18.68%.
EXCESO EXCESO EXCESO EXCESO EXCESO EXCESO
EXCESO EXCESO EXCESO EXCESO EXCESO EXCESO EXCESO EXCESO EXCESO
GRASAS GRASAS GRASAS GRASAS GRASAS GRASAS
CALORÍAS SODIO AZÚCARES CALORÍAS SODIO AZÚCARES CALORÍAS SODIO AZÚCARES
TRANS SATURADAS TRANS SATURADAS TRANS SATURADAS
CONTIENE CAFEÍNA CONTIENE CAFEÍNA CONTIENE CAFEÍNA

EVITAR EN NIÑOS EVITAR EN NIÑOS EVITAR EN NIÑOS
CHEDRAUI
CONTIENE EDULCORANTES,
Harina preparada para hot EN
NO RECOMENDABLE cakes/
NIÑOS
Proteína
7.31%
35.58%
NO RECOMENDABLE EN NIÑOS ESPERANZA CONTIENE EDULCORANTES,
NO RECOMENDABLE EN NIÑOS
Proteína
7.87%
34.59%
México/ 700 g Harina preparada para hot cakes/
México/ 1 kg
$20
Contenido
energético
Grasa Azúcares
$28 Contenido
energético
Grasa Azúcares
9.74% 7.66% 7.20% 7.64%

259 kcal 235 kcal
Ingredientes principales Ingredientes principales
Harina de trigo, azúcares añadidos (sacarosa), sal yodada. Harina de trigo fortificada, azúcares añadidos (azúcar), sólidos de la leche.
EXCESO EXCESO EXCESO

EXCESO EXCESO EXCESO EXCESO
GRASAS GRASAS GRASAS
AZÚCARES CALORÍAS SODIO AZÚCARES
SATURADAS TRANS SATURADAS
Productos ordenados alfabéticamente.

AFEÍNA CONTIENE CAFEÍNA
NIÑOS EVITAR EN NIÑOS
IÉ
QU
N
Precio obtenido por Internet el 17 del Metropolitana, Cancún, Morelia y Tijuana del
$E
S$
marzo del 2023. LO
N
I
O
S PREC
DE TRIGO
16 GAMESA SELECT AUNT Proteína Carbohidratos disponibles
GREAT VALUE Proteína Carbohidratos disponibles 17
JEMIMA SUAVES Y LIGEROS 7.80% 37.97% 7.40% 33.87%


Harina preparada para hot cakes/
México/ 800 g
Harina preparada para hot cakes/
México/ 800 g
$60 Contenido
energético
Grasa Azúcares
$24
Contenido
energético
Grasa Azúcares
7.95% 7.98% 8.32% 10.89%

255 kcal 240 kcal
Harina de trigo, azúcares añadidos (azúcar), harina de avena. Harina de trigo, azúcares añadidos (azúcar), agentes leudantes.

EXCESO EXCESO
EXCESO EXCESO
EXCESO EXCESO
GRASAS GRASAS
CALORÍAS SODIO AZÚCARES CALORÍAS
CALORÍAS SODIO
SODIO AZÚCARES
AZÚCARES CALORÍAS SODIO AZÚCARES
TRANS SATURADAS TRANS
TRANS SATURADAS
SATURADAS TRANS SATURADAS
CONTIENE CAFEÍNA CONTIENE CAFEÍNA CONTIENE CAFEÍNA

EVITAR EN NIÑOS EVITAR EN NIÑOS EVITAR EN NIÑOS
GAMESA TRADICIONALES
Harina preparada para hot EN
NO RECOMENDABLE cakes/
NIÑOS
Proteína
7.18%
36.69%
GREAT VALUE
Harina
preparada para hot cakes instantáneos
Proteína
6.08%
39.90%
México/ 800 g adicionada con vitaminas y minerales/
México/ 180 g
Contenido Grasa Azúcares Contenido Grasa Azúcares

$36 energético
6.58% 10.65%
$23 energético
6.23% 7.10%
235 kcal 240 kcal
Harina de trigo, azúcares añadidos (azúcar), almidón. Harina de trigo fortificada, azúcares añadidos (azúcar), grasa vegetal
comestible.
Lo que encontramos
Incumple la NOM-002-SCFI-2011:
• Declara 800 g de contenido neto, pero contiene 779 g.

