Concurso Nacional Crea

y Emprende

Nombre del Proyecto:

“FLAN DE COCO”

Integrantes del equipo:

 ALDERETE LOPEZ Brenda Janet
 BRACK ECHEVARRIA Byron
 LAVADO CARBAJAL Anyely Yeimy
 PORRAS ARTEAGA Fernando Mathias
 ROJAS REYES Mafer Melanie

Docente asesor:
SALAZAR LLOJA YANINA JESÚS

Código modular de la Institución Educativa:

0427799
Nombre de la Institución Educativa:
N° 34618 “REMIGIO MORALES BERMUDEZ”

Categoría:
A
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PORTAFOLIO DEL PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO

II. ETAPA DEL PROYECTO: PREPARACIÓN
II.1. Situación problemática redactada considerando las necesidades de las personas
del contexto (barrio, distrito, comunidad)

En la actualidad se viene observando un problema en la salud que es la anemia, así como

también la falta de calcio. La anemia es una afección en la cual careces de suficientes glóbulos
rojos sanos para transportar un nivel adecuado de oxígeno a los tejidos del cuerpo. La
anemia, también conocida como nivel bajo de hemoglobina, puede hacer que te sientas cansado y débil. En
el Perú, la anemia afecta al 43,6% de los niños menores de tres años y en adolescentes después de a ver
realizado un estudio a los estudiantes de 1° Y 2° grado de secundaria de la I.E. N° 34618 R.M.B. de Puerto
Bermúdez se llegó a la conclusión de que el 24,41% de adolescentes están en riesgos de anemia
constituyendo un problema de salud pública y frente a esta enfermedad el coco es un alimento de
gran valor nutricional para combatirlo y es una fuente de vitamina B2 y vitamina C, que contribuye al
buen desarrollo del feto en mujeres embarazadas. También contiene potasio, fosforo, calcio, hierro,
necesarios para unos huesos sanos, así como para prevenir problemas de anemia. Sin
embargo, los adolescentes y niños de la actualidad no les gusta consumir el agua de coco o la
pulpa en su forma básica.

II.2. Situación problemática redactada que permite articular aprendizajes STEAM

Situación S T E A M
problemática
Ciencia Tecnología Ingeniería Arte Matemática
La anemia es un El coco es un -La -Vasos -Diseño -
problema que los alimento que electricidad descartables para la Utilizarem
niños y adolescentes ayuda a
del combatir -Los celulares - embaces elaboración os las
Distrito de Puerto la anemia porque -La Tablet descartables del logo y la matemátic
Bermúdez vienen es una alta -La laptop marca. as para
afrontando. Frente a fuente de medir en
ello el coco es un hierro, potasio,
y vitaminas del gramos y
alimento de gran
valor nutricional, sin complejo B. ml, los
embargo, en la También ingredient
actualidad los niños aporta es a
y adolescentes magnesio, zinc,
cobre y necesitar
consumen en para
manganeso. Por
poquísimas
su alto valor elaborar
cantidades este nutritivo, cabe
alimento es por ello nuestro
mencionar que
que con mi equipo el consumo de flan de
“BY FER” buscamos coco promueve coco.
solucionar esta mejoras en el
problemática con el proceso de
interrogatorio ¿De aprendizaje y
qué manera desarrollo del
podemos promover organismo.
el
consumo de COCO?

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II.3. El reto planteado es desafiante pero alcanzable

Reto

Promover el consumo del coco en los niños y adolescentes para combatir el

problema de la anemia que en la actualidad está viviendo la población del Distrito de
Puerto Bermúdez, así como preparar un alimento con alto valor nutritivo.

¿Cuál es el proceso productivo que se debe realizar

para garantizar valores de calidad en el producto?
¿Cómo podríamos llegar al mercado con este nuevo
producto de flan y ser reconocido con elaborado a
base de coco orgánico de la localidad?

II.4. Representación gráfica elaborada de los roles de cada integrante en el equipo.

