Trabajo Final Kion 2023

“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de
Independencia"
UNIVERSIDAD NACIONAL DE
UCAYALI
FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA
PLAN DE NEGOCIO DE PRODUCCIÓN Y

COMERCIALIZACIÓN DE KION
ALUMNOS : WILDER CUBAS TANTAJULCA
DOCENTE : ING. SANDOVAL
CURSO : ADMINISTRACION
AGROPECUARIA
PUCALLPA - PERÚ
2021
27 de abril de 2021 1
NOMBRE DE LA IDEA DEL NEGOCIO:
Producción y comercialización de kion en el distrito de callería de la ciudad de

Pucallpa, provincia de coronel portillo departamento de Ucayali.
RAZÓN SOCIAL: “GINGER S.A.C”
SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

S.A.C
MINIMO 2
MAXIMO 20
SE DEBE ESTABLECER JUNTA GENERAL DIRECTORIO

JUNTA GENERAL DE DE GERENCIA (OPCIONAL)
ACCIONISTA
GERENCIA
ADMINISTRATIVA
SE DEBEN REGISTRAR
CAPITAL DEFINITIVO LAS ACCIONES EN EL
POR APORTE DE REGISTRO DE
CADA SOCIO. MATRICULADOS DE
ACCIONES.
NOMBRE COMERCIAL.
“GINGER S.A.C”
1) PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
1.1) VISIÓN DE LA EMPRESA.
La empresa “GINGER S.A.C” es una empresa que pretende al 2022

ser reconocida, como una de las mejores empresas consolidadas productora y
comercializadora de kion en la región de Ucayali y a nivel nacional, tanto por la
calidad de nuestros productos, como por la excelencia y la gestión que
brindamos a la sociedad.
1.2) MISIÓN DE LA EMPRESA.
La empresa GINGER S.A.C” se va a dedicar a la producción y

comercialización de kion de una manera intensiva, mostrando un producto de
calidad a un precio justo, de producción orgánica, fresco y con sellado al vacío
con diferentes presentaciones.
1.3 OBJETIVO DE LA EMPRESA.
1.3.1. Objetivo general
Producir y comercializar el kion de calidad y un precio justo, de una manera

intensiva, mostrando un producto de calidad a un precio justo, de producción
orgánica, fresco y con sellado al vacío con diferentes presentaciones.
Estaremos en la capacidad de alcanzar los siguientes objetivos:
1.3.2. Objetivo especifico
 Posesionarse en el mercado mostrando productos el kion.

 Promover el consumo de kion para el uso en la salud y gastronomía
en la región de Ucayali.
 Mostrar presentaciones personalizados del producto a las
necesidades de cada cliente, con empaques premium y comerciales.
 Promocionar el kion teniendo como cadena de comercialización de
las redes sociales, (delivery).
1.3.3. Objetivos Financieros.
 Contar con una cartera de 1,000 clientes hasta finales del 2022.
 Consecución del máximo valor de la empresa para los 3
accionistas.
 Manejo eficiente de los recursos.
 Mantener actualizado los estados de flujo de efectivo y garantizar
la entrada y salida del dinero.
 Determinar los precios que este en el punto equilibrio.
 Identificar y oferta el kion a nuestros clientes potenciales para la
empresa.
1.3.4. Objetivos Estratégicos.
 Posicionar de nuestra marca dentro del segmento líder del

mercado.
 Contar con un promedio de 2 sucursales a nivel regional hasta el
2022
 Ofertar vía delivery el producto con sellado al vacío y producto
fresco, con selección rizomas.
1.3.5. Objetivo Social
 Tratar que el personal comparta y se identifique con los objetivos

de la empresa para optimizar los recursos y cumplir con la meta
de producción y distribución del producto y de esta manera llevar
al éxito a la organización.
 Lograr la equidad e integración del personal.
 Motivar al personal con bonificaciones y sorteos para incentivar al
personal.
1.3) DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO.
EN LA ORGANIZACIÓN.
La empresa está constituida por 3 socios.
CAMPOS MURRIETA VICTOR Con D.N.I: 71338927

MORY JUSTO FAUSTINO Con D.N.I: 75318112
SANTIAGO MURGA FRANKLIN Con D.N.I: 63420655
ESQUEMA DE ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
GERENTE GENERAL
GERENTE DE GERENTE DE
ECONOMIA Y PRODUCCIÓN Y
FINANZAS COMERCIALIZACIÓN
Personal calificado en la
producción y comercialización
de KION
FUNCIONES DE LOS CARGOS ADMINISTRATIVOS DE LA EMPRESA
"GINGER S.A.C”
"ALIMENTO Y SALUD CERCA DE TI"
I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

