Unidad 1

Actividades de

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

Tarea Virtual 1

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Tarea 1

Tema: Importancia de la investigación de mercado

Objetivo: Identificar la importancia de los objetivos de la investigación de mercado en las

empresas.

Actividades para el logro del objetivo:

➢ Seleccione una empresa:

➢ ¿Por qué es importante realizar una investigación de mercado en la empresa
seleccionada?
➢ Defina cual es objetivo de investigación que aplicará en la empresa.
➢ Identifique y argumente la tipología de investigación que aplicará.

➢ Seleccione una empresa:

PRONACA
(Procesadora Nacional de Alimentos C.A.) es una empresa ecuatoriana dedicada a la
producción y distribución de productos alimenticios con oficina matriz en Ecuador fundada
en el año 1979 por el ecuatoriano Luis Bakker como la fusión de las empresas India,
Inca e Indaves. Ocupa el quinto puesto de ingresos de las industrias del Ecuador con 945
millones de dólares en el año 2014. Se ubica segunda en el índice de las 100 empresas
del Ecuador publicado por la revista ecuatoriana Vistazo al año 2012.

HISTORIA
La empresa ecuatoriana fue fundada en el año 1957 por Lodewijk Jan Bakker en la ciudad
de Quito, en el año 1958. Lodewijk Jan Bakker junto con su hijo Luis J. Bakker comienzan
a incursionar en la actividad avícola en el Ecuador, en la hacienda “La Estancia” ubicada
en la provincia de Pichincha. En el año 1965 se funda la Incubadora Nacional Compañía
Anónima (INCA). En 1974 se conforma la compañía Indaves con Harry Klein y otros
socios. Y también con el desarrollador Charlies Darwin.

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 Misión:
PRONACA es una empresa con responsabilidad ambiental que cree en la inversión a
largo plazo. Realiza inversiones periódicas para mitigar el impacto de sus instalaciones en
el entorno natural, los recursos y las poblaciones cercanas a sus centros productivos, lo
cual ha sido asumido por la empresa como un deber social.

Visión:
PRONACA es el resultado de años de trabajo, creatividad y constancia. Como empresa
procesadora y comercializadora de alimentos, ha alcanzado reconocimiento por la calidad
de sus productos que provienen de los sectores cárnicos, agroindustrial y acuacultura.

Es una empresa comprometida con el mejoramiento de la calidad de vida de sus

consumidores, clientes y colaboradores. Trabaja todos los días en la elaboración de
productos confiables, ofrece miles de fuentes de trabajo digno y apoya al desarrollo de las
zonas rurales del país.

MARCAS

PRONACA produce y distribuye las siguientes marcas:

• Mr. Pollo
• Mr. Pavo.
• Mr. Chancho
• Mr. Cook
• Mr. Fish
• Pro-Can
• Pro-Cat
• Fritz
• Indaves
• Rendidor
• La Estancia
• Rubino
• Gustadina

➢ ¿Por qué es importante realizar una investigación de mercado en la empresa

seleccionada?

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Es importante la investigación de mercado de la empresa PRONACA se conecta al
consumidor, al cliente y al público con el vendedor mediante la información, la cual se
utiliza para identificar y definir las oportunidades y los problemas del marketing; y mejorar
su comprensión como un proceso. para analizar esos temas, diseña las técnicas para
recabar la información, dirige y aplica el proceso de recopilación de datos, analiza los
resultados, y comunica los hallazgos y sus implicaciones. Y buscar estrategias que
permitan ser competitivos y cumplir con las exigencias de sus clientes.

➢ Defina cuál es objetivo de investigación que aplicará en la empresa.

En este caso se aplicaría el objetivo de planificación en la investigación, ya que nos

permite ver los comportamientos del consumidor, la demanda, las ventas, el entorno
económico, tecnológico y competitivo de las empresas que se dedican a las impresiones
graficas, desarrollar proceso de mejoramiento del producto.
en el caso de PRONACA la planificación estratégica permite que los lideres den una
dirección a la empresa y cuando el plan es transmitido a todo el equipo de trabajo se
generan asociaciones en toda la organización para lograr objetivos.

➢ Identifique y argumente la tipología de investigación que aplicará

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El tipo de investigación que se aplicara es la Investigación Continua ya que permite
detectar cambios en las preferencias de los consumidores, para así identificar factores que
pueden alterar los gustos de estos. Parte de la estrategia de PRONACA es impulsar el
crecimiento en la base de la pirámide. Eso implica tener productos que vayan a los consumidores
de menores recursos económicos

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 Unidad 2
Actividades de
aprendizaje

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

Tarea Virtual 2

1
Tarea 2

Tema: Análisis interno y externo de la empresa

Objetivo: Realizar un análisis, utilizando técnicas para recolectar información interna y

externa para detectar el problema que tiene la empresa.

Actividades para el logro del objetivo:

➢ A partir de la empresa seleccionada en la tarea #1 realice las siguientes

actividades.

➢ Descripción de la empresa, sus inicios, fechas, actividades

comerciales, cuantas personas trabajan, proveedores, medios de
comunicación que utiliza y las proyecciones.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

PRONACA S.A. es una corporación constituida por varias compañías

relacionadas con la industria avícola y alimenticia. En el año 1957 su fundador,
Lodewijk Jan Bakker, de procedencia holandesa, constituye la empresa INDIA
dedicada a la importación de artículos para la industria textil e insumo
agrícolas. En el año 1958 el Sr. Lodewijk Jan Bakker junto a su hijo, Luis J.
Bakker comienzan la actividad avícola en el país, con la producción de huevos
comerciales y la venta de pollitas importadas, actividad que se lleva a cabo en
la hacienda “La Estancia”, ubicada en Puembo. En el año 1965, la creciente
demanda de pollitos y pollitas de engorde en el país, ofrece oportunidades para
desarrollar nuevas actividades. Se inaugura la Incubadora Nacional Compañía
Anónima (INCA). Esta fue la primera incubadora que utilizaba procesos
tecnológicos en el Ecuador. En agosto de ese mismo año nacen los primeros
pollitos. En 1974, se crea e integra la compañía Indaves para la producción de
huevos comerciales, conformada por el Sr. Harry Klein y otros socios. A
mediados de los setenta se instala en Puembo la Granja Nacional de Aves
(GRANADA), donde se empiezan a producir los primeros pollos de engorde. En
1979 se monta la primera procesadora de pollos, bajo el nombre de
Procesadora Nacional de Aves (PRONACA S.A.). En 1981 se crea la división
de alimentos que produce balanceado para las granjas. Bajo el concepto de
crear una serie de industrias que se abastezcan entre si, que permite una
mayor productividad y eficiencia. En el año 1985, se implementa un nuevo
grupo de granjas para el mismo fin. Se inaugura la segunda planta de
incubación llamada Avepica y se pone en marcha la segunda planta
procesadora de pollo en Santo Domingo de los Colorados, cuyo clima de zona
sub tropical la hace favorable para la producción avícola. A partir de 1994, se
desarrolla otro centro de producción de pollos de engorde en los alrededores
de Bucay, ubicada a 123 km. de Guayaquil. Se construye granjas con
2
tecnología de punta utilizando sofisticados sistemas de ventilación. En el año
1997 se montan dos plantas de incubación en la provincia del Guayas.

