FUNCION DE LOS INGREDIENTES.

En lo que es la banderilla de pollo los ingredientes que más afectan en el sabor son el ajo en
polvo, pimienta, sal y el jugo de limón. Y el jugo de limón hace que sea mas blanda la carne del
pollo y tiene otra función que es ayudar a empanizar la carne.
El pan molido lo que afecta es que lo hace más crujiente. El aceite aparte de cocerlo
dependiendo del tiempo que se deje puede ayudar a que sea más crujiente
En la salsa de kiwi, los ingredientes que le dan ese sabor agridulce son el vinagre de manzana,
kiwi y azúcar.
Lo picoso y ese sabor ligeramente salado lo da el chile serrano, ajo, cebolla y sal
RELEVANCIA DE OPERACIONES UNITARIAS PARA LOGRAR LA OBTENCION DEL PRODUCTO.
Para lograr esa consistencia crujiente se da en el momento que se mete a freír
Para lograr que la salsa sea mas espesa, agridulce y picosa se da gracias a que se hierve entre
10 a 15min.