Cargo: Departamento/Área:
OPERARIO OPERATIVO/PRODUCCION
Cargo Jefe Inmediato: Número de personas en el cargo:
GERENTE GENERAL 1
II. OBJETIVO
Mantener adecuadamente las instalaciones del local y velar por un perfecto desarrollo de la empresa.
III. FUNCIONES
•Preparación del terreno y siembra de los rizomas.
•Realización de labores culturales.
• Proceso de cosecha y traslado de los rizomas al almacén.
• Llegar puntual al almacén de producción
•Inspeccionar la limpieza y desinfección del local.
•Ordenar y empacar los rizomas en las bolsas/y otras presentaciones
• Colocar y transportar el producto en la moto furgón para realizar las respectivas entregas.
• Situar el kion en un ambiente fresco y refrigerado.
• Registrar el producto que sale del local.
• Hacer la recolección del dinero recaudado día a día
• Registrar el producto que sale del local.
IV. PERFIL DEL CARGO
Persona capaz de optimizar el potencial de innovación y calidad de las chocotejas
V. REQUISITOS
EDUCACIÓN
EXPERIENCIA 6 meses en el sector de repostería
Honestidad, responsabilidad, respeto, tolerancia, puntualidad, orden, criterio,

ACTITUDES
autonomía.
VI. CONDICI ONES DE TRABAJO
AMBIENTE Oficina
Riesgo Mínimo
BREVE DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
La empresa "GINGER S.A.C” es un negocio que iniciara a mediados del 2021

con tiempo de 5 años, se dedicara a la producción y comercialización de kion.
Bajos 3 presentaciones, con sellado al vacío. El negocio estará dirigido al
sector poblacional con personas de edades que fluctúan de 23 a 65 años.
II. ANÁLISIS DEL MERCADO
II.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL
El ámbito de acción del negocio será la zona urbana de Callería en la cual

nuestro producto está dirigido a la población de los niveles socioeconómicos:
C, D Y E y a la vez las edades de 23 a 65 años y para vender nuestros
productos a través de las redes sociales, y en ferias regionales.
Cuadro 1. Análisis competitivo de los productores locales
Nombre de la Tipo de Mercados que % de Promedio Tipo de Precio del producto

empresa producto abastecen Abasteciento de venta venta
que anual.
ofrecen
Amasifuen Rizoma Mercado N°3 7 1.5 tn/ha Mayor 13.5 soles /kg
Rengifo. W. fresco
con tierra
Inga Collantes Rizoma Mercado de 10 1.8 tn/ha Mayor 14. soles /kg
A. fresco yarina
con tierra
Jaimes Rizoma Mercado y 5 1.6 tn/ha Mayor 12 soles /kg
Huaman J. fresco restaurantes
con tierra
Mananita Rizoma Mercado 5 1.5 tn/ha Mayor 12 soles /kg
Pacaya. L. fresco Micaela
con tierra bastidas
Pacaya Rizoma Mercado 7 1.7tn/ha Mayor 13.5 soles/kg
guerra. V. fresco minorista
con tierra
Shupingahua Rizoma Mercado bella 7 1.6 tn/ha Mayor 13.5 soles /kg
inuma C. fresco vista
con tierra
Tapullima Rizoma Restaurantes , 5 1.5 tn/ha Mayor 12 soles / kg
garcia. S. fresco chifas y
con tierra mercados
Tuanama Rizoma Mercado 10 1.8 tn/ha Mayor 14 soles /kg
rojas. W. fresco Minorista
con tierra
Fuente: Elaboración Propia.
Cuadro 2. Análisis competitivo de los productores externos.
Nombre De Tipo De Mercados % De Promedio Tipo De Venta Precio Del Producto

La Empresa Producto Que Que Abasteciento De Venta
Ofrecen Abastecen Anual.
SR. Rizoma fresco Mercado 10 25 tn/ha Menor – Mayor 12 – 13 soles /kg

Huamán con tierra mayorista
SR. Armas Rizoma fresco Mercado 7 23 tn/ha Menor - Mayor 11- 12 soles /kg
con tierra Minorista
SR. Rizoma fresco Mercado 7 23 tn/ha Menor - Mayor 11 - 12 soles /kg

Carranza con tierra Minorista
SR. Ayala Rizoma fresco Mercado 7 23 tn/ha Menor - Mayor 11 - 12 soles /kg
con tierra Mayorista
SR. Romani Rizoma fresco Mercado 10 25 tn/ha Menor - Mayor 12 - 13 soles/kg

con tierra mayorista
Sra. Rizoma fresco Mercado 11 26tn/ha Menor - Mayor 13 - 14soles /kg

Malpartida con tierra Minorista
SR. Malqui Rizoma fresco Mercado 10 26 tn/ha Menor - Mayor 12 - 13soles / kg

