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DIRECCIÓN ACADÉMICA

QUÍMICA II

GUÍA PEDAGÓGICA

SEGUNDO PARCIAL

Marzo de 2023
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Desarrollo de la clase
Clase No. 1
Bloque II: Sistemas dispersos

Temas:
 Sistemas dispersos.
Solución: Soluto y Disolvente.
Coloide.
Suspensión.

Propósito del bloque:

Comprueba la utilidad de los sistemas dispersos en diferentes procesos presentes en su entorno, a
través de examinar las características distintivas de los mismos y calcula la concentración de las
disoluciones.
Aprendizajes esperados:
Clasifica productos de uso cotidiano y sustancias del medio ambiente, de acuerdo al tipo de
sistema disperso al que pertenece.
Actividades sugeridas para el desarrollo de los aprendizajes esperados
Desarrollo:
Evaluación diagnóstica
Instrucción: Copia y responde en tu libreta las siguientes preguntas que te permitirán conocer el
grado de conocimiento que tienes sobre el tema. Coméntalas con tu profesor(a) y compañeros de
grupo en tus clases presenciales que tengas con él o ella.

1.- ¿Cómo se clasifica la materia?

2.- ¿Cuáles son los estados físicos en que se presenta la materia?

3.- En química ¿Qué son las mezclas?

4.- ¿Qué es una solución química?

5.- Menciona algunos ejemplos de soluciones que utilices en tu vida cotidiana?

Actividades de enseñanza:

Sistemas dispersos.
Tanto en la vida cotidiana como en la naturaleza, las sustancias químicas no se encuentran en
forma libre, sino combinadas a otra u otras sustancias, con las cuales forman mezclas o sistemas
dispersos. Por ejemplo, el aire que respiramos, el agua de mar, el humo, la niebla, los refrescos,
medicamentos, sangre, orina, leche, pinturas, vinagre, mantequilla, acero inoxidable, mayonesa,
gas doméstico, etc. 
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Los sistemas dispersos son mezclas de dos o más sustancias simples o compuestas en donde hay
una fase dispersa o discontinua, que, en la mayoría de casos esta en menor cantidad, y una
fase dispersante o continua, que generalmente interviene en mayor proporción. Estas fases
interactúan en menor o mayor grado según el tipo de sistema disperso que conformen.

Los sistemas dispersos están muy relacionados con la nutrición, la digestión y las sensaciones de
nuestro organismo; por eso es de gran importancia el estudio de ellos, ya que la gran mayoría de
las reacciones químicas que ocurren en él se verifican entre sustancias en disolución.

Existen diferentes criterios para clasificar los sistemas dispersos. Uno de ellos es el tamaño de las
partículas de la fase dispersora, que nos permite agrupar a los sistemas dispersos en:
Soluciones, coloides y suspensiones.
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SOLUCIONES O DISOLUCIONES.
Son mezclas homogéneas de dos o más sustancias puras en proporción variable en la que cada
porción analizada presenta la misma característica ya que los solutos se dispersan uniformemente
en el seno del disolvente.

Los componentes de una solución no se pueden visualizar debido a que los solutos adquieren el
tamaño de átomos, moléculas o iones. No difunden la luz como en el caso de los coloides. Por
ejemplo: sal disuelta en agua. Constituyen sistemas homogéneos, llamados simplemente
soluciones.

Existe una estrecha relación entre los componentes de la disolución, por lo que concluiremos que
una disolución consta de una sustancia llamada soluto que se dispersa en otra llamada disolvente.

DISOLUCIÓN (solución) = SOLVENTE + SOLUTO

En una disolución, el soluto se encuentra en menor proporción, a diferencia del disolvente, el cual
está en mayor proporción.

El soluto puede ser sólido, líquido o gas. El agua es el disolvente más común, es por ello que es
conocido como el solvente universal.

CARACTERÍSTICAS DE LAS DISOLUCIONES

• El soluto disuelto tiene tamaño molecular o iónico.

• El soluto permanece distribuido uniformemente en la solución y no se sedimenta con el

tiempo.

• Generalmente, el soluto puede separarse del disolvente por medios físicos, por
ejemplo: evaporación, destilación, cromatografía, etc.

• Las sustancias que forman una disolución pueden estar como átomos, iones o
moléculas.

• Los componentes de las disoluciones conservan sus propiedades individuales.

• Puede ser incolora o colorida.

Algunos ejemplos de disoluciones se muestran en la tabla siguiente:

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Coloides.
Son mezclas intermedias entre las soluciones y las dispersiones. Son sistemas en los que un
componente se encuentra disperso en otro, pero las entidades dispersas son mucho mayores que
las moléculas del disolvente. El tamaño de las partículas dispersas está en el rango de 10 a 100
nm (nanómetro).
1nm = 1x10-6 mm

Sus partículas no se pueden apreciar a simple vista, se encuentran en movimiento continuo sin
sedimentar.

Ejemplos de coloides son: gelatina, niebla, humo, mayonesa, claras de huevo etc.

Los coloides se clasifican dependiendo de la proporción de sus respectivas fases (ver tabla
siguiente):
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Características de los coloides

 Son  sistemas no homogéneos en los que existe una diferencia importante entre el tamaño
de las fases.
 No son filtrables, o sea, no pueden separarse sus fases mecánicamente.
 Poseen viscosidad, es decir, resistencia interna al movimiento, dependiendo de qué tanta
fuerza de atracción haya entre sus fases.
 Son excelentes adsorbentes ya que poseen fuerzas de Van der Waals y enlaces atómicos
incompletos, capaces de captar otras sustancias y retenerlas. La adsorción es un fenómeno
por el cual átomos, iones o moléculas son atrapadas o retenidas en la superficie de un
material.

