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Autores
Yenis Carolina Cassiani Martínez.
Mariela Porto Álvarez.
Diana Sofía Tovar Pérez.
Alex Miguel Rosales Castaño.
Laura Patricia Vargas Simancas.
Asignatura eje
Gestión de servicios turísticos
Asignaturas Acompañantes
Metodología de la investigación
Resumen 5
Introducción 6
1. Planteamiento del Problema 7
1.1. Núcleo problémico. 7
1.2. Descripción del problema. 7
2. Objetivos 8
2.1 Objetivo general 8
2. 2 Objetivos específicos 8
3. Fundamentos conceptuales. 9-10
3.1. Antecedentes 9-10
4. Diseño Metodológico. 11
4.1 Tipo de investigación: 11
4.2 Método de investigación: 11
4.3 Diseño de la investigación: 11
4.3.1. Fuente de información 11-12
5. Desarrollo de los objetivos 13
5.1 Desarrollo objetivo 1 13
5.2 Desarrollo objetivo 2 13-14
5.3 Desarrollo objetivo 3 14-17
5.4 Desarrollo objetivo 4 17-18
6. Conclusiones y Recomendaciones 19
Referencias bibliográficas 20
Anexos 21-23
Resumen
La ciudad de Cartagena es reconocida por ser la segunda ciudad más turística de Colombia,
llamativa por su estructura colonial y por su turismo de sol, playa y arena, llamando la
atención tanto para turistas extranjeros como para los locales, quienes visitan la ciudad para
un recorrido por el corralito de piedra, como bien se sabe, dentro de la ciudad se encuentran
miles de hoteles con diversos tipos de entretenimiento y esto hace que se mezcle tanto el
ambiente familiar, como el cultural.
El objetivo de esta investigación es analizar, saber y comprender como se gestiona el
servicio al cliente dentro del Hotel Boutique Townhouse, ubicado en la calle segunda de
Badillo en el centro histórico de Cartagena de indias, el cual tiene como propósito brindarle
una experiencia satisfactoria al cliente y así dar a conocer los encantos que tiene la ciudad.
Esta investigación se llevó a cabo por medio de estudios dentro de las instalaciones del
hotel, también nos apoyamos por medio de encuestas e información suministrada por un
ente trabajador, teniendo en cuenta que nos respaldamos en la norma técnica sectorial NTS-
TS002 y considerando que el objetivo principal de nuestra investigación es saber cómo se
puede mejorar la prestación de servicios dentro del hotel y así brindarle una excelente
experiencia a los clientes y futuros clientes.
.
La ciudad de Cartagena de indias es una de las protagonistas del turismo, no solo para el
departamento de Bolívar sino también para Colombia, posicionándose como uno de los
principales destinos turísticos del mundo, por su cultura, posición geográfica, y los notables
atractivos turísticos con los que cuenta, según la OMT (Organización Mundial del
Turismo). Es así, que muchos de los turistas que llegan a la cuidad, necesitan del servicio
de alojamiento y hospedaje; dentro del área hotelera, el servicio al cliente es una etapa
importante, puesto que, es la relación entre el huésped y la experiencia que va a tener
dentro del hotel.
El siguiente trabajo nos permitió conocer sobre los procesos del servicio al cliente y la
sostenibilidad que se llevan a cabo en el Hotel Boutique Townhouse, ubicado en la calle
segunda de Badillo del centro histórico de Cartagena, a través de la metodología de
investigación cualitativa, y los medio sustentados como la Norma técnica Sectorial
Colombiana NTSH 002. (2003). El estudio tiene un valor significativo, debido a que, nos
brinda un amplio conocimiento sobre la relación entre el hotel, los trabajadores y el cliente.
El Hotel Boutique Townhouse, fue fundado en el 2017 por 3 socios, que siguen vigente,
con la meta de brindar una experiencia hotelera de calidad, su razón social es BMP
BOLIVAR SAS BIC, y su nombre comercial, como ya fue mencionado, es HOTEL
BOUTUQUE TOWNHOUSE.