GRASAS GRASAS GRASAS GRASAS
AZÚCARES
CALORÍAS SODIO AZÚCARES
TRANS SATURADAS TRANS SATURADAS

NTIENE CAFEÍNA CONTIENE CAFEÍNA
ITAR EN NIÑOS EVITAR EN NIÑOS
IÉ
QU
N
Precio obtenido por Internet el 17 de Metropolitana, Cancún, Morelia y Tijuana del
$E
S$
marzo del 2023. LO
N
I
O
S PREC
DE TRIGO
18 HARI CAKE Proteína
7.17%
40.33%
SAN BLAS CON FIBRA Proteína
8.37%
39.17%
19

Pre- mezcla de harina preparada para elaborar hot Harina preparada para elaborar hot cakes con fibra/
cakes sabor tradicional/ México/ 1 kg
México/ 900 g
NO COMPROBÓ
$29
Contenido
energético
Grasa Azúcares
$45 Contenido
energético
Grasa Azúcares
9.72% 11.91% 6.47% 14.26%

277 kcal 248 kcal
Leche entera de vaca, harina de trigo, huevos. Harina de trigo fortificada, azúcares añadidos (azúcar), salvadillo de trigo.
Lo que encontramos
• El tamaño de la denominación no es conforme con lo
requerido.
• Declara 3.0% de azúcares totales, pero contiene 14.26%.
EXCESO
EXCESO EXCESO
EXCESO EXCESO EXCESO EXCESO EXCESO EXCESO EXCESO
GRASAS
GRASAS
EXCESO
EXCESO
AZÚCARES
AZÚCARES
EXCESO
GRASAS
GRASAS
CALORÍAS
EXCESO
SODIO
GRASAS
EXCESO
AZÚCARES
GRASAS
EXCESO
CALORÍAS
EXCESO
SODIO
GRASAS
EXCESO
EXCESO
AZÚCARES
CALORÍAS
EXCESO
GRASAS
SODIO
GRASAS
EXCESO
AZÚCARES
• Presenta distintivo "NOM 247" que no comprueba.
GRASAS
TRANS
TRANS SATURADAS
SATURADAS TRANS SATURADAS TRANS SATURADAS TRANS SATURADAS
NTIENE
NTIENE CAFEÍNA
CAFEÍNA CONTIENE CAFEÍNA CONTIENE CAFEÍNA CONTIENE CAFEÍNA
VITAR
ITAR EN
EN NIÑOS
NIÑOS EVITAR EN NIÑOS EVITAR EN NIÑOS EVITAR EN NIÑOS
ENE
ENE EDULCORANTES,
EDULCORANTES,
OMENDABLE
OMENDABLE EN
EN NIÑOS
NIÑOS KE PRECIO CONTIENE EDULCORANTES,
Proteína
7.57%
35.12%
Harina
NO RECOMENDABLE EN
SAN BLAS TRADICIONALES
NIÑOS
preparada
NOpara elaborar hot cakesEN
RECOMENDABLE tradicionales/
NIÑOS
Proteína
7.10%
42.36%
Harina para hot cakes/ México/ 750 g
México/ 800 g
NO COMPROBÓ
$23 Contenido
energético
Grasa Azúcares
$31
Contenido
energético
Grasa Azúcares
6.93% 12.05% 6.14% 15.02%

233 kcal 253 kcal
Harina de trigo, azúcares añadidos (sacarosa), sal yodada. Harina de trigo fortificada, azúcares añadidos (azúcar), sal yodada.
Lo que encontramos
• El tamaño de la denominación no es conforme con lo
requerido.
• Declara 3.0% de azúcares totales, pero contiene 15.02%.
EXCESO
EXCESO
EXCESO
GRASAS
EXCESO
EXCESO
EXCESO
GRASAS
EXCESO
EXCESO
GRASAS
EXCESO
EXCESO
GRASAS
EXCESO
GRASAS
EXCESO EXCESO
EXCESO
GRASAS
EXCESO
EXCESO
EXCESO
EXCESO
GRASAS
EXCESO
GRASAS
EXCESO • Presenta distintivo "NOM 247" que no comprueba.
EXCESO
GRASAS
SODIO CALORÍAS AZÚCARES
SODIO
CALORÍAS SODIO AZÚCARES AZÚCARES CALORÍAS SODIO AZÚCARES
CALORÍAS SODIO AZÚCARES
TRANS SATURADAS
TRANS TRANS SATURADAS SATURADAS TRANS SATURADAS TRANS SATURADAS

