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LA INDUSTRIA CRNICA EN

COLOMBIA
OBSERVATORIO AGROCADENAS
COLOMBIA
Ministerio de Agricultura
y Desarrollo Rural
Repblica de Colombia
Libertad y Orden

Observatorio Agrocadenas Colombia


CARLOS FEDERICO ESPINAL
Director Observatorio
HCTOR J. MARTNEZ COVALEDA
Investigador Principal
XIMENA ACEVEDO GAITN
FREDY GONZALEZ RODRGUEZ
Investigadores

IMPORTANCIA DEL SECTOR


La carne y pescado participan con el 0.5% del PIB total y el
3.7% del PIB agropecuario. (DANE. Cuentas Nacionales).
VALOR DE LA PRODUCCIN AGROPECUARIA 2005
(Millones de $ de 1994)

Leche
29%

Huevos
9%

Aves de
Corral
20%
Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Peces y
otros Vacuno
1%
33%

Porcino
8%

ESTRUCTURA SIMPLIFICADA DE LA
INDUSTRIA DE CARNES EN COLOMBIA
Ganado
vacuno
Ganado
porcino
Pollos y
gallinas

Grasas
y sebos

Carne
vacuna

Sacrificio,
refrigeracin,
corte y
congelacin

Carne de
cerdo
Carne de
pollo

Vsceras

Subproductos
crnicos

Carnes
arregladas,
fras,
embutidas

VALORACIN ECONMICA
DEL SECTOR

DISTRIBUCIN DEL VOLMEN DE PRODUCCIN


DE CARNES EN COLOMBIA
1.695.837 Toneladas en 2005
100%

Cerdo, 7%

80%

Pollo, 45%
60%
40%
20%

Res, 48%

0%
Fuente: FEDEGN, ASOPORCICULTORES, FENAVI. Clculos Observatorio Agrocadenas.

DISTRIBUCIN DE LA PRODUCCIN DE CARNES,


VALORADA A PRECIOS DEL PRODUCTOR, 2005
($ Corrientes)
100%

Cerdo, 10%

80%

Pollo, 35%
60%
40%

Res, 55%
20%
0%
Fuente: FEDEGN, ASOPORCICULTORES, FENAVI, BNA, SIPSA. Clculos Observatorio
Agrocadenas.

DISTRIBUCIN DE LA PRODUCCIN DE CARNES,


VALORADA A PRECIOS DEL CONSUMIDOR, 2005
($ Corrientes)
100%
80%

Cerdo, 11%
Pollo, 24%

60%
40%
Res, 65%
20%
0%

Fuente: FEDEDEGN, ASOPORCICULTORES, FENAVI, DANE. Clculos Observatorio


Agrocadenas.

CONSUMO DE CARNES EN
COLOMBIA

DISTRIBUCIN DEL CONSUMO APARENTE


DE CARNES EN COLOMBIA (Toneladas)
1961
Res
76%

Cerdo
17%
Pollo
7%

Fuente: FAO.

2005
Res
47%

Fuente: Fenavi, Asoporcicultores, Fedegan,


Dane. Clculos Observatorio Agrocadenas.

Cerdo
8%

Pollo
45%

CONSUMO PERCPITA EN COLOMBIA


(Kg/persona)
25.0

Res
Cerdo

20.0

Pollo

15.0

10.0

5.0

Fuente: Clculos Observatorio Agrocadenas sobre informacin de produccin de FENAVI,


ASOPORCICULTORES, FEDEGAN y comercio del DANE.

2005

2004

2003

2002

2001

2000

1999

1998

1997

1996

1995

1994

0.0

CONSUMO PERCPITA DE CARNE EN COLOMBIA


(Kg/persona)
37.0

36.7

Crecim.(%)
0,2%

36.5
36.0
36.0

35.7 35.7

35.5

36.0

35.5

35.1

35.0
34.5

34.5
34.0

34.5
34.2

34.1

33.9

33.5
33.0
32.5

Fuente: Clculos Observatorio Agrocadenas sobre informacin de produccin de FENAVI,


ASOPORCICULTORES, FEDEGAN y comercio del DANE.