SR. Araujo Rizoma fresco Mercado 12 28 tn/ha Menor - Mayor 13 - 14 soles /kg
SR. Coral Rizoma fresco Mercado 11 27 tn/ha Menor - Mayor 13- 14 soles /kg
SR. Quispe Rizoma fresco Mercado 12 28 tn/ha Menor - Mayor 13 - 14soles /kg
El análisis de los competidores nos muestra que no realizan un manejo de post

cosecha, ofrecen sus kiones con tierra, sin ninguna selección de calidad,
además los precios son elevados por la demanda de la gente. Por otra parte
los productores locales no alcanzan el nivel adecuado de producción. Donde
nosotros planteamos incrementar el promedio de la producción local
II.2 ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL
Cuadro 3. Análisis del mercado potencial.
CONCEPTO Nº
Número de personas en la zona donde piensan vender su producto o servicio 172 052 personas
Número de personas que compran el producto o servicio en la zona (demandantes 54 703. personas
potenciales)
Establecer la cantidad que compran por período 12 kg

Año/persona
Establecer la Cantidad de productos o servicios a ofrecer
 Demanda Efectiva
Consumo:
- Semanal: 0.25 kg de kion
- Mensual: 1 kg de kion
- Anual: 12 kg de kion
PDE= 372642 habitantes
DE: 54 703 habitantes x 12 kg/año = 656 436 kg de kion por Unidades
2.4 VENTAJA COMPETITIVA
 Liderazgo en costes: reducción de los precios: en producto estándar al 10%

así mismo el costo de la presentación Premium a un 5%.
 Diferenciación de producto: la empresa “GINGER S.A.C.” ofrece un producto

de calidad obtenido a través de un manejo de post-cosecha( selección de
rizomas, lavado y secado). Donde el consumidor nos diferenciara de los demás
ofertantes por nuestro producto.
 Segmentación de mercado: la empresa “GINGER S.A.C.” se centrará en

atender a la población urbana. Entre 23 y 65 años de edad que pertenezcan a
los niveles socioeconómico C, D y E, del distrito de calleria de la provincia de
coronel portillo de la región de Ucayali.
2.5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
Cuadro 4. Análisis de competencia de los ofertantes locales.
Nivel de Aceptación
Nombre de ¿Por qué ¿Dónde se ¿A qué

Tipo de cliente
Productores razón la comercializa el precio lo
que atiende
locales elijen? producto? venden?
Alta Regular Poca
Amasifuen
Rengifo. W. x Población
Tamaño del
rizomas
Mercado N°3
14.5 soles
/kg
Inga Collantes Intermediarios Selección de Mercado de 15. soles /kg
A. x rizomas yarina
Jaimes Ventas de comidas

Huaman J.
x y público en
general
Inocuidad
del rizoma
Mercado y
Restaurantes
14 soles /kg
Mananita
Pacaya. L. X Público en
general
Tamaño del
rizoma
Mercado Micaela
bastidas
14 soles /kg
Pacaya guerra.
V. x Público en
general
Tamaño de
rizomas
Mercado
minorista
14.5
soles/kg
Shupingahua
inuma C. x Público en general
Tamaño de
rizomas
Mercado bella
vista
14.5 soles
/kilo
Tapullima
garcia. S. x Público en general
Inocuidad del Restaurantes ,chif
rizoma as y mercados
14 soles /
kilo
Tuanama
rojas. W. x Público en general
Tamaño de
rizomas
Mercado
Minorista
15 soles /kilo
2.6 ESTRATEGIAS DE MERCADEO

2.6.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO
 Manejo de post cosecha: Selección, lavado, secado y empaquetado.
 Kion orgánico: uso de abono de orgánico.
 Clasificación del producto: Premium y comercial.
 Sellado al vacío: para conservar los rizomas frescos.
 Precios bajos: en comparación a los demás competidores, ofrecerá
descuento de 6%.
 Venta al por mayor: se ofrecerá un descuento del 14%, a diferencia de
los otros competidores.
2.6.2 ESTRATEGIA DE PRECIO
Cuadro. 5. Estrategia de precios.
¿Cuál será el precio del producto? -Al por mayor: 9.00 soles. (Mayor a 100 kg).
-Por menor: 10 soles
- Precio sellado al vacío. 13 soles kg.
Presentación 150 g. 1.80 soles.
¿Cómo se ha determinado el precio? -Por resultado de la encuesta de los

ofertantes y la relación de B/C. se determinó
con el cálculo del precio unitario, con un
costo total unitario de 7.8 soles kg con una
ganancia variable de 3.2. Soles, por kilo.
¿Es un precio de introducción al -Es un precio de introducción al mercado:

mercado o es un precio definido? para que nuestro producto sea conocido y
aceptado y así poder tener una cartera de
demandantes segura.
Fuente: Elaboración propia.
2.6.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA)
 Delivery gratis: Se ofrecerá el delivery totalmente gratuito por la compra
de 1 kg de kion en la cuidad de Pucallpa.
 Comercialización del producto: Se comercializara el kion de forma
directa en el mercado mayorista del km. 6, como punto de venta
principal.
 Sucursales: se abrirá nuevos puntos de venta en los siguientes
mercados: mercado n°2, mercado ex la bellavista y Micaela Bastidas.
2.6.3 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN
Cuadro.6. Estrategia de promoción.
¿Qué se hará para promocionar el negocio? • Muestra y exhibición en los puntos de

ventas.
• Se realizara charlas sobre los
beneficios y usos del producto, y al
finalizar se realizara un sorteo. Estas
charlas, serán transmitidas a través de
las redes sociales.
• Realizar fotos y videos del producto, y
compartirlas en las redes.
• Mostrar afiches y trípticos con
información del producto sobre sus
beneficios.
¿Cuánto dinero se puede invertir en estas • La inversión del negocio será de S/
actividades? 1500 soles en cada
Otros mecanismos a emplear para la promoción de los productos
• Promocionar a través de medios de comunicación; radial y afiches.
Fuente: Elaboración propia
2. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN
3.1 Describir las características de la localización del negocio.
EN EL ÁREA DE PRODUCCION:
Fuente: Google Maps.
Se cuenta con 1 hectárea de terreno, para la siembra y producción del cultivo

de kion, está ubicado en la C.F.B. Km. 14, interior 1.5 km, y la zona cuenta con
ventajas como:
 Zona Peri-urbana.
 Vías accesibles en buenas condiciones.
 Terreno de purma media.
 Cuenta con puntos de terminales de transporte público.
 Disponibilidad de fuente de agua (quebrada) y una casa-almacén.
AREA DE UBICACIÓN DEL LOCAL ADMINISTRATIVO.
Ubicación de la empresa “GINGER SAC”.

Estará ubicada: C.F.B. km. 6.800 Habilitación Urbana Alicia Mz. A. Lt. 1 –
Yarinacocha.
3.2 Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de
trabajo).
10 M
SALA DE MANEJO
S.S.H.H
POST-COSECHA Y
SELLADO AL VACIO
ALMACEN
20 M
S.S.H.H
ZONA
ADMINISTRATIVA
S.S.H.H
ESTACIONAMIENTO
ZONA DE RECEPCION DE
PEDIDOS Y RECLAMOS
- Area total: 200 m2

- Area de zona administrativa: 20 m2
- Area de zona de recepción de pedidos y reclamos: 20 m2
- Area de almacén: 60 m2
- Area de sala de manejo post-cosecha y sellado al vacío: 40 m2
- Estacionamiento: 60 m2
- Servicios higiénicos: 4 m2
LUGARES SUCURSALES DE COMERCIALIZACON:
Mercado n° 6.
El área de comercialización será ubicado

en el centro de la ciudad del Mercado
mayorista del km 6 de Pucallpa porque
es una zona con ventajas como:
 Movimiento constante
 Cuenta con sede policial que
brinda seguridad
 Es el punto de llegada de muchos
demandantes minoristas.
 Cuenta con terminal terrestre.
Mercado n° 2.

en el centro de la ciudad del Mercado n° 2
de Pucallpa porque es una zona con
ventajas como:
 Movimiento constante de
transeúntes.
 Cuenta con sede policial que
brinda seguridad
Mercado Bellavista.

alrededor del estadio de Pucallpa porque
es una zona con ventajas como:
transeúntes.
 Puestos locales de comida.
Mercado n° 4 – Micaela Bastidas.

en la ciudad de Pucallpa, la zona cuenta
con ventajas como:
transeúntes.
 Puestos locales de comida
locales, chifas, pollerías.
3.3 Especificaciones técnicas
PRESENTACION DE RIZOMAS
FRESCO
 Selección de rizomas, pequeña,
mediana y grande.
 Lavado y secado del rizoma.
PRESENTACION DE RIZOMAS CON SELLADO AL

VACIO
 Mayor tiempo de duración del rizoma.
 Con presentaciones de 150 g, 300 g y 500 g, de
rizomas con un tamaño grande.
3.5 Hacer un listado de las maquinas, equipos y herramientas que se
necesitan para elaborar el producto o brindar el servicio que se ha
definido.
Maquinaria Cantidad Equipos y Cantidad

(Unidades Herramientas (Unidades
Requeridas) Requeridas)
Rasta 1 alquiler pulverizadora 3
Arado 1 alquiler Machetes 4
Surcadora 1 alquiler Palas 3
furgón 2 zapapicos 3
Selladora 1 Azadones 4
Bomba de agua 1
Cuadro 8. Maquinaria, equipos y herramientas.
Fuente: elaboracion propia.
3.6 Realizar el cálculo de Materiales y/o Materias Primas que usarán en el

proceso productivo.
Cantidad
Materia Prima Insumos Unidades Unidades a Producir
Requeridas
Semilla (con 3 yemas) 10 000 rizoma 5 tn de jengibre

hidróxido de calcio 1000 kg/ha 5 tn de jengibre
Fertilizantes N-P-K (100-60-80 Kg) 5 tn de jengibre
Cuadro 9. Materia prima e insumos.

