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Lipidos infografia

Bioquimica (Universidad Autónoma del Estado de México)

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Ácidos Grasos: Componentes

característicos de muchos lípidos, Son
moléculas formadas por una larga
cadena hidrocarbonada de tipo lineal,
y con un número par de átomos de
carbono.

¿LÍPIDOS O GRASAS? Los

Grasas saturadas: Son
lípidos son biomolecular orgánicas formadas
lípidos que no presentan dobles
básicamente por carbono e hidrógeno y
enlaces entre sus átomos de carbono y
generalmente también oxígeno; pero en
son llamados "grasas malas" por qué
porcentajes mucho más bajos. Además
aumentan los niveles de colesterol
pueden contener también fósforo, nitrógeno y
azufre.
Grasas insaturadas: Poseen
Terpenos:Son moléculas lineales o dobles enlaces en su configuración
cíclicas que cumplen funciones muy molecular y "grasas buenas", ya que
variadas, entre los que se pueden citar: ayudan a cuidar el corazón
Esencias vegetales como el mentol, el
alcanfor, eucaliptol, vainillina,
Vitaminas, como la vit.A, vit. E vit.K.
Fosfolípidos: Se caracterizan
por tener un grupo fosfato en su
configuración molecular. La
Esteroides:Son estructura de las membranas
celulares
derivados del hidrocarburo
esterano. Dentro de este
grupo se encuentran los Glucolípidos: Son lípidos que
ácidos biliares, las hormonas se encuentran unidos a un glúcido.
sexuales, la vitamina D y el Forman parte de las bicapas
colesterol. lipídicas de las membranas de
todas las células

Eicosanoides: Son lípidos derivados

de ácidos grasos esenciales tipo
omega 3 y omega 6. Dentro de este
grupo se encuentran las
prostaglandinas, tromboxanos y

FUNCIONES
De reserva. Constituyen la principal reserva energética del organismo.
Sabido es que un gramo de grasa produce 9,4 Kc
Estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas citoplasmáticas y de los orgánulos
Transportadora. El transporte de lípidos, desde el intestino hasta el lugar de utilización o al tejido adiposo (almacenaje), se realiza
mediante la emulsión de los lípidos por los ácidos biliares y los proteolípidos, asociaciones de proteínas específicas con
tricilglicéridos,
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DE JESUS PEDROZA ZUNIGA fosfolípidos, etc
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