CANALES DE VENTA Y CLIENTES

Nuestros productos llegan a todo el país a través de siete canales de

distribución que nos permiten acercarnos a nuestros consumidores. El proceso
de ventas incluye los siguientes canales: tradicional, mercados populares,
autoservicios, food service, industrial, institucional y aves en pie. La calidad de
nuestros productos y servicios nos hace gozar de la confianza de 9.277 clientes
directos y 91.903 indirectos.

Proveedores: PRONACA cree y practica el respeto a sus proveedores, a

quienes les ofrece un beneficio justo en cada negociación, dentro de un marco
de comportamiento ético. Promueve el cumplimiento de la ley y una conducta
social responsable.

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 PROYECCIONES DE VENTAS

PRO YEC CI ONE S BWR

PRONACA INDIVIDUAL
(Miles de USD) dic-16 dic-17 dic-18 dic-19 may-20 dic-20 dic-21

Resumen Balance
Caja y Equivalentes de Caja 42,769 63,412 46,729 99,542 110,531 129,000 103,194
Cuentas por Cobrar Comerciales 79,632 82,133 90,063 79,815 66,968 95,704 104,912
Inventarios 187,489 207,410 214,014 194,952 206,976 210,602 214,243
Activos fijos 244,232 241,656 247,409 268,273 267,706 259,171 270,196
Otros Activos 105,028 70,311 100,667 76,023 93,060 73,607 69,998
Total Activos 659,150 664,922 698,882 718,605 745,241 768,085 762,543
Cuentas por Pagar Proveedores 35,024 41,485 44,107 61,001 70,019 76,730 85,842
Deuda Financiera Total 132,574 92,477 143,941 139,407 145,501 177,185 153,869
Deuda Financiera Corto Plazo 58,006 29,834 63,153 80,313 94,340 126,165 106,974
Deuda Financiera Largo Plazo 74,568 62,643 80,788 54,970 47,037 46,895 46,895
Contingentes que deban ser considerados como deuda financiera 0 0 0 4,124 4,124 4,124 0
Otros Pasivos 97,208 132,528 124,491 142,599 154,536 163,578 176,123
Total Pasivos 229,782 225,005 268,432 277,882 295,913 336,639 329,992
Patrimonio 429,368 439,917 430,450 440,723 449,328 431,446 432,551

Resumen de Resultados
Ventas 913,554 927,789 961,155 930,913 328,946 864,590 902,964
Costo de ventas (733,631) (739,257) (769,439) (764,134) (264,692) (708,279) (735,791)
Otros ingresos operativos 664 734 731 763 260 - -
Egresos operativos -132,318 -120,326 -122,317 -123,364 -46,556 -113,495 -118,262
EBIT OPERATIVO (incluye en gastos administrativos participación empleados) 48,269 68,940 70,130 44,178 17,958 42,817 48,911
Ingresos y gastos no operativos neto 3,134 -1,720 1,682 8,443 -3,138 -2,579 722
Gasto Financiero del período (12,290) (9,157) (8,144) (9,202) (3,670) -9,096 -9,808
Impuesto a la renta (9,850) (15,514) (16,650) (7,131) (2,542) -7,866 -10,952
RESULTADO NETO DE LA GESTION 29,263 42,549 47,018 36,288 8,608 23,275 28,873
Otros resultados integrales 1,502 -400 -2,594 2,610 -3 0 0
RESULTADO INTEGRAL DEL AÑO 30,765 42,149 44,424 38,898 8,605 23,275 28,873

Resumen Flujo de Caja

EBITDA OPERATIVO 78,802 100,823 104,772 80,365 32,937 79,814 85,909
(-) Gasto Financiero del período -12,290 -9,157 -8,144 -8,887 -3,536 -9,096 -9,808
(-) Impuesto a la renta del período -10,225 -15,624 -19,002 -11,681 -3,470 -8,727 -10,952
(-) Dividendos " preferentes" pagados en el período 0 0 0 0 0 0 0
FFO (flujo de fondos operativo - funds flow from operations) 56,287 76,042 77,626 59,797 25,931 61,990 65,149
(-) Variación Capital de Trabajo 12,530 15,093 -27,374 25,897 37 -17,263 -8,689
CFO (flujo de caja operativo - cash flow from operations) 68,817 91,135 50,252 85,694 25,968 44,728 56,460
(+) ingresos no operativos que impliquen flujo 5,810 3,982 4,371 9,580 2,680 627 722
(-) egresos no operativos que impliquen flujo -2,676 -5,702 -2,689 -1,137 -5,818 -3,206 0
(+) (-) Ajustes no operativos que no implican flujo 1,370 1,835 1,478 -174 515 102 102
(-) dividendos totales pagados a los accionistas en el período -12,000 -31,600 -40,000 -30,000 0 -32,553 -27,769
(-) Inversión en Activos Fijos (CAPEX) -26,833 -22,414 -33,667 -48,739 -10,093 -16,210 -36,129
(-) Activos Diferidos, Intangibles y otros -1,691 -1,777 -1,235 -1,209 -190 -2,016 0

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(FCF) Flujo de Caja Libre (free cash flow) 32,797 35,459 -21,490 14,015 13,062 -8,528 -6,614
VARIACIÓN NETA DEUDA FINANCIERA -5,059 -40,097 51,464 -8,658 6,094 37,777 -19,192
OTRAS INVERSIONES NETO -18,260 25,281 -46,657 47,457 -8,167 208 0
VARIACIÓN NETA DE CAPITAL O APORTES 0 0 0 0 0 0 0
VARIACIÓN NETA DE CAJA Y EQUIVALENTES EN EL PERÍODO 9,478 20,643 -16,683 52,814 10,989 29,457 -25,806
SALDO DE CAJA Y EQUIVALENTES AL COMIENZO DEL PERÍODO (BALANCE) 42,769 63,412 46,729 99,542 110,531 129,000 103,194

