COMERCIO MUNDIAL:

Comercio de la Partida 2005.99 Demás hortalizas preparadas o conservadas s/congelar - 2008

Importador Valor CIF Volumen % Mundo % Perú (*) Exportador Valor FOB Volumen % Mundo
# #
Mundial (Mill. US$) (Mil. TM) (valor M’s) (valor M’s) Mundial (Mill. US$) (Mil. TM) (valor X’s)
1 EE.UU. 297 163 16% 25.8% 1 China 408 530 20%
2 Japón 269 144 15% 0.0% 2 Francia 226 113 11%
3 Alemania 240 147 13% 1.2% 3 Perú 161 86 8%
4 Francia 187 99 10% 5.3% 4 España 152 96 8%
5 Corea del Sur 122 231 7% 0.0% 5 Italia 135 39 7%
6 Reino Unido 95 51 5% 1.0% 6 Bélgica 129 87 6%
7 España 89 43 5% 60.6% 7 Países Bajos 122 72 6%
8 Bélgica 87 44 5% 1.4% 8 Alemania 99 32 5%
9 Canadá 72 39 4% 4.9% 9 Corea del Sur 88 28 4%
Otros 389 248 21% Otros 493 300 24%
Total 1,849 1,210 100% Total 2,012 1,382 100%
(*) Participación del Perú respecto del valor total importado de cada país.

Nota: Las cifras deben ser tomadas de forma referencial. El flujo del comercio es a nivel del Sistema Armonizado (6 dígitos)
Fuente: GLOBAL TRADE ATLAS / COMTRADE. / Elaboración: Dirección de Agronegocios.

4. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE ALCACHOFA EN CONSERVA (2009)

EMPRESA
Trillium Agro del Perú S.A.
Danper Trujillo S.A.C.
Danper Arequipa S.A.C.
Eco Halcon Sur S.A.C.
Camposol S.A.

Fuente: SUNAT - PROMPERÚ.

www.minag.gob.pe

MINISTERIO DE AGRICULTURA
DIRECCIÓN GENERAL DE COMPETITIVIDAD AGRARIA
La Dirección General de Competitividad Agraria es la encargada de
proponer y ejecutar políticas públicas, estrategia y planes nacionales
orientados a propiciar la competitividad del sector agrario en términos de
sostenibilidad económica, social y ambiental.

La Dirección General de Competitividad cuenta con las siguientes

unidades orgánicas:
Dirección de Promoción de la Competitividad
Dirección de Capitalización Agraria
Dirección de Agronegocios
Dirección de Información Agraria

Datos de Contacto
Teléfono: 511 711 3700
Web: www.minag.gob.pe
Diagramación: Judith Venegas Gandolfo Dirección: Jr. Yauyos 258, Piso 3, Lima 1, Perú.
Alcachofa

Un campo fértil para sus inversiones

y el desarrollo de sus exportaciones

Dirección General de Competitividad Agraria

Elaboración: Dirección de Agronegocios

Publicación : Dirección de Información Agraria
1. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Nombre Común: Alcachofa, Alcachofera, Artichoke.
Nombre Científico: Cynara scolymus L.
Familia: Asteraceae.
Principales Variedades: Cultivo Blanco (De Tudela, Green Globe, etc.);
Violetas (Provenza, Romanesco, etc.); con Espinas (Criolla).
Periodo Vegetativo: Es considerado como un cultivo perenne o semi perenne.

Descripción del Producto:

La parte comestible de este producto es la inflorescencia, alargada o achatada, en forma de rosetón,
con hojas verdes superpuestas que parecen escamas y unidas al vástago. A las brácteas blandas
internas y las porciones blandas del cogollo se les llama “corazón”. Su carne es crujiente, suculenta,
con una combinación de sabores dotada de un ligero amargor y un toque final dulce.

Propiedades y Usos:
Tiene un alto contenido en agua, hidrato de carbono, fibras, minerales, etc. En medicina natural se
usa para tratar la anemia, diabetes, estreñimiento, cálculos de vesícula biliar, reuma (a base del jugo
resultante de la cocción de sus hojas), etc. Reduce el nivel de colesterol y presión arterial, previene la
arteriosclerosis y su bajo contenido en calorías lo hace recomendable en dietas adelgazantes. Estudios
recientes indican que su consumo previene o mejora los procesos cancerígenos.
2. PRODUCCIÓN
Principales Zonas de Producción y Rendimiento (2009): Ica (21 TM/Ha), Arequipa (19 TM/Ha), La
Libertad (19 TM/Ha), Ancash (10 TM/Ha), Junín (17 TM/Ha), Lima (17 TM/Ha).

Evolución
Alcachofa: Superficie Cosechada (Ha) y Producción (TM)

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Mil. (Ha) 0.32 0.41 0.50 1.27 2.73 4.06 6.75 7.84 7.30 6.39
Mil. (TM) 4.39 6.70 8.41 19.69 41.18 66.24 113.13 134.70 126.20 115.69

Fuente: MINAG - OEEE / Elaboración: Dirección de Agronegocios.

Estacionalidad
ALCACHOFA
Producción (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
100.0 2.6 2.0 2.7 2.3 2.4 3.0 5.2 10.6 18.8 20.3 18.7 11.3

Fuente: MINAG – OEEE / Elaboración: Dirección de Agronegocios.

3. COMERCIO EXTERIOR
PERÚ
Partida Arancelaria:
0709.90.30.00 Alcachofas (alcauciles), frescas o refrigeradas.
2005.99.10.00 Alcachofas (alcauciles) preparadas o conservadas
(excepto en vinagre o en ácido acético), sin congelar.
Exportaciones de Alcachofa

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Partida Mill. Mil. Mill. Mil. Mill. Mil. Mill. Mil. Mill. Mil. Mill. Mil. Mill. Mil.
US$ TM US$ TM US$ TM US$ TM US$ TM US$ TM US$ TM
0709903000 0.03 0.02 0.01 0.00 0.01 0.00 0.01 0.00 0.03 0.02 0.02 0.01 0.03 0.01
2005991000 7.18 3.68 21.91 9.56 44.13 19.04 65.49 29.48 77.96 34.88 82.57 35.23 74.19 30.44
Total 7.21 3.71 21.92 9.57 44.14 19.04 65.50 29.48 77.98 34.90 82.58 35.24 74.22 30.45

Fuente: SUNAT / Elaboración: Dirección de Agronegocios.

• La principal partida de exportación en el 2009 fue la 2005991000, alcanzando un valor de
74.19 Millones de US$.

Mercados de Destino y Acuerdos Comerciales (Partida 2005.99.10.00) - 2009

Valor FOB Volumen 2009

# Destino % Part. (Valor X’s)
(Mill. US$) (Mil. TM) Arancel Preferencia (Perú) Acuerdo
1 EE.UU. 44.69 19.30 60.24 14.90% 100% (Libre) APC
2 España 16.14 6.44 21.75 17.60% 100% (Libre) SGP Plus
3 Francia 7.75 2.42 10.44 17.60% 100% (Libre) SGP Plus
4 Alemania 1.53 0.67 2.06 17.60% 100% (Libre) SGP Plus
5 Países Bajos 0.94 0.37 1.27 17.60% 100% (Libre) SGP Plus
Otros Países 3.15 1.24 4.25
Total 74.19 30.44 100.00

Fuente: SUNAT / ACUERDOS COMERCIALES / Elaboración: Dirección de Agronegocios.