Alcanos, alquenos y alquinos

Para nombrar y especificar el número de átomos de carbono en los

compuestos orgánicos, se utilizan prefijos. A continuación, los menciono:

Met - uno Et - dos Prop- tres But - cuatro Pent - cinco Hex - seis Hept - siete

Oct- ocho Non - nueve Dec - diez

Los alcanos, alquenos y alquinos son grupos funcionales de moléculas

alifáticas (cadenas abiertas que no forman anillos) estos se caracterizan por
solo contener átomos de carbono e hidrógeno en su estructura molecular.

ALCANOS

También conocidos como hidrocarburos saturados, son cadenas alifáticas de

carbonos e hidrógenos, que se encuentran enlazados solo por enlaces
covalentes sencillos, se nombran con los prefijos listados anteriormente con la
terminación ano, ejemplos de ellos son: metano, butano y heptano. La cantidad
de átomos de hidrógeno se puede identificar, si se conoce el número de
carbonos (n) presentes en la molécula, tal como se muestra en el siguiente
ejemplo:

CH4: metano

C5H12: pentano

C9H20: nonano

En este ejemplo, el metano tiene 1 átomo de carbono y 4 de hidrógeno, el

pentano tiene 5 átomos de carbono y 12 átomos de hidrógeno; por último, el
nonano tiene 9 átomos de carbono y 20 átomos de hidrógeno.

ALQUENOS

También los pueden nombrar como hidrocarburos insaturados, son cadenas

alifáticas de carbonos que pueden presentar uno, dos, o más dobles enlaces.
Estos dobles enlaces son consecuencia de la pérdida de hidrógenos por la
molécula, que para equilibrarse energéticamente establece dobles enlaces
entre los átomos de carbono. Su notación en química orgánica utiliza los
prefijos mostrados anteriormente y la terminación eno, así ejemplos de
alquenos son: buteno, penteno y octeno. El número de átomos de hidrógeno
puede calcularse en función del número de átomos de carbono en la molécula.

C2H4: eteno

C4H8: buteno

C8H18: octeno
En el ejemplo anterior, se observa que el eteno tiene 2 átomos de carbono y 4
de hidrógeno, el buteno tiene 4 átomos de carbono y 8 átomos de hidrógeno,
finalmente el octeno tiene 8 átomos de hidrógeno y 16 de hidrógeno.

ALQUINOS

A estos también los puedes llamar hidrocarburos insaturados, son cadenas

alifáticas de carbonos que pueden presentar uno, dos o más triples enlaces.
Los triples enlaces se forman al deshidrogenar dos átomos de carbono que ya
están enlazados entre sí por un doble enlace. Se nombran utilizando los
prefijos usados anteriormente y la terminación ino, por ejemplo: propino,
pentino o nonino.

C2 H2 : etino (acetileno)

C4 H6 : butino

C7 H10 : Heptino

En este caso, el etino tiene 2 átomos de carbono y 2 de hidrógeno, además al

etino también se le conoce como acetileno. El butino tiene 4 átomos de
carbono y 6 de hidrógeno, finalmente el heptino tiene 7 átomos de carbono y 10
de hidrógeno.

ALCOHOLES
Se produce por la Hidratación de alquenos: los alquenos se convierten en
alcoholes por adición directa de agua; también se produce por la fermentación
de azúcares con levadura. Los azúcares provienen de varias fuentes, como las
melazas de caña de azúcar o del almidón que se obtiene de varios granos. Al
alcohol etílico se le conoce también como alcohol de granos.
Si se colocan células de levadura en una solución azucarada y se mantienen
calientes, la levadura produce una enzima llamada zimasa que cataliza la
ruptura química de la molécula de glucosa en etanol y dióxido de carbono.

El más conocido de los alcoholes, el etanol, es, después del agua, el solvente
más utilizado.
Glicoles:
Los alcoholes con dos grupos –OH se conocen como glicoles:
La glicerina es un alcohol de tres carbonos con tres grupos OH

APLICACIÓN DE LOS ALCOHOLES

El etanol así obtenido se puede utilizar para preparar bebidas embriagantes.

Como el etanol es muy utilizado como solvente y como reactivo químico en la
industria le imponen fuertes impuestos.
El etilenglicol se utiliza como anticongelante.
La glicerina se utiliza en preparaciones semisólidas como cremas para hidratar
la piel y en la elaboración de jabones.
ALDEHÍDOS Y CETONAS.

Las cetonas se obtienen de la oxidación de alcoholes secundarios. Por medio

del ácido crómico: permanganato de potasio acuoso K2 Cr2 O7 acuoso, o CrO3
en ácido acético glacial.

La acetona se obtiene a partir del alcohol isopropílico.

Los aldehídos se obtienen de la deshidratación de un alcohol primario, se
deshidratan con permanganato de potasio la reacción tiene que ser débil.
Los aldehídos y cetonas son compuestos de fórmula general:

APLICACIÓN DE LAS ALDEHÍDOS Y CETONA

Aldehídos: se utiliza para la fabricación de resinas, plásticos, solventes,

tinturas, perfumes y esencias. El aldehído fórmico es el mas comercializado,
especialmente para la fabricación de explosivos y resinas fenólicas. También
para el polioximetileno que sirve para la sustitución de piezas metálicas.
Cetonas: son utilizadas como disolventes orgánicos como el removedor de
uñas (acetona). Otras aplicaciones a mencionar son las de obtención de
resinas sintéticas, antisépticos, embalsamiento, desodorante fungicidas,
obtención de Exógeno o Ciclonita (explosivos). Además, son aprovechados
para la obtención de yodoformo y cloroformo.
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

Los ácidos orgánicos son llamados ácidos carboxílicos. Su fórmula general es

R –COOH.
En donde R= radical alquilo o arilo y el –COOH es el grupo funcional carboxilo.

Los nombres comunes de los ácidos carboxílicos se derivan de su origen. Por

ejemplo, el ácido fórmico es causa del ardor que produce la mordedura de una
hormiga, (del latín formica: hormiga), El ácido butírico confiere a la mantequilla
rancia su olor característico, (del latín butyrum: mantequilla). Los ácidos
caproicos, caprílico y cúprico se encuentran en la grasa de la cabra (del latín:
caper, cabra).

Las fuentes de ácidos carboxílicos alifáticos más importantes son las grasas
animales y aceites vegetales. Se encuentran ácidos carboxílicos de cadena
recta con número par de carbonos, de 6 a 18 carbonos. A continuación, ácidos
grasos saturados, tienen ligaduras sencillas:

APLICACIÓN DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS.

Los lácteos: mantequilla, queso contienen ácido palmítico. Este ácido es muy
abundante en carnes.

El aceite de coco contiene ácido láurico, mirístico, palmítico y esteárico.

El ácido oleico se encuentra en aceites vegetales: de oliva, cártamo, aguacate.
Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares ya que es
benéfico en los vasos sanguíneos.
Ácido benzoico: es un ácido carboxílico aromático. Es un sólido blanco y tiene
propiedades antimicrobianas y fungicidas. Se usa para hacer pastas dentales.
El benzoato de sodio: es la sal del ácido benzoico. Se utiliza como conservador
en jugos, salsas.
BIBLIOGRAFIA Y REFERENCIAS.
https://www.youtube.com/watch?v=wxcFaTPi03Y
https://humanidades.com/quimica-organica/
https://n9.cl/8t3zbw
https://n9.cl/tibri
https://n9.cl/w49ryt