Indicadores
Patrimonio Tangible 340,270 350,969 347,821 340,426 341,709 324,146 327,526
% crecimiento en ingresos operativos -7.5% 1.6% 3.6% 0.0% -12.8% -7.2% 4.4%
MARGEN EBIT (%) 5.3% 7.4% 7.3% 4.7% 5.5% 5.0% 5.4%
MARGEN EBITDA (%) 8.6% 10.9% 10.9% 8.6% 10.0% 9.2% 9.5%
FFO+cargos fijos/cargos fijos(intereses periodo+cuota leasing) flexibilidad financiera(x) 5.58 9.30 10.53 7.73 8.33 7.82 7.64
EBITDAR/cargos fijos(intereses y cuota leasing del período)(x) 6.41 11.01 12.86 9.04 9.31 8.77 8.76
EBITDA / Gasto Financiero del período (x) 6.41 11.01 12.86 9.04 9.31 8.77 8.76
Deuda Financiera Total AJUSTADA /EBITDA o EBITDAR OPERATIVO(x) Anual - flexibilidad financiera 1.68 0.92 1.37 1.73 1.84 2.22 1.79
Deuda Financiera Total AJUSTADA NETA /EBITDA o EBITDAR OPERATIVO(x) Anual- flexibilidad financiera 1.14 0.29 0.93 0.50 0.44 0.60 0.59
Deuda Financiera Total AJUSTADA / Capitalización (%) 24% 17% 25% 24% 24% 29% 26%
Reserva CASH +FFO/Deuda Financiera de Corto Plazo (X) Anual 0.97 2.55 1.23 0.74 0.66 0.49 0.61
CFO/deuda financiera de corto plazo (x) Anual 1.19 3.05 0.80 1.07 0.66 0.35 0.53
Reserva en CASH+lineas de crédito disponibles y comprometidas + Flujo de Caja Libre / Deuda Financiera
Corto Plazo (x) Anual(flexibilidad financiera) 0.57 1.19 (0.34) 0.17 0.33 (0.07) (0.06)
Reserva en CASH+lineas de crédito disponibles y comprometidas + Flujo de Caja Libre NETO ( luego de
inversiones en terceros)/ Deuda Financiera Corto Plazo (x) Anual
0.25 2.04 (1.08) 0.77 0.12 (0.07) (0.06)

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 PRODUCCIÒN

Únicamente 23 naciones producen más de 10 mil toneladas de carne de pavo

al año, de las cuales diez se encuentran en Europa, seis en América, cuatro en
África, dos en Asia y uno en Oceanía.
Solo en Estados Unidos se crían aproximadamente 270 millones de pavos, al
año. El Día de Acción de Gracias se consume cerca de 45 millones de pavos y
el estado de California es el de mayor demanda.
En Ecuador, la producción actual sobrepaso las 10 mil toneladas de carne de
pavo al año, lo que representa la crianza de alrededor de 1 millón 300 000 aves
en 12 meses, indicó Juan Ríos, gerente técnico del Grupo Oro.
Según el cálculo de los expertos, el consumo de pavo en el país está cercano a
un kilo por persona al año, que en comparación con otros países es muy bajo,
lo que significa que existe un nicho de mercado por conquistar, ya que es un
producto muy versátil.
De acuerdo con los datos de la Corporación Nacional de Avicultores del
Ecuador (Conave), el sector pavícola en 2019 alcanza un crecimiento sostenido
de un 20% con relación a 2018. Este año, la producción fue de 16 mil 200
toneladas métricas (tm), mientras que en 2018 alcanzó las 13 mil 500
toneladas métricas.

Talento Humano.

Responsable de diseñar e implementar procesos integrales de crecimiento del

Talento Humano de la compañía a fin de optimizar los resultados de la
organización a través del desarrollo personal y profesional de nuestra gente

6
 ➢ Tiene que realizar un análisis interno y externo del negocio utilizando
fuentes internas y externas para detectar cuál es el problema que
investigará.

ANALISIS FODA
El Análisis FODA se centra en la evaluación que la organización hace de sus
fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas. El Análisis FODA tiene
múltiples aplicaciones y puede ser usado por todos los niveles de la
corporación y en diferentes unidades de análisis tales como productos,
mercados, producto-mercado y línea de productos. Muchas de las
conclusiones, obtenidas como resultado del Análisis FODA podrán ser de gran
utilidad en la estrategia de marketing que se diseñe.

FORTALEZAS DEBILIDADES

Marca de gran reconocimiento y Centralización de ciertas

presencia del mercado. operaciones en la sede Quito,
Fuerzas de ventas organizada y lo que ocasiona demora en los
preparada. trámites.
Amplia y eficiente red de Falta de difusión de todas las
distribuidores. áreas en que incursiona la
Desarrollo de programas de empresa.
bioseguridad que maneja estrictas Falta de un sistema de
normas de inocuidad sanitaria. capacitación permanente al
Las marcas de PRONACA (Mr. Pollo, personal.
Mr. Chancho, Mr. Cook, Mr. Pavo. Etc)
están bien posicionadas en el
mercado.
Los productos de PRONACA tienen
garantía de calidad. Ser la empresa
privada en la zona con mejor paquete
remunerativo para su personal.
Infraestructura adecuada que
responde a las exigencias técnicas de
última generación.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

Crecimiento poblacional. Aumento de Inestabilidad política, cambios

clientes fijos y potenciales. drásticos en la economía.
Capacidad para desarrollar puntos de Reacción de las comunidades
venta en los diferentes sectores de la campesinas y ecologistas.
ciudad.

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 Análisis PEST (Político, Económico, Social y Tecnológico)
Enfocado a evaluar la Gestión Administrativa de la empresa
PRONACA.

INVESTIGACION
DE MERCADO

Enfoque Enfoque
cualitativo cuantitativo

investigacion investigacion
explorativa explicativa

Es el tipo de investigación más común

Es un tipo de investigacion y se encarga de establecer relaciones
de causa y efecto que permiten hacer
utilizada posibles que no generalizaciones a realidades similar
estan claramente definidos

TECNICA DE RECOPILACIÓN DE INFORMACIÒN:

Mystery shopping: Un “mystery shopper” o también llamado comprador,
cliente o visitador misterioso, es un profesional especializado en actuar
como un comprador habitual de cualquier tipo de establecimiento, solicitando
información o incluso comprando un producto o servicio mientras
realiza un análisis minucioso de los aspectos a valorar.
La Observacion: La técnica de recolección de datos más fácil y directa es la
observación. La forma más común de observación en el contexto de la
recopilación de datos consiste simplemente en observar los
comportamientos o acciones de un sujeto en un entorno específico para
comprenderlos y registrar lo observado.
8
 FICHA DE OBSERVACIÒN
Nombre del Establecimiento Pronaca avextico
Razón Social procesadora nacional de alimentos c.a
Apoderado Especial ing. Wilmer Pérez
Ubicación provincia del Guayas
CIIU c1010.11
Fecha de inicio de operaciones por 14 de noviembre 2021
parte de Pronaca

Tipo de Actividad / Servicio Sector: agricultura, ganadería, caza

Actividad económica
Teléfono
Horario de atención
Número de empleados
EXPLOTACIÓN DE MATADEROS
QUE REALIZAN ACTIVIDADES DE
SACRIFICIO, FAENAMIENTO,
PREPARACIÓN, PRODUCCIÓN Y
EMPACADO DE CARNE FRESCA
REFRIGERADA O CONGELADA EN
CANALES O PIEZAS O PORCIONES
INDIVIDUALES DE: BOVINO,
PORCINO, OVINO, CAPRINO
3976400 ext 1352
07h00 a 16h00
12 empleados operativos y 1
administrativo

Entrevista de profundidad:
Una entrevista en profundidad “Se caracteriza por una conversación
personal larga, no estructurada, en la que se persigue que el entrevistado
exprese de forma libre sus opiniones, actitudes, o preferencias sobre el
tema objeto estudio
• Considera usted que PRONACA C.A despunta dentro del
mercado competitivo de los productores de alimentos? ¿por
qué?