CONTIENE CAFEÍNACONTIENECONTIENE
CAFEÍNA CAFEÍNA CONTIENE CAFEÍNA CONTIENE CAFEÍNA
EVITAR EN NIÑOS EVITAR EN
EVITAR
NIÑOSEN NIÑOS EVITAR EN NIÑOS EVITAR EN NIÑOS
LO QUE ENCONTRAMOS
42 43
INGREDIENTES NO PRESENTAN INSTRUCCIONES

DE USO O NO ESTÁN EN ESPAÑOL
Muchos productos han sustituido a la harina de trigo por otros cereales o mezcla de cereales, semillas
o frutas, aun así considera que pueden decir ser de avena, pero adicionan azúcares y otros aditivos,
lo que no los hace saludables.
Sus instrucciones de uso deben estar en español, a pesar de esto los siguientes
productos las presentan en inglés:
BOB'S RED MILL BOB'S RED MILL
Parte de la información al consumidor son las instrucciones de uso, es decir cómo preparar el producto.
El siguiente producto no las presenta.
DINAT DISTRITO NATURAL

LO QUE ENCONTRAMOS
44 45
NO PRESENTA TABLA NUTRIMENTAL NO INDICA GRASAS EN SU

A pesar de ser requisito la norma de etiquetado no presenta tabla nutrimental.
TABLA NUTRIMENTAL
No presenta el contenido de grasas totales ni grasas saturadas en su tabla nutrimental.
DINAT DISTRITO NATURAL COOGGIES
NO PRESENTAN APORTE NUTRIMENTAL NO INCLUYEN LA LEYENDA

EN EL PRODUCTO PREPARADO “SUGERENCIA DE USO”
Las etiquetas pueden incorporar imágenes sobre el uso o preparación, pero
No indican su aporte nutrimental con base en el producto preparado de acuerdo con debe presentar una leyenda alusiva al respecto.
las instrucciones de uso.
DINAT DISTRITO NATURAL TASTY DBS CLEMENTINA CLEMENTINA
Los productos que no cumplen con las Normas Oficiales Mexicanas pueden ser sujetos a medidas precautorias y sus proveedores a requerimientos y, en su caso,
a procedimientos por infracciones a la ley.
LO QUE ENCONTRAMOS
46
PRESENTAN FRASES 47

SIN COMPROBAR " HARINAS El mejor principio "
Ostentan leyendas sin comprobar o carentes de sentido.
NO COMPROBAR0N
DINAT DISTRITO NATURAL DINAT DISTRITO NATURAL

"¡Nuestra garantía de sonrisas!" y
"Libre tentación"
CLEMENTINA
"Deliciosos esponjosos con superfood"
"Libre tentación" y "Hecha con la elección EAT NATURAL LIMA LIMON
ideal de ingredientes que además de ser

deliciosos, te ayudarán a cumplir tus metas"
CLEMENTINA LIBRE
DE GLUTEN
" Simple, Real, Natural" y "Hecho con amor"
"Harina para hot cakes saludables",

"Hecho con devoción" y "Nuestra harina está
diseñada para lograr el equilibrio perfecto...”
CUATROCIELOS ALIMENTO
PARA EL ALMA MORAMA MORAMA MORAMA MORAMA
LO QUE ENCONTRAMOS
48 RESALTAN INGREDIENTES, 49
PERO NO INDICAN

Resalta almendra, coco y fruta del
monje, pero no indica la cantidad.
LA CANTIDAD
En su envase destacan ciertos ingredientes de los cuales no mencionan
el porcentaje que contienen.
MORAMA
Resalta almendras, arroz, amaranto y

chispas de chocolate, pero no indica
la cantidad, además, se encuentran Resalta arroz, amaranto, garbanzo y
al final de la lista de ingredientes. canela, pero no indica la cantidad.
DINAT DISTRITO NATURAL

MORAMA
Resalta avena de grano entero,

salvado de trigo, proteína de soya Resalta arroz integral y coco, pero
y fibra, pero no indica la cantidad. no indica la cantidad.
ÍNTEGRA ALTA NUTRICIÓN MORAMA
Resalta almendra, arroz y amaranto, Resalta harina integral de amaranto,

pero no indica la cantidad. pero no indica la cantidad.
MORAMA TRUE AMARANTO
LO QUE ENCONTRAMOS
50 51
SU DENOMINACIÓN NO TIENE CONTIENE MENOS DEL CONTENIDO

