Universidad Veracruzana

Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias

Campus: Poza Rica – Tuxpan

Producción y adaptabilidad de ovinos en la zona norte de

México.

Equipo:

Castillo Vega Guillermo Alejandro

Cruz Ruíz Wendy

Martínez Sánchez Hebert Didier

Pérez Muñiz María Fernanda

Reyes Rivera Narda Lizbette

Ing. Rubén Darío López Castro

Computación Básica
A 30 de marzo de 2023
Introducción

La oveja es un animal que llegó a las islas Canarias con los primeros
pobladores que se asentaron en el archipiélago procedentes del norte de
África, que también trajeron el cerdo o la cabra. Muchos siglos después,
sorprendió a los conquistadores porque no tenía lana, era “un ovino de pelo de
capa blanca de gran tamaño, con tendencia al engrasamiento, en algunas islas
descritos con cuernos”, citan diversos historiadores de los últimos siglos.
Los ovinos proporcionan cuatro productos principales: carne, lana o pelo, leche
y piel; en muchas partes del mundo, principalmente en las regiones templadas,
la carne es el principal producto, cuya importancia está aumentando
gradualmente en todo el mundo.
La lana es una fibra suave y rizada que se obtiene de las ovejas durante la
esquila, en la que se quita o
se afeita la lana del animal.
Una oveja
produce aproximadamente
de 1 a 3 kilos de lana fina y
2 a 3 kilos de lana gruesa
dependiendo del
vellón (lana que se obtiene
de esquilar a un carnero u
oveja). Generalmente se
esquilan una vez al año
durante la primavera o
inicios del verano, época en
que comienza a incrementar
el calor.
La longitud de las fibras de
lana que se obtiene varía
entre 2 y 32 cm, su grosor
ronda los 0,012 mm y la
calidad de éstas depende
de la parte del cuerpo de
donde provenga.
Actualmente, la población ovina mundial es de aproximadamente 1.078
millones de ovejas.
La adopción de modernas tecnologías, arraigadas y entrelazadas con
profundas tradiciones regionales, le confiere sin dudas un sustento productivo,
social, cultural y económico a esta actividad reconocidamente adaptada a los
recursos humanos locales.
La utilización de esquemas forrajeros intensivos como base de la alimentación
de los animales y la incorporación de materiales genéticos que privilegien la
fertilidad, fecundidad y habilidad materna, acompañados de estrategias de
manejo capaces de potencializar los recursos forrajeros y genéticos,
constituyen la base de esta propuesta que se orienta a la mejora de la calidad
de vida de muchos iberoamericanos.
Los ovinos de pelo o deslanados son tan antiguos como los de lana; y tienen
una alta difusión en distintos países africanos, asiáticos y Centro Americanos.
Sin embargo, en nuestro país, la introducción de algunas de éstas razas no
lleva mucho tiempo, incluso hay productores que los desconoce
El Estado de México es el más importante productor de ovinos, pues concentra
el 30 por ciento del inventario nacional, le siguen Hidalgo con el 25 por ciento y
Veracruz con el 15 por ciento. También el ganado ovino se presenta como una
excelente opción para su desarrollo en zonas áridas, pues se adapta con
facilidad a estas condiciones.