• Que es lo que diferencia PRONACA C.A de la competencia?

FOCUS GROUP:
El focus group o grupo de enfoque/discusión es una técnica colaborativa en
la que varias personas se reúnen con el objetivo de resolver un problema
➢ Conoce algo de positivo del mercado PRONACA
➢ Tiene conocimiento de que el producto PRONACA es ecuatoriano

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TECNICAS PROYECTIVAS :

El objetivo del análisis PEST es identificar los factores que afectan el normal
desenvolvimiento de las actividades de la empresa:
1. Factor Político. -
PRONACA cuenta con una Política Integral, en donde declara que cuida el
ambiente, haciendo un uso responsable de los recursos, previniendo la
contaminación y priorizando la adquisición de productos, servicios y diseños
energéticamente eficientes; mantiene buena relación con las comunidades
vecinas, previene los riesgos laborales que afecten la seguridad y salud de sus
colaboradores, contratistas, proveedores y visitantes, facilitando las
condiciones adecuadas de trabajo; así como protege la integridad física de las
personas, las operaciones y los bienes de la empresa. Igualmente, PRONACA
invierte en recursos para aplicar esta política que es obligatoria para todas las
personas que se encuentran en sus instalaciones y procesos, independiente de
su relación laboral; además, del cumplimiento con la normativa legal vigente en
el Ecuador. Dicha política se divulga y socializa a todos los colaboradores de la
empresa, ya sea a través de sus memorias de sostenibilidad o en el portal de
colaboradores de la empresa
2. Factor Económico. -
Un crecimiento estable de la economía también es parte de los pronósticos
hechos por otras entidades.
PRONACA es una compañía del sector agroindustrial y ha contribuido a la
economía ecuatoriana tanto en el crecimiento del PIB como en la generación
de empleos directos e indirectos. Además, el desarrollo de este sector obedece
al aumento de la demanda especialmente concentrada en los productos
alimenticios.

10
Las perspectivas de crecimiento económico del país para los próximos años
son positivas, en tanto persiste una estimulación económica producto del gasto
y de las inversiones y políticas programadas para, entre otros, impulsar el
denominado cambio de la matriz productiva acorde con la agenda política del
gobierno.

3. Factor Social. -
El éxodo del campo a la ciudad en nuestro país ha permitido que las grandes
ciudades sean el centro de los asentamientos de la población foránea, en el
caso de Guayaquil, el sector sur fue uno de los primeros sectores que se
desarrollaron en base a esta migración y que está compuesto en gran
porcentaje de provincias circundantes.
Gran parte de estos ciudadanos se dedicaron a la implementación de
pequeños negocios tales como tiendas de ventas de abastos, ferreterías y
comedores populares.
En la actualidad ya no solamente el padre es el proveedor de los recursos
económicos, si no que ambas cabezas de familia son quienes trabajan, y esto
no es extraño en los negocios familiares donde podemos observar que tanto el
padre como la madre e hijos colaboran con la atención de los negocios o
pequeñas empresas familiares.
Estos antecedentes sociales, benefician el plan de negocios por la oportunidad
de atender a estos pequeños y medianos establecimientos asentados en las
diferentes zonas de la urbe.
4. Factor Tecnológico-
Con el creciente aumento de la accesibilidad del internet en nuestro país, y la
facilidad del uso de la tecnología las diferentes empresas comerciales deben
mantenerse a la vanguardia en sus innovaciones, como herramientas que
permitan o faciliten las negociaciones con los clientes. Así mismo los clientes
tecnológicamente son más exigentes al momento de realizar nuevas
negociaciones con sus proveedores, ya que están informándose
constantemente de los avances y ventajas que les puede ofrecer

11
 ➢ Definir el segmento de mercado que tiene el negocio:
La Participación de los productos de Pronaca en el Mercado Nacional
representa en PAVO el 58% en cerdo 41%, en embutidos 25%, arroz 5.4%,
huevos 22.8% y en conservas 9%.
Pronaca tiene un amplio portafolio de productos que provienen de los
sectores cárnicos, agroindustrial y acuacultura; el procesamiento de embutidos
es una de las líneas de productos con la cuenta la Empresa.
Geográfico:
Demográfico:
Socioeconómico:
Psicográfica:

IDENTIFICACIÓN DE LAS VARIABLES DE SEGMENTACIÓN

Las variables que se utilizan para la segmentación de mercados de consumo,

se agrupan en tres características fundamentales:
✓ Demográficas
✓ Geográficas
✓ Psicográficas
Demográfica
Las encuestas se aplican a personas mayores de 20 años hasta 60 años, de
género femenino y masculino.
Geográfica
La Investigación de mercados se realiza en la Provincia del Guayas, Cantón
Guayaquil, sector urbano de la Ciudad.
Psicográfica
Se realiza la investigación para los habitantes de todo nivel socioeconómico,
alto, medio y bajo. Determinando el estilo de vida de las personas que
demandan el producto del Pavo de PRONACA.

12
 ➢ Definir el problema: se fundamenta en el análisis

La baja calidad del producto uno de los aspectos que puede

estimular al productor a optar por la producción de pavos es el
mayor rendimiento de la canal en comparación con el rendimiento
del pollo, pero aun así el gran desafío de la industria es poder
comercializar las carnes oscuras del pavo (principalmente las
piernas).

El objeto del estudio

DESCONOCIMIENTO DE LA MALA ALIMENTACION DEL PRODUCTO
PAVO, GENERA INSASTIFACCION DE LOS CLIENTES DE PRONACA,
DURANTE EL PERIODO 2022

Problema objeto de estudio

Alta tasa por el desconocimiento de la mala alimentación del producto pavo,
genera insatisfacción de los clientes de Pronaca, durante el periodo 2022

➢ Objetivos de la investigación: ejemplo

Analizar como incide las compras online en el sistema
comercial. Identificar la importancia que tiene el uso de
las redes sociales.

Analizar como incide las compras online en el sistema comercial.

Las compras online del sistema

Identificar la importancia que tiene el uso de las redes sociales

Es muy necesaria el uso de las redes sociales nos permite que nuestro
producto se conozca a nivel nacional, que el cliente tenga conocimiento de
cómo es la alimentación del producto el cuidado la higiene y también que tenga
conocimiento de los productos que tiene la empresa.
PRONACA utiliza RP3 Market Force para realizar sus ventas móviles en
cualquier lugar.
La app les permite realizar de manera directa, ventas a sus clientes en todos
sus «Puntos Móviles» en Quito y próximamente en Guayaquil. Aunque ya se
mencionó que para las ventas de productos cárnicos a clientes directos no es

13
muy utilizado, pero para las otras líneas de ventas como los son los productos
no perecederos si es beneficioso.

