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UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN - TACNA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMÍA AGRARIA

COMERCIO INTERNACIONAL DEL CAMOTE

MONOGRAFIA

Presentada por:

VANESA GUTIERREZ TORRES 2019-109014

PROCESOS TECNOLOGICOS AGRARIOS 2

MGR. VIRGILIO SIMÓN VILDOSO GONZALES

TACNA - PERÚ

2020
Dedicatoria

A Dios, por ser mi guía y fortaleza, por proporcionarme salud y


sabiduría para lograr mis objetivos.

A mi madre, por ser mi compañera de vida y ejemplo de lucha.

A mis hermanos, por ser mi fuente de motivo e inspiración y por


confiar en mi.
ÍNDICE
I

INTRODUCCIÓN..................................................................................................1

CAPITULO 1: PRINCIPALES MERCADOS.......................................................2

1.1: Estados Unidos....................................................................................2

1.2: Chile....................................................................................................3

1.3: Empresas exportadoras........................................................................3

CAPITULO 2: VARIEDADES DE CAMOTE EXPORTABLES........................5


2.1: Imperial-INIA......................................................................................5
2.2: Inia-100...............................................................................................6
2.3: Inia-306-Huambachero........................................................................7
CONCLUSIONES................................................................................................10
INTRODUCCIÓN

El Perú posee la mayor diversidad de variedades de camote del mundo, y crece en nuestro país

desde hace 10 mil años, al igual que en Centroamérica. El agricultor peruano puede cultivarlo

casi todos los días del año y crece en toda la a Costa, aunque la mayor zona productora de

camote en el país se concentra en Lima, siendo Huaraz y Cañete las más representativas,

aportando al mercado unas 120 mil toneladas métricas anuales.

El camote es un cultivo asociado con la agricultura de subsistencia: no tiene altos costos por

insumos, es apropiado para pequeñas extensiones, soporta condiciones marginales y, en términos

generales, su rendimiento es aceptable. El Perú tiene la productividad más alta de la región: 16

toneladas por hectárea; sin embargo, no somos el primer productor en América Latina: nos

anteceden Brasil y Argentina.

En el país se producen anualmente más de 230 mil toneladas de camote en casi 15,000 hectáreas.

Lima (donde se cultivan las variedades amarillo y morado) es el principal productor: representa

el 70% de la producción y el 40% de la superficie, destacando los valles de Cañete y Huaral.

Las exportaciones de camote en el Perú también generan un alto uso de mano de obra sobre todo

femenina, y sólo para llenar un contenedor se requiere de 180 jornales, desde la siembra hasta

el empaque.

La cadena productiva del camote involucra a más de 10 mil unidades agrícolas, conformadas por

pequeños agricultores parceleros, que generan un millón 440 mil jornales de los cuales 504 mil

corresponde a mano de obra femenina.


CAPITULO I

PRINCIPALES MERCADOS

1.1 Estados Unidos

Los camotes son parte de una tendencia en la demanda por alimentos exóticos y étnicos

en Europa y América. Su consumo se ha más que duplicado en los últimos cinco años y los

supermercados están tomando nota, refiere un reciente reporte del Centro para la Promoción de

Importaciones de Países en Desarrollo - CBI.

Durante el periodo enero-abril del 2017, Perú exportó 1.460.409 kilos de camote por un valor

FOB de US$ 809.300. Los registros son al alza comparados con los 1.091.503 kilos despachados

en igual periodo del 2016 por un valor de US$ US$ 541.168.

Entre los principales destinos de este producto nacional, destaca en primer lugar Estados Unidos,

a donde se dirigió el 45% del total de envíos. Le siguen Chile (25%), Países Bajos (13%),

Bélgica (6%), Ecuador (4%), y varios otros de menor cuantía que juntos suman 7%.

Las empresas exportadoras protagonistas en el primer cuatrimestre fueron Prima Farms SAC,

con ventas por US$ 365.000. Le acompañan D Matfal Foods Company EIRL (US$ 58.000),

Agrícola y Ganadera Chavín de Huantar SA (US$ 58.000) y Coproimpex SAC (US$ 27.000).

En el año 2019 los mercados que mas destacaron fue Estados unidos con una participación de

24%, luego le sigue Chile con una participación de 20%, seguidamente se tiene a Reino Unido

con una participación de 19%, luego a los Países Bajos con 18%, luego a nuestro país vecino

ecuador con 7% de participación en el año 2019, le sigue Bélgica con 3%, Alemania con 2% al
igual que España y Guadalupe también con 2% y otros 7 países con 3% convirtiendo a EE.UU el

principal mercado de importación de nuestros camotes peruanos.

