INFORME DE PROYECTO DE CIENCIAS

OCTOGÉNESIS: DESCUBRIENDO EL MUNDO

DE LOS OCTÓGONOS

INSTITUCIÓN EDUCATIVA: Nº 82538 “MANUEL MARÍA ÁLVAREZ”

Jr. Grau – Cascas – Gran Chimú

GRADO: QUINTO DE SECUNDARIA

INTEGRANTES:
JULIO CÉSAR CASTILLO PRETEL
DIEGO GREGORIO DÍAZ CARBAJAL
OCTAVIO HUMBERTO DÌAZ VASQUEZ
VERA LUCÍA IGLESIAS REYES
JOSÉ CARLOS QUISPE CAMACHO
NIVER GREGORIO SALDAÑA ABANTO

ASESOR: MARCIAL VARGAS CRUZ

CASCAS, AGOSTO 2023

RESUMEN
“Octogénesis: Descubriendo el mundo de los octógonos”
En resumen, tenemos como objetivo principal tener la conciencia de nuestra sociedad
y la práctica de la lectura en los productos industriales y sobre todo saber informarnos
sobres las graves consecuencias de las que estos signos nos advierten. Por otro lado,
usamos como metodología el empleo de entrevistas, encuestas, información sobre
dicho tema, y las denuncias pronunciadas por la alteración de la ley y también
agregamos un pequeño experimento usando el hígado de cerdo y una gaseosa de
medio litro Coca Cola. Además, nuestros principales resultados fueron que, si la
mayoría de la población no comprende propósito y la importancia de los octógonos,
existe la probabilidad de que las personas no presten atención a estos advertencias y
enfermedades como la diabetes, el cáncer, hipertensión arterial que son las más
comunes y la muerte prematura. Para finalizar, llegamos a la conclusión que no
contamos con la información necesaria para tener una alerta frente a los octógonos y
que las grandes industrias no cumplen con los acuerdos que opuso el gobierno y que
además la corrupción tiene parte de este daño.

SUMMARY
“Octogenesis: Discovering the world of octagons”

In summary, our main objective is to be aware of our society and the practice of
reading industrial products and above all to know how to inform ourselves about the
serious consequences of which these signs warn us. On the other hand, we use as a
methodology the use of interviews, surveys, information on the subject, and the
complaints pronounced for the alterations of the law and we also add a small
experiment using pig liver and a half-liter Coca Cola soda. In addition, our main results
were that if the majority of the population does not understand the purpose and
importance of the octagons, there is a probability that people do not pay attention to
these warnings and diseases such as diabetes, cancer, arterial hypertension that are
the further. common and premature death. Finally, we came to the conclusion that we
do not have the necessary information to have an alert against the octagons and that
the big industries do not comply with the agreements that the government opposed
and that corruption also has part of this damage.

INTRODUCCIÓN
El problema abordado en este proyecto de ciencias está relacionado con los octógonos
que encontramos en alimentos procesados, con el fin de concientizar a las personas
sobre su importancia y su uso adecuado. El problema se planteó de la siguiente
manera: ¿Cómo la falta de comprensión e información podría afectar la salud pública y
el comportamiento de malos hábitos en la sociedad?
El objetivo principal como ya se mencionó es: Tener la conciencia de nuestra sociedad
y la práctica de la lectura en los productos industriales y sobre todo saber informarnos
sobre las graves consecuencias de las que estos signos nos advierten.
La hipótesis sometida a prueba fue la siguiente: La mayoría de la población no
comprende completamente el propósito y la importancia de estos octógonos, lo cual
hace que exista una posibilidad real de que las personas no presten suficiente atención
a estas advertencias. De igual manera, si sumergimos un hígado de cerdo, el cual tiene
una gran similitud con el del ser humano, tanto anatómica como fisiológicamente, en
Coca Cola, cambia de color y sufre una deterioración, en pocas palabras, sufre cambios
físicos
Los resultados encontrados al someter a prueba la hipótesis fueron que: Realizando las
encuestas y las entrevistas, deducimos que las personas no conocen suficientemente
sobre los octógonos, ya que sólo respondían lo básico y una gran parte, no quería ser
entrevistado. Por otro lado, con respecto al experimento realizado con el hígado de
cerdo, nuestros resultados fueron los propuestos en nuestra hipótesis.
Luego de analizar los resultados, se llegó a las siguientes conclusiones: Los octógonos
alimenticios desempeñan un papel crucial en aumentar la conciencia nutricional entre
los consumidores; los octógonos alimenticios son importantes para prevenir
enfermedades crónicas relacionadas con la dieta, como la obesidad, la diabetes tipo 2
y las enfermedades cardiovasculares; y debemos estar previamente informados antes
de consumir un producto industrial.