EL TAMAÑO QUE DEBIERA
El tamaño de la denominación no es conforme con lo requerido por norma.
NETO DEL DECLARADO
Los siguientes productos ofrecen menos producto del que declaran.
Declara Declara Declara

500 g 500 g 350 g
Contiene Contiene Contiene

451 g 467 g 328 g
SAN BLAS SAN BLAS SAN BLAS

CON AVENA CON FIBRA TRADICIONALES
QUAKER GAMESA SELECT AUNT JEMIMA ORIGINAL PRONTO LIGHT
NO PRESENTA IDENTIFICACIÓN DEL LOTE

Parte de la Información al consumidor es el número de lote, sin embargo este producto no lo presenta. Declara Declara
180 g 800 g
Contiene Contiene
159 g 779 g
Lote
CUATROCIELOS ALIMENTO PRONTO GAMESA TRADICIONALES
PARA EL ALMA
LO QUE ENCONTRAMOS
52 53
NO SON VERACES EN LA NO SON VERACES

DECLARACIÓN DE PROTEÍNA EN LA DECLARACIÓN
DE GRASAS
Su contenido de proteína no corresponde al declarado.
Declara Declara
Declara Declara Declara Declara
11.4% 35.3% 1.0% 17.5% 4.0%
13.0%
Contiene Contiene
Contiene Contiene Contiene Contiene
7.22% 18.68% 11.93% 38.09% 9.69%
7.51%
BOB'S RED MILL BOB'S RED MILL D'MEALS
COME VERDE MORAMA SAN BLAS

Declara Declara
13.0% 25.0%
Contiene
8.87%
Contiene
11.72% ENGAÑA, NO CONTIENE MANTEQUILLA
Resalta “con mantequilla”, pero adiciona aceites.
ÍNTEGRA ALTA NUTRICIÓN MORAMA
Declara
Declara
13.0% 21.O%
Contiene
Contiene
8.10% 14.81%
MUNDO LIGHT RUF EAT NATURAL LIMA LIMON
LO QUE ENCONTRAMOS
54 55
NO SON VERACES EN LA

DECLARACIÓN DE AZÚCARES
Su contenido de azúcares no corresponde al declarado.
Declara Declara Declara Declara

0.9% 3.0% 3.0% 5.0%
Contiene Contiene Contiene Contiene

2.64% 14.26% 15.02% 9.42%
HEALTHY BRAND NUTRITIOUS SAN BLAS CON FIBRA SAN BLAS LIBRE DE GLUTEN PRONTO LIGEROS
CAN BE DELICIOUS
Los azúcares pueden ocasionar aumento de peso si se consumen en exceso. La Organización Mundial de la Salud Nuestra edición 513 (noviembre 2019) fue un especial sobre el
(OMS) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS) recomiendan que se reduzca el consumo de azúcares libres azúcar y los azúcares. Consúltala y conoce más sobre el tema.
a 50 g, aunque es mejor si se reduce a 25 g al día.
https://bit.ly/3McYSrC
EXCESO EXCESO
XCESO EXCESO EXCESO
GRASAS GRASAS
LORÍAS SODIO AZÚCARES
TRANS SATURADAS
LO QUE ENCONTRAMOS
56 57
NO SON CONTIENE
RECOMENDABLES
CAFEÍNA LES FALTAN SELLOS DE

EN NIÑOSEVITAR EXCESO
EN NIÑOS EXCESO ETIQUETADO
EXCESO FRONTAL
EXCESO
EXCESO
GRASAS
Los siguientes productos contienen edulcorantes no calóricos, los cuales no GRASAS
De acuerdo a su información nutrimental, debieran presentar el sello
son recomendables en niños: CALORÍAS SODIO AZÚCARES
EXCESO GRASA SATURADAS ya que adicionan grasas y más del 10%
delTRANS
total de energía proviene de grasas saturadas. SATURADAS
CONTIENE CAFEÍNA
EVITAR EN NIÑOS
CLEMENTINA LIBRE D'MEALS HEALTHY BRAND NUTRITIOUS LA MORISCA
DE GLUTEN CAN BE DELICIOUS
MORAMA RUF
MORAMA PRONTO LIGHT TASTY DBS TRUE AMARANTO