GERENTE FERNANDO
GENERAL

BYRON

GERENTE DE GERENTE DE
MAFER
LOGISTICA OPERACIONES

FERNANDO

GERENTE DE GERENTE DE
PERSONAL ANYELY FINANZAS

GERENTE DE
BRENDA
MARKETING
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II.5. Nombre del Equipo redactado

II.6. Mantra redactado

 “TU SALUD ES NUESTRA PRIORIDAD”

Nuevo flan de coco más sano, que se adapte a los gustos y preferencias de la
población, para posteriormente crear una empresa dedicada a la elaboración de este
tipo de producto, lo cual beneficiará en la generación de empleo y de igual manera
ayudar a la estabilidad económica familiar de esta localidad de Puerto Bermúdez, ya
que podemos encontrar una variedad de coco.

II.7. Nombre de un personaje emprendedor local escogido y descrito en 5 líneas máximo

por qué se escogió a dicho personaje.

La Señora Rosa: la elegimos a ella porque nos

dio esa idea tan innovadora ya que nos habló del coco
que nos ayuda a evitar la anemia y la artritis a
temprana edad, así mismo dentro del distrito de
puerto Bermúdez, podemos encontrar una variedad de

ello para poder elaborar este producto.

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II.8. Link de la canción que los representa, alojado en un drive.

Enlace de drive donde está
Canción/Grupo o Cantante Enlace de YouTube
alojada
“” https://www.youtube.com/watch?
v=F2KTJd_6vGQ

II.9. Link de la página del equipo emprendedor en Facebook.

Enlace de página del equipo emprendedor
Equipo emprendedor
en Facebook
FLAN DE COCO BY FER

III. ETAPA DEL PROYECTO: CREACION

I.1. Fase Empatizar de la metodología del Design Thinking:
 El reto o desafío planteado inicia con la pregunta ¿Cómo podríamos nosotros…?
Reto o desafío

¿Cómo podríamos nosotros promover el consumo del coco en los niños y

adolescentes para combatir el problema de la anemia que en la actualidad
está viviendo la población del Distrito de Puerto Bermúdez?

 Cuadro con los aspectos que le falta conocer para realizar el proyecto.
Personas que por su labor nos pueden
Lo que no sabemos y quisiéramos
brindar información sobre lo que no
conocer más
sabemos o fuentes de internet
En que otras formas podríamos consumir Los nutricionistas, Google
el coco.
Las diferentes variedades de coco. Internet
Como ser reconocido y llegar más Personas conocedoras de
rápido en el mercado de ventas. exportación y elaboración de
productos.

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 Registro de las necesidades recogidas aplicando la técnica de la entrevista.

Lo que Los recuerdos que cada ¿Qué es lo que ¿Qué es lo ¿Qué es lo ¿Qué preguntas
encontraron quien tiene de la más le importa que lo motiva que le les gustaría
más conversación durante la a la persona a continuar? frustra? explorar más
interesante entrevista entrevistada? después de la
entrevista
Las para la Probar otros La No llegar ¿Podría vender
personas elaboración del productos población a nivel por cantidad a
que desean flan se orgánicos desea un de otras
en el necesita una natural, producto las localidades?
mercado es mezcla de coco, elaborado a nuevo demás
un producto leche, esencia de base de elaborado empresas ¿el
nuevo, vainilla, cola pis y coco natural a base de que
acogedor y azúcar. Después, cultivado en coco ofrecen producto
con un según el producto nuestra natural de productos debe ser
precio que se quiera comunidad esta zona. novedoso de
accesible. obtener, se nativa. s por que diferentes
añadirán otros ya tienen precio?
ingredientes como años
chocolate, en
chocotejas, el
etc. mercado
actual.

 Registro de las necesidades recogidas aplicando la técnica de la observación.

Observado Observador Necesidades

Fernando Mathias PORRAS Promover con más frecuencia
ARTEAGA el consumo del coco.
Byron BRACK Promover con más frecuencia
ECHEVARRIA el consumo del coco.
Brenda, Anyely y Mafer Promover con más frecuencia
el consumo del coco.

 Listado de necesidades que se infieren de las personas entrevistadas y observadas.

1. Promover con más frecuencia el

Listado de necesidades inferidas de consumo del coco.
las personas entrevistadas y 2. Necesita consumir alimentos que le
observadas ayuden a combatir la anemia, porque tiene
demasiado sueño en clases.

3. Promover la preferencia del coco como

un alimento que combata la anemia.

