CURSO: INTERNATIONAL SUPPLY

CHAIN MANAGEMENT

Unidad 3: Distribución, Almacenes e Inventarios

Sesión 12: Almacenes
AGENDA

• Definición
• Finalidad
• Procesos Core
• Medición y Performance
•Costos Asociados

Facultad de Negocios, UPC

Carrera de Administración y Negocios Internacionales
Concepto
https://www.youtube.com/watch?v=EBV0fvCwWNs

CD Inkafarma
TRES PREGUNTAS CLAVES PARA RESPONDER

 ¿Por qué tenemos almacenes?

 ¿Cuáles son las operaciones funcionales

core?

 ¿Cómo hacer para evaluar y mejorar el

performance?
¿Por qué tenemos Almacenes u otras instalaciones?

Mejorar la exactitud del Suministro y la Demanda (Tienda)

 Demanda y suministro no siempre están sincronizados.
 Almacenamiento producto amortiguadores y claves por
inesperada escasez / demandas

Habilita consolidación
Oportunidades (flujo)
 Con envíos más grandes
tengo más bajo mi costo por
unidad en transporte
 Para aprovechar compras de
oportunidad con grandes
descuentos.
Finalidad del área
Finalidad del área
Finalidad del área
 Tipos de almacenes
Almacén de Productos
Terminados (FG)
Almacén de Productos
Terminados (FG)
Almacén de MP (RM)

Almacén de Productos
Terminados (FG)
Almacén de Productos Almacén de Productos
En proceso (WIP) Terminados (FG)

Centro de Distribución (DC)

Regional o Local DC
Fulfillment Center
Tipos de almacenes
Tipos de almacenes
Tipos de almacenes
Tipos de almacenes
Tipos de almacenes
Tipos de almacenes
Tipos de almacenes
Funciones Core de un Almacén
~10 % ~15% % de los Costos de Labor ~55% ~20%

Slotting Almacén Check, Pack,

Recepción Picking
Ship

• Planificación • Manipuleo del • Mover los items del • Check por órdenes
• Almacenamiento almacenamiento por completas - fillrate
Llegadas material
físico del material la atención de OC • Confirmar los
•Administración de •Verificar zonas de
muelles almacenamiento • Consumo mas de • Verificación del documentos para el
espacio que de inventario disponible embarque
• Recibo de • Mover el material
tiempo • Crear • Zona de Empaques.
materiales en zonas de
• Múltiples documentación para • Recojo de pedidos
• Descarga y almacenamiento
zonificaciones de el picking. • Cronograma para los
posicionamiento • Grabar el nivel y la
almacenamiento • Verificar recojos
• Inspección por localización
(Pallet, cajas, consistencia de • Carga de los
daño, incompleto, • Establecer el
unitario) recorrido, búsqueda y vehículos
etc. Slotting localizado
extracción.
• Manipuleo de la Logistica inversa
por múltiples razones (daños,
• Personalización de productos:
Servicios vencimientos y rechazos)
 Etiquetado, embalaje
Logistica • Puede provenir un 5% (retail) y 30%
especial, Menor montaje adicionales (e-Commerce) del volumen
Etiquetado de precios Inversa
de valor • Los pasos de este proceso incluyen
• Aplazamiento de componentes
inspección. Reparación, reuso,
restauración, reciclaje y/o disposición
Funciones Core de un Almacén: Layout Básico

Almacenamiento en Cajas / Embalajes Cajas rotas / Saldos

Pallets / Sistemas de Sistema de Picking Sistema de Picking
manipuleo

Slotting Clasificación y Acumulación

Recepción Crossdocking Consolidación y

embarque
Funciones Core de un Almacén: Recepción

 Establece la completa interacción con el almacén

 Algunas mejores prácticas
 Uso ASN (Notificaciones avanzadas de arribos)
 Electrónico notificación de pendiente Entregas (EDI 856 y EDIFACT
DESADV, Envío Consejo, mensaje)
 Puede ahorrar 40% de costos de recepción y desencadenar el pago al
vendedor en línea

 Preparar para envío desde recepción

 Pre-empaque en incrementos intentando hacer match con el tamaño de
la orden.
 Capturar y comunicar el cubicaje y peso a recepción
 Aplicar etiquetas según como sea necesario
Funciones Core de un Almacén: Recepción

 La mejor opción es minimizar

las actividades de recepción
 Perseguir el dropshipping
Atención directa a los
puntos de venta)

 Si el dropship no es posible
explore crossdocking
IB (Inbound) Pallets son surtidos
y trasladados para la zona de OB
(Outbound)
La operación no interfiere con
otras funciones del almacén

Fuente: Revista Logistica 360 N° 18 JUNIO 2016

Funciones Core de un Almacén: Slotting

 En esencia Order Picking inverso

 Rol de Warehouse management system (WMS)
 Determina la ubicación de almacenaje para los materiales recibidos (Slotting
en sus esencia)

 Diferentes enfoques y estrategias

• Directo – un localización específica seleccionado delante de una hora
 Primaria vs secundaria Almacenamiento
 Localización Fija vs. Aleatorio siendo la mayoría más eficiente
 Compartido vs dedicado espacios

• Lote y Secuenciado - clasificación previa a puesta en escena por comúnmente

situado artículos
• Caótico – usuario escoge alguna localización y registra la ubicación del artículo
Slotting: Minimizar la distancia del recorrido
Funciones Core de un Almacén: Picking

 Order Picking es la labor mas intensiva en los procesos (50-60%)

• Recorrido: 55%
• Búsqueda: 15%
• Extracción: 10%
• Otros: 20%

 El método de picking difiere y esta basado en el tamaño de lo

que se está picando
 Full Pallet – el más fácil y rápido
 Picking de cajas
 Picking de unidades - el mas caro y de mayor tiempo.
https://www.youtube.com/watch?v=Dt0r-
ZYR_fA
Picking: Estrategia de Layout con Clasificación ABC
Funciones Core de un Almacén: Check, Pack & Ship

 Checking
 Crear y verificar las etiquetas de la
carga
 Confirmar el peso y cubicaje

 Pack
Embalar para protección de la carga
Paletizar las cargas en la medida de los
posible

 Ship
Esencialmente lo contrario a la recepción
Asignación de muelles de carga
Minimizar los requerimientos en la etapa
final
Optimizar la carga del contenedor y/o
trailer
Medición y Benchmarking
 Principales drivers del costo de almacén
 Labor = (Personas-hora/año) x (ratio de trabajo)
 Space = (área ocupada) x (Costo del espacio)
 Equipo = (Dinero invertido) x (Ratio de depreciación)
 Performance de las principales métricas
• Productividad / Eficiencia
 Razón de producción a la entradas requerido
 por ejemplo, labor = (unidades, cajas, o paletas) / (labor horas gastado)
• Utilización
 Porcentaje de un activo que esta siendo activamente utilizado
 por ejemplo, almacenamiento densidad = (almacenamiento
 Capacidad en WH) / (total área de WH)
• Calidad/ Eficacia
 Exactitud en almacenamiento inventario, Slotting, preparación Envío, etc.
• Tiempo de ciclo
 Muelle a stock por tiempo – hora de recibo para dejar Listo para inicio del proceso de picking
 Orden Ciclo Hora – tiempo desde Cuándo llega un pedido hasta que esta Listo para embarcar
Medición y Benchmarking
Las 10 métricas mas populares en gestión de Almacenes:
Concepto
Infraestructura
Equipamiento
Tecnológico
Personal
Servicios
Stocks
Seguridad
Financieros
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Unidad 3: Distribución, Almacenes e Inventarios

Sesión 12: Almacenes