¿Que amenaza la producción de alimentos de origen

animal?
El principal fenómeno que amenaza la producción de alimentos de origen
animal, y por consiguiente la seguridad alimentaria, es el cambio climático
derivado de las emisiones de los gases con efecto invernadero.
El cambio climático está aumentando la temperatura ambiental y cambiando
los patrones circanuales de lluvias en las diferentes regiones agroecológicas
del mundo. Así, el problema de calentamiento global favorece la presencia de
condiciones climáticas de estrés por calor para los animales domésticos en
regiones donde no existían, y donde de manera natural existían temperaturas
altas, el EC se ha agravado a tal grado que aumentó la tasa de mortalidad de
los animales. Esto como una respuesta a la incapacidad del cuerpo para
mantener normo termia.
En regiones áridas, semiáridas y desérticas del mundo predomina la
producción de pequeños rumiantes, porque son capaces de sobrevivir en
condiciones de baja disponibilidad de alimento y tienen superior tolerancia a
EC comparados con los bovinos.
En ovinos, las temperaturas elevadas afectan negativamente su desarrollo y
productividad, ya que disminuyen el consumo de alimento e incrementan las
demandas de energía por la activación de los mecanismos de
termorregulación. Los ovinos bajo EC presentan baja fertilidad, desarrollo y
crecimiento fetal, así como escasa ganancia de peso y eficiencia alimenticia en
la etapa de engorda.
Las características de la canal y calidad de la carne de ellos también son
afectadas negativamente por temperaturas altas. Cabe mencionar que el grado
de los efectos del EC sobre la productividad de los ovinos depende del nivel de
adaptación de cada raza, siendo las razas de pelo menos susceptibles a estrés
por calor.
Las ovejas de lana mexicanas de hoy se desarrollaron en climas cálidos,
principalmente en el continente africano, por lo que tienen la capacidad genética
de tolerar y adaptarse a climas cálidos.
Algunos estudios realizados durante la temporada de verano en la región seca y
árida del noroeste de México documentaron que la producción y la eficiencia
reproductiva de las ovejas de lana (Pelibuey, Katahdín, Dorper y sus cruces) no se
redujeron significativamente. durante los calurosos meses de verano.
La activación de mecanismos termorreguladores fisiológicos, metabólicos y
endocrinológicos específicos es en parte responsable de la capacidad de estas
razas para evitar la hipertermia. Además, tienen características fenotípicas y
genotípicas que las hacen más tolerantes a EC.
En este sentido, el objetivo de esta revisión fue describir los efectos de la CE
sobre el comportamiento reproductivo, el crecimiento de los corderos y la
termorregulación en ovinos de lana.
Cambio climático y la producción ovina
Las regiones calientes del mundo ocupan actualmente alrededor del 50 % de la
superficie terrestre, proyectándose a futuro un aumento como consecuencia del
calentamiento global. Además, esta problemática ha provocado variaciones
impredecibles en la época y la cantidad de lluvia, así como disminución en la
cobertura vegetal y aumento en la cantidad de áreas desérticas en el mundo, lo
cual ha generado menor disponibilidad y calidad de forraje para la alimentación del
ganado.
Los pequeños rumiantes, como los ovinos, presentan buena adaptación a
condiciones climáticas extremas comparados con otras especies domésticas,
convirtiéndose en una opción de producción de alimento en regiones áridas y
semi-áridas con baja disponibilidad de recursos forrajeros.

Los ovinos tienen la habilidad de convertir alimentos fibrosos y de mala calidad en

productos para el consumo humano (carne, leche y lana) bajo condiciones de
producción precaria, donde otros animales domésticos diferentes de las cabras
difícilmente podrían subsistir.
Cabe mencionar que los ovinos de razas nativas de las regiones áridas y semi-
áridas son los que mejor adaptación han mostrado al EC y a sobrevivir en
condiciones extensivas precarias; por consiguiente, la selección de razas
apropiadas es una estrategia efectiva para mantener la producción de carne ante
el escenario del cambio climático.
En México, los ovinos de raza de pelo han mostrado tolerar adecuadamente
condiciones climáticas de EC en regiones agroecológicas calientes. Las
temperaturas altas en
estas regiones no han
sido un factor que
contribuya drásticamente
a disminuir la capacidad
reproductiva y el
crecimiento de las crías.
Así que los ovinos de pelo
son razas adaptadas a
climas cálidos, con una
plasticidad fisiológica y
metabólica que les
permite tolerar este tipo
de ambientes sin
comprometer su
productividad.
Estrés por calor en ovinos de pelo
La disminución en el consumo de alimento y la activación del eje hipotálamo-
hipófisis-adrenal como consecuencia del EC, produce en los ovinos una
disminución en el comportamiento productivo y reproductivo, y por ende, en la
productividad del rebaño. Sin embargo, estas alteraciones no son tan marcadas en
los ovinos de pelo como pudieran presentarse en razas de lana.

