ALIMENTACION

BALANCEADA II

Te gustan los alimentos y las bebidas dulces. Sin embargo, después de esa breve ráfaga
de dulzura, es posible que se preocupe acerca de cómo afectan los dulces su cintura y
su salud en general. ¿El azúcar es realmente malo para nosotros? ¿Qué hay de los
edulcorantes artificiales o bajos en calorías? ¿Qué han aprendido los científicos acerca
de las cosas dulces que la mayoría de nosotros comemos y bebemos todos los días?

Para sobrevivir, nuestro cuerpo necesita un tipo de azúcar, llamada glucosa. "La
glucosa es el principal alimento del cerebro y es una fuente muy importante de
combustible para todo el cuerpo", informa la Dra. Kristina Rother, pediatra y experta
del NIH en edulcorantes. Sin embargo, no hay necesidad de añadir glucosa a su dieta,
ya que su cuerpo puede generar la glucosa que necesita al descomponer las moléculas
de alimentos como los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas.

Algunos azúcares se encuentran naturalmente en los alimentos, como por ejemplo en

las frutas, las verduras y la leche. "Estas son adiciones saludables a su dieta", dice el
Dr. Andrew Bremer, pediatra y experto del NIH en edulcorantes. "Cuando usted come
una naranja, por ejemplo, está recibiendo una gran cantidad de nutrientes y fibra
dietética junto con los azúcares naturales".

Aunque el azúcar en sí no es malo, dice Rother, "tiene una mala

reputación, que se merece sobre todo porque consumimos demasiado.
Ahora se encuentra en casi todos los alimentos que comemos".

Los expertos coinciden en que los estadounidenses comen y beben

demasiada azúcar, y esto está contribuyendo a una epidemia de obesidad.
Gran parte del azúcar que comemos no se encuentra naturalmente en los
alimentos, pero se añade durante su procesamiento o preparación.

Las bebidas azucaradas como las gaseosas, bebidas energéticas y bebidas

deportivas son la principal fuente de azúcares añadidos en la dieta
estadounidense. Los jugos contienen naturalmente una gran cantidad de
azúcar. Sin embargo, a veces se les añade aún más para hacer que tengan
un sabor más dulce.

"Los jugos ofrecen algunas vitaminas y otros nutrientes, pero creo que esos
beneficios se ven contrarrestados en gran medida por los efectos nocivos
del exceso de azúcar", informa Bremer.

Con el tiempo, el exceso de edulcorantes puede afectar negativamente su

salud. "Varios estudios han encontrado una relación directa entre el exceso
de consumo de azúcar y la obesidad y los problemas cardiovasculares en
todo el mundo", dice Bremer.

Debido a estos efectos nocivos, muchas organizaciones de salud

recomiendan que los estadounidenses reduzcan el consumo de azúcares
añadidos. Sin embargo, los azúcares añadidos pueden ser difíciles de
identificar. En una lista de ingredientes, se pueden enumerar como sacarosa
(azúcar de mesa), edulcorante de maíz, jarabe de maíz alto en fructosa,
concentrados de jugos de frutas, néctares, azúcar en bruto, jarabe de malta,
jarabe de arce, edulcorantes de fructosa, fructosa líquida, miel, melaza,
dextrosa anhidra u otras palabras que terminan en "osa", el sufijo químico
de los azúcares. Si cualquiera de estas palabras se encuentran entre los
primeros ingredientes en la etiqueta de un alimento, es probable que el
alimento tenga un alto contenido de azúcar. La cantidad total de azúcar en
un alimento se encuentra detallado como "Total de carbohidratos" en su
etiqueta de información nutricional.

ACTIVIDADES:

1-PORQUE ES IMPORTANTE EL AZUCAR EN LA SANGRE?

2-QUE ES LA GLUCOSA?

3-PORQUE NO DEBEMOS COMER DEMASIADO AZUCAR?

4-CUALES SON LOS PELIGROS DE LAS BEBIDAS AZUCARADAS

5-ELABORA UNA LISTA DE ALIMENTOS QUE DEBES CONSUMIR PARA EVITAR QUE TENGAS
MUCHO AZUCAR EN TU SANGRE?