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I.2. Fase Definir de la metodología del Design Thinking:

 Organizador elaborado, de lo que “quería saber más” de fuentes secundarias
Temáticas de lo que queremos saber más Fuentes secundarias a revisar
Variedades de coco Pá gina web de la OMS
Formas de preparar el coco Pá gina de personas especializadas como
doctores
Que propiedades má s beneficiosas tiene el Pá ginas de nutricionistas
coco y a que enfermedades aparte de la
anemia nos ayuda a combatir.
Personas en qué estado (embarazadas, Paginas informativas
personas con alguna enfermedad, etc.)
pueden consumir y entre que edades

 Listado de necesidades más frecuentes sobre lo que se pregunta, obtenidas por medio
de la aplicación de alguna técnica.
Necesidades más frecuentes sobre lo que
se pregunta
1. Que los niños y adolescentes puedan
consumir con más frecuencia el coco
2. Incentivar el consumo de coco en
los niños y adolescentes que no les
gusta este alimento
3. Promover la preferencia hacia el
alimento del coco como una fuente
de nutrientes que combate la anemia.

 Listado de necesidades más frecuentes sobre lo que se observa, obtenidas por medio de
la aplicación de alguna técnica.
1. Necesitamos preparar el coco en un
Necesidades más frecuentes sobre lo que alimento que llame la atención de los
se observa niños y adolescentes y puedan
consumirlo.
2. Preparar el coco en una comida sin
que pierda sus nutrientes.
3. Necesitamos promover el consumo
diario de este alimento y que los niños
y adolescentes puedan consumirlo.
 Insights redactado en función a análisis realizado de la información recogida.
Porque
Usuario Necesita
(Percepción/Insight)
Madres y Padres de familia Promover el consumo frecuente Es fundamental para poder
Del coco en sus hijos prevenir la anemia
adolescentes
Adolescentes Promover la preferencia por el Para que pueda prevenirse de la
alimento del coco y su enfermedad de la anemia
consumo

 Problema definido con la técnica del Punto de vista (POV)

Porque
Usuario Necesita
(Percepción/Insight)
Padres de familia Promover el consumo Deben prevenir la anemia y
frecuente del coco en mejorar su alimentación.
adolescentes
Problema definido con la técnica: Point of View (POV) - Punto de vista
Los padres de familia necesitan promover el consumo frecuente del coco en los niños
adolescentes para prevenir y mejorar su alimentación.

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USUARIO + NECESIDAD + INSIGHT O REVELACIÓN

Probar un Vender a un precio
producto nuevo
Toda la población + + economico y un
elaborado de
cacao orgánico producto
natural
 Nuevo reto o desafío redactado, considerando en el inicio de la pregunta ¿Cómo
podríamos nosotros…?, que permita variadas alternativas de solución, teniendo en cuenta
la información obtenida en la Fase Empatizar.
Nuevo reto o desafío
¿Cómo podríamos nosotros hacer que los padres de familia promuevan el consumo
frecuente del coco en los niños y adolescentes para prevenir la anemia y mejorar la
alimentación?

I.1. Fase Idear de la metodología del Design Thinking

Descripción del procedimiento seguido de acuerdo a la técnica de creatividad empleada
para generar varias alternativas de solución.
“TECNICA LLUVIA DE IDEA

FLAN DE
COCO

Chicharon de
coco

Refresco de
coco

Marciano de
coco

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 Listado de tres (03) Alternativa de solución seleccionadas, obtenidas por medio de la

aplicación de alguna técnica de selección.
Criterio Idea 1: Idea 2: Idea 3: Idea 4: KEKE
FLAN DE CHICHARON MARCIANOS DE DE COCO
COCO DE COCO COCO
Es viable: ¿Es 3 3 2 3
económicamente
viable?
Es deseable: ¿Lo 4 2 2 2
desean las
personas?
Es factible: ¿Es 5 4 2 4
técnicamente
factible?
Total 12 9 6 9

Alternativas de solución seleccionadas

1. FLAN DE COCO
2. CHICHARON DE COCO
3. MARCIANOS DE COCO
4. KEKE DE COCO

SCAMPER

S Sustituir Sustituir los envases de

plástico con envase de
coco.
C Combinar a Combinar el coco con
otros como leche
entera,
etc.
A Adaptar Podemos adaptar el
diseño del flan.