Efectos en la reproducción
La fertilidad en las ovejas de pelo parece ser más afectada por el fotoperiodo y
otras señales nutricionales que por las mismas temperaturas ambientales
elevadas. Algunos estudios reportan que la conducta de estro y la ovulación no es
alterada por el EC de verano. No obstante, la funcionalidad del cuerpo lúteo (en
base a niveles de progesterona sanguínea) mostró ser disminuida por efecto del
EC agudo y crónico.
Es posible que esta disminución de progesterona se deba a la regresión
prematura de los cuerpos lúteos, tal como Tabárez-Rojas et al18 lo observaron en
ovejas Pelibuey después de estar sujetas a 37 ± 2.5 ºC en una cámara termo-
ambiental. Cabe mencionar que en ese estudio el desarrollo embrionario temprano
fue inalterado por el EC inducido.
Hasta el momento no se ha determinado el mecanismo por el cual las ovejas de
pelo mantienen su actividad reproductiva y fertilidad en condiciones de
hipertermia. El EC reduce la función reproductiva debido a la activación del eje
hipotálamo-hipófisis-adrenal (eje del estrés), el cual suprime la función del eje
hipotálamo-hipófisis-gonadal (eje reproductivo).
El eje del estrés promueve la síntesis y liberación de cortisol en las glándulas
adrenales, y esta hormona inhibe a nivel de hipotálamo la producción de la
hormona liberadora de gonadotropinas (GnRH). La GnRH es necesaria para
estimular la síntesis y liberación de la hormona folículo estimulante (FSH) y la
hormona luteinizante (LH) en la hipófisis, y ambas hormonas hipofisarias son
necesarias para producir y liberar óvulos fértiles.
Dado que cortisol también se incrementa en ovinos de pelo en respuesta al EC7,
se podrían plantear dos posibles hipótesis que explican la ausencia del efecto del
EC sobre la fertilidad de ovejas de pelo:
 una menor sensibilidad del eje reproductivo en reflejo al aumento del
cortisol,
 el aumento en los niveles de cortisol debido a EC no son suficientes para
afectar negativamente la funcionalidad del eje reproductivo.
Por otra parte, el EC parece alterar negativamente el desarrollo pre- y post-natal
de las crías en ovinos de pelo. La hipertermia gestacional puede reducir el
desarrollo y crecimiento placental, promoviendo una disminución en la
transferencia de nutrientes feto-maternal.
Esto genera un problema de retardo en el crecimiento fetal y, consecuentemente,
el nacimiento de corderos con peso ligero, débiles y con altas posibilidad de
muerte perinatal, también reportaron que el estrés por calor durante el último tercio
de gestación no afectó el peso al nacimiento de los corderos, pero sí redujo la
prolificidad y el peso de la camada al nacimiento en ovinos de pelo, comparado
con condiciones termo neutrales de invierno.
Dado que sincronizaron con progestágenos y gonadotropina coriónica equina para
aumentar el porcentaje de partos dobles en ese estudio, la menor prolificidad en
verano pudo ser un reflejo de una reabsorción fetal a consecuencia de las
temperaturas altas. En este sentido, no se recomienda programar partos durante
los meses más calientes en regiones cálidas.