14
 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

Tarea Virtual 3

INTEGRANTES:
Acosta Montero Nakia
Benavides Tania
Coba Gabriela
Cuenca Ruth
Franco Leticia
Guitian Jesus
Miranda Lidia
Samaniego Liliana
Sumbala Jenny
Tumbaco Claribel
Panimboza Maria Jose

1
TAREA 3

Tema: Diseño de la metodología que se aplicará en la investigación

Objetivo: Establecer que metodología se utilizará en la investigación de mercado.

Actividades para el logro del objetivo:

1. Determine las fuentes de información que utilizará en la investigación.

INTERNA Y EXTERNA

Investigación Interna.

Estas fuentes provienen de la empresa PRONACA, lo que nos ayudará a dar una imagen
precisa del panorama al interior de la empresa.

Fuentes Internas
Procedencia: La misma empresa PRONACA, con la información generada por las
diferentes áreas administrativas.
Relevancia: Con esta información podemos conocer la gestión interna de la
empresa, ayudándonos en el proceso de nuestra investigación.

Fuentes a Registro de procesos, personal que labora dentro de la

considerar: organización.

Investigación Externa.

Son las que proveen información generada fuera de la empresa, como en bibliotecas y
centros de documentación, en entidades, públicas o privadas, en material impreso, en
investigaciones de campo.

Fuentes Externas
Procedencia: Datos extraídos del exterior de la empresa (proveedores,
clientes), publicidad.
Relevancia: Esta información ayuda dará a satisfacer una necesidad
informativa con las variantes de los factores externos que
la empresa necesita conocer.
Fuentes a considerar: - Entrevista
- Cuestionarios

2
 2. Determine los métodos e instrumentos que utilizará en la investigación:
CUALITATIVO, EXPLORATORIO, CUANTITATIVO, DESCRIPTIVO,
EXPLICATIVO CORRELACIONAL

Investigación Explorativa.

El tipo de investigación utilizada para estudiar un problema que no está claramente

definido, por lo que se lleva a cabo para comprenderlo mejor, pero sin proporcionar
resultados concluyentes.

Investigación Descriptiva.

Corresponde al diseño de la investigación, creación de preguntas y análisis de datos que

se llevarán a cabo sobre el tema.

Investigación Cualitativa.

Los métodos y herramientas cualitativas son utilizados en investigaciones para recolectar

y analizar datos no numéricos, como opiniones, percepciones y experiencias de las
personas. Algunos ejemplos de métodos y herramientas cualitativas utilizadas en
investigaciones de PRONACA son:

• Entrevistas: una técnica en la cual un investigador realiza preguntas abiertas o

cerradas a un individuo o grupo para obtener información sobre un tema
específico.
• Observación participante: una técnica en la cual el investigador se involucra
activamente en el ambiente o actividad que está siendo estudiado, registrando sus
observaciones y notas.
• Grupos focales: una técnica en la cual un pequeño grupo de personas se reúnen
para discutir un tema específico, guiado por un moderador.

3
 • Análisis de contenido: una técnica en la cual se analizan datos de texto, como
transcripciones de entrevistas o documentos, para identificar patrones y temas
emergentes.
• Análisis de discurso: una técnica que se utiliza para analizar el lenguaje y las
representaciones sociales en un discurso o un texto.

Investigación Cuantitativa.

Los métodos y herramientas cuantitativas son utilizados en investigaciones para

recolectar y analizar datos numéricos, como estadísticas y mediciones. Algunos ejemplos
de métodos y herramientas cuantitativas utilizadas en investigaciones de PRONACA son:

• Encuestas: una técnica en la cual se recolectan datos a través de preguntas

cerradas o de opción múltiple, con el objetivo de medir diferentes variables.
• Experimentos controlados: una técnica en la cual se comparan diferentes grupos,
uno de ellos es el grupo de control, con el objetivo de medir el efecto de una
intervención específica.
• Análisis estadísticos: una técnica en la cual se utilizan medidas estadísticas para
analizar los datos recolectados, como la media, la desviación estándar, y los
coeficientes de correlación.
• Análisis de supervivencia: una técnica estadística que se utiliza para analizar la
tasa de supervivencia de una población.
• Análisis de regresión: una técnica estadística que se utiliza para identificar la
relación entre una variable dependiente y una o más variables independientes.

Es importante tener en cuenta que el uso de una combinación de métodos y herramientas

cualitativos y cuantitativos proporciona una visión más completa y precisa de los
problemas investigados.

4
Investigación Correlacional.

Son utilizados en investigaciones para establecer la relación entre dos o más variables,
sin probar causación. Algunos ejemplos de métodos y herramientas correlacionales
utilizadas en investigaciones de PRONACA son:

• Encuestas: una técnica en la cual se recolectan datos a través de preguntas

cerradas o de opción múltiple, con el objetivo de medir la relación entre diferentes
variables.
• Análisis de regresión: una técnica estadística que se utiliza para identificar la
relación entre una variable dependiente y una o más variables independientes.
• Estudios de casos y controles: una técnica en la cual se comparan los casos de
una enfermedad o condición con controles saludables, con el objetivo de
identificar factores de riesgo o protectores.
• Análisis de asociación: una técnica en la cual se utilizan medidas estadísticas para
evaluar si hay una relación entre dos o más variables.
• Análisis de correspondencia: una técnica estadística que se utiliza para analizar
la relación entre dos o más variables categóricas.

Es importante tener en cuenta que los estudios correlacionales no prueban causalidad,

es decir, no permiten afirmar que una variable es la causa de la otra, sólo que existe una
relación entre ellas.

INSTRUMENTOS CUALITATIVOS Y CUANTITATIVOS

a. Elaboración de los instrumentos de investigación cualitativo

➢ Elaboración de Mystery Shopping (5 investigaciones puntuales)

5
 Mystery Shopping - Ficha
Supermercado:
Atendido por:
Cuidad:
País:

Por favor complete el cuestionario indicando: "Nada Satisfactorio", "Satisfactorio" y

"Muy Satisfactorio"
Nada Satisfactorio Satisfactorio Muy Satisfactorio
1. Los productos "Pronaca", línea
de pavos están perfectamente
visibles
2. El local se encontraba en
óptimas condiciones higiénicas.
3. Como considera la atención
brindada.
4. La calidad del producto lo
consideran optimo comparándolo
con su precio.
5. La temperatura del producto
era la adecuada.
6. EL producto estaba
correctamente sellado al
momento de la compra.
7. El tiempo de espera a ser
atendido por el vendedor fue el
adecuado.
8. El producto tenía en su
etiquetado su peso y su ficha de
caducidad.
9. ¿Cuál es su valoración general
del producto?
El cliente misterioso, cliente incógnito o cliente fantasma es una técnica utilizada por las
empresas para evaluar y medir la calidad en la atención al cliente. En esta entrevista
también podemos determinar la forma en la que es vista el producto en investigación al
momento de su comercialización.

6
 ➢ Elaboración de entrevista de profundidad (5 preguntas)

ENTREVISTA DE PROFUNDIDAD
N° 0001
Empresa:
Tema:
Cargo que desempeña:
Objetivo: Conocer los parámetros internos y externos del área de producción de la
empresa Pronaca.

