Almacenes

Logro de la sesión

• Explica la importancia de la función de Almacenes

en una organización.

• Elabora procesos existentes en los almacenes y los

cambios que han tenido en el tiempo los
almacenes, e identifica posibles problemas en la
gestión.
¿Qué es el Almacenamiento?

Es la actividad de depósito que permite

mantener cercanos los productos,
componentes y materias primas de los
mercados y de los centros de producción
y transformación, para poder así
garantizar su normal funcionamiento
¿Qué es un Almacén?

• Espacio físico en el cual los insumos, productos en

proceso o mercadería lista para venta, es guardada
para custodia, protección y control de la misma.
¿Qué es un Centro de Distribución?

• Además de almacenar y preparar pedidos, se

encargan de realizar las operaciones de la cadena,
ya sea recepción, despacho, distribución.
• Es un concepto mucho más amplio que habla de
gestión y administración de la cadena de
suministro.
 Funciones
Almacenar
materiales

Mejorar las operaciones

de recepción,
preparación y Asegurar la
expedición de rotación correcta
productos hacia y de los stocks
desde el almacén

Garantizar el
Preservar el
óptimo control de
estado de la
todos los
mercadería
productos y SKU´s
 Ciclo de Almacenamiento
1.
Recepción

5. 2.
Control de Stock Almacenamiento

3.
4.
Preparación de
Despacho
Pedidos
 Ciclo de Almacenamiento
1. Recepción de Mercancías
 Ciclo de Almacenamiento
1.
Recepción

5. 2.
Control de Stock Almacenamiento

3.
4.
Preparación de
Despacho
Pedidos
 Ciclo de Almacenamiento
2. Almacenamiento
Ubicación de los stocks
Principios de Ubicación de los stocks

Complementariedad:
Principios de Ubicación de los stocks

Compatibilidad:
 Principios de Ubicación de los stocks
Popularidad:
• Este factor reconoce que los productos tienen diferentes
ratios de rotación.
• Que el despacho se realiza en lotes más pequeños y
frecuentes que la recepción.
• Costo de preparación de pedidos es proporcional a la
distancia recorrida.
• Reducción de costos al ubicar productos de mayor
rotación cerca de zonas de salida.
• Productos de mayor incidencia de pedido, con menores
recorridos en la preparación de pedidos.
Métodos de ubicación de stocks

Método de la Ubicación Fija

• Se asigna a cada producto un determinado número de zona y/o número de

estante.
• La ubicación puede estar dada en función de los criterios anteriormente
estudiados (popularidad, complementariedad, etc).
• Tener cuidado al definir el tamaño del espacio físico de almacenamiento
de cada producto, podría resultar insuficiente en épocas de alta demanda
o de baja utilización de espacio en poca demanda.
• Muy utilizado en almacenes con poca variedad de productos por su
simplicidad, y por que en casos extremos no requiere ningún código formal
de ubicación.
 Métodos de ubicación de stocks
Método de Ubicación Aleatoria
• Consiste en almacenar la mercadería en cualquier zona libre del
almacén.
• Produce una mejor utilización del espacio del almacén.
• Requiere la utilización de un código de ubicación que permita su
rápida localización para su despacho.
• Requiere el uso de principios de ubicación para reducir los tiempos
de preparación de pedidos.
• Muy utilizado en los sistemas automatizados de almacenamiento y
preparación de pedidos, donde la principal restricción es el espacio
disponible de almacenamiento.
• Una combinación de ambos métodos resulta una buena alternativa.
 Ciclo de Almacenamiento
1.
Recepción

5. 2.
Control de Stock Almacenamiento

3.
4.
Preparación de
Despacho
Pedidos
 Ciclo de Almacenamiento

3. Preparación de Pedidos
Estrategias de Preparación de pedidos

Secuenciación de Productos
TIPOS DE RUTAS DE PICKING
Estrategias de Preparación de pedidos

Asignación de zonas
Estrategias de Preparación de pedidos
Agrupamiento de pedidos
Robot para farmacia: Case Study Willach Consis
Farmacia Valvanera, Madrid

https://www.youtube.com/watch?v=iCzYZDg3JlM

Revisa el video y en grupos, responde las siguientes preguntas para ser

discutidas en clase:

• ¿Qué tipo de clasificación utiliza la farmacia para desarrollar el picking de sus

pedidos? Sustente.
• ¿Qué beneficios ofrece el uso de la automatización en el picking de la
farmacia? Nómbrelos y explíquelos.
• ¿Cuál consideras que es el proceso más complejo dentro de los descritos en el
video? Sustenta tu respuesta.
 Ciclo de Almacenamiento
1.
Recepción

5. 2.
Control de Stock Almacenamiento

3.
4.
Preparación de
Despacho
Pedidos
 Ciclo de Almacenamiento
4. Despacho o entrega
Es la actividad mediante la cual los productos ya
consolidados, son cargado en camiones de acuerdo a
cada destino específico para poder llegar a los puntos de
venta de los clientes o intermediarios.

Se utilizan los documentos adecuados para su traslado:

guía de remisión, orden de compra. Como control interno,
también se puede emplear un vale de salida.
 Ciclo de Almacenamiento
4. Despacho o entrega
Consideraciones:

• Es necesario realizar una revisión previa de la guía de

remisión con la orden de compra del cliente para validar la
mercadería que está saliendo.
• Considerar metodología LIFO para cargar los camiones.
• Ruteo de mercadería de acuerdo a zonas específicas.
 Ciclo de Almacenamiento
1.
Recepción

5. 2.
Control de Stock Almacenamiento

3.
4.
Preparación de
Despacho
Pedidos
 Ciclo de Almacenamiento
5. Control de Stocks
 GESTION EFECTIVA DE ALMACENAMIENTO

ALMACÉN - OBJETIVOS

Almacenar las mercancías en BUENAS

CONDICIONES
Técnicas de “Manipulación Eficiente” de
materiales (equipos de manipulación,
frecuencias)
Estanterías

Tener las mercancías INMEDIATAMENTE

DISPONIBLES cuando se precisen.
Técnicas de “Administración del espacio” de
almacenaje (diseño del almacén, estanterías)

Desarrollar un SISTEMA de recepción y entrega,

adecuados

Conseguir un satisfactorio nivel de cumplimiento de los

objetivos al MÍNIMO COSTO posible.
Objetivos de un Sistema de Almacén

Rapidez de
Fiabilidad
entrega

Reducción de
costos
Objetivos de un Sistema de Almacén

Minimización de las
Maximización del volumen
operaciones de manipulación y
disponible
transporte

Rotación Aplicando el
Correcta sistema FIFO

Con Fecha de
Vencimiento
 Factores críticos de éxito
de la Gestión de almacenes

Mejor
Productividad
Exactitud de utilización del
Limpieza de la mano de
los inventarios espacio y
obra
equipo
 Conclusión

❑ ¿Qué aprendimos hoy?

❑ ¿Qué aspectos han resultado interesantes para ti en la
sesión de clases?
❑ ¿Cuál es la importancia de la función de Almacenes en una
organización?
❑ ¿Sabes qué es un SKU?
 Bibliografía

• COYLE, John, (2018) Administración de la cadena de suministro. México

D.F.: Cengage Learning.

• CHASE, Richard B. (2009) Administración de operaciones: Producción y

cadena de suministros. México, D.F.: McGraw-Hill.

• CHOPRA, Sunil (2008) Administración de la Cadena de Suministro.

México, D.F.: Pearson Prentice Hall
Preguntas…