IMPORTANCIA
La población beneficiaría y tomaría mayor consciencia con respecto a los octógonos, lo
cual generaría un impacto positivo tanto en la localidad, en la región y en todo el país;
puesto que se consumiría alimentos más saludables que las mismas personas hacen,
pero que no se les reconoce por el simple hecho de no tener una “gran empresa” o
una “marca importante” que los apoye.

PROBLEMA
En el ámbito educativo, es esencial abordar la falta de conocimiento sobre los
octógonos alimenticios entre los estudiantes desde una edad temprana. La inclusión
de la educación nutricional en el currículo escolar puede ayudar a los estudiantes a
comprender la importancia de los octógonos alimenticios y cómo utilizarlos para tomar
decisiones informadas sobre su dieta. Además, fomentar la participación en programas
extracurriculares relacionados con la nutrición y la cocina puede brindar a los
estudiantes habilidades prácticas para seleccionar y preparar alimentos saludables,
mejorando así sus hábitos alimentarios a lo largo de su vida.
En el contexto de la planificación urbana y el diseño de espacios públicos, se puede
abordar la falta de comprensión sobre los octógonos alimenticios al incorporar
información nutricional en los entornos urbanos. Por ejemplo, la instalación de
carteles educativos en parques, mercados y espacios transitados puede aumentar la
conciencia sobre la importancia de una dieta equilibrada y cómo los octógonos
alimenticios pueden guiar las elecciones alimentarias. Además, la creación de huertos
urbanos y espacios para la venta de productos frescos puede incentivar la compra y el
consumo de alimentos saludables entre la población.
En el ámbito de la investigación y la innovación, es crucial continuar desarrollando
tecnologías y herramientas que faciliten la interpretación de los octógonos
alimenticios. Aplicaciones móviles y plataformas en línea pueden proporcionar a los
consumidores información instantánea y personalizada sobre el valor nutricional de los
alimentos, ayudándolos a tomar decisiones más conscientes y saludables. Asimismo, la
investigación en diseño de envases podría explorar formas creativas de presentar la
información nutricional de manera clara y atractiva, para que los consumidores la
comprendan rápidamente.
En el ámbito legislativo y regulatorio, es necesario establecer estándares claros y
uniformes para la presentación de los octógonos alimenticios en los envases de
productos. Esto ayudaría a evitar confusiones y asegurar que la información
proporcionada sea coherente y fácil de interpretar. Además, se podría considerar la
implementación de incentivos para las empresas que adopten un etiquetado
nutricional transparente y comprensible, promoviendo así la difusión de información
precisa y útil para los consumidores.
En la comunidad en línea, los influencers y creadores de contenido pueden
desempeñar un papel importante en la difusión de información sobre los octógonos
alimenticios y la nutrición. Colaborar con estos influenciadores para crear contenido
educativo y entretenido puede llegar a audiencias más amplias y ayudar a desmitificar
la información nutricional, alentando a las personas a tomar decisiones más
conscientes en su alimentación diaria.

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA:

Los octógonos son advertencias que permiten que los consumidores identifiquen qué
producto es dañino para su salud, ya sea “alto en azúcar”, “alto en grasas saturadas”,
“alto en sodio” o “alto en grasas trans”; sin embargo, a pesar de que algunas marcas
ponen en sus productos dichos octógonos, las personas no estamos conscientes de
esto y seguimos consumiendo estos alimentos; de igual manera, como ya se mencionó,
sólo algunas marcas ponen los octógonos, lo cual perjudica severamente a sus
consumidores, ya que pueden pensar que lo que consumen no está siendo dañino para
ellos.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

- Problema de investigación:
¿Como la falta de comprensión e información de los octógonos y su propósito
podría afectar la salud pública y el comportamiento de malos hábitos en la
sociedad?
- Variable independiente:
La falta de comprensión e información de los octógonos.
- Variable dependiente:
Afectar la salud pública y el mal comportamiento.