3.6 Enumerar las tareas según las responsabilidades de cada uno.
Cuadro 12. Cuadro de responsabilidad del personal.
Experiencia
mencionada en
Puesto de la
Tareas del puesto Idea de
Trabajo
Negocio u Otra
Gerente Dirección Ingeniero
general agrónomo
Financiero Documentar informes financieros para los Ing. Agrónomo
clientes:
Analizar las ganancias y los gastos.
Elaborar el balance de los libros
financieros.
Gerente de Supervisar y evaluar el rendimiento del Ing. Agronomo

producción y personal de producción (inspectores de
marketing calidad, trabajadores, etc.) Determinar la
cantidad de recursos necesarios (mano de
obra, materias primas, etc.) Aprobar las
tareas de mantenimiento, la compra de
equipos, etc
Operario Participar directamente en el proceso de Técnico en
producción, manejar las maquinarias y manejo de
herramientas específicas y necesarias para equipos y
lograr la producción del rizoma, entender maquinarias
los planes de producción, seguir paso a
paso las especificaciones de producción,
verificar que el proceso de calidad en la
producción sea el adecuado. Emplear los
criterios de inocuidad.
Asistente de Recepción de pedido y reclamos Técnica en
ventas secretaria
Obreros Ejecutar los trabajos encargados los jefes Personal con
de la empresa oficio de trabajo
agrícola
4. ESTUDIO ECONÓMICO
4.1. Determinar la Proyección de producción y Ventas en unidades
Cuadro 13. Proyección de venta en toneladas.
Precio
NOMBRE DEL % de Periodos de produccion (tn)
N° del
PRODUCTO venta
producto 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 total
1 kion por mayor 9 50% 5 16 16 16 16 17 17 17 18 18 18 172
kión por menor 10 20% 2 6 6 6 6 7 7 7 7 7 7 69
sellado al
2 13 30% 3 9 9 10 10 10 10 10 11 11 11 103
vacio
produccion total 10 31 31 32 32 33 34 34 35 36 36 344
Fuente: elaboración propia.
4.2 Con los datos que se tienen, elaborar el Plan de inversión

Cuadro 14. Plan de inversión en soles.
Valor Inversión
Rubro Unid.
Unit. Total
Requeridas
1. Activo Fijo
Terrenos y/o Infraestructura 17900
alquiler de terreno de producción 800 1 800
terreno de comercialización 100 1 100
alquiler de puntos de ventas 500 4 2000
infraestructura del centro de

5000 1 5000
producción
infraestructura de centro de
10000 1 10000
comercialización
Maquinarias y Equipos 20660
alquiler de rastra 120 1 120
alquiler de arado 120 1 120
Surcadora 120 1 120
furgón 8000 2 16000
pulverizadora 200 3 600
selladora 2500 1 2500
Bomba de agua 1200 1 1200
Herramientas 270
Machetes 10 4 40
Palas 25 3 75
zapapicos 25 3 75
Azadones 20 4 80
Muebles y Enseres 29500
juegos de escritorio 500 3 1500
balanzas 1000 6 6000
laptop 2500 4 10000
estante de archivador 600 1 600
materiales de escritorio 3000 1 3000
mostradores 1000 4 4000
jabas de plástico (PVC) 12 50 600
mesa de acero inoxidable 2000 1 2000
materiales de protección y asepsia 1500 1 1500
manguera 300 1 300
Total Activos Fijos 68330
2. Gastos Pre Operativos
Estudio del proyecto 4,000 1 4000
Organización de la empresa 1,000 1 1000
Lic. de funcionamiento 1,200 1 1200
Total, de Gastos Pre Operativos. 6200
3. Capital de Trabajo
mano de obra 7769 3 23307
materia prima 0.2 10000 2000
insumos 2300 1 2300
servicios y otro 4000 1 4000
Total de Capital de Trabajo 31607
Imprevistos 10,613.7
116, 750.7
TOTAL
4.3 Determinación de la Estructura de costos
Cuadro 15. Estructura de costos.
DEPRECIACIÓN
VALOR U. DE COSTO VIDA VALOR
ACTIVO CANT.
UNITARIO MEDIDA ACTIVO UTIL AÑO 1 AÑO AÑO 3 AÑO AÑO 5 RESIDUAL
2 4
INTANGIBLES
Estudio del proyecto 4000 1 Estudio 4,000
Organiz. de la empresa 1000 1 glb 1,000
Lic. de funcionamiento 1200 1 glb 1,200
TOTAL INTANGIBLES 6,200
TANGIBLES
costos directos
Terreno de producción 15000 1 ha 15,000
terreno para la cede central de