2005

2004

2003

2002

2001

2000

1999

1998

1997

1996

1995

1994

32.0

PRODUCCIN Y EMPLEO
AGROINDUSTRIAL

DINMICA DE LA PRODUCCIN BRUTA

(1992 2000)

VULNERABLE

Lcteos
Alimentos
Balanceados

EFICIENCIA

MATANZA
GANADO
MAYOR

OPTIMO

Arroz

MATANZA
AVES DE
CORRAL

Tabaco

15.0%

10.0%

5.0%

0.0%
Oleaginosas

-5.0%
Papa, Pltano,
Yuca

-10.0%

Caucho

OPORTUNIDADES
PERDIDAS

RETIRADA

-5.0%

0.0%

Fuente: EAM. DANE Clculos Observatorio Agrocadenas.

5.0%
POSICIONAMIENTO

10.0%

-10.0%

-15.0%
15.0%

EMPLEO DIRECTO GENERADO POR


LAS CADENAS, 2002
Cadena
Agropecuario Agroindustrial
CRNICA (bovino, cerdo, pollo)
943,920
15,037
CAF
671,965
3,977
PANELA
333,021
666
HORTOFRUTCOLA
262,738
3,627
PLTANO
182,565
CEREALES DE CONSUMO HUMANO
121,206
29,702
TEXTIL-CONFECCIONES
29,323
120,791
TUBRCULOS
122,960
LCTEOS
76,402
14,416
FLORES
89,210
ARROZ
66,148
4,023
PAPA
67,696
2,215
FORESTAL
47,500
10,115
CACAO
46,806
3,127
AZCAR
35,881
12,278
OLEAGINOSAS, GRASAS Y ACEITES
31,521
8,388
BANANO
35,182
PESCA Y ACUICULTURA
16,280
4,819
TABACO Y CIGARRILLOS
14,632
1,222
ALIMENTOS CONCENTRADOS Y CEREALES
10,580
5,197
OTROS
7,648
6,930
CUEROS Y CALZADO
11,008
CAUCHO
1,500
3,806
TOTAL
3,214,683
261,344
Fuente: Min.Agricultura, DANE, Gremios. Clculos Observatorio Agrocadenas.

Total
958,957
675,942
333,687
266,365
182,565
150,908
150,114
122,960
90,818
89,210
70,171
69,911
57,615
49,933
48,159
39,909
35,182
21,099
15,854
15,777
14,578
11,008
5,306
3,476,027

Part.(%)
27.6%
19.4%
9.6%
7.7%
5.3%
4.3%
4.3%
3.5%
2.6%
2.6%
2.0%
2.0%
1.7%
1.4%
1.4%
1.1%
1.0%
0.6%
0.5%
0.5%
0.4%
0.3%
0.2%
100.0%

DINMICA DEL EMPLEO INDUSTRIAL


(1992 2000)

Alimentos
Balanceados

MATANZA
AVES DE
CORRAL
OPTIMO

Lcteos

Chocolate

Arroz
VULNERABLE

5.0%
4.0%
3.0%
2.0%

EFICIENCIA

MATANZA
GANADO
MAYOR

1.0%
0.0%
-1.0%

Oleaginosas

-2.0%
OPORTUNIDADES
PERDIDAS

RETIRADA

-3.0%
-4.0%
-5.0%

-10.0%

-8.0%

-6.0%

-4.0%

-2.0%

Fuente: EAM-DANE. Clculos Observatorio Agrocadenas.

0.0%

2.0%

POSICIONAMIENTO

4.0%

6.0%

8.0%

TAMAO DE LA INDUSTRIA
(Elaborado por el Observatorio
Agrocadenas con base en
CONFECMARAS 2003)

LEY No 590
Del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo
Microempresa Planta de personal no superior a 10 trabajadores
Activos totales por valor inferior a 501 SMMLV
Pequea
Empresa

Planta de personal entre 11 y 50 trabajadores


Activos totales entre 501 y menos de 5.001 SMMLV

Mediana
Empresa

Planta de personal entre 51 y 200 trabajadores


Activos totales entre 5.001 y 15.000 SMMLV

Gran
Empresa

Planta de personal superior a 200 trabajadores


Activos totales por valor superior a 15.000 SMMLV

CLASIFICACIN DE PLANTAS DE BENEFICIO


BOVINO Y PORCINO POR TAMAO DE LA
EMPRESA, 2003
Microempresa
59%

Mediana
7%

114
Establecimientos

Grande
14%

Fuente: Observatorio Agrocadenas sobre la base de CONFECMARAS. .