Efectos en el crecimiento de los corderos

Bajo condiciones de México, la información disponible en relación al impacto que

tiene el EC en el crecimiento y desarrollo de los corderos de raza de pelo es
escasa.
La temperatura ambiental es un factor que tiene cierto control sobre la capacidad
de los animales para consumir alimento, y el estrés por calor conduce a una
reducción en el consumo de materia seca, un aumento en el consumo de agua y a
una necesidad extra de energía metabolizable para la activación de los
mecanismos de termorregulación en los corderos.
Lo anterior contribuye a que los requerimientos de energía de mantenimiento
aumenten bajo un escenario corporal donde la entrada de energía a través de la
ingesta de alimento se reduce, de esta manera, los corderos de engorda detienen
la tasa de crecimiento y reducen su eficiencia alimenticia.
En casos extremos, principalmente observado en razas no adaptadas, el balance
energético se vuelve negativo siendo incosteable esta actividad en climas
calientes.
Termorregulación en ovinos de pelo

La activación de mecanismos compensatorios y adaptativos permiten a los ovinos

de pelo ser eficientes para tolerar temperaturas mayores al límite superior de su
zona termoneutral, esto sin comprometer drásticamente su productividad. Cabe
mencionar que la zona termoneutral para ovinos en general ha sido ubicada entre
12 y 27 ºC1,4, al 24 sugieren que el límite superior de esta zona puede ser
considerada de 30ºC en el caso específico de las razas de pelo. Esta última
evidencia que los ovinos de razas de pelo, a diferencia de las razas de lana,
toleran de manera natural temperaturas más elevadas.
La mayor tolerancia que presentan los ovinos de pelo a condiciones de EC es el
resultado de adaptaciones genéticas y fenotípicas, así como a la activación de
mecanismos fisiológicos, metabólicos y endocrinológicos, los cuales ayudan a
mantener un balance de agua corporal adecuado y condiciones de normo termia
(38.3 a 39.9 ºC) a un costo energético bajo.
Cabe mencionar que varios de los mecanismos activados por los ovinos de pelo
también son activados por los de lana, pero estos últimos siempre presentan
mayor incremento en su temperatura corporal conforme aumenta la temperatura
ambiental

Adaptacion en diferentes entornos

Hay muchos ambientes diferentes donde las ovejas domésticas se crían con éxito.
geopolítica y climática. Para ello, han desarrollado ciertos rasgos.
composición corporal y capacidades que se han desarrollado con el tiempo.
permitido perdurar y producir.
Como resultado, el hombre ha ido creando razas con rasgos apropiados para cada
ambiente.
Adaptarse a las nuevas circunstancias es, por supuesto, el mayor desafío.
presiones que un animal debe soportar en una escala extrema. Si.
que el animal debe ser dado por el hombre para que se adapte a él naturalmente.
los niveles artificiales de comodidad tienen un costo financiero.
México se distingue por tener una variedad de condiciones agroecológicas. ÉL.
Dado que está atravesado longitudinalmente por dos montañas, se considera un
país montañoso.
Pequeños valles quedan entre las montañas y otras al cortarlas transversalmente;
el.
En el norte se puede encontrar una llanura más ancha con condiciones
semiáridas.
El rango altitudinal, medido desde el nivel del mar, es otra señal.
Aproximadamente hay una diferencia hasta el borde de la frontera agrícola.
3000m; la mayoría de la nación está ubicada en los trópicos.
A la luz de lo anterior, las ovejas están sujetas a circunstancias extremas.
Deben lidiar con condiciones cálidas, húmedas y secas.
La lana cría y predomina entre los diversos grupos raciales ovinos.
con pelo. Entre las ovejas están las de lana fina, como Rambouillet.
la región semiárida del norte del país, a pesar de tener un impacto significativo en
las ovejas.
Los mestizos "caras negras" del centro, como los Suffolk y los, tienen lana corta y
tosca.
Hampshire está disperso por el centro del país y entre varios grupos raciales.
denominados "criollos" de las regiones de alta montaña de diferentes estados.
Ocasionalmente ha habido introducciones de diferentes razas de ovejas y sus
cruces con el.
Romney, Corriedale, South Suffolk, Dorset, Polipay, Dorper, Texel son los países
mencionados.
Charollais, un especialista en la industria láctea de Frisia Oriental.
Mecanismos fisiológicos

