Vicerrectorado de

Investigación

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

MECANISMOS CELULARES Y MOLECULARES DE LA

ABSORCIÓN INTESTINAL

AUTORES:

Angulo León, Tatiana Milagros

Abanto Alvarado, Lizbeth

Arevalo Garcia, Abby Cielo

Cáceres Guanilo, Johanna Isabel

Paredes Tulumba, Lidia Ester

Paz Calle, Cristian

Pretell Huaman, Yillian Solira

ASESORA:
Dra. Gaby Mónica Felipe Bravo

TRUJILLO — PERÚ
2023
 ÍNDICE

I. GLOSARIO DE TÉRMINOS (13)

II. MECANISMOS DE LA ABSORCIÓN INTESTINAL (12)

III. ALTERACIONES DE LA ABSORCIÓN INTESTINAL

IV. REFERENCIAS

II
 I. GLOSARIO DE TÉRMINOS (13)

1. Función intestinal:

Copie y pegue:

La función principal del intestino es digerir y asimilar los nutrientes que se encuentran
en los alimentos, también regula la secreción y absorción de agua y electrolitos, el
almacenamiento y transporte del contenido intraluminal en sentido aboral, la
fermentación colónica, por parte de bacterias, de los residuos no absorbidos en el
intestino delgado y la formación de la masa fecal.

Resumen:

La función intestinal es absorber nutrientes de todos los alimentos que la persona

ingiere y a su vez digerirlos, así como también absorbe el agua. Así mismo, permite
acumular y fermentar las bacterias en el colon, residuos que no fueron absorbidos por
el intestino y por ende se forman la masa fecal.

2. Malnutrición:

Copie y pegue:

La malnutrición es la condición que resulta de un desbalance en la dieta en la cual

ciertos nutrientes pueden estar en menor o mayor proporción o en las proporciones
inadecuadas. Dependiendo de si estos están en déficit o exceso esta se puede dar
en la forma de desnutrición o sobrealimentación.

Resumen:

La malnutrición es el desequilibrio nutricional que puede llegar a alterar la salud de la

persona, llevándola tanto a la obesidad o al sobrepeso, así como a la desnutrición.

3. Micronutriente:

Copie y pegue:

Los micronutrientes son un grupo de nutrientes esenciales para el crecimiento y el

desarrollo normal de las personas. Se necesitan en cantidades distintas a lo largo de
nuestra vida, y ya que el cuerpo no puede producirlos, debemos obtenerlos a través
de la dieta o de suplementos.
3
 Resumen:

Para obtener en nuestra vida un desarrollo normal, se debe ingerir las cantidades
necesarias de micronutrientes; así mismo obtenerlo por medio de dietas o
suplementos; porque gracias a esto, beneficiará al crecimiento y el desarrollo de las
personas.

4. Importancia del hierro:

Copie y pegue:

La falta de hierro es la deficiencia nutricional más común en el mundo. Suele ocurrir

cuando no ingerimos suficientes cantidades, no podemos absorber adecuadamente,
o lo eliminamos de nuestro sistema excesivamente. Sin embargo, al ser el hierro el
encargado del transporte de oxígeno en el organismo resulta indispensable para un
buen rendimiento físico, para fortalecer las defensas, así como para tener un
desempeño cognitivo adecuado y regular la temperatura, entre otras funciones.

Resumen:

El déficit de hierro es una de las deficiencias nutricionales más extendidas a nivel

global. Por tal razón, el hierro es fundamental para un buen rendimiento físico, para
el sistema inmunológico; así mismo para el correcto rendimiento cognitivo y el
control de la temperatura corporal.

5. Fisiología intestinal

Copie y pegue:

La fisiología intestinal se refiere al estudio de la función del tracto gastrointestinal y

sus órganos asociados, como el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso.
Esta área de estudio se enfoca en cómo los alimentos se descomponen y se absorben
en los diferentes segmentos del tracto gastrointestinal, así como en cómo se mueven
los nutrientes y los desechos a través del sistema digestivo.

4
 II. MECANISMOS DE LA ABSORCIÓN INTESTINAL (12)

Absorción de carbohidratos
Copie y pegue:

- Los carbohidratos son digeridos principalmente por las amilasas y las enzimas del
borde en cepillo de los enterocitos. Los carbohidratos sólo pueden ser absorbidos
como monosacáridos, por lo que estas enzimas rompen las grandes moléculas de
almidón en monosacáridos individuales.

