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Experiencia de Aprendizaje N°5 3ero
Experiencia de Aprendizaje N°5 3ero
PROYECTO DEAPRENDIZAJE
DE
UNIDAD DIDÁCTICA
APRENDIZAJE
03
N°55
N°
"Remigio Morales Bermúdez"
TÍTULO DE LA UNIDAD
,
“Talleres de elaboración tecnológico con la preparación de productos lacteos (yogurt natural y frutado, etc ),
I. DATOS GENERALES
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN PASCO
UNIDAD DE GESTIÓN EDUCATIVA LOCAL BERMUDEZ
INSTITUCIÓN EDUCATIVA Nª34618 REMIGIO MORALES BERMÙDEZ
Proyecto de
ÁREA EPT- INDUSTRIAS ALIMENTARIAS 5
aprendizaje
11 de
CICLO VII GRADO 3° “B” DURACIÓN setiembre al
13 de octubre
DIRECTOR Erbert Gonzales López
DOCENTE Ing° YANINA JESUS SALAZAR LLOJA
COMPETENCIA Y EVALUACIÓN
CAPACIDAD INSTRUMENTO DE
DESEMPEÑO PRECISADO EVIDENCIA DE APRENDIZAJE
EVALUACIÓN
GESTIONA Encuestas y entrevistas. Lista de cotejo
PROYECTOS DE Realiza observaciones individuales para explorar en Tabulaciones, grafica de barra
EMPRENDIMIENTO equipo necesidades o problemas, gustos y Conclusiones.
ECONÓMICO O preferencias de un grupo de usuarios que elaboraran Bocetos, prototipos (maquetas)
SOCIAL
los productos lácteos, para satisfacerlos o resolverlos
a. Crea propuestas a partir de las materias prima desde su campo de
de valor interés.
Determina los principales factores que los originan
utilizando información obtenida a través de la
observación y entrevistas grupales estructuradas.
Diseña alternativas de propuesta de usuarios
entrevistados creativas e innovadoras que
representan estableciendo en un cuadro de
frecuencia, y las valida en un gráfico de barra con
posibles usuarios incorporando sugerencias de mejora.
Determina la propuesta de elegia mediante una barra
de graficas en función de sus implicancias éticas,
sociales, ambientales y económica.
Diseña alternativas de propuesta de un boceto del
área de proceso de yogurt como producto lácteo
creativas e innovadoras que representan y las valida
en una maqueta con posibles usuarios incorporando
sugerencias de mejora. Determina la propuesta de
elegia mediante un diseño en función de sus
implicancias éticas, sociales, ambientales y económica.
b. Aplica Selecciona el DOP de producción de la fruta confitada, Frutas confitadas. Lista de cotejo
habilidades Elaboración de los productos
y emplea habilidades técnicas pertinentes y las
técnicas lácteos
implementa con el presupuesto siendo responsable Yogurt natural,
con el ambiente, usando sosteniblemente los Yogurt frutado
recursos naturales y aplicando normas de seguridad Yogurt griego
en el trabajo.
Emplea habilidades técnicas aplicando el Mice Please
y el BPM en la elaboración del YOGURT NATURAL
usando sosteniblemente los recursos naturales.
Emplea habilidades técnicas para producir el
yogurt frutado siendo responsable con el ambiente,
usando sosteniblemente los recursos naturales y
aplicando normas de seguridad en el trabajo.
Emplea habilidades para elaborar el yogurt
griego siendo responsable con el ambiente y
teniendo en cuenta las normas de seguridad del
trabajo.
COMPETENCIAS TRANSVERSALES
Se desenvuelve en Lista de cotejo
entornos virtuales Organiza aplicaciones y materiales digitales según su Realizan el afiche digital y lo
generados por las publica por la web.
TIC:
utilidad y propósitos variados en un entorno virtual
determinado, como televisor, computadora personal, Realiza el DOP en Word y
Personaliza
busca información para
entornos dispositivo móvil, aula virtual, entre otros, para uso
mejorar y tabla de
virtuales. personal y necesidades educativas. Ejemplo: Abre más presupuesto en Excel.
Gestiona de dos aplicaciones a la vez, abre una aplicación de Diseña los productos
información video y otra de procesador de texto para generar el ecológicos en digital.
del entorno
resumen del video.
virtual.
Interactúa en Contrasta información recopilada de diversas fuentes y
entornos
entornos que respondan a consignas y necesidades de
virtuales
investigación o tareas escolares, y resume la
información en un documento con pertinencia y
considerando la autoría.
Gestiona su Determina metas de aprendizaje viables sobre la base Cumplen con las tareas Lista de cotejo
aprendizaje de asignadas, participando en
de sus potencialidades, conocimientos, estilos de
manera autónoma: clase y demostrando sus
aprendizaje, habilidades, limitaciones personales y
habilidades.
Define metas actitudes para el logro de la tarea simple o compleja
de con destreza, formulándose preguntas de manera
aprendizaje.
Aplican un análisis de FODA
reflexiva y de forma constante. para identificar sus
Organiza
fortalezas y debilidades.
acciones
Organiza un conjunto de acciones en función del
estratégicas
para alcanzar tiempo y de los recursos de que dispone, para lo cual
sus metas de establece una elevada precisión en el orden y
aprendizaje prioridad, y considera las exigencias que enfrenta en
las acciones de manera secuenciada y articulada.
Nuestros estudiantes de la II.EE Remigio Morales Bermúdez.Tienen Practica limitada de estrategias metodológicas para la
investigación científica. Donde obtendremos estrategias metodológicas investigadas en las prácticas de elaboración, para ello
plantearemos las siguientes interrogantes, ¿Qué estrategias metodológicas nos ayudarán para que los estudiantes y
pobladores de la comunidad tomen conciencia acerca de la elaboración de los productos natural?, ¿De qué manera los
alimentos se presentara el producto final?, ¿Cómo podrían los estudiantes mejorar en sus elaboración como calidad y con
estrategias de investigación?.
IV. SECUENCIA DE LAS SESIONES DE APRENDIZAJES
Campo temático:
Determinan el emprendimiento social y financiero
Actividades:
Verifican la calidad de los productos mediante una tabla
organoléptica
Analizan el emprendimiento social. A través de un spot
publicitario (producto final de la experiencia.
Realizan el emprendimiento financiero a través de la tabla
de presupuesto.
Trabajan en equipo.
VI.-MATERIALES Y RECURSOS A UTILIZAR EN LA UNIDAD
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Profe. Erbert Gonzales Lopez María Fernández
Direcctor Coordinadora de ciencia
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Prof. Salazar Lloja Yanina Jesús
Docente