1. Los criaderos mantienen una buena higiene.

2. Recibieron una buena alimentación los animales en los criaderos.

3. Al momento del faenamiento existe un control de peso y conversión.

4. Si se dan condiciones adecuadas en el momento de etiquetado, empaquetado y

la transportación del producto.

5. Como es la recepción del producto en los supermercados.

6. De qué manera se distribuye y se percha el producto.

7. Como se impulsa el producto.

Es el seguimiento de un guion de entrevista, en él se plasman todos los tópicos que se

desean abordar a lo largo de los encuentros, por lo que previo a la sesión se deben
preparar los temas que se discutirán, con el fin de controlar los tiempos, distinguir los
temas por importancia. En nuestra entrevista plantearemos hacerla en un lugar donde
los entrevistados se siente cómodos en responder, dándoles confianza.

7
b. Elaboración de los instrumentos de investigación cuantitativo:

➢ Elaboración de cuestionario de encuestas (10 pregunta aplique escalas de Likert)

ENCUESTA
N° 0001
Nombre:
Sexo:
Cargo que desempeña:
Objetivo: Determinar la capacidad de los recursos humanos en el área de producción
de la empresa Pronaca
Directas.
1) ¿El personal en planta está capacitado?
Todos_____ Casi todos _____ Ninguno_____

2) ¿Es alto el costo del personal capacitado?

Sí_____ No_____

3) ¿Cree usted que es ineficiente la capacidad del personal?

Sí_____ No_____

4) ¿A qué se debe la mala actitud del personal?

Falta de capacitación _____
Remuneración _____
Mal ambiente laboral _____

5) ¿Hay insuficiente productividad?

Sí_____ No_____

Indirectas.
6) ¿A qué se debe el bajo consumo de productos?
Mala calidad_____ Precio_____

7) ¿Por qué se da los escasos ingresos económicos?

Mala calidad_____ Precio_____

8) ¿Qué causa la perdida de utilidad?

Calidad_____ Precio_____

8
9) ¿A qué se debe la disminución de la participación del mercado?
Publicidad buena___ Publicidad mala____ Publicidad regular____

10) ¿Por qué hay la desmotivación de la mano de obra?

Trato bueno_____ Trato malo_____

➢ Diseño de una entrevista con preguntas abiertas.

Entrevista.
Entrevistado:
Sexo:
Objetivo: Conocer los motivos de las bajas ventas en la línea de pavo de la empresa
Pronaca.
1. ¿Cuántos años tiene trabajando para PRONACA?

2. ¿Cuáles son las funciones que cumple como personal de producción?

3. ¿Cómo se motiva al área de producción para la preparación de los productos?

4. ¿Cuáles son las estrategias para conseguir los objetivos de producción?

5. ¿Qué técnica de producción se aplica para el producto de pavos de PRONACA?

Siguiendo una estructura organizada con base en los objetivos, se plantea una serie de
preguntas que nos permitirá conocer más a profundad los objetivos de la investigación.

9
 ➢ Análisis e interpretación de resultados.

Es el proceso mediante el cual organizamos, clasificamos y presentamos nuestros

resultados con tablas y gráficos estadísticos subyacentes. Una vez que se completa la
recopilación y el registro de datos, debe enviarse para su análisis o examen crítico para
averiguar qué condujo al estudio y considerar posibles acciones alternativas para darle
una atención razonable.

Realizando un análisis descriptivo con suficientes detalles que permiten conocer a

profundad los resultados obtenidos. Verificando la información a fin de establecer la
calidad y confiabilidad de los resultados. Dando una interpretación de los resultados en
base a:

• ¿Qué significan los resultados?

• ¿Cómo surgieron los resultados?
• ¿Cuáles son las posibles explicaciones de los resultados?
• ¿Se ha respondido a todos los por qué? ¿Algunos requieren investigación
adicional?

10
Tarea 4

Tema: Definición de la muestra y aplicación de instrumentos de

investigación

A partir de proyecto de investigación de mercado que viene realizando realice las

siguientes actividades.

Para conocer la población que será objeto de estudio para la investigación de

Pronaca determinaremos la demanda, la oferta y el respectivo análisis de demanda
oferta con su tabla para poder tener la población real respecto a los clientes de la
compañía Pronaca.

Determinación Demanda Pronaca

Población de Referencia 2.723.665
- Niñas, niños, adultos mayores 40% -1.089.466

Población de Demanda Potencial 1.634.199

- Población que no demanda el producto 10% -163.420

Población de Demanda 1.470.779

Tabla 1. Demanda.

Conociendo la población que demanda los productos de la empresa en

investigación ahora determinaremos la oferta.

Determinación Oferta Pronaca

Competencia % Valor
Plumrose 10% 147.077
La Española 10% 147.077
Fernández 10% 147.077
Atención atendido por la competencia 30% 441.231
Tabla 2. Oferta

Ya con estos datos realizaremos el análisis de oferta y demanda con respecto a los
clientes de la compañía Pronaca.
 Análisis Demanda Oferta
Población que demanda el producto 1.470.779
- Población atendida por la competencia -441.231

Población de Demanda Real o Insatisfecha 1.029.548

Tabla 3. Oferta-Demanda

Ya una vez establecido lo anteriormente mencionado podemos desarrollar a detalle

la población objeto de estudio.

➢ Definición de población, tabla de población

La población encuestada tendrá la gran oportunidad de seleccionar su mejor opción

en cuanto a la calidad y buen servicio de lo que la empresa brinda, obtendremos los
datos y seguido a esto tabularemos la información recaudada para fines numéricos los
cuales nos darán una información más clara de cuantas personas están a gusto con la
actividad que genera la empresa Pronaca, con relación a su línea de Pavo.

Todo esto conociendo que la población es todo el conjunto de personas que nos
ayudaran conocer a detalle la investigación a realizar.

Población PRONACA
Departamentos Personas
Gerencia General 6
Administración 36
Contabilidad 25
Producción 960
Ventas 2.448
Recursos Humanos 25
Clientes 1.029.545
TOTAL POBLACION 1.033.045
Tabla 4. Población

➢ Cálculo de la muestra, tipos de muestreo, tabla de muestra

Conociendo que “La muestra es, en esencia, un subgrupo de la población. Es un

subconjunto de elementos que pertenecen a ese conjunto definido en sus
características al que se le llama población (H. Sampieri, citado por Balestrini 2001
Pág. 141)

A ser la población extensa poblada se procede a realizar el cálculo de la muestra

utilizando una fórmula infinita que se describe a continuación.

Z = Parámetro estadístico que depende nivel de confianza. 1,96

p = proporción aproximada del fenómeno en estudio en la población de referencia es de

0,5

q = proporción de la población de referencia que no presenta el fenómeno en estudio

es de 0,5

e = margen de error es de 0,05

1.962 𝑥 0.5 𝑥 0.5

𝑛=
0.052

3.8416 𝑥 0.25
𝑛=
0.25

0.9604
𝑛=
0.25

𝒏 = 𝟑𝟖𝟒. 𝟏𝟔

Para la muestra de la investigación cualitativa se utilizó un muestreo no

probabilístico por conveniencia, se aplicarán diferentes técnicas de investigación.