1. Planteamiento del Problema
2. 2 Objetivos específicos
3.1. Antecedentes
En ese sentido, mateos a lo largo del texto se encarga de aconsejar a las personas para mejorar su
servicio, el considera que el cliente juega un papel importante para la imagen de la empresa y que se
debe dar la importancia que merecen, tomando en cuenta las nuevas formas que van surgiendo para
saber acerca de la opinión del cliente.
El autor hace mucho énfasis en la importancia de la comunicación para ejercer un buen servicio, ya
que por medio de la comunicación ambas partes se transmiten información para mejorar el servicio
sin embargo se torna más complicado de lo que suena ya que hay que poseer ciertas cualidades
como la comprensión y la escucha; las cuales ayudan a entender la situación y permite analizar la
información que se recibe, si no nos detenemos a escuchar probablemente la decisión que tomemos
puede ser errónea, también menciona puntos como la dicción y entonación que es básicamente la
emoción con la que articulamos las palabras y también hace mención de la empatía, resaltando su
importancia debido a que es la capacidad nos permite entender los pensamientos y emociones del
cliente, y así poder interpretar lo que se quiere.
Mateos considera que el cliente forma parte importante de la imagen de la empresa y de este
dependen muchas cosas “El cliente es el desencadenante del éxito o el fracaso de las actividades de
cualquier empresa y, por ello, es necesario conocerlo en profundidad. Los clientes acuden a un
establecimiento determinado con unas necesidades y expectativas concretas sobre lo que desean
adquirir, y también esperan recibir el trato adecuado para ello o, lo que es lo mismo, van con una
serie de expectativas” (mateos – 2019). Dependiendo de cómo se le haya tratado, el cliente buscará
la forma de expresar su opinión y que las personas reciban recomendación del lugar o no, por ende,
es necesario conocer su punto de vista durante su experiencia. Para identificar estas falencias
marcos propone la realización de entrevistas, cuestionarios, encuestas, simulaciones, sondeos, todo
con el fin de mejorar y poder cumplir con las expectativas de los futuros clientes.
Como puede observarse en el trabajo de marcos, la atención al cliente es más relevante de lo que se
cree y las empresas deberían empezar a notarlo. Este libro nos hace ver el servicio desde una
perspectiva diferente brindando así las herramientas necesarias para poder evaluar al Hotel
Boutique Townhouse y determinar qué aspectos tiene que mejorar y como podría hacerlo, con el fin
de hacer sentir cómodos a sus huéspedes y no brindar un servicio mediocre.
4. Diseño Metodológico.
El presente documento, abordó la investigación del servicio al cliente dentro del Hotel
Boutique Townhouse, a través del tipo de investigación descriptiva, que se fundamenta
en definir, en este caso los procesos de sostenibilidad y del servicio al cliente dentro
del hotel; También se utilizó el método explicativo, con el fin de establecer el causal
sobre la manera que se llevan a cabo los procesos en el hotel.
También consta con el área de Front Desk, que es la recepción, la cual está encargada de
todos los procesos administrativos y de los huéspedes, aquí se emplea la relación entre la
empresa y el cliente, al momento de suministra toda la información necesaria, igualmente
ofrece el servicio de organización de tours y de viajes a playas e islas.
Por último, el hotel cuenta con dos servicios que no se ofrecen directamente al cliente, pero
tienen relación en el hotel, los cuales son: primero, House Keeping, la limpieza interna y
externa del hotel; segundo, Mantenimiento, las reparticiones de equipos como los aires y las
construcciones necesarias dentro del hotel.
Según el asistente de manager “los clientes ingresan al hotel en un nivel cero”, mientras el
cliente vive la experiencia en el hotel se presume que llega a nivel dos de satisfacción
(satisfecho).