- Los alimentos contienen carbohidratos simples (monosacáridos como glucosa,

fructosa y galactosa o disacáridos como la sacarosa y la lactosa) y complejos
(polisacáridos como el almidón). Los monosacáridos se absorben rápidamente en la
mucosa gastrointestinal. Pero los disacáridos y los polisacáridos necesitan ser
degradados por diversas enzimas antes de que puedan ser absorbidos a través de la
mucosa.

Resumen:

- Los carbohidratos están compuestas principalmente por las enzimas del borde en
cepillo intestinal y la amilasa. También se pueden dirigir como monosacáridos, por lo
que las enzimas descomponen las moléculas grandes de almidón en azúcares
simples individuales.

- Hay diferenciación en la absorción de los carbohidratos, por su compuesto (simples

y completos). Se absorben tanto por las enzimas que rompen las moléculas como y
la absorción se da gracias a la mucosa intestinal. Los monosacáridos son más rápidos
de absorber que los polisacáridos, no.

Absorción de lípidos
Copie y pegue:

- La absorción de grasas es un proceso muy eficiente de tal manera que

aproximadamente el 95% de los lípidos de la dieta son absorbidos a nivel intestinal
con un máximo de unos 500 g/día 3. La digestión de los lípidos comienza en el
estómago con la lipasa gástrica y supone el 10% del total de la digestión de los lípidos.

5
- Los lípidos son digeridos por las enzimas lipasas en el tracto gastrointestinal (con
la ayuda de los ácidos biliares) y se absorben directamente a través de la membrana
celular. A continuación, los ácidos grasos libres se sintetizan en triacilgliceroles en
los enterocitos.

Resumen:

- Los lípidos, vienen a ser grasas que tienen un proceso que es absorbido a nivel
intestinal, esto se debe a que la digestión empieza en el estómago por medio de la
lipasa gástrica, esto viene a suponer el 10% del total en la digestión.

- Los lípidos se absorben directamente a través de la membrana celular son digeridos

por las enzimas lipasas en el tracto gastrointestinal (con la ayuda de los ácidos
biliares) y se absorben directamente través de la membrana celular.

Absorción de proteínas
Copie y pegue:

- La absorción es la transferencia de péptidos y aminoácidos de la luz intestinal a la

célula. Este proceso ocurre a lo largo de toda la longitud del intestino delgado, siendo
los aminoácidos más absorbidos en el duodeno.

- Los mecanismos de transporte activos, principalmente en el duodeno y el yeyuno,

absorben la mayoría de las proteínas como sus productos de descomposición, los
aminoácidos. Casi toda la proteína (95 a 98 por ciento) es digerida y absorbida en el
intestino delgado.

Resumen:

- Los péptidos y los aminoácidos tienden a ser la transferencia de la absorción de las

proteínas. Tal suceso ocurre en la largura del intestino delgado, mediante este hecho
el duodeno absorbe más aminoácidos.

- El duodeno y el yeyuno, que vienen a ser mecanismos de transporte activo, tienden

a absorber mayormente las proteínas, incluso los aminoácidos. Así mismo, el intestino
delgado es el que absorbe mayor cantidad de proteínas.

6
 III. ALTERACIONES DE LA ABSORCIÓN INTESTINAL

Osmótica

La diarrea osmótica es causada por la ingestión de solutos no absorbibles y

osmóticamente activos que retienen líquido en la luz intestinal, lo que reduce la
absorción de agua y aumenta el contenido de líquido intestinal. Esto incluye
intolerancia/deficiencia de disacaridasa (lactosa, sorbitol, fructosa) o ingestión de
compuestos como laxantes y antiácidos que contienen magnesio, fosfato o sulfato,
También recordar que la diarrea osmótica se resuelve con el ayuno de sus solutos, a
diferencia de la diarrea secretora, que suele persistir después del ayuno (aunque sea en
pequeñas cantidades). Así mismo ocurre cuando se ingieren ciertas sustancias, la causa
más común de este tipo de diarrea es la intolerancia a ciertos azúcares, generalmente
ocurre cuando algo que se ingiere atrae agua hacia los intestinos y produce heces
blandas y líquidas. En muchos casos, esto sucede cuando una persona no puede
absorber ciertos tipos de azúcar adecuadamente.

Secretora

El objetivo de la diarrea secretora es el movimiento neto de agua y electrolitos, es posible

que el desequilibrio hidroelectrolítico causado por Vibrio cholerae sea seguido por la
excreción bacteriana que conduce a la producción de toxinas que suprimen la secreción
luminal. Así, la diarrea secretora tiene un efecto deshidratante provocado por los ácidos
alcalinos, y la Escherichia coli enterotoxigénica produce dos tipos de enterotoxinas,
termolábiles y termorresistentes, que provocan diarrea secretora, interactúan con la
motilidad intestinal y logran un mecanismo de defensa porque la bacteria son la causa
de esta diarrea. También produce secreciones que aumentan esta combinación de
situaciones de absorción y unión, pero la malabsorción conduce a estimuladores
secretores potentes y de parto, varios tumores producen diarrea secretora y otras
bacterias, como Shigella, producen citotoxinas. en el que se activa el sistema de
adenilato ciclasa y se produce diarrea secretora.

