1. 3.

15 Aminoácidos y nucleótidos
Los monó meros de las proteı́nas y los á cidos nucleicos son los aminoá cidos y los
nucleó tidos, respectivamente. Su biosı́nte- sis se lleva a cabo mediante rutas bioquı́micas
de muchas eta- pas que no analizaremos aquı́. En cambio, identificaremos los esqueletos
carbonados necesarios para la biosı́ntesis de aminoá - cidos y nucleó tidos y resumiremos el
mecanismo por el que se elaboran.

Monómeros de proteínas: aminoácidos

Los organismos que no pueden obtener alguno o todos sus ami- noá cidos del medio deben
sintetizarlos a partir de glucosa o de otras fuentes. Los aminoá cidos se agrupan en familias
rela- cionadas estructuralmente que comparten varias etapas de su biosı́ntesis. Los
esqueletos de carbono de los aminoá cidos pro- ceden casi exclusivamente de los productos
intermedios de la glicó lisis o del ciclo del á cido cı́trico (Figura 3.27).

El grupo amino de los aminoá cidos deriva normalmente de alguna fuente de nitró geno
inorgá nico del medio, como el amo- niaco (NH3). Lo má s frecuente es que el amoniaco se
incorpore durante la formació n de los aminoá cidos glutamato o glutamina

por la acció n de las enzimas glutamato-deshidrogenasa y gluta- mina-sintetasa,

respectivamente (Figura 3.28). Cuando hay gran cantidad de NH3, se usa la glutamato-
deshidrogenasa o deshi- drogenasas de otros aminoá cidos. Pero cuando hay poco NH3, se
utiliza la glutamina-sintetasa, que tiene un mecanismo de reacció n que consume energı́a
(Figura 3.28b) y, en consecuen- cia, tiene gran afinidad por el sustrato.

Una vez incorporado el amoniaco al glutamato o a la gluta- mina se puede transferir el

grupo amino para formar otros com- puestos nitrogenados. Por ejemplo, el glutamato
puede donar su grupo amino al oxalacetato en una reacció n de transaminació n que
produce "-cetoglutarato y aspartato (Figura 3.28c). Alterna- tivamente, la glutamina puede
reaccionar con "-cetoglutarato para formar dos molé culas de glutamato en una reacció n
catali- zada por una aminotransferasa (Figura 3.28d). El resultado final de estas reacciones
es el envı́o de amoniaco a varios esqueletos carbonados a partir de los cuales tendrá n lugar
otras reacciones biosinté ticas para formar todos los veintidó s aminoá cidos nece- sarios
para sintetizar las proteı́nas ( Figura 4.30) y otras bio- molé culas que contienen nitró geno.

Monómeros de ácidos nucleicos: nucleótidos

La bioquı́mica que hay detrá s de la biosı́ntesis de las purinas

y las pirimidinas es bastante compleja. Las purinas se cons-

truyen, literalmente, á tomo a á tomo desde distintas fuentes

La primera purina clave, el á cido iosı́nico (Figura 3.29b) es el precursor de los nucleó tidos
purı́nicos adenina y guanina. Una vez está n sintetizados (en su forma trifosfatada) y unidos
a la ribosa, está n listos para ser incorporados al DNA (des- pué s de que actú e la
ribonucleó tido-reductasa, Figura 3.25c) o al RNA.

Al igual que el anillo de purina, el de pirimidina se sintetiza a partir de varias fuentes

(Figura 3.29c). La primera pirimidina clave es el compuesto uridilato (Figura 3.29d), y de é l
se deri- van las pirimidinas timina, citosina y uracilo. Las estructuras de todas las purinas y
pirimidinas se muestran en el capı́tulo

METABOLISMO MICROBIANO 103

de carbono y nitró geno, incluido el mismo CO (Figura 3.29). 2

Familia de la alanina

Valina Leucina

Glicólisis

Fosfoenol- piruvato

Piruvato 3-Fosfoglicerato

Corismato

siguiente (

Figura 4.1).

Familia de la serina

Glicina Cisteína

Familia de aromáticos

Fenilalanina