Tipos de Muestreo

Además de esta clasificación las muestras pueden ser probabilísticas y no

probabilísticas. En las primeras los elementos tienen la misma probabilidad de ser
escogidos, se hace una selección al azar o aleatoria de los elementos o unidades de
muestreo.

En las muestras no probabilísticas la selección no depende del azar, los elementos

se escogen de acuerdo a unas características definidas por el investigador o la
investigación, es decir depende de decisiones de personas por lo tanto suelen estar
sesgadas.

Elegir entre una muestra representativa o no, o una muestra probabilística o no,
depende de los objetivos del estudio, el tipo de investigación y de la contribución que
se piensa realizar con dicho estudio.

Cuando la muestra es probabilística, se debe calcular el tamaño muestral

previamente, luego se procede a utilizar cualquiera de los siguientes métodos para la
selección de las unidades de muestreo.

1. Muestra aleatoria simple: es la más sencilla solo el azar decide. Se utilizan los
métodos de lotería, o los números aleatorios para seleccionar los elementos; las
conclusiones pueden ser para toda la población si la muestra es representativa.
Requiere tener un listado de los elementos de la población o un mapa del área, cuando
la unidad de muestreo es la vivienda.

2. Muestra sistemática: en este tipo de muestreo, teniendo los datos del total de
población (N) y el tamaño muestral (n) se obtiene el salto muestral que consiste en la
comparación de estos dos valores (N/n). También requiere un listado de elementos de
la población, con número aleatorio de la calculadora o el computador se selecciona el
primer elemento de la muestra, a este número se le suma el salto muestral y da el
número del segundo elemento: n1 + (N/n) = n2

+(N/n) =...n. Esta muestra se debe evitar cuándo se sabe o se sospecha que las
características que se estudian, presentan ciclos en la población. Se puede inferir a la
población si es una muestra representativa.

3. Muestra estratificada: este tipo de muestra se utiliza generalmente para control

de variables de confusión (sesgos), el procedimiento es el siguiente:
 • Se definen los estratos de la variable que se quiere controlar (edad, estado
socioeconómico, escolaridad).
• Se debe conocer la proporción (%) de cada estrato con respecto a la
población.
• Aplicando esta proporción al tamaño muestral se obtiene el tamaño de cada
submuestra en cada estrato.
• Utilizando el método aleatorio simple se seleccionan los elementos de cada
submuestra.
• Se combinan las submuestras.

Las probabilidades son diferentes para cada estrato. Son “homogéneos” dentro de
sí y “heterogéneos” entre sí.

También se puede obtener una muestra estratificada no proporcional, cuando se

asigna igual proporción a todos los estratos.

4. Muestra por conglomerados: es útil en investigaciones que abarcan extensas

zonas geográficas.

• Utilizando un mapa, se divide el total de la población en conglomerados

“homogéneos” entre sí, “heterogéneos” dentro de sí.
• Se toma al azar una muestra de esos conglomerados.
• De cada uno de los conglomerados escogidos, se toman al azar los
elementos de la muestra.

“Las muestras no probabilísticas o también llamadas dirigidas suponen un

procedimiento de selección informal y un poco arbitrario”, son utilizadas en muchas
investigaciones, sobre todo las que requieren la selección de sujetos con una
determinada característica, especificadas en el planteamiento del problema. En estas
se incluyen:

1. Muestra de sujetos voluntarios: Se trata de muestras fortuitas, utilizadas con

frecuencia en Medicina, por ejemplo, sujetos que acceden voluntariamente a participar
en un estudio que monitorea los efectos de un medicamento. Con este tipo de muestra
no se puede inferir, ya que las características de los sujetos de la muestra pueden ser
diferentes al total de la población.

2. Muestra por conveniencia: también se trata de una muestra fortuita, se

selecciona de acuerdo a la intención del investigador por ejemplo estudios en pacientes
hospitalizados, siempre que el hospital no atienda al total de la población.

3. Muestras de pacientes por cuotas: la proporción de participantes en las

encuestas lo decide el investigador de acuerdo, al comportamiento de ciertas variables
demográficas en la población. Se le dice a un entrevistador que en la calle entreviste a
200 personas, (50%) mujeres y (50%)hombres, proporciones iguales por grupo etéreo.
La decisión de quién participa es del entrevistador.

Tabla de Muestas.

Muestra
Técnicas a Aplicar
Administración 6 Entrevista
Producción 100 Cuestionario
Ventas 200 Mystery Shopping
Clientes 384 Cuestionario
TOTAL POBLACION 690
Tabla 5. Muestra

➢ Aplicación de los instrumentos de investigación. (Elaborados en la tarea 3

y las técnicas cuantitativas, observación, entrevista y encuesta)

La primera tecina aplicada es una entrevista a profundidad aplicada a los 6

administradores de la empresa. A continuación, presentamos a detalle un análisis de la
entrevista realizada.
ENTREVISTA DE PROFUNDIDAD
N° 0001
Empresa: Pronaca
Tema: Mantenimiento de los criaderos
Cargo que desempeña: Área Administrativa
Objetivo: Conocer los parámetros internos y externos del área de producción de la
empresa Pronaca.

1. Los criaderos mantienen una buena higiene.

Los criaderos de la planta Pronaca son revisados diariamente y supervisados para que
los activos biológicos estén siempre en condiciones óptimas, preservando que estén
limpios.
2. Recibieron una buena alimentación los animales en los criaderos.
Como se ha mencionado anteriormente con la revisión diaria de los criaderos, a los
animales se les alimenta de acuerdo a los veterinarios del área con los nutrientes que
cada uno de ellos necesite para su desarrollo.
3. Al momento del faenamiento existe un control de peso y conversión.
Se realiza una revisión exhaustiva del peso y de la calidad del producto. Para asi poder
hacer una conversión a valor por cada producto.
4. Si se dan condiciones adecuadas en el momento de etiquetado, empaquetado y
la transportación del producto.
Se trata de mantener en orden y total control todas las áreas involucradas en el
proceso. Nos aseguramos de que se cumplan con las ISO correctas, para que los
productos lleguen frescos a los consumidores.
5. Como es la recepción del producto en los supermercados.
En los supermercados tratamos de asegurarnos de que asi como los productos son
buen manipulados en nuestras plantas sean iguales en la llegada de los
supermercados, para que mantengan una buena imagen.
6. De qué manera se distribuye y se percha el producto.
Los productos son distribuidos de forma que estén lo mas visible posible, permitiendo a
los consumidores poder verlos, mirar el empaquetado.
7. Como se impulsa el producto.
Las ventas de nuestros productos al que el consumidor conoce desde hace mucho
tiempo permite que la recepción sea siempre asertiva. Nuestros productos son
impulsados por una alta publicidad.

Aplicación de preguntas de encuestas.

Las encuestas de cuestionario fueron aplicadas al personal de planta en el área de

producción de la empresa Pronaca.