M Magnificar Que sea un producto

que atraiga a las
personas.
P Poner otros usos Podemos utilizar
flan de coco para
eventos cumpleaños,
etc.
E Eliminar Eliminamos la
colapiz, cambiando
por Maizena.
R Reordenar El producto será
elaborado de coco
orgánico de la zona.

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II Cuadro con la Alternativa de solución seleccionada obtenida por medio de la

aplicación de alguna técnica de selección

Vender en Ofrecer Variar La gelatina

un precio de precio por de coco
cómodo diferentes tamaño debe incluir
precios diferentes
envases
ES VIABLE X X X X
ES DESEABLE X X X X
LO que
desean las
personas
Es factible es X X X X
técnicamente
factible
Alternativa de solución seleccionada
La alternativa de solución seleccionada es el flan de coco porque es muy económica su preparación
además de que es un postre que va a sustituir a los flan envasadas que tienen poco valor nutritivo no
aportan ningún nutriente a la salud de la persona, además es un flan llamativo para todo el público.

I.1. Fase Prototipar de la metodología del Design Thinking:

 Representación gráfica de la idea seleccionada a nivel de boceto (Si se trata de un
producto) a nivel de diagrama de flechas (si se trata de un servicio).

 Representación final del prototipo, con materiales reciclados, plastilina, cartones u otros

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(Si se trata de un producto) si se trata de un servicio, un diagrama de operaciones de

procesos.

 Representación mediante gráficos digitales (diseño digital o la programación mediante

computadoras)

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I.2. Fase Evaluar de la metodología del Design Thinking:

 Descripción del procedimiento de evaluación aplicado de acuerdo a la técnica de
evaluación empleada.
COSAS INTERESANTES O NOTABLES: CRITICAS CONSTRUCTIVAS:
Este producto es de fácil La gelatina de coco se ven llamativas es más a los
elaboración y también es niños y adolescentes les gusta y buscan
económica a un precio accesible consumirla, pero podemos agregar a nuestro
para todos y todas las personas producto una cierta cantidad en gramos de
además es muy llamativa para chocolate de cacao para incrementar su valor
el consumo de los niños y nutricional.
adolescentes porque sustituye a
las gelatinas tradicionales del
mercado.

DUDAS NUEVAS: NUEVAS IDEAS:

Podríamos agregar el chocolate de cacao a nuestro Agregar a nuestro producto la chocolate de cacao
producto. para incrementar su valor nutricional.

 Fotografías del prototipo final presentado, con las mejoras realizas en relación al
prototipo inicial.

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I.3. Fase de plantar el Modelo de negocio Lean Canvas

En esta localidad no hay Elaborar una gelatina Nuestros productos

elaboración de gelatina de
coco, pero si en la zona
crece bastante coco.
Elaborar flan de coco Ofrecer el producto
artesanal con base en esta ofrecido a todas
orgánico a base de por redes sociales.
la realización de las personas de niños a
cacao de esta combinaciones de
localidad de Puerto adultos para su venta.
coco con leche de
Bermúdez. producción nacional,
que permita obtener
un producto de
calidad con aceptación
en el mercado.

A través de afiches.
-Ingresos por la Los niños
Buscar aliados de otras prestación de servicios. A través de redes Jóvenes
empresas que produzcan en
cantidad para su -N° de personas que sociales. A través de Adultos
exportación o difusión. solicitan el servicio por
recomendación página web.

Promocionar los
productos.

Gastos en la elaboración del producto

Venta de los productos el ingreso es de acuerdo a la cantidad vendida
Compra de materiales para su elaboración
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I. Planificación
I.1. Inventario elaborado de los recursos con que se cuenta y los recursos o insumos con los que
no se cuenta.
Recursos necesarios ¿Se cuenta?
olla Si
Vasos Si
Colador Si
Cucharon de madera Si
Cuchara Si

I.2. Listado y descripción de las actividades que se realizarían para obtener los recursos que no
se cuentan.
Actividades que se realizarían para
Recursos con que no se cuenta obtener los recursos con que no se
cuentan

I.3. Diagrama de Gantt elaborado como el plan de implementación del Producto Mínimo Viable
(Anteriormente prototipo), Incluye actividades de elaboración del producto o servicio,
marketing y ventas.
Semana

Semana

Semana

Semana

Semana

Semana

Semana

Semana

Semana
Actividad

1 2 3 4 5 6 7 8 9
Elaboración del producto o servicio
Elaboración de la publicidad
Venta del producto o servicio

II. Ejecución
II.1. Listado y descripción de las actividades realizadas que permitieron obtener recursos.
Actividades realizadas para obtener
Breve descripción de la actividad
recursos
Ofrecer a los amigos y compartir en
Ofrecer por las diferentes redes sociales
grupos
Publicar en las diferentes páginas y
Postear por internet y promocionar
compartir.
Para que obtengan más información
Elaborar una página web en Facebook
crea su propia página web.

