Práctica No.

SISTEMAS DISPERSOS

NOMBRE DEL ALUMNO: ___________________________________________________

PROFESOR:_______________________________________________GRUPO:_______

2. Espacio sugerido: Laboratorio de usos múltiples.

3. Desempeño y habilidades:

1. Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tecnología en

su vida cotidiana, asumiendo consideraciones éticas. (2)
2. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con
hipótesis previas y comunica sus conclusiones. (5)
3. Explicita las nociones científicas que sustentan los procesos para la
solución de problemas cotidianos. (7)
4. Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y plantea las
hipótesis necesarias para responderlas. (3)
5. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas
de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando
experimentos pertinentes. (4)
6. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con
hipótesis previas y comunica sus conclusiones. (5)
7. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y
equipo en la realización de actividades de su vida cotidiana. (14)
8. Identifica las características distintivas de los sistemas dispersos
(disoluciones, coloides y suspensiones).
9. Comprende la utilidad de los sistemas dispersos en los sistemas biológicos
y en su entorno.

4. Marco Teórico:

Cuando una sustancia finamente dividida está distribuida como partículas

indivisibles en el seno de otra, forma lo que se llama una dispersión.

Si colocamos por separado trozos de diferentes sustancias sólidas en contacto

con una cantidad relativamente grande de agua, se observa que algunas
permanecen prácticamente intactas, mientras que otras desaparecen.

En el primer caso hablamos de sustancias insolubles en agua y en el segundo de

sustancias solubles en agua.

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 Práctica No. 3

Esto se puede visualizar con el siguiente ejemplo: si tenemos en principio un

sistema heterogéneo formado por agua y una pequeña cantidad de sustancia
sólida, CuSO4, de color azul celeste, se observa que poco a poco la sustancia
sólida desaparece, el color se va difundiendo en todo el líquido hasta hacerse
uniforme. Nuestro sistema se hizo homogéneo sin intervención de fuerzas
externas.
Este fenómeno se llama difusión y permite lograr una dispersión. Podemos definir
una dispersión como la difusión de una sustancia en el seno de otra.
En las dispersiones aparecen dos componentes perfectamente diferenciados:

a) fase dispersa
b) fase dispersante.

La fase dispersa la constituyen las partículas de una sustancia que por la fuerza
de difusión se introducen en el seno de la otra, que es la fase dispersante.
El tamaño de las partículas de la fase dispersa puede variar desde el nivel
molecular hasta conglomerados visibles a simple vista. Las propiedades de las
dispersiones varían de acuerdo al tamaño de las partículas.
Desde este punto de vista las dispersiones se pueden clasificar en:

Soluciones Verdaderas

Son sistemas homogéneos formados por 2 o más componentes, donde la cantidad

del o los componentes dispersos puede variar entre ciertos límites en forma
continua.
Poseen las siguientes propiedades: ausencia de sedimentación o separación y
homogeneidad.
La fase dispersa toma el nombre de soluto y sus partículas no pueden observarse
a simple vista, al microscopio ni al ultramicroscopio. El soluto no puede separarse
por filtración, solamente por destilación o cristalización.

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 Práctica No. 3

En la fase dispersa puede haber más de un soluto.

La fase dispersante se llama disolvente o solvente.

Dispersiones Coloidales o coloides

Las partículas de la fase dispersa son muy pequeñas, no son retenidas por los
filtros corrientes, no sedimentan aún al cabo de un prolongado reposo y resultan
invisibles al microscopio, pero se ven al ultramicroscopio.

Las dispersiones coloidales son transparentes como las soluciones verdaderas,

pero a diferencia de ellas no son ópticamente vacías. Si se hace incidir un rayo de
luz sobre una dispersión coloidal, éste es reflejado y refractado por las partículas
coloidales, lo que permite observar la trayectoria del haz de luz .
Este fenómeno se denomina efecto Tyndall.
Son ejemplos de dispersiones coloidales la gelatina, cloruro férrico en agua, etc..

Efecto Tyndall

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 Práctica No. 3

Dispersiones finas: Suspensiones y emulsiones

Debido a su mayor tamaño, las partículas de la fase dispersa se hallan

simplemente en suspensión en el líquido que es la fase dispersante y acaban por
sedimentar luego de cierto reposo.