Pequea
20%

CLASIFICACIN DE PLANTAS DE BENEFICIO DE


POLLO POR TAMAO DE LA EMPRESA, 2003
Microempresa
54%

Pequea
7%

Mediana
7%

Fuente: Observatorio Agrocadenas sobre la base de CONFECMARAS.

73
Establecimientos

Grande
35%

ACTIVOS Y VENTAS DE LA
INDUSTRIA
(Elaborado por el Observatorio
Agrocadenas sobre la base de
CONFECMARAS 2003)

PLANTAS DE BENEFICIO BOVINO Y


PORCINO (Millones de pesos de 2003)
Tamao
empresa

No.
empresas

Part.%
Activos

Part.%
Ventas

Grande

16

84.9%

86.0%

Mediana

9.7%

3.7%

Pequea

23

5.1%

4.5%

Microempresa

67

0.3%

5.7%

Total

114

100.0%

100.0%

Fuente: Observatorio Agrocadenas sobre la base de CONFECMARAS.


Nota: La participacin en ventas se calcula solo sobre los 50 establecimientos que reportaron ventas.

PLANTAS DE BENEFICIO DE POLLO


(Millones de pesos de 2003)
Tamao
empresa

No.
empresas

Part.%
Activos

Part.%
Ventas

Grande

25

96.9%

98.0%

Mediana

2.5%

1.2%

Pequea

0.5%

0.4%

Microempresa

38

0.1%

0.3%

Total

71

100.0%

100.0%

Fuente: Observatorio Agrocadenas sobre la base de CONFECMARAS.


Nota: La participacin en ventas se calcula solo sobre los 44 establecimientos que reportaron ventas.

INDICADORES DE
CONCENTRACIN DE LA
INDUSTRIA
CR4 (Maliassis)
(Elaborado por el Observatorio Agrocadenas sobre la base de
CONFECMARAS 2003)

CR4 COEFICIENTE DE CONCENTRACIN DE LAS


CUATRO PRIMERAS EMPRESAS

Las cuatro primeras empresas:

1.

Competitiva: explican entre el 0 y el 25% de

2.
3.
4.

las ventas.

Oligopolio levemente concentrado: explican

entre el 25 y el 50% de las ventas.

Oligopolio moderadamente concentrado:

explican entre el 50 y el 75% de las ventas.

Oligopolio altamente concentrado: explican

entre el 75 y el 100% de las ventas.

Caractersticas

Pocas empresas en el mercado


Interdependencia entre las empresas
Barreras de entrada en el mercado

Ventajas

OLIGOPOLIO

Economas de escala
Reduccin de costos de produccin

Desventajas del oligopolio

Se incrementan los precios


Poder de mercado como comprador de insumos y vendedor de bienes
finales
Colusin
Dificultad de entrada a otras empresas

CLASIFICACIN DE LOS MATADEROS SEGN


CAPACIDAD DE SACRIFICIO DIARIA
Clase

Res

Cerdo

Tipo I

>480

>400

Tipo II

320 - 480

240 - 400

Tipo III

160 - 320

120 - 240

Tipo IV

40 - 160

40 - 120

Mnimo

10

10

Fuente: Decreto Ley 1036 de 1991.

DISTRIBUCIN DE LAS PLANTAS DE


BENEFICIO-SACRIFICIO
Categora
Tipo I y II

Nmero

Part ( %)

31

2.3%

Tipo III y IV

249

18.6%

Planchones

1,062

79.1%

Total

1,342

100.0%

Fuente: INVIMA, 1998.

INDICADOR DE CONCENTRACIN DE LA
INDUSTRIA CRNICA, 2003
30.0%

CAMAGUEY
FRIGOSINU

13.3%

GUADALUPE

5.7%

FONDO GANADERO SANTANDER

5.1%

CENTRAL SACRIFICIO MANIZALES

4.4%

FRIGOSABANAS

4.1%

FRIGOMEDIO

3.9%

CENTRAL GANADERA

3.8%

FRIGORIENTE

3.6%

SAN MARTIN

3.4%

VIJAGUAL

3.3%

OTROS

56,1% de las
ventas

7.0%

ANTIOQUEA DE PORCINOS

4 empresas

(% sobre 50
empresas que
reportaron ventas)

Oligopolio
moderadamente
concentrado

12.2%

0%
5%
10% 15%
Fuente: Observatorio Agrocadenas sobre la base de CONFECMARAS.