800 20 m2 16,000
la empresa
infraestructura para la cede 560 20 m2 11,200 20 560 560 560 560 560 8,400
Infraestructura de producción 350 15 m2 5250.00 20 263 263 263 263 263 3,937.5
Pozo Tubular 50 80 m2 4,000 20 200 200 200 200 200 2,000
Castillo para tanque 6000 1 glb 6,000 20 300 300 300 300 300 3,000
TOTAL 57,450 1,323
Maquinaria y equipo
Motofurgon 7000 2 unid 14,000 5 2,800 2,800 2,800 2,800 2,800 0
Rasta 120 1 hora 120
Arado 120 1 hora 120
Surcadora 120 1 hora 120
pulverizadora 200 3 unid 600 5 120 120 120 120 120 0
selladora al vacio 2500 1 unid 2,500 5 500 500 500 500 500 0
Balanza 1000 6 unid 6,000 5 1200 1200 1200 1200 1200 0
total 23,460 4,620
Materiales
manguera 3 100 m 300 5 60 60 60 60 60 0
jabas de plástico (PVC) 12 50 unid 600.00 5 120 120 120 120 120 0
mesa de acero inoxidable 2000 1 unid 2,000.00 5 400 400 400 400 400 0
Carretillas 140 4 unid 300 4 75 75 75 75 0 0
Tanque de agua 2500 1 unid 2,500 10 250 250 250 250 250 1,000
Tubos de PVC 15 26 unid 390.00 5 78 78 78 78 78 0
Total 6,090 983
materiales de comercializacion
Escobillas 2 5 unid 10 3 3.3 3.3 0 0 0
bolsa de sellado al vacio 75 2 millar 150 1 15 0 0 0 0
Bandejas 45 30 unid 1350 3 450 450 450 0 0
Bolsas plasticas 15 2 millar 30 1 30 0 0 0 0
total 1540 498.3
Materiales de Bio - seguridad
Botas 20 5 unid 100 3 33 33 33
Guantes de trabajo 15 5 unid 75 3 25 25 25
casco 20 5 unid 100 5 20 20 20 20 0
Mameluco 45 5 unid 225 5 45 45 45 45 45 0
Tapa boca 15 10 unid 150 2 75 75 0

total 650 198
Herramientas de limpieza
Escobillón limpia todo 15 3 unid 45 3 15 15 15 0 0
Escoba 10 3 unid 30 3 10 10 10 0 0
Recogedor 7 2 unid 14 2 7 7 0 0 0
Baldes de 20 L. 10 2 unid 20 3 6.7 6.7 6.7 0 0
total 109 38.7
Equipos de oficina
Juego de escritorio 500 3 unid 1,500 5 300 300 300 300 300 300
Laptop 2500 3 unid 7,500 5 1500 1500 1500 1500 1500 1500
Impresora 600 3 unid 1,800 5 360 360 360 360 360 360
total 10,800 2160
Muebles y Enseres
Escritorio 250 1 unid 250 5 50 50 50 50 50 0
Sillón 200 1 unid 200 5 40 40 40 40 40 0
Mesa 250 3 unid 750 5 150 150 150 150 150 0

Sillas 78 10 unid 780 5 156 156 156 156 156 156
Estante archivador 600 1 unid 600 5 120 120 120 120 120 120
total 2,580 516
Capital de Trabajo
mano de obra 7769 3 unid 23307
materia prima 0 10000 unid 2000
insumos 2300 1 unid 2300
servicios y otro 4000 1 unid 4000
Total 31607
TOTAL DE COSTOS DIRECTOS 134,286
COSTO INDIRECTO
Gastos Administrativos 6000 12 meses 72000
Gastos de Ventas 2800 1 año 2800
servicio basico y otros 6000 1 año 6000
TOTAL DE COSTOS
87,000.00
INDIRECTOS
TOTAL DE COSTOS
221,286
TANGIBLES
TOTAL DE INVERSION 227,486
Fuente: elaboración propia.