%Var %Part. FOB-19


Mercado
19-18 19 (miles US$)
Estados Unidos 29% 24% 779.59
Chile 9% 20% 674.57
Reino Unido 126% 19% 636.70
Países Bajos 330% 18% 579.87
Ecuador -26% 7% 242.12
Bélgica 38% 3% 108.58
Alemania 297% 2% 66.92
España 5536% 2% 62.99
Guadalupe -58% 2% 58.69
Otros Paises (7)  --  3% 102.86

Fuente: SUNAT

1.2 Chile

La demanda de camote peruano sigue al alza. En el 2019, las exportaciones peruanas de esta

hortaliza alcanzaron un total de 7,474 toneladas con un valor FOB de US$ 3.2 millones. Con ello

se alcanzó un crecimiento del 19% en volumen y 33% en valor, comparados con el 2018. Los

envíos de camote se realizaron principalmente en fresco (82%), congelado (10%), en formato

deshidratado (6%) y otras presentaciones (2%).

El año pasado, el 81% de las exportaciones de esta raíz rica en vitamina A, B y C, se

concentraron en dos mercados: Chile y Ecuador. El mercado chileno se mantuvo como el

principal destino del camote peruano, con 61% de participación. En ese país, la demanda

principalmente en fresco creció 18% en volumen y 10% en valor.

Las principales empresas exportadoras fueron Biological Sources, firma especializada en el

envío de insumos para la industria farmacéutica, con exportaciones por US$ 1.3 millones y un
crecimiento de 147%; seguida de Citrosweet con US$ 454,781 exportados; y Las Kentias, que el

2018 lideraba el ranking, con US$ 283,956.

1.3 Empresas exportadoras

Promperú afirma que se podría exportar snacks de camote orgánico. "Hay que saber aprovechar

la tendencia gastronómica mundial, que sigue creciendo. No hay que esperar que nuestros

productos sean transformados en el exterior", manifestó.

%Var %Part.
Empresa
19-18 19
BIOLOGICAL SOURCES S.A.C. 147% 31%
CITROSWEET MILLS S.A.C. -- 15%
LAS KENTIAS S.A.C. -49% 9%
IMPORT EXPORT SAFEVEN E.I.R.L. 774% 5%
AGRICOLA Y GANADERA CHAVIN DE HUA... 81% 4%
DEL ANDE ALIMENTOS S.A.C. -21% 4%
IMPORT & EXPORT AGROS DEL NORTESU... -5% 4%
IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES LAS... 79% 3%
MATFAL EMPRESA INDIVIDUAL DE RESP... -21% 3%
Otras Empresas (51)  --  21%

Fuente: SUNAT
CAPITULO 2

VARIEDADES DE CAMOTE EXPORTABLES

2.1 Imperial-INIA

Camote no dulce, liberado oficialmente por el INIA en el año 1997 en el valle de Cañete. Esta

variedad se caracteriza por su color crema tanto en piel y pulpa, tiene un alto contenido

de materia seca (28%) y de almidón (19%), con un rendimiento mayor a 30 t/ha. Es utilizado

para la producción de almidón.

2.2. INIA-100

Esta variedad es la más difundida en los valles de la costa central y norte. Es un camote amarillo

de color de piel y pulpa naranja intenso. 100 gramos de este camote fresco contienen 3 mil 880

microgramos de beta caroteno, constituyendo un aporte importante de vitamina A. Cuenta

actualmente con una superficie cultivada de más de 5 mil hectáreas. Esta variedad es

potencialmente exportable para consumo directo, sin embargo debido a sus características, fue

aceptada desde el año 2002, para el mercado de las exportaciones. La demanda de los países

europeos es de 12,000 toneladas anuales todo el año; y con el propósito de incrementar el

consumo interno de estas variedades ricas en betacaroteno y las exportaciones, se requieren

variedades de alta calidad exportable, y tolerancia a factores bióticos.

En la Región norte esta variedad, tiene un buen comportamiento, por el nivel bajo de plagas

y enfermedades y clima adecuado, con la cosecha de solo 1.5 ha, es posible completar 20

toneladas de camote exportable (siendo una alternativa para reducir áreas arroceras y evitar la
sobreproducción); en cambio en la costa central la época cálida se logra completar 20 toneladas

de camote exportable (un contenedor) con la cosecha de 6 ha de este cultivo.

2.3. INIA-306-Huambachero

Variedad de camote generado por el INIA, procedente de una colección de genotipos

nativos y colectados en 1995; el color de piel es morado oscuro y el color de pulpa es naranja

clara, tiene un alto potencial de rendimiento, llegando a rendir hasta 35 t/ha, de alta calidad

comercial y culinaria. Actualmente la superficie cultivada es de 3 mil 500 has., está dirigida tanto

para el consumo directo como para su procesamiento para la industria del almidón.
CONCLUSIONES

PRIMERA. - El camote encara problemas principalmente por el lado de la demanda. En este caso,

los menores costos, la mejor calidad, apropiada disponibilidad del material fresco y

más eficiencia en las pequeñas empresas agrarias pueden ayudar a los productores a

explotar la demanda latente de este cultivo para forraje y productos alimenticios

procesados.

SEGUNDA.- El camote es producido en diferentes lugares del Perú como de mundo, tiene

aumento de demanda, por motivo de que tiene un potencial económico favorable,

además es un buen sustituto porque tiene múltiples aplicaciones, en la cosecha se

utiliza toda la planta sea como alimento, forraje, medio de propagación o

como materia prima súper barata para la industria.