Por ejemplo: arena agitada con agua; harina en agua (sedimenta más
lentamente). Por filtración las partículas dispersas se separan fácilmente y
generalmente son visibles a simple vista.

Cuando las dispersiones finas se hallan formadas por dos líquidos toman el
nombre de emulsiones, por ejemplo aceite y agua: agitando adquiere aspecto
blanquecino lechoso porque las partículas líquidas de la fase dispersa reflejan la
luz.

Si a las emulsiones se las deja en reposo un tiempo prolongado, se separan los

componentes de acuerdo a sus densidades.
Las propiedades de las dispersiones dependen del tamaño de las partículas de la
fase dispersa

Cuestionario.

1. ¿Qué es una mezcla?

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2. ¿De acuerdo a sus propiedades cómo se clasifican las mezclas?

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3. Menciona tres características de una suspensión

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4. La floculación es una propiedad de las mezclas, ¿A cuál de los tres tipos

corresponde?

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5. ¿Con qué otro nombre se conoce a las disoluciones?

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6. ¿Qué es el efecto Tyndall?

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5. Procedimiento.

Material y equipo.

CANTIDAD MATERIAL CANTIDAD SUSTANCIA

1 Mortero con pistilo 1ltro Agua Destilada
2 *Servilletas de papel 2g *Esencia de menta
1 Embudo chico de plástico o 1 *Cucharada de detergente
vidrio líquido o en polvo
4 Vasos precipitados 300ml 1 *Cucharada de sal
1 *Linterna de haz fino y potente 9g *Talco sin perfume
1 *Caja de cartón de fondo negro 4 *Tabletas antiácidas
donde quepan los 3 vasos
3 *Cucharas 200 ml Agua
1 *Cepillo Dental 100g Carbonato de Calcio(CaCO3)
1 Alcohol etílico 70ml Glicerina
1 *Frasco
*Material proporcionado por el alumno

EXPERIMENTO 1

Demostrar la diferencia entre una disolución y un coloide por medio del efecto
Tyndall

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 Práctica No. 3

Instrucciones:

1. Vierte en un vaso agua destilada, en otro prepara una mezcla de agua

destilada con detergente y en el tercero, mezcla agua destilada con la sal. Agita
con una cuchara diferente el contenido de cada uno de los vasos

2. Coloca los vasos dentro de la caja de cartón e ilumínalos lateralmente.

Escribe tus observaciones y Realiza tus dibujos.

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Agua destilada Agua destilada Agua destilada

+ +

Detergente sal

Responde a las siguientes preguntas:

1. ¿Cuál mezcla es una disolución?

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2. ¿Cuál es un coloide?

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3. ¿Por qué puedes distinguir una disolución de un coloide?

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EXPERIMENTO 2

Demostrar las propiedades de una suspensión

1. Tritura las tabletas en el mortero hasta convertirlas en un polvo fino

2. Vierte el polvo en medio vaso de agua. Agita muy bien

3. Espera de 15 a 20 minutos.

Escribe tus observaciones y Realiza tus dibujos.

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Contesta las siguientes preguntas:

1. ¿Cómo se ve la mezcla después de agitarla?

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2. ¿Qué tipo de mezcla formaste?

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3. ¿Se puede filtrar?

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4. Dobla la servilleta de papel hasta formar un cono, colócala en el embudo y comprueba

si se pueden separar por filtración los componentes de la mezcla. Explica qué ocurre

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EXPERIMENTO 3
Elaboración de un coloide de uso común

Elaboración de una pasta de dientes

1. Mezcla todos los ingredientes(carbonato de calcio,

esencia de menta, talco sin perfume, agua destilada,
alcohol y glicerina al final para dar consistencia) en el
mortero y muélelos hasta obtener una pasta
homogénea. Llena el frasco con la pasta.

2. Coloca un poco de pasta sobre tu cepillo de dientes

y prueba la efectividad de ésta.

3. Describe el tipo de coloide que se formó y sus características. Señala en que se

parece a las pastas comerciales y en qué se diferencia de ellas.

Conclusiones:

Escribe las diferencias que pudiste apreciar en los tres tipos de mezclas.

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6. Resultados y Observaciones.

7. Conclusiones:

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