20%

25%

30%

35%

INDICADOR DE CONCENTRACIN DE LA
INDUSTRIA DE POLLO, 2003
AVIDESA MAC POLLO

15.1%

DISTRAVES

4 empresas

8.0%

SUPERPOLLO PAISA

6.8%

ALIMENTOS FRIKO

6.7%

ACONDESA

5.5%

POLLO ANDINO LTDA

5.2%

AVICOLA NAPOLES

4.5%

POLLOS SAVICOL

4.3%

POLLO FIESTA

3.6%

POLLOS EL BUCANERO

3.6%

AVITES

3.6%

36,6% de las
ventas
(% sobre 44
empresas que
reportaron ventas)

Oligopolio
levemente
concentrado

OTROS

33.1%
0%

5%

10%

15%

20%

Fuente: Observatorio Agrocadenas sobre la base de CONFECMARAS.

25%

30%

35%

LOCALIZACIN DE LA
INDUSTRIA CRNICA

LOCALIZACIN DE LAS PRINCIPALES PLANTAS DE


BENEFICIO BOVINO Y PORCINO
PLANTA
CAMAGUEY
FRIGOSINU
FRIGOSABANAS
GUADALUPE
SAN MARTIN
FONDO GANADERO SANTANDER
VIJAGUAL
CARNES Y DERIVADOS DE OCCIDENTE
FRIGOMEDIO
CENTRAL SACRIFICIO MANIZALES
CENTRAL GANADERA
ANTIOQUEA DE PORCINOS
FRIGORIENTE

UBICACIN
Barranquilla - Atlntico
Montera - Crdoba
Corozal - Sucre
Bogot D.C.
Bogot D.C.
Bucaramanga - Santander
Bucaramanga - Santander
Cali - Valle del Cauca
La Dorada - Caldas
Manizales - Caldas
Medelln - Antioquia
Medelln - Antioquia
Villavicencio - Meta

LOCALIZACIN DE LAS PRINCIPALES PLANTAS DE


BENEFICIO DE POLLO
PLANTA
AVIDESA MAC POLLO S.A
DISTRIBUIDORA AVICOLA (DISTRAVES)
INDUPOLLO
AVICULTURA TECNICA S.A (AVITES)
ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL CARIBE
POLLOS SAVICOL S A
POLLO ANDINO LTDA
POLLO FIESTA S.A
EMPOLLADORA COLOMBIANA
AVICOLA NAPOLES Y CIA S.C.
POLLOS EL BUCANERO S.A.
SUPERPOLLO PAISA S A
ALIMENTOS FRIKO S.A.

UBICACIN
Floridablanca - Santander
Bucaramanga - Santander
Cartagena - Bolvar
Montera - Crdoba
Barranquilla - Atlntico
Bogot D.C.
Bogot D.C.
Bogot D.C.
Bogot D.C.
Cali - Valle del Cauca
Cali - Valle del Cauca
Medelln - Antioquia
Medelln - Antioquia

ANLISIS DE PRECIOS

NDICE DEL PRECIO INTERNACIONAL


DE LAS CARNES
170

Pollo entero Brasil


Pollo entero EE UU
Carne de Cerdo EE UU
Carne Vacuna Australia

150
130
110
90
70

Fuente: Asociacin Paulista de Avicultura, CAN, FAO.

Jul-05

Ene-05

Jul-04

Ene-04

Jul-03

Ene-03

Jul-02

Ene-02

Jul-01

Ene-01

Jul-00

Ene-00

Jul-99

Ene-99

Jul-98

Ene-98

50

RELACIONES DE PRECIOS DE LARGO PLAZO ENTRE


ESLABONES DE LA CADENA DE CARNE DE CERDO
PRECIO
INTERNACIONAL
CARNE CERDO

PRECIO CERDO
EN CANAL

PRECIO CERDO
EN PIE

PRECIO CARNE
DE CERDO AL
CONSUMIDOR

PRECIOS DE LA CARNE DE
CERDO INTERNADOS A
BOGOTA (US$/Ton)
2,500
2,000
1,500

PROTECCIN NOMINAL
DE LA CARNE DE CERDO
COLOMBIANA (%)

1,000
EE UU

Colombia

Ene-98
Jul-98
Ene-99
Jul-99
Ene-00
Jul-00
Ene-01
Jul-01
Ene-02
Jul-02
Ene-03
Jul-03
Ene-04
Jul-04
Ene-05
Jul-05
Ene-06

500

Fuente: SIPSA, CAN. Clculos Observatorio Agrocadenas.