4.4 Costo variable
Rubro Unidad Cantidad V.U. V.T.
Preparación del terreno
Desbroce Jornal 5 35 175
shunteo Jornal 3 35 105
Compra de semillas Kg. 36 8 288
Análisis de suelo 10 000 m2 3 75 225
Siembra Jornal 6 35 210
1ra deshierba Jornal 4 35 140
Compra de abono Tn 4 450 1800
abonamiento Jornal 3 35 105
2ra deshierbo Jornal 4 35 140
3ra deshierbo Jornal 4 35 140
Rasta 120 1 hora 120
Arado 120 1 hora 120
Surcadora 120 1 hora 120
pulverizadora 200 3 unid 600
selladora al vacio 2500 1 unid 2,500
Balanza 1000 6 unid 6,000
manguera 3 100 m 300
jabas de plástico (PVC) 12 50 unid 600.00
mesa de acero inoxidable 2000 1 unid 2,000.00
Carretillas 140 4 unid 300
Tanque de agua 2500 1 unid 2,500
Tubos de PVC 15 26 unid 390.00
Escobillas 2 5 unid 10
milla
bolsa de sellado al vacio 75 2 150
r
Bandejas 45 30 unid 1350
milla
Bolsas plasticas 15 2 30
r
Botas 20 5 unid 100
Guantes de trabajo 15 5 unid 75
casco 20 5 unid 100
Mameluco 45 5 unid 225
Tapa boca 15 10 unid 150
Escobillón limpia todo 15 3 unid 45
Escoba 10 3 unid 30
Recogedor 7 2 unid 14
Baldes de 20 L. 10 2 unid 20
Cosecha Jornal 4 35 140
Sacos de yute Saco (Kg) 400 1 400
Transporte (por/50 Kg) Flete 400 3 1200
Lavado (limpieza) Jornal 6 35 210
Seleccionado Jornal 6 35 210
Empacado y sellado al
Jornal 4 35 140
vacio
Valor total de gastos en 1 ha 23477
valor total de gastos en 1/8 de hectaria 2934.625
Fuente; Elaboración propia
4.5 Paso siguiente, determinar El costo Total Unitario
Paso siguiente, determinar El

CTU = CFU + CVU
costo Total Unitario de
producción
costos fijo total 221,286
costo variable total 2934.625
número total de
unidades producidas
durante el ciclo de 30000
vida del proyecto
(kilogramo)
número total de
unidades producidas
en un periodo de 2500
tiempo
(kilogramos/mes)
calculo de costo total unitario
CFU 1.1 Fuente: elaboración propia.

CVU 7.4
Costo total unitario 8.5
calculo del Precio de Venta

Unitario – PVU
Costo total unitario 8.5
GANACIA 0.5
Precio de venta
9
unitario/mayor
4.5 Calcular la Proyección de Ventas en soles.
Cuadro 16. Proyección de ventas en soles.
Demanda objetiva 10 31 31 32 32 33 34 34 35 36 36 344
kion por mayor ( kg) 5000 15500 15500 16000 16000 16500 17000 17000 17500 18000 18000 172000
kion por menor (kg) 2000 6200 6200 6400 6400 6600 6800 6800 7000 7200 7200 68800
sellado al vacio (kg) 3000 9300 9300 9600 9600 9900 10200 10200 10500 10800 10800 103200
Calculo de la Proyección de Ventas en nuevos soles
Precio Períodos de produccion en soles Total

del
Nº Producto product
oo 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
servicio
kion por
1 9 45000.0 139500.0 139500.0 144000.0 144000.0 148500.0 153000.0 153000.0 157500.0 162000.0 162000.0 612000
mayor
kion por
10 20000 62000 62000 64000 64000 66000 68000 68000 70000 72000 72000 688000
menor
sellado al
2 13 39000 120900 120900 124800 124800 128700 132600 132600 136500 140400 140400 530400
vacio
total 104000.0 322400.0 322400.0 332800.0 332800.0 343200.0 353600.0 353600.0 364000.0 374400.0 374400.0 1830400
4.6 Margen de Contribución y Punto de Equilibrio.
Margen de Contribución y Punto de

Equilibrio
costo variable unitario 7.4
Precio de venta 8.5
contribución marginal s/.

costo fijo total 1.1
221286
margen de contribución 1.1
punto de equilibrio 201169
punto de equilibrio en soles 17099937
cantidad que se va producir

(kilogramo) 30000
ganancia total 255000
ganancia bruta 33714
costo variable total 23477
costo variable por 6 años 3913
ganancia neta (s/9) 29901
4.7 Con toda la información que se maneja, ahora se puede elaborar el

Flujo de Caja del negocio.
Cuadro 17. Flujo de caja financiero.
CAJA DE FLUJO FINANCIERO

RUBROS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
A. Inversion 121286
31200 32240 32240 33280 33280 34910 35581 36266 36966 37681
B. Beneficios. 104000 0 0 0 0 0 2 1 5 5 5
prestamo
20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000 20000
20% 100000
C. Costos 11739 35216 35216 35216 35216 35216 35216 35216 35216 35216 35216
F. Flujo Caja - 25678 26718 26718 27758 27758 29388 30059 30744 31444 32159
financiero 337025 4 4 4 4 4 6 5 9 9 9
Cuadro 18. Criterios de evaluación.
VAN S/.1.25
TIR 79%
PERIODO DE RECUPERACION
indicadore
s año meses dias
cálculos 1 3 18
B/c 5.65
Cuadro 19. Flujo de caja económico.
CAJA DE FLUJO ECONOMICO