Según los ítems de la Norma técnica Sectorial Colombiana NTSH 002. (2003) los
requisitos para atender sugerencias y reclamaciones cumpliendo el protocolo de servicio:
Una de las falencias que presenta el Hotel Boutique Townhouse, es que no cuenta con un
protocolo escrito para atender sugerencias y reclamaciones, esto dificulta el procedimiento
al momento de emplear una solución para el problema, a su vez, una de las fortalezas con
las que cuenta el hotel es que a pesar de que no posee un protocolo escrito establecido, este
siempre intenta buscar una solución a la queja o sugerencia del cliente. Hay que tener en
cuenta, que todo el equipo de trabajo de las distintas áreas, reciben una capacitación, donde
se les instruye que deben reportar todo al manager que este en servicio, el cual lo debe
trasmitir por escrito a gerencia.
Gerencia es el área que decide que hacer respecto a la situación del cliente, aunque la
sugerencia o inconveniente sea válido o invalido, gerencia siempre se encargara de dar una
respuesta; en otro caso si el cliente está haciendo un mal review fuera del hotel, existe un
equipo de gerencia denominado: Clientes y Relaciones, los cuales son los encargados de
comunicarse con el cliente fuera del hotel para llegar a un acuerdo, donde el cliente
satisfaga sus necesidades, que durante la estancia en el hotel no se pudieron cumplir, de
esta manera las inquietudes se resuelven basadas en los requisitos del cliente.
Santiago, sep 2022 (Townhouse Boutique Hotel, Cartagena de Indias, 2022) (Anexo D).
“Hice la reserva para 4 huéspedes a través de booking.com, pero cuando llegué, solo
tenían 2 huéspedes en el sistema y, por lo tanto, me cobraron $ 250 adicionales por mi
estadía. Esto es simplemente inaceptable y poco ético, ya que ya había pagado la tarifa de
4 personas. Además, el personal afirmó que me mostraron pruebas de los cargos que
nunca hicieron. Aunque hubo barreras de idioma, eso no explica ni excusa el hecho de que
no fueron diligentes y directos con respecto a los costos. Nunca volveré a alojarme en este
hotel, ni lo recomendaré a los clientes (soy un agente de viajes). Además, nuestro aire
acondicionado no funcionaba, lo que provocó muchas llamadas nocturnas de
mantenimiento (mientras nuestros niños pequeños intentaban dormir) sin una solución
aceptable para el problema, aparte de sudar el trasero en un clima de más de 90 grados.
No hace falta decir que, nuestra estadía en Townhouse NO fue lo más destacado de
nuestro viaje. En el lado positivo (si se le puede llamar así): las camas son cómodas. La
ubicación es excelente (aunque literalmente lo sería en cualquier lugar de la ciudad
amurallada), y el personal de recepción y el servicio de limpieza fueron amables y
serviciales. El personal del bar dejaba un poco que desear en la azotea.” -traducido
Es evidente el enfado de esta persona, contando que su experiencia no fue como esperaba y
dejando en claro que el hotel tiene varios aspectos a mejorar, entre los que se encuentran el
mantenimiento a los objetos de las habitaciones, en este caso el aire acondicionado,
Cartagena está ubicada en la costa colombiana así que generalmente el clima a veces suele
ser molesto e incómodo y resulta muy incómodo para personas que no están acostumbrados
a tener calor por lo que buscarán por lo menos donde se hospedan estar un poco más
frescos. El personal no parece capacitado para comunicarse con huéspedes extranjeros que
hablen el idioma del inglés, aunque se resalta su intento y su proactividad para buscar
soluciones este tipo de situaciones dificulta más brindar el servicio a los clientes de habla
inglesa y limita mucho al hotel en el sentido que cuando alguien que su primer idioma sea
el inglés mire este tipo de reseñas no va a querer hospedarse allí.
En el mismo portal encontramos una opinión que se repetía en cada comentario, resaltando
que no podían dormir por el ruido constante en el hotel.
“Era bastante imposible dormir, teníamos una habitación en el segundo piso y era muy
ruidoso, especialmente muy temprano en la mañana y tarde en la noche”.