70%
60%

66%

Proteccin nominal
Arancel franja

55%

50%

43%

40%

35%

30%

24%

20%
7%

10%
0%

1998

2002

Fuente: SIPSA, CAN. Clculos Observatorio Agrocadenas.

2005

ESTIMACIN DEL CONSUMO APARENTE DE


CARNE DE CERDO EN COLOMBIA (1995 - 2005)
Ao

1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Crecim.(%)

Produccin Importaciones Exportaciones


(Tm)
(Tm)
(Tm)

122,943
123,695
116,329
96,961
96,202
103,038
101,048
109,655
123,859
129,082
125,743
0.7%

3,918
2,828
3,271
5,366
5,190
4,179
4,132
3,186
1,854
1,328
2,068
-8.4%

55
0
0
38
0
0
0
0
0
1
0
0%

Consumo
Aparente
(Tm)

126,806
126,523
119,600
102,290
101,392
107,217
105,180
112,841
125,713
130,409
127,811
0.5%

Fuentes: ASOPORCICULTORES, DANE. Clculos Observatorio Agrocadenas.

TPI

3.1%
2.2%
2.7%
5.2%
5.1%
3.9%
3.9%
2.8%
1.5%
1.0%
1.6%

RELACIONES DE PRECIOS DE LARGO PLAZO ENTRE


ESLABONES DE LA CADENA DE CARNE DE POLLO
PRECIO
INTERNACIONAL
POLLO

PRECIO POLLO
EN PIE

PRECIO POLLO
EN CANAL

PRECIO CARNE
DE POLLO AL
CONSUMIDOR

2,500
2,000

PRECIOS DEL POLLO


ENTERO INTERNADOS A
BOGOTA (US$/Ton)
Brasil Entero
Colombia Entero

1,500

PROTECCIN NOMINAL DEL


POLLO ENTERO COLOMBIANO
FRENTE A BRASIL (%)

1,000

Ene-98
Jun-98
Nov-98
Abr-99
Sep-99
Feb-00
Jul-00
Dic-00
May-01
Oct-01
Mar-02
Ago-02
Ene-03
Jun-03
Nov-03
Abr-04
Sep-04
Feb-05
Jul-05
Dic-05

500

Fuente: SIPSA, Asociacin Paulista de Avicultura, CAN.


Clculos Observatorio Agrocadenas.

80%
70%
60%
50%

PN con Brasil

Arancel franja

68%

63%
48%

40%

48%

42%
27%

30%
20%
10%
0%

1998

2002

Fuente: SIPSA, Asociacin Paulista de Avicultura, CAN.


Clculos Observatorio Agrocadenas.

2005

PRECIOS DEL POLLO


ENTERO Y EN TROZOS
INTERNADOS A BOGOTA
(US$/Ton)
2,500
2,000

EE UU Entero
EE UU Trozos
Colombia Entero

1,500

PROTECCIN NOMINAL DEL


POLLO ENTERO COLOMBIANO
FRENTE A EE UU (%)

1,000

Ene-98
Jun-98
Nov-98
Abr-99
Sep-99
Feb-00
Jul-00
Dic-00
May-01
Oct-01
Mar-02
Ago-02
Ene-03
Jun-03
Nov-03
Abr-04
Sep-04
Feb-05
Jul-05
Dic-05

500

Fuente: SIPSA, Asociacin Paulista de Avicultura, CAN.


Clculos Observatorio Agrocadenas.

60%
35%

48%

68%

PN con Etero
Arancel franja
PN con Trozos

59%

35%
27%

10%
-1%

-15%

1998

2002

Fuente: SIPSA, Asociacin Paulista de Avicultura, CAN.


Clculos Observatorio Agrocadenas.

-4%

2005

ESTIMACIN DEL CONSUMO APARENTE DE


POLLO EN COLOMBIA (1995 - 2005)
Ao

Produccin
(Tm)

Importaciones
(Tm)
Entero

1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Crecim.(%)

Trozos

Exportaciones
(Tm)
Total

442,772
6,303
4,524 10,826
464,542
9,105
4,444 13,549
441,750
7,034
4,996 12,031
491,705
1,378
4,568
5,946
535,336
2,531
4,612
7,144
562,744
4,766
5,239 10,005
595,586
4,649
4,863
9,512
649,037
2,372
938
3,310
678,069
108
22
130
709,182
2
0
2
761,094
0
0
0
5.8% -78.5% -86.3% -85.8%

Fuente: FENAVI, DANE. Clculos Observatorio Agrocadenas.