RUBROS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
A. Inversion 221286
B. Beneficios. 104000 312000 322400 322400 332800 332800 349102 355811 362665 369665 376815
C. Costos 11739 35216 35216 35216 35216 35216 35216 35216 35216 35216 35216
F. Flujo Caja
economico -313547 276784 287184 287184 297584 297584 313886 320595 327449 334449 341599
Fuente: elaboración propia
Cuadro 20. Flujo de caja economico.
VAN S/.1.23
TIR 91%
PERIODO DE RECUPERACION
indicadores año meses dias
cálculo 1 1 18
B/c 9.76
Después de evaluar los criterios de evaluación según los flujos económico y
financiero, se concluye que el negocio es viable para ser ejecutado.

Trabajo Final Kion 2023

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“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de

PLAN DE NEGOCIO DE PRODUCCIÓN Y

ALUMNOS : WILDER CUBAS TANTAJULCA

DOCENTE : ING. SANDOVAL

Producción y comercialización de kion en el distrito de callería de la ciudad de

RAZÓN SOCIAL: “GINGER S.A.C”

SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

SE DEBE ESTABLECER JUNTA GENERAL DIRECTORIO

1.1) VISIÓN DE LA EMPRESA.

La empresa “GINGER S.A.C” es una empresa que pretende al 2022

1.2) MISIÓN DE LA EMPRESA.

La empresa GINGER S.A.C” se va a dedicar a la producción y

1.3 OBJETIVO DE LA EMPRESA.

1.3.1. Objetivo general

Producir y comercializar el kion de calidad y un precio justo, de una manera

1.3.2. Objetivo especifico

 Posesionarse en el mercado mostrando productos el kion.

1.3.3. Objetivos Financieros.

1.3.4. Objetivos Estratégicos.

 Posicionar de nuestra marca dentro del segmento líder del

 Tratar que el personal comparta y se identifique con los objetivos

1.3) DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO.

La empresa está constituida por 3 socios.

CAMPOS MURRIETA VICTOR Con D.N.I: 71338927

"ALIMENTO Y SALUD CERCA DE TI"

I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

EXPERIENCIA 6 meses en el sector de repostería

Honestidad, responsabilidad, respeto, tolerancia, puntualidad, orden, criterio,

La empresa "GINGER S.A.C” es un negocio que iniciara a mediados del 2021

II. ANÁLISIS DEL MERCADO

II.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL

El ámbito de acción del negocio será la zona urbana de Callería en la cual

Cuadro 1. Análisis competitivo de los productores locales

Nombre de la Tipo de Mercados que % de Promedio Tipo de Precio del producto

Fuente: Elaboración Propia.

Cuadro 2. Análisis competitivo de los productores externos.

Nombre De Tipo De Mercados % De Promedio Tipo De Venta Precio Del Producto

SR. Rizoma fresco Mercado 10 25 tn/ha Menor – Mayor 12 – 13 soles /kg

SR. Rizoma fresco Mercado 7 23 tn/ha Menor - Mayor 11 - 12 soles /kg

SR. Romani Rizoma fresco Mercado 10 25 tn/ha Menor - Mayor 12 - 13 soles/kg

Sra. Rizoma fresco Mercado 11 26tn/ha Menor - Mayor 13 - 14soles /kg

SR. Malqui Rizoma fresco Mercado 10 26 tn/ha Menor - Mayor 12 - 13soles / kg

Fuente: Elaboración Propia.

El análisis de los competidores nos muestra que no realizan un manejo de post

II.2 ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL

Establecer la cantidad que compran por período 12 kg

2.4 VENTAJA COMPETITIVA

 Liderazgo en costes: reducción de los precios: en producto estándar al 10%

 Diferenciación de producto: la empresa “GINGER S.A.C.” ofrece un producto

 Segmentación de mercado: la empresa “GINGER S.A.C.” se centrará en

2.5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Cuadro 4. Análisis de competencia de los ofertantes locales.

Nombre de ¿Por qué ¿Dónde se ¿A qué

Jaimes Ventas de comidas

Fuente: Elaboración Propia.

2.6 ESTRATEGIAS DE MERCADEO

2.6.2 ESTRATEGIA DE PRECIO

Cuadro. 5. Estrategia de precios.

¿Cómo se ha determinado el precio? -Por resultado de la encuesta de los

¿Es un precio de introducción al -Es un precio de introducción al mercado:

2.6.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA)

2.6.3 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

Cuadro.6. Estrategia de promoción.

¿Qué se hará para promocionar el negocio? • Muestra y exhibición en los puntos de