7
V. REFERENCIAS

1. Asociación Colombiana de Nutrición Clínica. Revista de Nutrición Clínica y

Metabolismo. [citado el 7 de mayo del 2023]. Disponible en:
https://revistanutricionclinicametabolismo.org/index.php/nutricionclinicametabolismo/art
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2. Corteguera R, Raúl L. Fisiopatología de la diarrea aguda. Rev Cubana Pediatr

[Internet]. 1999 [citado 8 de julio de 2023];71(2):86-115. Disponible en:
http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-75311999000200005

3. Da K. Absorción de proteínas: ¿cómo sucede? [Internet]. Science Play. 2023 [citado

1 de junio de 2023]. Disponible en: https://scienceplay.com/es/2023/02/16/absorcion-de-
proteinas-como-sucede/

4. Digestión y absorción de carbohidratos [Internet]. Lecturio.com. [citado el 2 de junio

de 2023]. Disponible en:
https://app.lecturio.com/#/article/3055?return=%23%2Fwelcome%3Ffv%3D1

5. Digestión, absorción y metabolismo de Carbohidratos [Internet]. Wordpress. 2016

[citado el 2 de junio de 2023]. Disponible en:
https://bioqumicaweb.wordpress.com/2016/10/27/digestion-absorcion-y-metabolismo-
de-carbohidratos/

6. Digestión química y absorción - Una mirada más cercana [Internet]. LibreTexts

Español. Libretexts; 2022 [citado 8 de julio de 2023]. Disponible en:
https://espanol.libretexts.org/Salud/Anatom%C3%ADa_y_Fisiolog%C3%ADa/Libro%3
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ADa%2C_Mantenimiento_e_Intercambio_Ambiental/23%3A_El_Sistema_Digestivo/23.
07%3A_Digesti%C3%B3n_qu%C3%ADmica_y_absorci%C3%B3n_-
_Una_mirada_m%C3%A1s_cercana

7. García Luna PP, López Gallardo y. G. Evaluación de la absorción y metabolismo

intestinal [Internet]. Isciii.es. [citado el 30 de mayo de 2023]. Disponible en:
https://scielo.isciii.es/pdf/nh/v22s2/fisiologia1.pdf

8. Kelloggs.es. [citado el 5 de mayo de 2023]. Disponible en:

https://www.kelloggs.es/content/dam/europe/kelloggs_es/images/nutrition/PDF/Manual

8
_Nutricion_Kelloggs_Capitulo_25.pdf

9. Medigraphic.com. [citado el 2 de junio de 2023]. Disponible en:

https://www.medigraphic.com/pdfs/medintmex/mim-2011/mim113h.pdf

10. Sulime Diseño de Soluciones SL. RAPD Online [Internet]. Sapd.es. [citado el 3 de
julio de 2023]. Disponible en: https://www.sapd.es/revista/2015/38/4/03

11. Oiseth S, Jones L, Guía EM. Digestión y Absorción de los Carbohidratos [Internet].
Lecturio. 2022 [citado el 29 de mayo de 2023].
https://www.lecturio.com/es/concepts/digestion-y-absorcion-de-los-
carbohidratos/#:~:text=Los%20carbohidratos%20son%20digeridos%20principalmente,
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12. Oiseth, S., Jones, L., & Guia, EM (2022, 16 de febrero). Metabolismo de Lípidos .
Lecturio. https://www.lecturio.com/es/concepts/metabolismo-de-
lipidos/#:~:text=Los%20l%C3%ADpidos%20son%20digeridos%20por,en%20triacilglice
roles%20en%20los%20enterocitos.

13. Ong A. Definamos los micronutrientes: las mejores fuentes alimenticias de la

vitamina A al Zinc [Internet]. Yo Soy Herbalife Nutrition. 2021 [citado 2 de junio de 2023].
Disponible en: https://yosoyherbalifenutrition.com/nutricion/micronutrientes/

14. Pérez D, Pérez PD. La importancia y los peligros del hierro en el cuerpo [Internet].
AARP. [citado 6 de mayo de 2023]. Disponible en:
https://www.aarp.org/espanol/salud/vida-saludable/info-2016/pros-contras-deficiencia-
exceso-hierro.html