Consumo
Aparente
(Tm)

TPI

Entero Trozos Total

0
0
0
0
0
0
0
30
0
0
0
0%

24 24
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
11 11
0 30
0
0
0
0
0
0
0% 0%

453,574
478,091
453,781
497,652
542,479
572,749
605,087
652,317
678,199
709,184
761,094
5.5%

2.4%
2.8%
2.7%
1.2%
1.3%
1.7%
1.6%
0.5%
0.0%
0.0%
0.0%

RELACIONES DE PRECIOS DE LARGO PLAZO ENTRE


ESLABONES DE LA CADENA DE CARNE DE RES
PRECIO
INTERNACIONAL
CARNE DE RES

PRECIO RES
EN CANAL

PRECIO
GANADO EN PIE

PRECIO CARNE
DE RES AL
CONSUMIDOR

PRECIOS DE LA CARNE
VACUNA INTERNADOS A
BOGOTA (US$/Ton)
3,200
2,800

Australia
Colombia

2,400
2,000

PROTECCIN NOMINAL
DE LA CARNE VACUNA
COLOMBIANA (%)

1,600

Ene-97
Jul-97
Ene-98
Jul-98
Ene-99
Jul-99
Ene-00
Jul-00
Ene-01
Jul-01
Ene-02
Jul-02
Ene-03
Jul-03
Ene-04
Jul-04
Ene-05
Jul-05
Ene-06

1,200

Fuente: BNA, FAO. Clculos Observatorio Agrocadenas.

30%
20%
10%

4%

0%
-10%
-20%
-30%

1998

-24%

-23%

2002

2005

Fuente: BNA, FAO. Clculos Observatorio Agrocadenas.

ESTIMACIN DEL CONSUMO APARENTE DE


CARNE BOVINA EN COLOMBIA (1995 - 2005)
Ao

1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Crecim.(%)

Produccin Importaciones Exportaciones


(Tm)
(Tm)
(Tm)

772,051
810,897
856,438
855,718
791,152
821,542
769,391
730,766
738,385
802,395
809,000
-0.5%

1,967
2,705
3,062
3,865
1,853
612
1,473
1,538
13
1,201
200
-30.2%

2,442
1,946
1,162
3,353
1,387
1,555
6,124
2,336
3,504
13,184
9,561
16.9%

Fuente: FEDEGAN, DANE. Clculos Observatorio Agrocadenas.

Consumo
aparente
(Tm)

771,576
811,656
858,338
856,230
791,618
820,599
764,740
729,968
734,894
790,412
799,638
-0.7%

TPI

TAE

0.3%
0.3%
0.4%
0.5%
0.2%
0.1%
0.2%
0.2%
0.0%
0.2%
0.0%

0.3%
0.2%
0.1%
0.4%
0.2%
0.2%
0.8%
0.3%
0.5%
1.7%
1.2%

Jun-99
Sep-99
Dic-99
Mar-00
Jun-00
Sep-00
Dic-00
Mar-01
Jun-01
Sep-01
Dic-01
Mar-02
Jun-02
Sep-02
Dic-02
Mar-03
Jun-03
Sep-03
Dic-03
Mar-04
Jun-04
Sep-04
Dic-04
Mar-05
Jun-05
Sep-05
Dic-05

IPP (Base Jun.1999)

180

170

Carne de porcino

Carne de pollo o gallina

160

Carne de vacuno

150

Total Nacional

140

130

120

110

100

90

Fuente: Banco de la Repblica.

Fuente: DANE.

Dic-05

Jun-05

Dic-04

Jun-04

Dic-03

Jun-03

Dic-02

Jun-02

Dic-01

Jun-01

Dic-00

150

Jun-00

160

Dic-99

170

Jun-99

Dic-98

IPC (Base Dic.1998)

180

RES
CERDO
POLLO
TOTAL
ALIMENTOS

140

130

120

110

100

90

MUCHAS GRACIAS!!!
www.agrocadenas.gov.co