Cuando los ovinos se encuentran en rangos de temperatura ambiental de paz

térmico realizan una valentía nadie para amparar normo termia 35°C. Sin
embargo, oriente musicalidad homeostático se compromete al incrementarse la
temperatura ambiental por otra parte del filo prior de la circunscripción
termoneutral. En dichas condiciones, los ovinos requieren proceder en un primer
carta ajustes fisiológicos para afrontar de disipar la prodigalidad de impuesto de
pasión corporal 35°C; sin embargo, de no ser suficiente, mecanismos
endocrinológicos y metabólicos de termorregulación pueden aún cuerpo activados.
Por lo tanto, es habitual vigilar las siguientes respuestas fisiológicas de
termorregulación en ovinos de pelillo que sufren EC: decano FR y consumo de
manjar de dioses sin embargo pequeño consumo de alimento.

Alimentacion
La capacidad del rebaño para producir con éxito depende de que las ovejas
reciban una nutrición adecuada. las especificaciones.
Dependiendo de la etapa de producción, los beneficios nutricionales de las ovejas
varían mucho.
planeando la alimentación del rebaño, hay ciertas particularidades que deben ser
consideradas. El.
La alimentación es muy costosa porque representa aproximadamente el 50% de
los gastos de una empresa ovina.
Es fundamental modificar la dieta según las necesidades de los animales; las
malas opciones de comida son sub.
o la sobrealimentación puede causar problemas de salud y reducir la
productividad.
Para el mantenimiento, el desarrollo, la lactancia, la reproducción y otros
procesos, los nutrientes son esenciales.
mantente saludable. La fertilidad reducida es el resultado de una nutrición
deficiente, a.
Bajas tasas de crecimiento, poca supervivencia de los corderos y posibles
aumentos de la mortalidad.
relacionado con el cordero y la oveja. Una herramienta para es la evaluación de la
condición corporal de las ovejas (CC).
El bajo costo, implementado en puntos cruciales de la producción, permite
modificaciones en la dieta.
para impulsar el rendimiento económico del rebaño y el rendimiento animal.
Típicamente, las ovejas permanecen en la provincia de Buenos Aires durante todo
el año.
debido a que el forraje puede crecer en mayor o menor medida como
consecuencia del pastoreo.
grado disminuido. Es esencial utilizar el forraje al máximo porque al hacerlo se
reduce la necesidad de alimento concentrado.
Planifique el servicio y cómo utilizar los recursos de forrajeo mientras piensa en
hacer una reserva.
Reservando suministros y utilizando piensos concentrados, se pueden producir
excedentes de hierba de calidad.
estratégico.
Algunas recomendaciones dietéticas fundamentales para ovejas en varias etapas
de desarrollo.
Los arietes que se presentan a continuación se pueden utilizar para crear
estrategias de manejo sencillas y útiles.
alimentación.
Anatomía.
Para asegurar un suministro adecuado de, es crucial comprender el sistema
digestivo de las ovejas.
nutrientes Las ovejas son mamíferos rumiantes que se alimentan de la leche de su
madre inmediatamente después del nacimiento.
, cuyo sistema digestivo se distingue por tener un solo estómago con cuatro
compartimentos (rumen,.
Antes de que la comida llegue a los intestinos, puede fermentarse en el retículo
(también conocido como omaso, omaso y abomaso).
contra viento y marea.
BIBLIOGRAFIA
https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/02-6-
21_materialnutricion_de_ovinos.pdf
https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-
11242020000100205
https://pellagofio.es/patrimonio-cultural-de-canarias/arca-de-la-atlantida/hasta-tres-
razas-de-oveja-de-lana-o-de-pelo-y-son-todas-autoctonas/