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III.1. Diagrama de Operaciones del Proceso

M. P.

HERVIDO AGREGADO Flan de

COLADO COCCION coco
MEZCLADO ENFRIADO

ALMACENADO ENVASADO

VENTA

Beneficios para los

PROCESOS DE PRODUCCION:
adolescentes y niños para Hervimos el agua de coco
combatir la anemia y con el coco rayado y azúcar,
luego separamos y colamos,
mejorar su alimentación. Brinda/PROCESOS
después el agua colocamos
DE PRODUCCION en una olla, hacemos hervir
de nuevo, adicionamos
esencia de vainilla, leche y
colapiz.

Finalmente la mezcla echamos en

Este producto está disponible unos moldes, seguidamente lo
para todos los niños y llevamos al refrigerador para su
Después se agrega al
adolescentes de la población conservación. gusto chocolate rayado
de la Provincia de Puerto para su mejor
Bermúdez.
presentación.

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III.2. Afiches publicitarios elaborados con la técnica AIDA (Atención, interés, Deseo, Acción)

III.3. Logotipo del producto

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III.4. Video promocional del proyecto de emprendimiento elaborado, de 30 segundos, aplicando

la técnica AIDA.

Guión del video

Cuidemos la salud de nuestros adolescentes y niños no los dejemos caer en la
enfermedad de la anemia, además elaboramos la gelatina de coco. Mediante una
A historia familiar de nuestros hermanitos que no les gusta el coco en su forma
natural
El producto de la gelatina de coco no contiene grasas saturas, no es alto en
azúcar. Y lo venderemos al precio que cuesta S/.2.50 cada una
I

Las gelatina de coco se reemplazan por las gelatinas tradicionales pero estos nos
brindan beneficios para prevenir la anemia y mejorar nuestra alimentación en los
D niños y adolescentes.

Para llevar una vida saludable debemos consumir productos q no tengan grasas
saturadas, y no es alto en azúcar, por eso te recomendamos consumir la gelatina
A de coco contáctanos en nuestra página de Facebook como : tu salud es nuestra
prioridad.

III.5. Diapositiva elaborada para venta, utilizando la técnica 10/20/30

Link de la diapositiva
C:\Users\Usuario\Pictures\10 DIAPOSITIVAS - PROYECTO..pptx

Capturas de pantalla de la diapositiva

1 2

3 4

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5 6

7 8

9 10

IV. Evaluación
IV.1. Listado de aspectos positivos que realizaron en la gestión del proyecto de emprendimiento.
1. Ayuda a combatir el problema de la
Listado de aspectos positivos que se anemia de la población bermudeña.
realizaron en la gestión del 2. Promover el consumo del coco en
proyecto adolescentes, niños.
3. Es muy económica

IV.2. Listado de actividades para mejorar las ganancias por las ventas del producto o servicio.
Listado de actividades para mejorar las 1. Implementar chips que combatan la
ganancias por las ventas del producto anemia de otros sabores
o servicio 2. Implementar productos secundarios
(queque de coco, flan de coco, etc.)
3. Mejorar los envases de la gelatina

IV.3. Listado de lecciones aprendidas en la validación del modelo de negocio Lean Canvas.
Listado de lecciones aprendidas en la 1. Ver las necesidades de mis clientes
validación del modelo de negocio Lean 2. Buscar soluciones innovadoras para los
Canvas problemas de mis clientes
3. Implementar métricas claves a mi
producto

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IV.4. Listado de lecciones aprendidas en el desarrollo del proyecto de emprendimiento.
Listado de lecciones aprendidas en
el desarrollo del proyecto de
emprendimiento
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1. Aprendí a plasmar ideas para brindar
soluciones
2. Aprendí a organizar y planificar para la
producción y venta de mi producto
3. Trabajo en equipo para brindar un buen
producto a los clientes.