CONSIDERACIONES
58
DE USO DE COMPRA
Algunas marcas Revisa sus

sugieren sustituir ingredientes
ingredientes Algunas se dicen “sin gluten”, aun así, revisa sus
ingredientes, si contiene harina de trigo, no
Si eres vegano puedes sustituir el huevo por plá- son libres de gluten.
tano o la leche por una bebida de almendras..
Lee las Revisa los

instrucciones contenidos de grasa,
Toma en cuenta que varios productos ya inclu-
yen en su fórmula ingredientes como el polvo
azúcares y sodio
Hay productos que se exhiben sin gluten, ade-
para hornear, huevo o leche, sin embargo, al-
cuados para personas incapaces de digerir esta
gunas marcas no los contienen y sugieren se
proteína. No obstante esto no significa necesa-
agreguen en la preparación.
riamente que sean más saludables, por ello es
importante revisar el contenido del producto.
Lee la etiqueta
Varios de estos productos pueden tener
ingredientes alérgenos como soya, gluten
de trigo, huevo, leche, derivados de leche,
entre otros.

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8 9

Abril 2023 Revista del CONSUMIDOR

Abril 2023 Revista del CONSUMIDOR

S e conoce como hot cake a un pan

NORMATIVIDAD FICHA TÉCNICA

Abril 2023 Revista del CONSUMIDOR

• Azúcar mascabado • Ácido tartárico

• Sal • Fosfato monocálcico

• Almidones • Bicarbonato de sodio Mantequilla Mermelada Cajeta Tocino Miel

• Azúcares, como: • Carbonato de calcio

GRASAS HIDROGENADAS Y COLESTEROL

Abril 2023 Revista del CONSUMIDOR

Con avena Sin azúcar añadido

Ingredientes Nombre o razón Mantequilla, Margarina o Harina

Abril 2023 Revista del CONSUMIDOR

Contenido Grasa Azúcares

CONTIENE CAFEÍNA CONTIENE CAFEÍNA CONTIENE CAFEÍNA

9.74% 7.66% 7.20% 7.64%

EXCESO EXCESO EXCESO

Productos ordenados alfabéticamente.

JEMIMA SUAVES Y LIGEROS 7.80% 37.97% 7.40% 33.87%

Abril 2023 Revista del CONSUMIDOR

7.95% 7.98% 8.32% 10.89%

EXCESO EXCESO EXCESO

CONTIENE CAFEÍNA CONTIENE CAFEÍNA CONTIENE CAFEÍNA

Contenido Grasa Azúcares Contenido Grasa Azúcares

EXCESO EXCESO EXCESO EXCESO

Productos ordenados alfabéticamente.

Abril 2023 Revista del CONSUMIDOR

9.72% 11.91% 6.47% 14.26%

6.93% 12.05% 6.14% 15.02%

Productos ordenados alfabéticamente.

Abril 2023 Revista del CONSUMIDOR

BOB'S RED MILL BOB'S RED MILL

DINAT DISTRITO NATURAL

Abril 2023 Revista del CONSUMIDOR

DINAT DISTRITO NATURAL COOGGIES

NO PRESENTAN APORTE NUTRIMENTAL NO INCLUYEN LA LEYENDA

DINAT DISTRITO NATURAL TASTY DBS CLEMENTINA CLEMENTINA

Abril 2023 Revista del CONSUMIDOR

DINAT DISTRITO NATURAL DINAT DISTRITO NATURAL

"Deliciosos esponjosos con superfood"

"Libre tentación" y "Hecha con la elección EAT NATURAL LIMA LIMON

ideal de ingredientes que además de ser

"Harina para hot cakes saludables",

Abril 2023 Revista del CONSUMIDOR

Resalta almendras, arroz, amaranto y

DINAT DISTRITO NATURAL

Resalta avena de grano entero,

ÍNTEGRA ALTA NUTRICIÓN MORAMA

Resalta almendra, arroz y amaranto, Resalta harina integral de amaranto,

MORAMA TRUE AMARANTO

Abril 2023 Revista del CONSUMIDOR

Declara Declara Declara

Contiene Contiene Contiene

SAN BLAS SAN BLAS SAN BLAS

NO PRESENTA IDENTIFICACIÓN DEL LOTE

Abril 2023 Revista del CONSUMIDOR

BOB'S RED MILL BOB'S RED MILL D'MEALS

COME VERDE MORAMA SAN BLAS

ÍNTEGRA ALTA NUTRICIÓN MORAMA

MUNDO LIGHT RUF EAT NATURAL LIMA LIMON

Abril 2023 Revista del CONSUMIDOR