REACCIONES GENERALES DE ALDEHÍDOS Y CETONAS

Introducción
El grupo carbonilo, (C = O), es uno de los grupos funcionales más importantes en la Química
Orgánica. Se puede considerar a los aldehídos y las cetonas como derivados de los alcoholes,
a los cuales se les ha eliminado dos átomos de hidrógeno, uno de la función hidroxilo y otro
del carbono contiguo
Los aldehídos son compuestos con el grupo carbonílico-terminal (en un extremo de la
cadena), mientras en las cetonas este grupo se encuentra en una posición intermedia (entre
2 cadenas carbonadas)

Los aldehídos y las cetonas se encuentran entre los compuestos más comunes en la naturaleza
y la industria química .Una buena parte de las sustancias necesarias para los organismos vivos
son aldehídos o cetonas, en la industria química se producen variedades sencillas de ambos
en grandes cantidades para utilizarlas como disolventes y materias primas a fin de preparar
muchos otros compuestos. El uso de la cetona como disolvente industrial se encuentra muy
difundido. El formaldehido se sintetiza en la industria por medio de la oxidación catalítica
del metanol
La presencia de un grupo carbonilo hace a los aldehídos y cetonas bastante polares. Por
ejemplo, sus momentos dipolares moleculares son sustancialmente mayores que los de los
compuestos comparables que contienen dobles enlaces C=C.
Reactivo de Fehling: Reactivo que está formado por dos soluciones llamadas A y B. La primera
es una solución de sulfato cúprico; la segunda, de hidróxido de sodio y una sal orgánica llamada
tartrato de sodio y potasio. Cuando se mezclan cantidades iguales de ambas soluciones, aparece un
color azul intenso por la formación de un complejo formado entre el ion cúprico y el tartrato

O
Cu2
+ O

C - + Cu2O
OH /Tartrato C
R H -
azul R O rojo
Aldehido
Reactivo de Tollens: Es un complejo acuoso de diaminaplata, presentado usualmente bajo la forma
de nitrato. El complejo es un agente oxidante, reduciéndose a plata metálico, y forma un espejo de
plata. Este es usado para verificar la presencia de aldehídos, que son oxidados a ácidos carboxílicos
Reactivo de Schiff: En esta reacción química su usa es para la detección de muchos
aldehídos orgánicos, el reactivo de Schiff es el resultado de una formulación de colorante
Solución de Fucsina decolorada con SO2 y bisufilo de sodio.

Prueba del Yodoformo.

El mecanismo consiste en halogenar completamente el metilo, sustituyendo en una etapa
posterior el grupo –CX3 formado por OH. El grupo –CI3 es muy básico y desprotona el
ácido carboxílico formándose yodoformo y el carboxilato. Esta reacción (Con yodo) puede
emplearse como ensayo analítico para identificar cetonas metílicas aprovechando que el
yodoformo precipita de color amarillo
O O
-
I2 / OH CHI 3 +
C C
R CH 3 R -
O

Prueba de la 2,4-Dinitrofenil hidrazona.

Es un ensayo analítico específico de aldehídos y cetonas. Los carbonilos ,reaccionan con 2,4-
Dinitrofenilhidrazina formando fenilhidrazonas que precipitan de color amarillo. La
aparición de precipitado es un indicador de la presencia de carbonilos en el medio.
REFERECIAS BIBLIOGRAFICAS
* LG Wade, Jr( 2004).Cetonas y aldehídos/.En: Química Orgánica,5ta edicion
Capella. I/. Pearson Prentice Hall, Madrid,774
* Carey F. (2008). Química Orgánica. (Sexta edición). Mc Graw Hill.
*Clark Jim. (14 de julio de 2016). Uses of Alkyl Halides. Chemistry LibreTexts.