1) ¿EL PERSONAL EN PLANTA ESTÁ CAPACITADO?

Respuestas Personas Porcentaje
Todos 60 80%
Casi Todos 15 20%
Ninguno 0 0%
Total 75 100%

PERSONAL CAPACITADO

Ninguno

Casi Todos

Todos

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

Análisis: De acuerdo a la pregunta formulada, podemos ver que un 80% de los

encuestados están capacitados en todo lo referente a la producción de la planta, en
cambio un 20% considera que les hace falta tener un poco más de capacitación con
respecto a algunas áreas, además podemos ver que el personal de planta si esta
capacitado para la producción.
 2) ¿ES ALTO EL COSTO DEL PERSONAL
CAPACITADO?
Respuestas Personas Porcentaje
Si 73 73%
No 27 27%
Total 100 100%

costo

No

Si

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

Anilisis: Más del 70% de los encuestados saben o consideran que la hacer las
capacitaciones al personal este tiene un alto costo para la empresa, en cambio para el
mas del 20% considera que no es asi.

3) ¿CREE USTED QUE ES INEFICIENTE LA

CAPACIDAD DEL PERSONAL?
Respuestas Personas Porcentaje
Si 10 10%
No 90 90%
Total 100 100%

CAPACIDADES

Porcentaje

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Análisis: De acuerdo a esta pregunta podemos observar que un 90% no considera
ineficiente al personal de planta, ya que la gran mayoría está capacitado para cumplir a
cabalidad las obligaciones asignadas.

4) ¿A QUÉ SE DEBE LA MALA ACTITUD DEL PERSONAL?

Respuestas Personas Porcentaje
Falta de capacitación 63 63%
Remuneración 32 32%
Mal ambiente laboral 5 5%
Total 100 100%

ACTITUD DEL PERSONAL

MAL AMBIENTE LABORAL

REMUNERACION

FALTA DE CAPACITACION

0% 10%
20% 30%
40% 50%
60% 70%

Análisis: Con esta interrogante un 63% de los participantes considera que de existir
una mala actitud del personal de planta es por una falta de capacitación, ya que los
pocos accidentes que suceden en planta es por esta razón. En cambio, un 32%
considera que es por la capacitación.

5) ¿HAY INSUFICIENTE PRODUCTIVIDAD?

Respuestas Personas Porcentaje
Si 15 15%
No 85 85%
Total 100 100%
 INSUFICIENCIA PRODUCTIVA

No

Si

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Análisis: Con esta pregunta evidenciamos que hay un 85% que no tiene insufiente
productividad ya que toda el área de producción opera en su totalidad y sin problema.
En cambio, un 15% considera todo lo contrario.

6) ¿A QUE SE DEBE EL BAJO CONSUMO DE PRODUCTOS?

Respuestas Personas Porcentaje
Mala Calidad 15 15%
Precio 85 85%
Total 100 100%

BA JO CONSUMO

Precio

Mala Calidad

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Análisis: El 80% de los encuestados cree que talvez el bajo consumo de los productos
de la compañía Pronaca es por su precio. Y a su vez un 15% considera que si es por
su mala calidad en algunos de los productos.

7) ¿POR QUE SE DA LOS ESCASOS INGRESOS ECONÓMICOS?

Respuestas Personas Porcentaje
Mala Calidad 15 15%
Precio 85 85%
Total 100 100%

ESCASOS INGRESOS

PRECIO

MALA CALIDAD

0%
20%
40%
60%
80%
100%

Análisis: A esta interrogante un 80% cree que los bajos ingresos son debido a los
precios de algunos productos que oferta la compañía. En cambio, un 20% es por su
mala calidad considerando que no todos los productos llegan correctamente bien los
anaqueles.

8) ¿QUÉ CAUSA LA PERDIDA DE UTILIDAD?

Respuestas Personas Porcentaje
Mala Calidad 15 15%
Precio 85 85%
Total 100 100%
 PERDIDA DE UTLIDAD

90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Mala Calidad Precio

Análisis: Al igual que la interrogante anterior tenemos un 85% de los encuestado que
considera que por el precio existe una pérdida de utilidad, ya que por este motivo tal
vez las ventas no son altas. Y un 15% supone que es por la mala calidad de algunos
productos.

9) ¿A QUÉ SE DEBE LA DISMINUCIÓN DE LA

PARTICIPACIÓN DEL MERCADO
Respuestas Personas Porcentaje
Publicidad Buena 15 15%
Publicidad Regular 23 23%
Publicidad Mala 62 62%
Total 100 100%

PARTICIPACION EN EL MERCADO

70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Publicidad Buena Publicidad Regular Publicidad Mala
Análisis: La baja participación en el mercado según el 62% de los encuestados es por
las publicidades mal planteadas de la organización, a su vez un 23% y un 15%
considera que es por las publicidades regulares y buenas existente.

10) ¿POR QUÉ HAY LA DESMOTIVACIÓN DE LA MANO DE OBRA?

Respuestas Personas Porcentaje
Trato bueno 10 10%
Trato malo 90 90%
Total 100 100%

DESMOTIVACION

Trato malo

Trato bueno

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Análisis: Al responder esta pregunta el 90% considera que se pueden sentir

desmotivado es por el mal trato que pueden tener, y el 10% cree que puede ser por
alguna otra razón además del mal trato.

Aplicación de Mystery Shopping

Para el área de ventas hemos realizado la aplicación de la técnica de investigación

conocida como Mystery Shopping, en el cual podemos ver como es el trato recibido en
los puntos de ventas de los productos a los consumidores final, la ficha de mayor
importación fue la realizada en un local de Avícola Fernández en el sector norte de
Guayaquil específicamente en Samanes.
Supermercado: Avicola Fernandez
Atendido por: Vendedora de Piso
Cuidad: Guayaquil
País: Ecuador

Por favor complete el cuestionario indicando: "Nada Satisfactorio", "Satisfactorio" y

"Muy Satisfactorio"
Nada Satisfactorio Satisfactorio Muy Satisfactorio
1. Los productos
"Pronaca", línea de
X
pavos están
perfectamente visibles
2. El local se encontraba
en óptimas condiciones X
higiénicas.
3. Como considera la
X
atención brindada.
4. La calidad del
producto lo consideran
X
optimo comparándolo
con su precio.
5. La temperatura del
producto era la X
adecuada.
6. EL producto estaba
correctamente sellado al X
momento de la compra.
7. El tiempo de espera a
ser atendido por el
X
vendedor fue el
adecuado.
8. El producto tenía en su
etiquetado su peso y su X
ficha de caducidad.

El producto de estudio era un pavo de la empresa Pronaca,

9. ¿Cuál es su valoración
al momento de realizar la compra para esta investigación el
general del producto?
producto estaba en buenas condiciones.
 Al realizar esta investigación en varios locales de diferentes marcas las cuales
comercializan los productos de la compañía objeto de estudio, observamos que en los
locales de Avícola Fernández es donde mayor presencia existe de los productos de
Pronaca y donde reside la mayor cantidad de ventas.