TARTA DE ACELGA 🍲

INGREDIENTES:

* 1 paq. de tapa para tarta p/horno

* 2 paq. de acelga

* 1 diente de ajo

* 1 cebolla

* 1/4 de morrón rojo

* 2 zanahorias

* 3 huevos batidos

* huevos duros cant. a gusto

* Queso rallado c/n a gusto

PREPARACIÓN:

En una cacerola con abundante agua hirviendo colocas las pencas (previamente limpia la
acelga) dejas que se cocine por 20´ aprox,

a los 5 minutos antes de terminar la cocción colocas las hojas de la acelga y dejas que se
cocinen por 5´. Una vez listo escurrís y dejas enfriar.

En una sartén con un chorrito de aceite colocamos la cebolla picada junto al ajo y el morrón
picado dejamos que se cocine hasta que la cebolla este tierna, salpimentamos. En una
cacerola con agua hirviendo colocamos la zanahoria previamente lavada y pelada cortadita en
cuadraditos, dejamos que se cocine hasta que este tierna, escurrimos y dejamos enfriar.
Escurrimos bien la acelga y picamos bien, tratando siempre de sacarle el excedente de agua
que pueda quedarle. En un recipiente agregamos la acelga, la cebolla, el morrón y ajo
salteado, los cubos de zanahoria cocidos, reforzamos de sal si es que se necesita. Ahí mismo le
agregamos el queso rallado y los tres huevos batidos, mezclamos bien. Colocamos una tapa de
la tarta sobre nuestro molde previamente aceitado y dentro una parte del relleno, partimos
los huevos duros en mitades (yo le agregue 5) y los colocamos en toda la tarta, cubrimos con
lo que resta del relleno, cubrimos con la otra tapa que nos quedó. Pincelamos con algo de
huevo batido que te haya sobrado y llevas a horno pre calentado a 180° por 30 minutos aprox.
A comerr!!