TABLA DE FRACCION DE TIEMPO PLANTA DE PRODUCCIÓN

SUBPROCESO Q (Unidades 250 E H (minutos)

Tiempo en gramos/turno) (%)
S (min)
minutos para
(Estimacionesde
la obtención
tiempo en
de 250 kilos de
segundos por
Cacao en
unidad)
polvo (min)

Limpieza 90 0.36

Descascarillado 50 0.20

Inspección y selección 10 0.04

Trituración 70 0.28
2000 80% 480
Alcalización 120 0.48

Tostado 150 0.60

30 0.12
Prensado
40 0.16
Empaquetado
560 2.24
Tiempo total por unidad:

Analisis de los resultados: Se establce que para un turno de producción de 2000 unidades, con un desempeño del 80% y u
Analisis de los resultados: Se establce que para un turno de producción de 2000 unidades, con un desempeño del 80% y u
 A continuación se presentan los tiempos estimados por subproceso
para una planta de producción de caco en polvo (Revisar siguiente
trabajo de grado pagina 67:
https://repository.ucc.edu.co/server/api/core/bitstreams/973d9a82-
c998-444a-8afd-79df027c3437/content

1 min 60
Unidades 250

O PLANTA DE PRODUCCIÓN DE CACAO EN POLVO

R
(%)

F = Cantidad de maquinas
Fracción de maquina
requeridas

2.08333333333333 3

1.15740740740741 2

0.231481481481481 1

1.62037037037037 2
90%
2.77777777777778 3

3.47222222222222 4

0.694444444444444 1

0.925925925925926 1

Cantidad total de maquinas o unidades requeridas

para el proceso: 17

n un desempeño del 80% y una confiabilidad de máquina del 90%, se necesitan 17 máquinas
n un desempeño del 80% y una confiabilidad de máquina del 90%, se necesitan 17 máquinas
Tiempo estadar en minutos
para producir una Unidades
de Cacao en polvo
2.24

Turno en minutos (8 horas)

480

Unidades diarias

Capacidad de diseño 214.29

Capacidad efectiva 181.90

Produccion real 151.06

Utilización 0.705607476635514

Eficiencia 0.82967032967033

Analisis de los resultados: Se tiene que para un turno de 8 horas (480 minutos), considerando que para producir una unid
de merma del 83% se obtiene una producción real de 151 unidades de cacao en polvo, una eficiencia del 83% y la utilizació
 Trabajo real de la mano
0.85
de obra en 85%

Unidades diarias redondeadas

214

182

151

71%

83%

480 minutos), considerando que para producir una unidad se requieren 2,24 minutos y con un trabajo real de mano de obra de 85% y u
s de cacao en polvo, una eficiencia del 83% y la utilización del 71%
 Factor de merma
0.83
inherente al proceso 83%

on un trabajo real de mano de obra de 85% y un factor