La comodidad del cliente es primordial para cualquier sitio que brinde un servicio o venda
un producto todo con el fin que se cree una fidelidad en el cliente, es decir, que el cliente
vuelva otra vez al sitio porque se sintió cómodo, pero con ese tipo de situaciones es
complicado crear un sentimiento positivo en la persona. Pero no todo ha sido malo en el
hotel, en el sitio de KAYAK y BOOKING podemos encontrar reseñas que comparten el
mismo pensamiento respecto al hotel destacando la amabilidad de los trabajadores y su
buena comida como nos lo comentan Sandra y Andrés:
Sandra, agosto de 2022 (Townhouse Boutique Hotel, Cartagena de Indias, Colombia, s. f.)
(Anexo E).
Andrés, enero de 2020 (Townhouse Boutique Hotel, Cartagena de Indias, Colombia, s. f.)
(Anexo F).
“La ubicación era excelente y las instalaciones del hotel y el bar de la azotea y la piscina
eran geniales. Las habitaciones estaban limpias, grandes y las camas increíblemente
cómodas. El personal fue muy amigable y servicial”.
A pesar de los Inconvenientes el hotel cuenta con trabajadores capaces de seguir ofreciendo
amabilidad a sus clientes sin importar que tan enojados puedan estar estos, tratando en lo
posible de encontrar soluciones y satisfacerlos. Aunque el aire acondicionado sea parte
importante de la habitación y no funcione en algunos casos, el lugar donde descansan si es
del agrado de los clientes porque les brinda la comodidad necesaria.
El hotel debería fijarse más a menudo las condiciones de las habitaciones pues resulta
incómodo para ambas partes, en el caso del trabajador por recibir llamadas en medio de la
noche e incluso madrugadas para que vaya a arreglar algo que debieron tener listo antes de
la llegada del cliente y en caso del huésped porque interrumpe sus horas de sueño para
pasar un mal rato y luego tener que soportar el ruido que se hace para arreglar el objeto.
En el caso de capacitar a los trabajadores para que se puedan comunicar con los clientes en
otro idioma puede resultar un poco cansado para la administración del hotel, pero sería de
ayuda si por lo menos una persona que trabaje allí hablara un idioma diferente al español y
no solo se limite al inglés ya que puede existir la situación donde el cliente no hable
español, pero tampoco inglés.
Todos los procesos de sostenibilidad se dividen entre el staff (equipo de diferentes áreas),
estos se encargan de separar los residuos orgánicos aprovechables y no aprovechables, y
desechos inorgánicos, para posteriormente entregarlos a Green Apple que realiza la
recolección, clasificación y reciclaje.
Por su parte, el hotel genera poco plástico, y no utilizan productos en latas, cuenta con un
centro de acoplo que recoge todos los desechos metálicos y aceites; además reutilizan las
cajas de cartón donde vienen los productos y los utilizan como empaques para los desechos
sólidos como el vidrio; Green Apple tiene una planta que parte el vidrio para su
reutilización.
Unas de las ideas innovadoras, creadas por el equipo de bar, fue un nuevo menú de
coctelería que prácticamente reutiliza más del 50% de la merma que antes de desechaba.
(Anexo G).
La mayoría de los productos alimenticios, que utiliza el hotel, son de marcas colombianas,
y a su vez, se aseguran que sean de categoría sostenible y felices, es decir animales que
viven en condiciones dignas y sin maltratos, como los huevos felices y los pollos felices.
6. Conclusiones y Recomendaciones
De esta manera, el hotel posee cosas buenas y cosas malas, de los cuales tienen varios
asuntos inconsistentes en los cuales trabajar si quiere ser un lugar competente en la ciudad
y es importante que sean conscientes de las críticas que reciben respecto a su servicio,
aunque no todo sea malo debería prestar atención al detalle sobre la calidad del servicio que
ofrecen.
Por último, respecto al ámbito de la sostenibilidad, el hotel con unas amplias estrategias
para la conservación del medio ambiente, por medio del staff que separa los residuos
orgánicos e inorgánicos y la fundación Green Apple que le brinda una facilidad respecto a
la organización de clasificación y reciclaje de los desechos, aportando de esta forma a la
cultura, y medio ambiente de Cartagena
Referencias bibliográficas
Anexos
(Anexo A) (2022). [Checklist].