 Permiten visibilizar los haces de  luz, en lo que se conoce como el efecto Tyndall (consiste
en que un haz de luz, que no es necesariamente visible, se hace visible después de
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atravesar un sistema coloidal). Por ejemplo, la luz de un faro se hace visible debido a las
partículas (moléculas de agua) presentes en el aire o niebla.

 Presentan movimiento “browniano”, Este movimiento se debe a que las partículas dispersas
son golpeadas de forma aleatoria, millones de veces por segundo, por las diminutas
partículas del medio dispersante.

 Poseen carga  eléctrica, las partículas coloidales tiene carga eléctrica y se encuentran
rodeadas de iones con carga eléctrica contraria, generando una doble capa eléctrica. Estas
cargas establecen una repulsión entre las partículas que las hacen estables.

 Se pueden precipitar (fenómeno conocido como floculación o coagulación) , si un coloide

con una carga eléctrica entra en contacto con un coloide de otra carga contraria, o con un
ion de carga opuesta, las partículas coloidales dispersas se precipitan y se separan del
medio dispersante. Este efecto se llama floculación o coagulación. Por ejemplo, la
descontaminación de las aguas o la coagulación de la leche.
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Suspensiones.
Las suspensiones son un tipo de mezcla heterogénea constituida por pequeñas partículas de
un sólido (soluto) dispersas en un medio líquido (dispersante) en el que no pueden disolverse.

El nombre “suspensión” proviene del hecho de que las partículas quedan suspendidas. Es decir,

que el sólido no llega a disolverse en el líquido, incluso si se trata de partículas sólidas
microscópicas.

Sus partículas son mayores que las de las disoluciones y los coloides, lo que permite observarlas a
simple vista. El tamaño de sus partículas es mayor de 100nm. Se pueden separar a través de
filtración, decantación, etc.

Un jugo de frutas es un ejemplo de una suspensión, ya que la pulpa sólida está suspendida en
el agua, pero si se le da el tiempo suficiente, decantará por acción de la gravedad hacia el fondo
del recipiente. Pero si lo sacudimos, recupera sus propiedades temporalmente.

Otros ejemplos de suspensiones son algunos jarabes (Pepto-bismol), tinta china, sangre, agua
turbia, leche de magnesia, etc.
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Material de estudio:
Para reafirmar tu aprendizaje sobre los sistemas dispersos, revisa los siguientes videos.
Sistemas dispersos.
https://www.youtube.com/watch?v=DKq_4vbnobY

Cuestionario sistemas dispersos.

https://www.youtube.com/watch?v=diSXA031-i4

Actividades de aprendizaje:
Instrucción.
En tu libreta responde las siguientes preguntas y entrégalas a tu profesor o profesora por el medio
y en la fecha que él o ella te indiquen para su revisión y asesoría.

1.- ¿Qué son los sistemas dispersos? Menciona 3 ejemplos.

2.- En los sistemas dispersos ¿qué es la fase dispersa y qué la fase dispersante?

3.- Define qué son las soluciones.

4.- Menciona 3 características de las soluciones.

5.- Escribe las características de las soluciones siguientes.

a) Bebidas carbonatadas (refrescos):

b) Bebidas alcohólicas (vinos):

c) Amalgama dental:

6.- Define qué es un coloide.

7.- Escribe las características de los coloides siguientes:

a) Mantequilla:

b) Malvavisco:

c) Neblina:

8.- Escribe 5 características de los coloides.

9.- ¿Qué son las suspensiones y que características tienen?

10.- Menciona 3 ejemplos de suspensiones.

Actividades de repaso:
Instrucción: De tu libro de texto del COBAEV, repasa los temas aquí estudiados. Recuerda que
cuentas con el apoyo de tu profesora o profesor para aclarar tus dudas.
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Material de estudio:
Para reafirmar tu aprendizaje sobre los cálculos para conocer la concentración de una solución,
observa el siguiente video.
Ácidos y bases.
https://www.youtube.com/watch?v=aqyuKu8QBsk

Actividades de aprendizaje:

Instrucción: En tu libreta responde las preguntas siguientes y envíalas a tu profesor(a) por el

medio y en la fecha que él o ella te indiquen para su revisión y asesoría.

1.- Define qué es una sustancia ácida y qué una sustancia básica.

2.- Menciona 3 sustancias ácidas y 3 básicas que uses en el hogar o en tu vida personal.

3.- ¿Qué es el pH de una sustancia?

4.- Clasifica las disoluciones siguientes en ácidas o básicas según su valor de pH.

Disolución pH Ácida Básica

Leche de magnesia 10.0
Jugo de limón 2.16
Plátanos 5.3
Líquido de baterías para autos 0.8
Leche de vaca 6.8
Blanqueador de ropa 13.0
Refresco de cola 2.5
Jugo gástrico 1.5
Bicarbonato de sodio 9.0
Sangre humana 7.5
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5.- ¿Cómo afecta la contaminación de los mantos acuíferos por sustancias ácidas?

6.- Investiga la importancia que tiene controlar el pH en la sangre humana.

7.- Calcula el pH de una disolución de ácido clorhídrico 0.5M.

8.- Calcula el pH de una disolución de ácido sulfúrico (H2SO4) cuya concentración es 1.4x10-3M. El
ácido sulfúrico es un ácido fuerte.

Actividades de repaso:
Instrucción: De tu libro de texto del COBAEV, repasa los temas aquí estudiados. Recuerda que
cuentas con el apoyo de tu profesora o profesor para aclarar tus dudas.