- Medidas convencionales:
Alto en azúcar:
Mayor o igual a 22.5 g/ 100g (sólidos) y 6g/100g (líquidos)

Alto en sodio:
800 mg/ 100g. En bebidas 100mg/ 100ml

Alto en grasas saturadas: 6g/100g (sólidos) y 3g/100g (líquidos)

Alto en grasas trans: Basta su sola presencia en el alimento

- Objetivos de la investigación:
Tener la conciencia de nuestra sociedad y la práctica de la lectura en los
productos industriales y sobre todo saber informarnos sobre las graves
consecuencias de las que estos signos nos advierten.

Hacer que las autoridades y la población en general se involucren en este

proyecto para hacer posible nuestro objetivo principal
Que las empresas intervengan positivamente en este aspecto.
- Justificación de la investigación:
Las personas no tomamos consciencia con respecto a la importancia de los
octógonos y es por eso que tanto autoridades como las empresas productoras
de alimentos, no se preocupan ni intervienen en este tema, perjudicando
gravemente la salud de la población.
 MARCO TEÓRICO

ANTECEDENTES

 Enfermedades:
El exceso de sal en la dieta incrementa la presión arterial causando
aproximadamente el 30% de hipertensión, representa un posible carcinógeno
para el cáncer gástrico y está asociada con la insuficiencia renal y la
osteoporosis. Según recientes evaluaciones, el consumo de sal, suele ser de
más de 5/g al día, cantidad máxima recomendada por la OMS. Los
afrodescendientes son especialmente susceptibles a los efectos adversos de la
presión arterial debido al excesivo consumo de sal.
El exceso de azúcar genera obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes
y caries dentales son algunas de las tantas afecciones asociadas al consumo
desmedido del azúcar.
Las grasas saturadas elevan su colesterol LDL (malo). Un colesterol LDL alto
incrementa su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Aumento de peso. Muchos alimentos altos en grasas como pizza, productos de
panadería y alimentos fritos tienen muchas grasas saturadas.
Las grasas trans obstruyen las arterias y aumentan el riesgo de cardiopatía
coronaria. El aumento del consumo de grasas trans (> 1% de la ingesta total de
energía) se asocia a un aumento del riesgo de cardiopatía coronaria y de
muerte por esta causa.

DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS

 Octógonos:
Los octógonos son advertencias que permiten identificar cuando un alimento
excede los parámetros establecidos de nutrientes críticos.
 Sociedad:
Conjunto de personas que se relacionan entre sí, de acuerdo a unas
determinadas reglas de organización jurídicas y consuetudinarias.
 Conciencia social:
La conciencia social se refiere a cuánto podemos empatizar con los
pensamientos y los sentimientos ajenos, en particular los que provienen de
otras razas, culturas, orígenes y contextos, así como nuestra capacidad de leer
indicaciones sociales para comunicarnos y hacer elecciones.
 Sodio:
El sodio es un electrolito, un mineral que se encuentra en los líquidos
corporales y, principalmente, regula el contenido de agua que se encuentra
dentro y fuera de las células. La cantidad de sodio en el organismo está en
equilibrio con el potasio.
 Azúcar:
Sustancia cristalina, generalmente blanca, muy soluble en agua y de sabor muy
dulce.
 Grasas saturadas:
Las grasas saturadas elevan su colesterol LDL (malo). Un colesterol LDL alto
incrementa su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Aumento de peso. Muchos alimentos altos en grasas como pizza, productos de
panadería y alimentos fritos tienen muchas grasas saturadas.
 Grasas trans:
Las grasas trans obstruyen las arterias y aumentan el riesgo de cardiopatía
coronaria. El aumento del consumo de grasas trans (> 1% de la ingesta total de
energía) se asocia a un aumento del riesgo de cardiopatía coronaria y de
muerte por esta causa.